أسهل وصفة كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣١ ، ١٣ فبراير ٢٠١٩

الكريب

يعرف المطبخ الفرنسي بتقديم الأطباق المميزة والشهية، ومن ضمن هذه الأطباق الكريب الذي يعد من الأطعمة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة أنحاء العالم، ويتميز بخفته وبمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، مما يجعله وجبة غنية ومشبعة ، ويمكن إعداده حلوًا أو مالحًا، كما أن الكريب الحلو من أكثر أنواع الحلويات العصرية المحبوبة، ولا يحتاج لخطوات كثيرة أثناء إعداده، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة بكثرة في كافة المطابخ، ويقدم بطرق مبتكرة وجميلة ويحشى بحشوات متنوعة ولكل حشوة مذاقها الرائع مثل الشوكولاتة، أو المانجو، ويقدم أيضًا مع العسل أو الموز أو شراب القيقب أو صلصة الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طرق متنوعة لعمل أسهل وصفات الكريب.


طريقة عمل الكريب

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.


طريقة التحضير

  • نضع الحليب والدقيق مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نضيف البيض، والملح، والزبدة المذوبة إلى المقادير السابقة، ثم نخلط المقادير مع بعضها جيدًا لمدة دقيقة على الأقل حتى تتجانس تمامًا ونحصل على خليط ناعم.
  • نسكب الخليط في وعاء عميق ثم نغلفه بتغليف النايلون.
  • نترك العجينة ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على النار.
  • نسكب مقدار ربع مغرفة شوربة من العجينة السائلة وسط المقلاة الساخنة، ثم نحرك المقلاة من جميع الجهات حتى ينتشر خليط العجينة في كافة جوانب المقلاة.
  • نترك العجينة حتى تنضج من الأسفل ثم نقلبها إلى الجانب الآخر ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نرفعها عن المقلاة.
  • نعيد الكرّة مع باقي كمية العجينة حتى تنتهي.
  • نحشو الكريب بشوكولاتة الدهن ونقدمه مباشرة.


كريب حلو بالمانجو

المدة الزمنية 40 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


مقادير الحشوة

  • ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • ثمرة كبيرة وطازجة من المانجو.


طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء عميق، ثم نخفقه باستعمال مضرب الشبك اليدوي جيدًا.
  • نضيف الملح والحليب ونخفق مجددًا بالمضرب اليدوي بسرعة حتى تتجانس المقادير وتختلط مع بعضها تمامًا.
  • نضيف الزبدة المذوبة ونستمر في الخفق بالمضرب اليدوي.
  • نضيف الدقيق على دفعات ونستمر بالخفق بعد كل إضافة حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة.
  • نغطي وعاء العجينة ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لبعض الوقت حتى تختفي الفقاعات عن السطح تمامًا.
  • نضع كمية قليلة جدًا من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، ونضع المقلاة على النار ونترك الزيت حتى يسخن جيدًا، ثم نسكب مقدار مناسب من العجينة السائلة داخل المقلاة ونوزعها بواسطة ظهر ملعقة الطعام حتى تتوزع العجينة في المقلاة جيدًا.
  • نترك الكريب حتى ينضج من الأسفل ثم نقلبه إلى الجانب الآخر ونتركه حتى يصبح لونه أشقر فاتح، ثم نرفعه عن المقلاة ونضعه في طبق.
  • نعيد تكرار سكب العجينة في المقلاة ونحمرها من الجانبين بنفس الطريقة.
  • نضع الكريب في طبق مسطح، ونتركه جانبًا.
  • نقطع ثمرة المانجو إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها العسل والقشطة.
  • نقلب خليط الحشو جيدًا حتى تتوزع المقادير جيدًا، ثم نحشو الكريب بكمية مناسبة من خليط الحشو.
  • نلف الكريب بالشكل المفضل، ثم نضعه في طبق مسطح، ونكرر حشو باقي كمية الكريب حتى تنتهي الكمية.
  • نضع الكريب المحشو بالمانجو في الفريزر ونتركه حتى يتجمد.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثم نتركه يسخن على النار، ثم نقلي الكريب المحشو بالمانجو ونقلبه حتى يتحمر من جميع الجهات ويصبح لونه ذهبيًا.
  • نضع الكريب بحشوة المانجو في أطباق التقديم، ونقدمه مباشرة مع كوب من عصير البرتقال الطازج.


