أسهل وصفات المكرونة

==المكرونة== المكرونة من الأكلات المشهورة حول العالم،تعددت طرق تحضيرها واختلفت من بلد لاخر، ولكن بقيت المكرونة من أسهل الأطباق إعداداً وتحضيراً وأقلها تكلفة، فمن الممكن تحضير المكرونة بمدة زمنية قصيرة و بمكونات قليلة، مقارنة مع العديد من الأطباق الأخرى، كما أنها شكلت المكون الرئيسي في كثير من الأطباق الساخنة و الباردة. '"==المكرونة السباغيتي بصوص الطماطم و اللحم المفروم==

المقادير

1. 500 غرام من مكرونة السباغيتي.
2. 500 غرام من اللحم البقري المفروم.
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
4. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
5. فصان من الثوم المهروس.
6. بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
7. عود مفروم من إكليل الجبل الطازج.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
9. 800 غرام من الطماطم المقشرة والمقطعة.
10. جبنة البارميزان (توضع على الصحن مباشرة عند التقديم).

طريقة التحضير

1. يوضع زيت الزيتون بقدر على نار متوسطة الحرارة ومن ثم يوضع الثوم والبصل المفروم و يحرك لمدة ثلاث دقائق.
2. يضاف لحم البقر المفروم، ويضاف الفلفل الاسود المطحون وأكليل الجبل المفروم مع التحريك من وقت لآخر ولمدة خمس دقائق، أو حتى يصبح لون اللحمة بني.
3. يضاف معجون الطماطم و يقلب مع اللحمة لمدة ثلاث دقائق.
4. تعصرالطماطم بالخلاط الكهربائي ويضاف عصير الطماطم فوق اللحمة، وتحرك المكونات جيداً، و يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
5. توضع المكرونة بماء مغلي مضاف له ملعقة صغيرة من الملح وتترك لتسلق وفقاً للتعليمات الموجودة على غلاف كيس المكرونة.
6. يوضع كوب من ماء سلق المكرونة على صوص اللحمة و البندورة ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
7. تسكب المكرونة السباغيتي المسلوقة بصحن التقديم، ومن ثم يضاف صوص اللحمة و البندورة فوقها مباشرة مع رشة من جبنة البارميزان عند التقديم.

نصائح

1. توضع كمية ماء السلق بحيث تكون مناسبة لكمية المكرونة حتى لا تلتصق ببعضها، بحيث تكون ماء السلق ضعف حجم المكرونة.
2. يجب ترك ماء السلق ليغلي جيدًا قبل وضع المكرونة بالقدر مع وضع قليل من الملح ولا داعي لوضع الزيت لانه الزيت يمنع المعكرونه من إمتصاص الصلصلة ويكفي تحريكها كل دقيقتين .
3. من الأفضل استعمال ماء سلق المكرونة لإعداد الصلصة .

أسهل وصفات المكرونة بصوص الالفريدو.

المقادير

1. 500 غرام من الباستا فيتوتشيني .
2. نصف كوب من الزبدة.
3. كوبان كريمة طبخ.
4. 120غرام من الجبنة الكريمية.
5. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
6. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
7. ملعقة صغيرة من خليط الاعشاب الإيطالية الجافة.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
10. كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. توضع المكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي مع قلقل من الملح ، تسلق المكرونة وفقًا لتعليمات الغلاف.
2. توضع الزبدة وكريمة الخفق الثقيلة والجبنة الكريمية في قدر متوسطة الحجم. وتطهى على نار متوسطة حتى تذوب.
3. يضاف الثوم المفروم ومسحوق بودرة الثوم وخليط الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الاسود.
4. تحرك المكونات باستمرار حتى تصبح متجانسة، ومن ثم تضاف جبنة الموزاريلا المبشورة.
5. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح من ثلاثة إلى خمس دقائق أو حتى يبدأ المزيج بالتكاثف.
6. يخلط مع المكرونة المسلوقة و يقدم ساخناً.

نصائح

1. يجب وضع المكرونة بالصلصة بعد سلقها مباشرة حتى لا تلتصق ببعضها.
2. يجب عدم وضع الماء البارد عليها لتبريدها إلا في حال الرغبة بعمل سلطات المكرونة الباردة .

طريقة عمل المكرونة بصوص البيستو مع الدجاج

المقادير

1. 300 غرام من المكرونة والنوعية حسب الرغبة.
2. صدرين من الدجاج المخلي من العظم.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. كوب واحد من صلصة البيستو الجاهزة.
6. ربع كوب من الزبدة أو زيت الزيتون.
7. عصير نصف ليمونة.
8. نصف كوب جبنة بارميزان.
9. كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
10. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف .

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج، ويقطع لقطع متوسطة الحجم، و يتبل بنصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الريحان المجفف والزبدة (او زيت الزيتون).
2. توضع قطع الدجاج بقدر على نار متوسطة مع تحريكها برفق لمدة سبع دقائق حتى لا تتفتت حتى تنضج تماماً.
3. توضع صلصة البيستو الجاهزة وعصير الليمون فوق قطع الدجاج و تترك حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
4. بهذه الأثناء تسلق المعكرونة حسب الإرشادات الموجودة على الغلاف.
5. تضاف المكرونة المسلوقة فوق صلصة البيستو و الدجاج ومن ثم تضاف جبنة البارميزان، ويُحرَّك المزيج حتى تتغطى المكرونة بصلصة البيستو.
6. توضع المكرونة بصلصة البيستو و الدجاج بطبق التقديم ويرش جبنة الموتزاريلا فوق المكرونة وهي ساخنة.

نصائح

1. يمكن تحضير صلصة البيستو عن طريق وضع خمسون غرامًا من الصنوبر أو اللوز المحمص وخمسون غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة ناعماً مع فصان من الثوم المهروس وكوب من الريحان الأخضر الطازج بالخلاط الكهربائي ومن ثم سكب ما مقداره 150 ميلليلتراً من زيت الزيتون بينما الخلاط يعمل وحتى تتجانس المكون ويحفظ بالثلاجة بوقت الاستخدام.

طريقة عمل المكرونة الفوتتشيني بالدجاج

المقادير

1. 500 غرام من مكرونة الفيتوتشيني.
2. صدرين دجاج منزوع العظم ومقطع إلى مكعبات.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. فصان من الثوم المطحون.
6. نصف كوب من جبنة الموتزريلا.
7. نصف كوب من جبن البارمزان.
8. كوبان من الفطر الطبيعي المقطع إلى شرائح.
9. لتر من كريمة الطبخ.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الزعتر الناشف.
13. علبه ذرة .

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت و الزبده بقدرعلى النار وتوضع فوقها قطع الدجاج.
2. يرش الملح و الفلفل الاسود على الدجاج، و من ثم يوضع الثوم المهروس ويقلب برفق لمدة خمسة دقائق أو إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
3. يضاف الفطر المقطع فوق الدجاج ومن ثم الذرة وتقلب.
4. توضع الكريمة فوق الدجاج و الفطر و الذرة وتترك على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ومن ثم يضاف نص كوب جبنه الموزاريلا.
5. توضع المكرونة في ماء مغلي على النار مع اتباع الارشادات الموجودة على الغلاف حتى تنضج.
6. تضاف المكرونة المسلوقة فوق خليط الدجاج و الكريمة ويرش الاوريغانو وتحرك جيداً حتى تتجانس المكونات، و تتشرب المكرونة جميع النكهات وتترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
7. توضع المكرونة الفوتتشيني بالدجاج بصحن التقديم، وتقدم مع رشه من البارميزان.

أسهل وصفات المكرونة بالخضار

المقادير

1. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
2. 500 غرام مكرونه طويلة أو الحلزون (أو اي شكل حسب الرغبة).
3. بصلة واحدة متوسطة مفرومة ناعمًا.
4. 500 غرام من اللحمة المفرومة.
5. جزرتان مقطعتان بشكل طولي رفيع.
6. حبة من الفلفل الأحمرالحلو.
7. حبة من الفلفل أخضر.
8. حبة من الفلفل الأصفر متوسطة الحجم ومقطعة شرائح طولية.
9. كوب من الفطر الطبيعي المفروم إلى شرائح.
10. كوب من الذرة.
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
12. أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
13. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
14. عصير خمس حبات من البندورة المقشرة.

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت بقدر على نار متوسطة، يوضع البصل ومن ثم يوضع اللحم المفروم والفلفل الأسود و يقلب من حين لاخر ولمدة خمس دقائق أو حتى ينضج .
2. يوضع الجزر ويقلب ومن ثم يوضع الفلفل الحلو الملون مع الاستمرار بالتحريك.
3. يوضع الصويا صوص، ويحرك الخضار لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج الخضار ثلاث أرباع الأستواء.
4. يضاف الفطر ويقلب، ومن ثم توضع الذرة ويحرك الخليط.
5. تسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على الغلاف.
6. بقدر آخر يوضع عصير البندورة ومعجون البندورة وكوبان من ماء سلق المكرونة المغلي (حسب كثافة الصوص) ،وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ومن ثم تضاف فوق خليط الخضار و اللحمة.
7. توضع المكرونة المسلوقة فوق خليط اللحمة و الخضار و تحرك جيدًا حتى تتشرب الخليط و تترك مغطاه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
8. تسكب المكرونة بطبق التقديم، وتقدم ساخنة.

نصائح

1. يمكن الاستغناء عن اللحم المفروم بالوصفة.
2. يمكن وضع قطع من الدجاج المسحب بدلاً عن اللحم المفروم .
3. يمكن الإستغناء عن أي من الخضار المذكورة بالوصفة أو إستبدالها بأنواع خضار أخرى مثل البروكولي و البصل الأخضر و الكرفس وذلك حسب الرغبة.