أسهل طريقة مكرونة

=== المعكرونة === تعد المعكرونة من المأكولات اللذيذة والسهلة والسريعة التي يحبها الصغار والكبار، اشتهرت المعكرونة في الدول الغربية أولاً ومن ثم انتقلت إلى الدول العربية وانتشر انتشارًا واسعًا ، ولها عدة طرقٍ ووصفاتٍ كثيرةٍ ومختلفةٍ ومتنوعة ، وتختلف بإختلاف مكوناتها وإضافاتها وطرق طبخها، اخترنا بعض الوصفات السهلة وبمكوناتٍ متوفرةٍ وموجودةٍ في كل بيتٍ.

طريقة المعكرونة بالجبنة البيضاء

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة المقطعة.
2. كوبان من الجبنة البيضاء مبشورة خشنًا.
3. نصف كوب من البقدونس الأخضرالمفروم.
4. ملعقة كبيرة من السمن.
5. ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء على الغاز حتى يغلي جيداً ثم تضاف ملعقة من الملح.
2. توضع المعكرونة بالماء المغلي وتحرك برفقٍ من حينٍ لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها بعضاً حسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء وثم توضع ملعقةً من السمن في قدرٍغيرقابلٍ للالتصاق على نارٍ متوسطةٍ حتى تذوب تماماً.
4. تضاف المعكرونة على السمن وتحرك لعدة دقائق.
5. تضاف الجبنة البيضاء المبشورة فوق المعكرونة وتترك لمدة ثلاث دقائق.
6. يوضع البقدونس ويحرك الخليط حتى تمتزج جميع المكونات.
7. تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس الأخضر الناعم.

نصيحة

1. انظر دائماً للإرشادات الموجودة على غلاف كيس المعكرونة قبل البدء بإعداد المعكرونة وخصوصاً فيما يخص وقت الطهي.

طريقة مكرونة باللبن والثوم

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة المقطعة إلى أقماع.
2. نصف كيلو من اللبن زبادي.
3. نصف كوب من الطحينية.
4. ثلاثة فصوص من الثوم المطحون.
5. ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء على الغازحتى يغلي ثم تضاف ملعقةً من الملح.
2. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حينٍ لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء وتبرد بالماء البارد.
4. يوضع اللبن والطحينية في وعاءٍ عميقٍ وتخلط المكونات بالشبك المعدني جيداً حتى تختلط و يصبح المزيج أملس.
5. يضاف الثوم المهروس ، ثم الملح حسب الرغبة.
6. تضاف المعكرونة على خليط اللبن وتحرك جيداً.
7. يغطى الوعاء بالنايلون الشفاف ويحفظ في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى تتشرب المعكرونة الخليط.
8. تخرج المعكرونة من الثلاجة وتخلط جيداً ثم تسكب في طبق التقديم.

طريقة المعكرونة بالتونا

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة الحلزون.
2. علبتان من التونا.
3. علبة من الذرة.
4. علبة من الزيتون الأسود مقطع إلى شرائح.
5. حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
6. حبة من الفلفل الرومي الأخضرمقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
8. ملعقة كبيرة من الخردل.
9. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء على الغاز حتى يغلي ثم تضاف ملعقةً من الملح.
2. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حينٍ لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء وتبرد بماءٍ باردٍ.
4. في وعاءٍ عميقٍ يوضع المايونيز والخردل ويحرك جيداً.
5. تضاف التونا وتمزج مع خليط المايونيز والخردل.
6. تضاف الذرة والزيتون الأسود الشرائح والفلفل الأحمر والأخضر.
7. تضاف المعكرونة وتحرك المكونات جيداً حتى تمتزج ، في حال كان الخليط جافًا قد يضاف ربع كوبٍ من الماء البارد.
8. تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتقدم باردةً.