الكريب بالنوتيلا

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخل.
  • ثلث الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
  • رشّة من الملح.
  • شوكولاتة نوتيلا للدهن.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع السكر والملح والفانيليا البودرة في وعاء عميق، ثم نخلط المقادير حتى تتجانس مع بعضها جيدًا وتمتزج.
  • نضيف البيض إلى خليط الدقيق، ثم نضيف الزيت النباتي، والحليب السائل.
  • نخفق المقادير مع بعضها جيدًا باستعمال الخفاقة الكهربائية أو بواسطة مضرب الشبك اليدوي بسرعة كبيرة حتى نحصل على خليط سائل ومتجانس وناعم.
  • نغطي الخليط ونضعه داخل الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعين ثم نخرجه من الثلاجة.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ونسخنها جيدًا، ثم نسكب كمية مناسبة من خليط العجينة في وسط المقلاة الساخنة ونحرك المقلاة حتى يتوزع خليط العجينة في المقلاة وتصبح سماكة العجينة رقيقة.
  • نترك عجينة الكريب حتى تنضج ثم نقلبها إلى الجانب الثاني ونحمرها، ثم نرفعها عن المقلاة، ونسكب كمية أخرى من العجينة السائلة في المقلاة ونحمرها بنفس الطريقة، ونستمر بتكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
  • نضع الكريب في أطباق التقديم، ثم ندهن سطح الكريب بكمية مناسبة من شوكولاتة النوتيلا، ويمكن حشوها بالموز المقطع إلى حلقات رفيعة، ثم نلف الكريب بالطريقة المفضلة، ثم نقدمه مباشرة.


الوصفة الأصلية لعمل الكريب

المدة الزمنية 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع البيض، والحليب، والملح، والزيت النباتي في وعاء عميق، ثم نخلط المقادير مع بعضها جيدًا حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة وخالية من الكُتل.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة باستعمال فرشاة الطبخ ونتركها تسخن جيدًا.
  • نسكب مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة السائلة، ثم نوزعها في المقلاة بواسطة ظهر ملعقة الطعام.
  • نترك الكريب على النار لمدة ثلاثين ثانية فقط، ثم نقلبها إلى الجانب الثاني ونتركها لمدة عشرين ثانية.
  • نرفع الكريب عن المقلاة وندهن المقلاة بكمية قليلة من الزبدة ثم نسكب كمية أخرى من العجينة في المقلاة الساخنة ونحمر الكريب بنفس المدة، ونكرر تحمير الكريب حتى تنتهي كمية العجينة.
  • نحشو الكريب بالقشطة والعسل أو بالكريمة ونزينه بالفاكهة المقطعة ثم نقدمه مباشرةً.


الكريب بالدجاج

المدة الزمنية 55 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • قطعتان من صدور الدجاج الفيليه المقطعة.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلث كوب من الفطر المقطع.
  • ثمرتان من الفليفلة المقطعة.
  • 80 غرام من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع الملح والحليب والبيض في وعاء عميق، ثم نضيف الزبدة والماء.
  • نخلط المقادير مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم.
  • نحمر الكريب في مقلاة غير لاصقة وساخنة جيدًا من الجانبين بنفس الخطوات التي سبق ذكرها.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونتركه حتى يسخن على النار، ثم نضيف البصل والفطر.
  • نقلب البصل والفطر حتى يذبلان.
  • نضيف قطع الدجاج والفليفلة إلى البصل والفطر.
  • نضيف الملح، والكركم، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج والفطر.
  • نقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير وتمتزج مع بعضها وتتنكه بالتوابل.
  • نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • نحشو الكريب بخليط حشوة الدجاج، ثم نلفه على شكل رولات.
  • نصف رولات الكريب في أطباق التقديم، ونقدمها مباشرة.
25 مشاهدة