أسهل طريقة للباستا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٤٢ ، ١٨ مارس ٢٠١٩

الباستا

الباستا هي من أصناف المعكرونة الإيطالية المشهورة عالمياً، وتصنع عادةً من دقيق القمح القاسي المخلوط بالماء أو البيض، ويتشكل في صفائح أو أشكالٍ مختلفةٍ عديدةٍ، ثم تطهى بالغليان في الماء أو الخبز، وتطهى أو تقدم مع إضافاتٍ وصلصاتٍ ونكهاتٍ مختلفةٍ مثل الخضار، واللحوم، والأجبان، وغيرها الكثير، والباستا من الأطباق الشهية والسريعة التحضير والمتوفرة في الأسواق في مغلفاتٍ محكمة الإغلاق، ويمكن إعدادها في المنزل بمكوناتٍ متوفرةٍ وشهيةٍ.


طريقة الباستا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من الباستا.
  • ملعقة كبير من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طريةً لمدة سبع إلى عشر دقائق.
  • في قدرٍ يضاف زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ ويُضاف الثوم ويترك حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
  • تضاف الباستا المطهوة إلى المقلاة مع الزيت والثوم ويضاف القليل من ماء سلق الباستا حتى لا تجف.
  • يضاف البقدونس المفروم والجبن المبشور ويقلبان جيداً مع الباستا ثم تسكب الباستا في طبق التقديم وتقدم.

النصائح

  • ينصح بتقديم الطبق ساخنًا قبل أن تجف الباستا


طريقة الباستا بالسبانخ

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • نصف كوب من الطماطم الكرزية.
  • ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • مغلف من الباستا.
  • كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
  • كوب من الجبن المقطع لمكعباتٍ.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طريةً لمدة سبع إلى عشر دقائق.
  • في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ يضاف الزيت، والطماطم، والتوابل الإيطالية، والملح والفلفل والمرق أو الماء ويطهى المزيج لمدة دقيقتين ثم تضاف أوراق السبانخ، والجبنة، والفلفل وتطهى لمدة خمس دقائق على نارٍ هادئةٍ.
  • تضاف الباستا ويُحرَّك المزيج جيداً.
  • تصب الباستا في طبق التقديم وتقدم.

النصائح

  • ينصح بغسل السبانخ جيداً قبل الاستخدام للتخلص من الشوائب العالقة بها وتجفيفها لتفادي تحول لونها إلى الأسود في الخليط.


طريقة الباستا بالجمبري

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من باستا فوتشيني.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عشرون قطعة من الجمبري الصغير.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طرية لمدة سبع إلى عشر دقائق.
  • في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ يضاف الزيت، والثوم والجمبري ويقلى على كلا الجهتين لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًأ ويضاف الريحان الجاف، والفلفل الأحمر، والفلفل الحار المطحون، والملح ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك في بعض الأحيان ثم يزال من المقلاة ويوضع جانباً.
  • في ذات المقلاة تضاف شرائح الفطر وزيت الزيتون ويُطهى المزيج على نارٍ عاليةٍ لمدة أربع دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح الفطر طريًا ويرش بالملح ثم يضاف الجمبري إلى المقلاة مع كوبٍ من الكريمة ويترك حتى يغلي ثم تضاف الأجبان ويترك المزيج على نارٍ هادئةٍ لمدة ثلاث دقائق.
  • تضاف الباستا المطبوخة إلى المقلاة مع الجمبري والفطر وصلصة الكريمة وتطهى وتقلب مع المزيج جيداً.
  • تصب الباستا مع الجمبري في طبق التقديم وتقدم.

النصائح

  • ينصح بتحريك الصلصة جيداً وباستمرار حتى لا يحترق الخليط وتتشكل كتل.
  • ينصح بتقديم الطبق ساخنًا قبل أن تجف الباستا والأجبان.


طريقة الباستا بالطماطم والزيتون الأسود

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مغلف من الباستا.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • كوبان من البندورة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طريةً لمدة سبع إلى عشر دقائق ثم تصفى من الماء وتوضع جانباً.
  • في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ يضاف زيت الزيون، والبندورة، والزيتون الأسود، والفلفل الأحمر، والثوم ويطهى المزيج جيداً.
  • تضاف الباستا إلى المقلاة ويصب عصير الليمون ويقلب مع المزيج.
  • يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • يرفع القدر عن النار وترش الباستا بالبارميزان والبقدونس وتقدم في طبق التقديم.


النصائح

  • ينصح باستخدام زيتونٍ أسودٍ منزوع البذور لسهولة تناوله.


طريقة الباستا مع الفاصولياء الخضراء

وقت التحضير 44 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من الباستا.
  • فص من الثوم.
  • كوبان من الفاصولياء الخضراء.
  • عشر ورقاتٍ من الريحان الطازجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجوز.
  • نصف كوب من برش البطاطا.
  • نصف كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طريةً لمدة سبع إلى عشر دقائق ثم تصفى من الماء وتوضع جانباً.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي تضاف أوراق الريحان، والصنوبر، والجوز، وزيت الزيتون ويخفق المزيج جيداً لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويخفق مع المزيج لمدة دقيقتين .
  • في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ تضاف الزبدة، والبطاطا، والملح، والفلفل والفاصولياء وتقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة عشر دقائق.
  • تضاف الباستا إلى المقلاة وتقلب مع الفاصولياء والبطاطا جيداً.
  • يرفع القدر عن النار وتسكب الباستا في طبق التقديم مع صلصة الريحان والصنوبر وترش الباستا بالبارميزان والبقدونس وتقدم في طبق التقديم.


طريقة الباستا مع الليمون والدجاج

وقت التحضير 24 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

  • مغلف من الباستا.
  • فص من الثوم.
  • كوب من شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوبان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • في قدرٍ على نارٍ عاليةٍ يضاف الماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف الباستا وتطهى حتى تصبح طرية لمدة سبع إلى عشر دقائق ثم تصفى من الماء وتوضع جانباً.
  • في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ تضاف الزبدة، وشرائح صدور الدجاح، والملح، والفلفل ويقلى على كلا الجهتين لمدة عشر دقائق ثم يضاف عصير الليمون، والبقدونس، والباستا المطبوخة وجبنة البارميزان ويترك الخليط على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس دقائق.
  • يرفع القدر عن النار وتسكب الباستا في طبق التقديم وتقدم.

النصائح

  • ينصح بوضع شرائح الليمون لإضافة مذاقٍ ولونٍ للطبق.

110 مشاهدة