حشوة التورتيلا بالبندورة والجبن مع صلصة البيكانتي

المدة الزمنية: ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

1. حبتان متوسطا الحجم من الطماطم (الحبة 125 غ).
2. 120 غ من صلصة البيكانتي.
3. قرن صغير الحجم من فلفل الهالبينو.
4. رغيفان من التورتيلا متوسطة الحجم.
5. 120 غ من الجبنة الكريمية.
6. نصف كوب من الكريمة الحامضة.
7. ربع كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
8. عرقان صغيرا الحجم من البصل الأخضر (العرق 10 غ).
9. عصير نصف ليمونة صغيرة الحجم (الحبة 60 غ).

طريقة التحضير:

1. نغسل البصل الأخضر ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نغسل الطماطم ونقسمها من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. نغسل الليمونة ونعصرها.
4. نغسل فلفل الهالبينو جيدًا ثم نقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم.
5. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها ثم نضيف الطماطم وصلصة البيكانتي والكريمة الحامضة وجبنة التشيدر وعصير الليمون والبصل وفلفل الهالبينو ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
6. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الجبن ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
7. نلف التورتيلا ونغلقها جيدًا.
8. نغطي الحشوات بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن تبرد وتتماسك.
9. نخرج حشوات التورتيلا من الثلاجة ونقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم.
10. نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

نصائح:

• تقدم مع المخللات والزيتون.