أكلات اقتصادية الفاصوليا بالزيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 700 غ من الفاصولياء الخضراء.
  • حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم وزن الحبة 125غ.
  • كوب من الماء.
  • رأسان من البصل متوسطا الحجم وزن الرأس 120 غ.
  • 4 أضراس من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الثوم ونقطعه لشرائح ونضعه جانبا كما نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  2. نجهز الفاصوليا ونقطعها ونزيل الخيوط عن أطرافها باستخدام السكين، ونغسلها ونتركها جانبا لتتصفى من الماء.
  3. نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ونضيف البصل المفروم ونقلبه ثم نضيف نصف كمية الثوم الشرائح والملح ونستمر في التقليب حوالي ربع ساعة ليتحمر ليذبل البصل ويبدأ يتغير لونه.
  4. نضيف الفاصوليا الخضراء ونقلبها مع البصل والثوم ثم نضيف كوب من الماء.
  5. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حوالي نصف ساعة حتى تنضج الفاصوليا تماما.
  6. نغسل الطماطم ونقشره ثم نقطعها لمكعبات ونضيفها للفاصوليا ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم نضيف الثوم ونترك القدر على النار حوالي سبع دقائق أخرى.
  7. بعد ذلك نرفع الفاصوليا عن النار ونضعها في طبق التقديم.

 

 

نصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.