باستا إيطالية بالبيستو

المدة الزمنيّة: 35 دقيقةً عدد الحصص: 4 مستوى الصعوبة: سهلة  المقادير:

1. 480 غ معكرونة طويلة.
2. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3. 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
4. علبة صوص بيستو (105 غ).
5. 2 صدر دجاج منزوع العظم.
6. كوب من الطماطم المجفف طبيعيًّا.
7. 3 فصوص ثوم كبيرة.
8. ربع كوب جبنة فيتا.

طريقة التحضير:

1. نملأ قدرًا بالماء وزيت الزيتون والملح، ونُـضيف المعكرونة عندما يغلي الماء ونسلقها لمدة 12 دقيقةً ثم نصفّيها.
2. نزيل الجلد عن صدور الدجاج وننظفها ثم نضعها في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة، ونشوي قطع الدَّجاج لمدة 6 دقائق من كل جانب، إلى أن تنضج وتصبح ذهبيةً من الخارج ثم نزيلها عن النار ونقطعها إلى مكعبات.
3. نقطع كل حبة طماطم إلى ثلاث قطع.
4. نقشر الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نخلط الثوم مع مكعبات الدجاج والطماطم المجففة ثم نضيف المعكرونة وصوص البيستو ونقلب إلى أن تختلط المواد.
5. ننقل إلى طبق التقديم ونزين بجبنة الفيتا.

النصائح:

1. لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
2. لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

.