أفضل طريقة لعمل الباستا فلورا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:١٦ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩

أفضل طريقة لعمل الباستار فلورا

باستا فلورا نوع من الفطائر الحلوة، تشتهر بالأرجنتين ومصر واليونان، وتتميز بأنها مغطاة بالمربى، تصنع من الدقيق والسكر والبيض وهي من الحلويات السهلة التي يمكن لأي شخص تحضيرها، وتختلف حشوات الباستا حسب الرغبة مثل الجبن والسفرجل والبطاطا غالبًا ما تكون دائرية الشكل، وتعد من الحلويات الصباحية لذلك في هذا المقال سنعرض طريقة عمل الباستا فلورا بالحشوات المختفلة.


طريقة عمل الباستا فلورا بالمربي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب من مربى المشمش.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر.


طريقة التحضير

  • تخلط المكونات الجافة الدقيق والملح والبكينج باودر في وعاء.
  • يخلط عصير البرتقال مع السكر في وعاء آخر.
  • يضاف خليط الدقيق لخليط البرتقال مع السكر ثم يضاف الزيت مع الفانيلا ويعجن الخليط للحصول على عجينة لينة.
  • تغطى العجينة وتترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • يحمى الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تؤخد ثلاثة أرباع كمية العجينة وتفرد بصينية الفرن مع مراعاة أن تكون مستوية.
  • يوزع مربى البرتقال فوق العجينة.
  • تصنع شرائط من العجينة المتبقية وتوضع على وجه المربى.
  • تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • تخرج من الفرن بعد نضجها وتقطع وتقدم.


طريقة عمل باستا فلورا بالفواكه المشكلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من سكر البودرة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من مربى التوت او الفراولة.


طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق مع البكينج باودر في وعاء.
  • يخفق السكر مع الزبدة في وعاء آخر ليصبح الخليط مثل الكريمة.
  • يضاف البيض والفانيلا وبرش البرتقال لخليط السكر والزبدة ويخلط.
  • يضاف خليط الدقيق مع البكينج باودر وتقلب حتى تتجانس المكونات.
  • تغطى العجينة وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
  • تقسم العجينة لقسمين أحدهما أكبر من الآخر.
  • القسم الأكبر يوضع في صينية الفرن ويوضع فوقه مربى الفروالة أو التوت.
  • القسم الثاني يقطع لشرائح ويوضع فوق المربى.
  • توضع الصينية بالفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخرج من الفرن بعد نضجها وبعد أن كسبت اللون الذهبي.
  • تترك لتبرد وتقدم.


طريقة عمل الباستا فلورا بالشوكولاتة

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

العجينية:

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
  • بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

الحشوة:

  • كوب من القشطة.
  • شوكولاتة سوداء.
  • ربع كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخلط السكر والدقيق والملح والبكينج باودر وقشر الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ثم تضاف قطع الزبدة وتخلط للحصول على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.
  • تخفق بيضة مع صفار بيضة وعصير الليمون والفانيلا في وعاء آخر.
  • يضاف مزيج البيض لوعاء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تقسم العجينة لقسمين قسم أكبر من الآخر، ويغلف كل قسم على حدة ويوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة

  • تخفق البيضة المتبقية باستخدام المضرب الكهربائي.
  • يوضع الحليب مع الشوكولاتة والقشطة والبيضة المخفوقة في قدر على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
  • يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد قليلًا.
  • يوضع ورق زبدة في قاع صينية التارت وتفرد عليها قطعة العجينة الكبيرة ويسكب فوقها خليط الشوكولاتة.
  • تعمل شرائح طولية من العجينة المتبقية وتوضع فوق الشوكولاتة بالطول والعرض ثم تخبز بالفرن المحمى لمدة نصف ساعة ولتحصل على اللون الذهبي.
  • تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقم.


طريقة عمل الباستا فلورا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البكينج باودر.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • بيضة.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من نكهة المربى المفضلة.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر صينية التارت بفرد ورقة الزبدة في قاعها.
  • ينخل الدقيق مع البكينج باودر.
  • يخفق السكر مع الزبدة في وعاء لتصبح مثل الكريمة، ثم تضاف البيضة وصفار البيضتين وبرش الليون وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يضاف البكينج باودر والدقيق تدريجيًا مع الخفق لخليط البيض، وتعجن المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
  • تقسم العجينية لقسمين أحدهما كبير والآخر صغير.
  • يفرد الثلث الأول في صنية التارت والثلث الآخر يغطى وتوضع القطعتان في الثلاجة.
  • تفرد القطعة على سطح ملس مرشوش بالدقيق وتقطع لشرائح.
  • تخرج صينية التارت من الثلاجة ويفرد فوقها المربى وتوضع الشرائح فوق الحشوة.
  • تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
  • تخرج من الفرن وتقدم باردة.


طريقة عمل الباستا فلورا بالزيت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
  • الحشوة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يخفق الزيت مع السكر بالمضرب الكهربائي ويخفق للحصول على قوام مثل الكريمة.
  • يضاف البيض والفانيلا مع الخفق.
  • يضاف الدقيق مع البكينج باودر ويستمر بالخلط للحصول على عجينة متماسكة.
  • تقسم العجينة لثلثين وثلث وتوضع بالثلاجة.
  • تدهن صينية بالزبدة وترش بالدقيق ويفرد القسم الكبير من العجينة بالصينية.
  • تفرد الحشوة المفضلة.
  • يقطع الثلث لشرائح ويوضع فوق الحشوة.
  • تخبز العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تخرج الباستا من الفرن وتترك لتبرد وتقدم.


طريقة عمل باستا فلورا بالتمر

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الأشخاص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • 125 غرامًا من السكر المطحون.
  • 250 غرامًا من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 400 غرام من الدقيق.
  • بياض بيضة مخفوقة.

الحشوة:

  • 300 غرام من التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.


طريقة التحضير

  • يحمى الفرن لدرجة حرارة 1802 درجة مئوية.
  • يحضر قالب التارت بدهنه بالزبدة.
  • تخلط الزبدة في العجانة الكهربائية ويضاف لها سكر البودرة تدريجيَا وتخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • تضاف الفانيلا والملح للخليط مع الاستمرار بالخلط ثم يضاف الدقيق والبيض مع استمرار الخلط للحصول على عجينة متماسكة.
  • يفرد نصف العجينة في صنية التارت مع مساواة السطح.
  • تفرد العجينة المتبقية على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع لشرائح.
  • تخلط مكونات حشوة التمر من خلال إذابة الزبدة وإضافة التمر المنزوع النوى ويقلب ثم يضاف له الهيل ويرفع عن النار.
  • تفرد عجينة التمر على سطح العجينة وتغطى بالشرائح المعدة سابقًا.
  • يدهن سطح التارت ببياض البيض لتكسب الفطيرة اللون الذهبي.
  • تخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • تخرج من الفرن وتقدم.

121 مشاهدة