طريقة حلى عشاء سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٣٦ ، ١٥ أبريل ٢٠٢٠
طريقة حلى عشاء سهل

محتويات

حلويات العشاء

تكثر السهرات خاصة في فصل الصيف، ودائمًا بعد تناول وجبة العشاء تُقدم الحلويات لأهل المنزل، أو للضيوف لذلك تبحث العديد من النساء على حلى مميز، وغريب لتقديمة، وتناوله بعد وجبة العشاء، ويوجد العديد من الحلويات المشهورة، والسهله، والشهية جدًا تُقدم بعد وجبه العشاء، ولكن حلى العشاء ليس جديدًا بل له تاريخ طويل؛ إذ بدأ صنع حلى العشاء في العصور الوسطى، وكان الأغنياء يأكلون الحلويات مثل؛ الفواكه المحفوظة، والهلام، والرقائق المصنوعة من خليط متنوع، وكان الإيطاليون يأكلون البانيتوني منذ القرن الخامس عشر على الأقل لكن أصوله فقدت في الأسطورة، والرومان كانوا يستخدمون البيض للتجليد، والمعروف الآن بالكاسترد، مما يعني أن أصول الكسترد تعود إلى العصور الوسطى.

كما أن معظم الحلويات في العصور الوسطى اعتمدت على اللحوم بشكل كبير مثل؛ بودنغ الأرز الذي بقي مشهورًا وصولًا إلى القرن التاسع عشر، ولم يقتصر البودنج على أنّه أحد أنواع الحلويات، بل كان يُستخدم دواءً لعلاج أمراض الجهاز الهضمي أيضًا، ومن أشهر الأثرياء الذين اشتهروا بالحلويات؛ ترودورس الذي جرب جميع أنواع الفاكهه مع الزنحبيل، واللوز، والسكر لصنع الحلويات، ولكن في ذلك الوقت كان السكر يُباع بأسعار باهضة جدًا، لذلك كانت الطبقة البسيطة تستخدم العسل لتحلية طعامهم بدلًا من السكر، ومن أشهر أنواع حلويات العشاء التي كانت تُصنع أيضًا في العصور الوسطى ما يأتي:

  • معجون اللوز والسكر.
  • حلى فطائر اللحم المفروم الذي كان يحتوي على العديد من الفاكهة مثل؛ الزبيب، والمشمش، والبرقوق، والعديد من التوابل المميزة مثل؛ القرنفل، والصولجان، والفلفل الأسود، والزعفران، وكان أهم ما يميز هذا النوع من الحلويات أنه كان يُحضر في عيد الميلاد المجيد أنذاك.
  • حلى السجق الذي يحتوي على لحم، ودقيق الشوفان، والعديد من التوابل.
  • الفطيرة المخبوزة التي كانت تشبة شكل العملة المعدنية، وكانت يتميز هذا النوع من الحلويات أنه كان يصنع للطبقة العليا التي تصل إلى ملك البلاد.
  • كعك بانبريالذي بدأت صناعته لأول مرة عام 1586م.
  • حلى بلانس مانغ الذي كان في الأصل مرق الدجاج بنكهة اللوز في القرن السادس عشر، ولكن في القرن السابع عشر تعدلت هذه الحلوى لتصبح حلوى بيضاء.
  • بودنغ الخبز والزبدة الذي ظهر في القرن السابع عشر في إنجلترا.
  • حلى الآيس كريم الذي ظهر في إنجلترا لأول مره في القرن السابع عشر.

وفي العصر الحديث في القرن التاسع عشر إتخذت الحلويات طابعًا آخر، وهو الطابع الحلو؛ إذ بدأ إنتاج ما يأتي من الحلويات:

  • الكعك.
  • الهلام.
  • مسحوق الكاسترد.
  • تورتة باكويل المعروفة أيضًا بإسم بودنغ باكويل.
  • بودنغ رولي بولي.
  • بيش ميلبا.


فوائد الحلويات

تُقدم الحلويات العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان نذكر منها ما يأتي:

  • مليئة بالمواد الغذائية: بالرغم من أنه يجب على أشخاص تجاهل الأنظمة الغذائية التي تحتوي على العديد من الكربوهيدرات لكن هذا العنصر مهم، وأساسي لجسم الإنسان لذلك يجب اختيار أنواع الحلويات التي تحتوي على نسبة قليله من الكربوهيدرات، وعدم الانغماس بالحلويات التي تحتوي على كمية عاليه من الكربوهيدرات، ومن أشهر أنواع الحلويات التي تحتوي على العديد من المصادر الغذائية هي فطيرة اليقطين، والشوكولاتة الداكنة التي توفر العديد من الفيتامينات، والألياف، ومضادات الأكسدة.
  • الشعور بالسعادة: بينت العديد من الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تُحفز الدماغ، والجسم بشكل طبيعي على إنتاج المواد الكيميائية مثل؛ السيروتونين التي تسهم في الشعور بالسعادة، والشعور بالإيجابية.
  • التحكم بالوزن: بينت الدراسات أن البالغين الذين يتناولون الحلوى، ولكن ضمن نظام غذائي مغذي يساعدهم في فقدان الوزن على المدى الطويل، ويعود السبب في ذلك إلى أن الجسم سيستجيب لكميات صغيرة من الحلويات التي ترضي الرغبة الشديدة من خلال إشباع شهيتها الخاصة بها، ومن الجدير بالذكر أن اختيار التوقف عن تناول الحلويات تمامًا على أمل تحقيق هدف فقدان الوزن سيؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، والاستهلاك الزائد له.


أضرار الحلويات

توجد العديد من الأضرار التي يسببها تناول الحلويات للجسم نذكر منها ما يأتي:

  • زيادة الوزن: ترتفع معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم ويُعتقد أن السكر المضاف خاصة من المشروبات المحلاة بالسكر مثل؛ المشروبات الغازية، والعصائر، والشاي الحلو مليئة بالفركتوز، وهو نوع من السكر البسيط؛ إذ إن استهلاك الفركتوز يزيد من جوع الإنسان ورغبته في الطعام أكثر من الجلوكوز، وهو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الأطعمة النشوية بالإضافة إلى ذلك قد يتسبب الاستهلاك المفرط للفركتوز في مقاومة الليبتين، وهو هرمون مهم ينظم الجوع، ويطلب من الجسم ضرورة التوقف عن الأكل، ويعني ذلك أن المشروبات السكرية لا توقف الإنسان عن الجوع، ممّا يجعل من السهل استهلاك عدد كبير من السعرات الحرارية السائلة بسرعة تُؤدي إلى زيادة الوزن، وبينت العديد من الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات السكرية مثل الصودا، والعصير يزيد وزنهم أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون، ومن الجدير بالذكر أن شرب الكثير من المشروبات المحلاة بالسكر يسهم في زيادة كمية الدهون الحشوية، وهو أحد أنوع من دهون البطن العميقة المرتبطة بحالات مثل؛ مرض السكري، وأمراض القلب.
  • يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب: ارتبطت الأنظمة الغذائية عالية السكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك؛ أمراض القلب؛ إذ إنّه السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم، وبينت العديد من الدلائل إلى أن الأنظمة الغذائية عالية السكر، يُمكن أن تؤدي إلى السمنة، والالتهابات، وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، وسكر الدم، ومستويات ضغط الدم أي جميع عوامل الخطر لأمراض القلب بالإضافة إلى ذلك فإن إستهلاك الكثير من السكر، وخاصةَ من المشروبات المحلاة بالسكر تساهم في حدوث تصلب بالشرايين، وهو مرض يتميز برواسب دهنية التي تؤدي إلى إنسداد الشرايين، وبينت الدراسات التي أجريت على أكثر من 300.00 شخص أن الذين يتناولون الحلويات بنسبه 17إلى 21 بالمئه من السعرات الحرارية من السكر المضاف كان لديهم خطر أكبر بنسبة 38 بالمئه للوفاة من أمراض القلب مقارنة مع أولئك الذين يستهلكون ثمانية بالمئه فقط من السعرات الحرارية من السكر المضاف إذ تحتوي علبة واحدة فقط من الصودا 52 جرامًا من السكر، وهو ما يعادل أكثر من عشرة بالمئة من الاستهلاكك اليومي من السعرات الحرارية.
  • ظهور حب الشباب: ارتبط اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة، بما في ذلك؛ الأطعمة، والمشروبات السكرية في زيادة خطر الإصابة بحب الشباب، ويعود السبب في ذلك إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم مثل؛ الحلويات المصنعة ترفع نسبة السكر في الدم أسرع من الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم الأقل، وتزيد الأطعمة السكرية بسرعة من مستويات السكر في الدم والأنسولين، ممّا يُؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين، وإنتاج الزيت والالتهابات، وكلها تلعب دورًا في تطور حب الشباب، وبينت العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم ترتبط بانخفاض خطر حب الشباب بينما ترتبط الأنظمة الغذائية عالية نسبة السكر في الدم بخطر أكبر، وبينت دراسات أخرى أجريت على 2300 مراهق أن الذين يتناولون السكر المضاف بشكل متكرر لديهم خطر أكبر بنسبة 30 بالمئة للإصابة بحب الشباب إضافةً إلى ذلك فقد تبين أن المجتمعات الريفية التي تستهلك الأطعمة التقليدية غير المصنعة لديها معدلات حب الشباب غير موجودة تقريبًا مقارنةً بالمناطق الحضرية ذات الدخل المرتفع.