طريقة مكرونة الدجاج بالكريما

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة الطويلة فوتتشيني.
2. صدرين من الدجاج .
3. ملعقة كبيرة من الخل.
4. ملعقتان من الزيت النباتي.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
6. لتر من كريما الطبخ.
7. نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
8. فص من الثوم المهروس.
9. ملعقة كبيرة من الزبدة.
10. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف والمطحون أو أوريغانو.
11. ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

1. تغسل صدور الدجاج بالماء البارد والخل وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. يوضع الزيت النباتي والزبدة في قدرٍعلى نارٍمرتفعةٍ حتى يسخن ثم يوضع الدجاج والفلفل الأبيض مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج الدجاج تماماً.
3. يضاف الثوم المهروس حتى يبدأ لونه بالتغيير.
4. تضاف كريمة الطبخ وتترك على النار حتى يغلي الخليط.
5. يوضع الماء لسلق المعكرونة على النار حتى يغلي ثم تضاف ملعقةً من الملح.
6. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حين لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
7. تصفى المعكرونة من الماء ثم يضاف الملح حسب الرغبة وجبنة الموزاريلا وتخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
8. تضاف ملعقةً من الزعتر الناشف وتسكب المعكرونة في طبق التقديم.

نصائح

1. توضع كمية ماءٍ مناسبةٍ للمعكرونة إذ تكون ضعف حجم المكرونه ويجب أن يغلي الماء جيداً قبل وضع المكرونه في القدر.
2. يوضع الملح مع ماء سلق المعكرونة ولا داعٍ لوضع الزيت لأنه يمنع المعكرونه من امتصاص الصلصلة فيكفي تحريكها كل دقيقتين .

طريقة المعكرونة بالجمبري

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة الطويلة .
2. نصف كيلو مكن الجمبري منظف ومغسول.
3. ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
4. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
6. ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف والمطحون أو أوريغانو.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
9. ملعقة صغيرة من أكليل الجبل.
10. ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء على الغاز حتى يغلي ثم تضاف ملعقةً من الملح.
2. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حين لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء ثم توضع الزبدة في قدرٍعلى النار ويضاف الثوم المهروس حتى يبدأ لونه بالتغير.
4. تضاف قطع الجمبري والفلفل الأسود المطحون والهال المطحون ثم تقلب على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
5. تضاف المعكرونة المسلوقة وأكليل الجبل والزعتر الناشف وتخلط المكونات جيداً .
6. تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتزين بالجبنة والموزاريلا.

نصائح

1. يجب طبخ المكرونه مباشرةً وإلا سوف تلتصق ببعضها .
2. تجنب تبريد المعكرونة في الماء البارد إلا في حال الرغبة بعمل سلطة المعكرونة الباردة .
3. يمكن الاستفادة من ماء السلق فهي أنسب شيء لإعداد الصلصة .

طريقة المعكرونة الإيطالية

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة الحلزون.
2. علبة من الذرة.
3. علبة من الزيتون الأسود مقطع إلى شرائح.
4. حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف المطحون.
7. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
8. عصيرنصف ليمونة.
9. ربع كوب من زيت الزيتون.
10. ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

1. يوضع الماء على الغاز حتى يغلي، تضاف ملعقة من الملح.
2. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حينٍ لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء وتبرد بماءٍ بارد.
4. في وعاءٍ عميقٍ يخلط زيت الزيتون بمضربٍ معدنيٍ مع الخل وعصير الليمون والملح وتحرك المكونات جيداً.
5. تضاف الذرة وشرائح الزيتون الأسود والفلفل الأحمر والأخضر.
6. يضاف الخليط إلى المعكرونة وتحرك المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
7. تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتقدم باردةً.

طريقة مكرونة بولونيز باللحم المفروم

المقادير

1. 300 غرام من المعكرونة بولونيز.
2. 250 غرام من اللحمة المفرومة.
3. بصلة مفرومة ناعمًا.
4. ملعقة كبيرة من البهارالمشكل.
5. ملعقتان من الزيت النباتي.
6. نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
7. أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
8. فص من الثوم المطحون.
9. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف والمطحون أو أوريغانو.
10. ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء لسلق المعكرونة على النار حتى يغلي ثم تضاف ملعقة من الملح.
2. توضع المعكرونة في الماء المغلي وتحرك برفقٍ من حينٍ لآخر وحسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
3. تصفى المعكرونة من الماء ثم يوضع الزيت النباتي في قدرٍ على النار وتضاف البصلة والملح والثوم حتى يذبل.
4. يضاف اللحم المفروم والبهارالمشكل مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لون اللحم بنيًا.
5. يضاف معجون البندورة وتقلب المكونات ثم يضاف كوبًا من ماء سلق المعكرونة ويغطى القدر ويترك على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. تضاف المعكرونة المسلوقة والملح حسب الرغبة ومن ثم جبنة الموزاريلا وتخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
7. تضاف ملعقةً من الزعترالناشف وتسكب المعكرونة في طبق التقديم.