أطباق في الفرن سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٢٩ ، ٢٦ مارس ٢٠١٩

أطباق في الفرن

تعد الأطباق في الفرن من الأطباق سهلة التحضير ولذيذة المذاق، وهذه الأطباق يمكن أن تعد بسهولة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد ، وهي أطباق رائعة للمبتدئين، إذ يمكن تعلمها بسرعة، سنقدم في هذا المقال بعض الأطباق اللذيذة التي يمكن إعدادها بسهولة.


طريقة عمل الكفتة التركية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • فصّان من الثوم مهروسان جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا.


طريقة التحضير

  • يخلط اللحم المفروم مع البيضة في محضرة الطعام إلى أن تختلط جيدًا.
  • تضاف البهارات المشكلة والكمون والبقدونس والثوم ويمزج الخليط جيدًا.
  • يوضع خليط اللحم في وعاء ويضاف الملح والفلفل والبقسماط والنعناع الناشف ويخلط إلى أن تمتزج المكونات تمامًا.
  • تشكل كرات من الخليط ويضغط عليها باليد جيدًا.
  • تحضير صينية وتدهن بالزيت ويوضع فيها اللحم.
  • تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
  • تخرج من الفرن عند التأكد من تحمير اللحم ونضجه ثم يقدم ساخنًا.


صينية الدجاج بالبطاطا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • دجاجة كاملة منظفة.
  • أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • فنجان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تنظف الدجاجة جيدًا.
  • تسحب الدجاجة وتتبيلها بالملح والفلفل وتترك جانبًا.
  • تغسل البطاطا وتقشر وتقطع لشرائح متوسطة الحجم.
  • توضع البطاطا في الصينية المعدة للخبز وترص بجانب بعضها البعض.
  • يوضع الدجاج المسحب فوق البطاطا ويصب عليه زيت الزيتون.
  • يذوب مرق الدجاج في فنجان الماء ويسكب فوق الدجاج .
  • تغطى الصينية بورق الألمنيوم .
  • يسخن الفرن جيدًا ثم توضع الصينية في الفرن المسخن وتترك لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تخرج الصينية لازالة ورق الألمنيوم ثم تعاد للفرن مرة أخرى حتى تتحمر جيدًا.
  • بعد أن يصبح لونها ذهبيًا تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.


طريقة عمل سمك مشوي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • أربع حبات من سمك البوري.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم المفروم.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • كوبان من النخالة.


طريقة التحضير

  • يدهن السمك بالقليل من زيت الذرة بواسطة فرشاة الطعام.
  • يوضع الثوم، الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل، الشطة، السماق والفلفل الأسود في محضرة الطعام على سرعة متوسطة حتى تتكون صلصة.
  • تسكب الصلصة في طبق عميق، ويضاف عليها الطماطم، الكزبرة، برش الليمون، الخل، عصير الليمون والزيت.
  • تقلب المكونات باستخدام ملعقة من البلاستيك.
  • يوضع القليل من الصلصة داخل السمك باليد.
  • تسكب باقي الصلصة في طبق التقديم.
  • توضع النخالة في صينية كبيرة.
  • تمسك السمكة بأطراف الأصابع، وتوضع في النخالة ويضغط عليها بخفة لتلتصق النخالة بالسمك، ثم تقلب على الجهة الثانية حتى تتغطى جميعها بطبقة وفيرة من النخالة.
  • يسخن الفرن جيدًا وتسخن الصينية لشوي السمك.
  • يوضع السمك في الصينية الساخنة جدًا، وينتظر حتى يصبح قاعها ذهبية، ثم تقلب على الجهة الثانية وينتظر حتى يصبح قاعها ذهبيًا.
  • ينقل السمك إلى الصلصة في طبق التقديم باستخدام ملعقة معدنية عريضة ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل معكرونة بالجبنة في الفرن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من المعكرونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخردل البودرة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نص كوب من البصل المفروم.
  • ورقة من الغار.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • اثنا عشر مثلث من الجبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من البقسماط.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع الماء على النار في وعاء عميق مع القليل من الملح حتى تغلي.
  • تسكب المعرونة في الماء المغلي وتسلق حتى تستوي نصف استواء.
  • تذاب الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف الدقيق والخردل مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الحليب، ورقة الغار، البصل والبابريكا إلى خليط الدقيق ويحرك جيدًا.
  • يترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق، ثم تزال ورقة الغار ويضاف الملح والفلفل الأسود.
  • تضاف تسعة مثلثات من الجبنة وتقلب جيدًا.
  • تضاف المعكرونة إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
  • تسكب المعكرونة في صينية الفرن.
  • تذوب الزبدة ويضاف إليها البقسماط ويخلط جيدًا.
  • يضاف خليط البقسماط والزبدة فوق المعكرونة.
  • تخبز لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تخرج من الفرن وتوضع جانبًا لمدة خمس دقائق ثم تقدم.


طريقة عمل المسقعة في الفرن

وقت التحضير 95 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • حبتان من الباذنجان المقطعة لشرائح رفيعة.
  • 800 غرام من اللحم المفروم.
  • 400 غرام من الطماطم المقشر والمهروس.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم مهروسان جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • القليل من الزيت حسب الحاجة.
  • ثلث كوب من جبنة الموزاريلا.

مقادير صلصة البشاميل

  • كوبان من الحليب.
  • 75 غرامًا من الزبدة.
  • 75 غرامًا من الدقيق.


طريقة التحضير

  • يرش الملح على شرائح الباذنجان وتترك جانبًا لعدة دقائق.
  • ترش الشرائح بالقليل من الزيت.
  • تقلى على عدة دفعات في مقلاة على النار لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى تتحمر من جميع الجهات.
  • ترفع وتوضع على محارم ورقية في طبق.
  • يسخن زيت الزيتون في وعاء على النار ويقلى البصل والثوم على نار متوسطة ثم يضاف اللحم.
  • تطبخ لمدة ست إلى ثماني دقائق، ثم تضاف الطماطم، والقرفة، والملح والبهارات المشكلة.
  • يترك المزيج حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتبخر جميع السوائل.

تحضير صلصة البشاميل

  • تذوب الزبدة في مقلاة على النار، ويضاف اليها الدقيق ويطبخ لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • يصب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك، ثم تخفف النار ويستمر في التحريك الى أن نحصل على صلصة سميكة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تدهن صينية الخبز أو البايركس بالزبدة.
  • ترص شرائح الباذنجان في قاع الصينية.
  • يسكب مزيج اللحم فوقها.
  • يعاد رص الباذنجان ووضع اللحم فوقه حتى تنتهي بطبقة باذنجان.
  • تصب صلصة البشاميل عليها وترش الجبنة فوقها.
  • تدخل المسقعة إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون ثم تقدم ساخنة.