أسهل طريقة لكرات اللوتس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٦ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩

أسهل طريقة لكرات اللوتس

يعد بسكويت اللوتس واحداً من أهم المواد التي تدخل في صنع الحلويات المنتشرة في الفترة الأخيرة، وقد حظيت حلوى كرات اللوتس على انتشار كبير بعد أن نالت استحسان أغلب متذوقيها من الكبار والصغار،إذ باتت من أطباق الحلوى الشائعة في أغلب المناسبات، وتتنوع وتعدد طرق إعدادها فنجدها تمتاز بطعمها اللذيذ بجانب أنه من السهل إعدادها وتحضيرها، وكرات اللوتس بشكل خاص من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثيرين والتي تقدم إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة.


كرات اللوتس

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • نصف كوب من بسكوت القمح المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان ونصف كبيرتان من كريمة اللوتس.
  • رشة من القرفة.

للتزيين

  • كريمة اللوتس مذوبة بحمام مائي.
  • بسكويت لوتس مطحون.


طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات معاً.
  • يشكل الخليط بشكل كرات.
  • تغمس الكرات بالسكوت المطحون.
  • توضع خطوط من كريمة اللوتس على كل كرة.


كرات اللوتس بالتمر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص


المقادير

  • كيلو غرام من التمر منزوع النوى.
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • نصف كوب من السميد.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من بسكويت اللوتس.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من القرفة.
  • أربع ملاعق من زبده اللوتس.

للتزيين

  • كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
  • زبدة أو كريمة اللوتس.


طريقة التحضير

  • ينقع التمر في الخلاط أو يعجن بواسطة اليد وذلك حسب الرغبة.
  • يضاف السميد المحموس والحليب، ثم يضاف جوز الهند مع التقليب جيداً.
  • يوضع كل من الزنجبيل والزبدة والقرفة في النهاية، ثم البسكويت المطحون وكذلك زبدة اللوتس على المكونات السابقة.
  • يمكن إضافة قليل من البسكويت الناعم المطحون في حالة إذا كان الخليط ليناً.
  • يدخل إلى المجمدة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتماسك تماماً، وذلك للحصول على كرات صغيرة.
  • تغمس الكرات في البسكويت المطحون.
  • توضع الكرات في طبق التقديم، ثم تزين بكريمة اللوتس أو زبده اللوتس.
  • يمكن تزيين الطبق بقطع من الفراولة.
  • تُقدم كرات اللوتس بالتمر مع الشاي أو القهوة العربية.


كرات اللوتس بالشعيرية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 24 شخصا

المقادير

  • كوبان من بسكويت اللوتس المجروش.
  • كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية.
  • علبتان من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • نصف كوب من زبدة اللوتس.

لصنع الكرات

  • بسكويت لوتس مجروش حسب الحاجة.
  • ربع كوب من زبدة اللوتس.


طريقة التحضير

  • يقلّب حليب البودرة في مقلاة حتى يتحمص.
  • يسخن الزيت النباتي في المقلاة ذاتها، ثم تضاف الشعيرية الباكستانية وتقلّب حتى تتحمّر.
  • توضع الشعيرية الباكستانية، الحليب البودرة المحمص واللوتس المجروش في وعاء.
  • تخلط زبدة اللوتس والحليب المكثف المحلى حتى يتم الحصول على مزيج متجانس في وعاء ثانٍ.
  • يضاف مزيج زبدة اللوتس إلى مزيج الشعيرية وتقلّب المكونات حتى الحصول على قوام متماسك.
  • لصنع الكرات: يوضع اللوتس المجروش في وعاء.
  • تشكّل كرة صغيرة من العجينة وتغمس في مزيج اللوتس حتى تتغطى من كل الجهات.
  • تعاد الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  • توضع على طبق التقديم.
  • تذوب زبدة اللوتس حتى يصبح قوامها سائل، في قدر على حرارة متوسطة.
  • تسكب زبدة اللوتس فوق كرات اللوتس ويقدم الحلى على السفرة.


كرات اللوتس بالشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص


المقادير

  • 150 غراما من بسكويت اللوتس.
  • 75 غراماً من الجبن الكريمي الطري.
  • 200 غرام من الشوكلاتة المذوبة.


