سلطة الطحينية المصرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
سلطة الطحينية المصرية

المدة الزمنية:10 دقائق

عدد الحصص:  4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير :


  • كوب من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ليمونة متوسطة ونصف (الحبة 120غ).
  • ضرسان من الثوم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • 3 عروق من البقدونس.

للتزيين:

  • عرقان من البقدونس.

 

طريقة التحضير:


  1. نعصر حبة الليمون ونصف الليمونة بالعصارة اليدوية، ونضع العصير في وعاء ونضيف له زيت الزيتون ونتركه جانبًا.
  2. نقشر أضراس الثوم ونهرسها.
  3. نقوم بوضع الطحينة في وعاء ونضيف لها الثوم المهروس ثم نبدأ بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون تدريجيًا مع تحريك الطحينة حتى تبدأ تتماسك وتصبح جامدة قليلًا.
  4. نقوم بإضافة الماء أيضا بالتدريج مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات.
  5. نضيف الملح إلى الطحينة ونقلبها جيدًا مدة 4 دقائق.
  6. نغسل عروق البقدونس جيدًا ثم تقطع أوراقها.
  7. توضع سلطة الطحينة في طبق للتقديم وتزين بأوراق البقدونس وبذلك تكون جاهزة للتقديم

 

نصائح:


  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر