الأرز البخاري بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: 1:40 ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

المقادير:


  • 2 دجاجة (1200 غ الدجاجة).
  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • 6 أكواب من الماء.
  • 1/2  كوب زيت نباتي.
  • 2 حبة بصل كبيرة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 كوب جزر.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • 6 ملاعق صنوبر للتزيين.
  • 2 ملعقة زيت نباتي لقلي الصنوبر.

 

 

طريقة التحضير:


 يغسل الدجاج جيدًا ويقطع إلى 8 قطع.

  1. يغسل الأرز جيدًا وينقع في ماء دافئ مدة 20 دقيقة.
  2. نقشر البصلة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونقشر الثوم ونهرسه، ونقشر الجزر ونبشره.
  3. نحمّي الزيت في قدر على النار ونضيف له البصل والثوم ونقلب جيدًا إلى أن يذبل.
  4. نضيف قطع الدجاج ونقلب جيدًا إلى أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  5. نضيف الجزر المبشور وعصير الطماطم إلى الدجاج والبصل والثوم.
  6. نضيف الماء ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج.
  7. نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى القدر ونضيف الملح والفلفل ونقلبه مع المكونات.
  8. نخفف النار ونغطي القدر إلى أن ينضج الأرز.
  9. نحمي الزيت النباتي في مقلاة على النار ونقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبيًا.
  10. نسكب الأرز البخاري بالدجاج في صحن التقديم ويزين بالصنوبر المقلي ويقدم ساخنًا.

 

نصائح:


  • يمتاز الأرز البخاري بقلة البهارت فيه ويميزه الجزر والبندورة لإعطائه اللون البرتقالي الجميل.
  • لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.