طريقة التحضير

  • يطحن بسكويت اللوتس بمحضرة الطعام حتى يصبح فتاتاً ناعماً.
  • يضاف الجبن الكريمي مع الخلط حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام قابلاً للتشكيل.
  • تصنع كرات من الخليط بحجم حبة الجوز وتوضع في صينية على ورق الزبدة وتدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة.
  • تغمس كرات اللوتس بالشوكولاتة المذوبة وتوضع في طبق واسع.
  • يرش على وجه الكرات القليل من فتات بسكويت اللوتس وتترك في الثلاجة قبل التقديم.


كرات اللوتس بالقشطة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص


المقادير

  • علبة واحدة من بسكوت الشاي.
  • نصف علبة من بسكوت اللوتس.
  • علبة من القشطة.
  • علبة من زبدة اللوتس.
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • أربع حبات من الجبنة المثلثات.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.


طريقة التحضير

  • يحمس حليب البودرة في مقلاة على النار.
  • يطحن بسكوت الشاي طحناً ناعماًَ.
  • تخلط القشطة و الحليب المكثف و الجبنة مع بعضها البعض.
  • يصب الخليط على البسكوت و الحليب المحموس.
  • يشكل الخليط الى كرات و يغمس في بسكوت اللوتس.
  • يوضع بعد التشكيل في صحن، ثم يزين بزبدة اللوتس المذابة و بسكوت اللوتس.
  • توضع كرات اللوتس في الثلاجة حتى تبرد.
  • ثم تقدم مع القهوه العربية.


كرات اللوتس بثلاث مكونات

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص


المقادير

  • كوب من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
  • 250 غراما من زبدة اللوتس.
  • ست حبات من بسكويت اللوتس.


طريقة التحضير

  • تذوب الشوكولاتة البيضاء بحمام مائي أو بالميكرويف وتترك لتبرد مدة دقيقتين.
  • تضاف زبدة اللوتس للشوكولاتة وتحرك حتى تمتزج المكونات.
  • يغطى الوعاء ويتم ادخاله الى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يطحن بسكويت اللوتس.
  • يخرج وعاء الشوكولاتة وزبدة اللوتس من الثلاجة ويشكل الى كرات صغيرة.
  • تغمس الكرات بالبسكويت المطحون ثم توضع على ورق الزبدة وتقدم باردة.


كرات اللوتس بتشكيلة مكسرات

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 اشخاص


المقادير

  • بسكوت اللوتس.
  • بكيت من البسكوت السادة.
  • 100غرام من الشوكولاته السادة.
  • 100 غرام من الشوكولاته البيضاء.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • معلقتان كبيرتان من القشطة.
  • ملعقة من القرفة البودرة.
  • ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
  • مكسرات ناعمة مشكلة.


طريقة التحضير

  • يطحن اللوتس والبسكوت العادي طحناً ناعماً جداً.
  • يتم تذويب الزبدة واضافتها الى البسكوت المطحون ثم توضع القشطة وملعقة القرفة ويوضع القليل من الحليب السائل ويعجن البسكوت ليتم الحصول على عجينة لينة.
  • تذوب الشوكولاتة البيضاء والشوكلاتة الداكنة مع قليل من الحليب عن طريق حمام مائي ساخن.
  • تبدأ عملية تشكيل الكرات ووضعها بالشوكلاتة الذائبة ومن ثم توضع بالمكسرات، ومرةً بالشوكولاتة البيضاء ومرةً بالشوكولاتة الداكنة.
  • توضع كل حبة بورق التقديم وتقدم.


كرات اللوتس سهله

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • علبتان من بسكويت اللوتس المطحون.
  • علبة من القشطة.
  • حليب مكثف محلى حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

للتزيين

  • زبدة لوتس مذوّبة.


طريقة التحضير

  • يوضع بسكويت اللوتس المطحون مع القشطة والفستق الحلبي في وعاء.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متجانسة.
  • تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • تدخل الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعة.
  • تسكب زبدة اللوتس المذوّبة على الكرات عند التقديم.
  • تزيّن الكرات ببسكويت اللوتس المطحون.

137 مشاهدة