حلى بارد بالبسكويت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا

المقادير

  • 450 غرام من بسكويت الشوكلاتة بالكريمة.
  • 225 غرام من الشوكولاتة الذائبة.
  • 225 غرام من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير

  • يُقسم البسكويت إلى نصفين، ثم يُطحن نصفه، ويوضعو جانبًا.
  • يُطحن باقى الكمية إلى أن يصل إلى درجة شديدة النعومة، ثم يوضع في وعاء مناسب ثم يُضاف له الجبنة، ويُقلبون جيدًا مع بعضهم البعض.
  • يُشكل من الخليط الناتج كرات متوسطة الحجم.
  • توضع الكرات المتشكله في الشوكلاتة الذائبة جيدًا ثم تُرص على ورق زبدة.
  • يُرش البسكويت المطحون على الكرات التي جُهزت، ثم توضع في الثلاجة.

القيم الغذائية في حلى بارد بالبسكويت

تحتوي الحصة الواحدة من الحلى البارد بالبسكويت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 452 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 21.1 غرام.
الكوليسترول 31 ملجم.
الصوديوم 239 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 59.6 جم.
البروتين 6.3 جم.


حلى النسكافيه بالبسكويت

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من الجبنه الكريمية.
  • علبتين من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من قهوه سريعة الذوبان.
  • علبة من البسكوت الساده.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الكااكو.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الجبن الكريمية، والقشطة، والسكر المطحون، والقهوة سريعة التحضير في وعاء، ويُخلطون جيدًا بالمضرب الكهربائي إلى تتجانس المكونات.
  • تُخلط القهوة سريعة التحضير مع كوبان الماء، وتُبلل قطع البسكويت بالقهوة، وتوضع في قاع طبق التقديم.
  • تُضاف طبقة من خليط الجبن الكريمي، والقشطة فوق طبقة البسكويت.
  • تُكرر العملية عدة مرات إلى أن تنتهي الكمية، ثم توضع في الثلاجة ما يقارب أربع ساعات قبل التقديم.


حلى طبقات اللوتس

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

تحضير القاعدة

  • علبة من بسكويت الشاي المُفتت.
  • اثنتا عشرة بسكوتة مطحونة من اللوتس.
  • 150 غرامًا من الزبدة المُذابة.

تحضير الطبقة الثانية

  • علبة من القشطة.
  • مغلف من كريمة الخفق الدريم ويب.
  • أربع قطع من الجبنة الكريمية كيري بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير الطبقة الثالثة

  • قالب كيك جاهز سادة ومُقطّع لشرحات

تحضير الطبقة الرابعة

  • كريمة المخفوقة.
  • عدد من قطع بسكويت اللوتس الصحيحة.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة اللوتس المُذابة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى

  • يُخلط بسكويت الشاي مع بسكويت اللوتس والزبدة في طبق باليدين جيدًا حى التجانس.
  • يُمدّ المزيج في صينية البايركس ويُسوّى السطح.
  • توضع الصينية في الثلاجة مدة نصف ساعة.

تحضير الطبقة الثانية

  • توضع القشطة مع الجبنة الكريمية والكريمة في الخلاط الكهربائي.
  • تُخفق الموادّ تمامًا حتى التجانس.
  • يُمدّ المزيج على طبقة البسكويت.
  • تُعاد الصينية إلى الثلاجة من جديد مدة نصف ساعة.

تحضير الطبقة الثالثة

  • توضع طبقة من شرحات الكيك.

تحضير الطبقة الرابعة

  • تُوزع الكريمة المخفوقة على شرحات الكيك.
  • تُوزع حبات بسكويت اللوتس الصحيحة على شكل طبقة.
  • تُسكب كريمة اللوتس المُذابة على سطح بسكويت اللوتس.
  • توضع الصينية في الثلاجة مدة أقلها ساعتان قبل أن تُقدم.

القيم الغذائية في حلى طبقات اللوتس

تحتوي الحصة الواحدة من حلى طبقات اللوتس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 636 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 42.5 غرام.
الكوليسترول 86 ملجم.
الصوديوم 1065 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 58.8 جم.
البروتين 7.7 جم.


تشيز كيك بالليمون الحامض والأناناس

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • 200 غرام من الكوكيز بمذاق قرع الجوز.
  • 100 غرام من الزبدة المُذابة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الماء المغلي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين.
  • نصف كيلو من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الناعم إضافة لقشر آخر للتقديم.
  • 300 ملليتر من الكريمة ذات القوام الكثيف المخفوق.
  • علبة من جيلي الأناناس الخفيف.
  • 200 غرام من الأناناس الطازج والمُقشر، والمُقطّع لشرحات صغيرة.
  • ربع كوب من ورقات النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • يُدهن قالب دائري بورق البرشمان من القاع والجوانب.
  • توضع الكوكيز في مُحضر الطعام وتُطحن حتى تُصبح مفرومة تمامًا.
  • توضع الزبدة وتُكرر عملية الطحن، ثمّ توضع في القالب ويُسوّى المزيج في قاعدة القالب بظهر الملعقة.
  • توضع الصينية في الثلاجة مدة نصف ساعة أة حتى يتماسك المزيج.
  • يوضع الماء المغلي في طبق صغير وتُرشّ عليه بودرة الجيلاتين، ثمّ يُقلب الخليط حتى الذوبان، ثمّ يُترك على جنب حتى يبرد.
  • تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر وقشر الليمون في الخلاط الكهربائي مدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حت الحصول على خليط ناعم.
  • يُخفق مزيج الجيلاتين مع خليط الجبنة الكريمي، ثمّ يُضاف مخفوق الكريمة ويُستمر في الخلط حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • يُسكب الخليط على قاعدة البسكويت، ثمّ يُسوّى السطح ويُدخل في الثلاجة مدة ساعتين أو حتى الحصول على تشيز كيك متماسك.
  • يُحضّر الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على العلبة، ثمّ يُترك الجيلي جانبًا حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • يُسكب الجيلي على التشيز كيك ويُوزع بالتساوي باستخدام ظهر ملعقة كبيرة.
  • يوضع التشيز كيك في الثلاجة مدة ساعتين أو حتى يترابط المزيج.
  • يُخرج التشيز كيك من القالب ويُنقل في وعاء التقديم، ثمّ يُقدم التشيز كيك مع شرحات الأناناس وورقات النعناع، وقشر الليمون للزينة.


عمل حلى الأوريو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

  • أربع عبوات من بسكويت الأوريو.
  • ربع كوب من الزبدة المُذابة.

مقادير الطبقة الثانية

  • كوبان من مخفوق الكريمة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • كوب من الحليب المُكثف الحلو.

مقادير الزينة

  • أربع مغلفات من بسكويت الأوريو المطحون.

طريقة التحضير

  • يُطحن بسكويت الأوريو طحنًا خشنًا.
  • تُذاب الزبدة في قدر على النار.
  • تُخلط ثلاثة عبوات من بسكويت الأوريو بالزبدة المُذابة حتى يترابط المزيج.
  • يُفرد مزيج البسكويت في صينية قاعدتها متحركة، ثمّ توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  • توضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي وتُخلط حتى الحصول على كريمة مخفوقة خفيفة ومترابطة.
  • تُضاف القشطة مع الحليب المُكثف المُحلّى على مخفوق الكريمة مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • تُضاف علبة بسكويت الأوريو على مزيج الكريمة وتُقلب حتى التداخل مع الكريمة.
  • يُفرد مزيج الكريمة على سطح طبقة مزيج البسكويت في الصينية.
  • توضع الصينية في الثلاجة مُجددًا حتى تماسك طبقات الأوريو.
  • يُزين سطح حلى الأوريو بمطحون الأوريو، ثمّ يُقطّع ويُقدم.

القيم الغذائية في حلى الأوريو

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأوريو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 434 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 26.3 غرام.
الكوليسترول 75 ملجم.
الصوديوم 269 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 45.2 جم.
البروتين 4.9 جم.


حلى البف باستيري بالقشطة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من عجينة البف باستيري على شكل مربعات.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
  • علبلة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم للزينة.

طريقة التحضير

  • تُفصل شرحات البف باستيري عن بعضها البعض، ثمّ تُقطّع كل شريحة لأربع قطع متساوية.
  • يوضع الحليب في إناء، ثمّ يُضاف النشا ويُحرك حتى الذوبان، ثمّ يوضع الإناء على النار ويُضاف السكر ويُحرك باستمرار ويُترك على النار حتى الغليان والحصول على قوام سميك.
  • تُضاف بودرة الكاسترد مع الاستمرار في التحريك، ثمّ توضع عبوة القشطة وتُخلط حتى الحصول على قوام كريمي.
  • توضع كمية من مزيج القشطة على قطع البف باستيري وتُغلق من الأطرف.
  • تُصفّ القطع في وعاء الفرن وتُدخل إلى فرن درجته 180 درجة مئوية مدة عشر دقائق حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • يُرش السكر الناعم عند التقديم وتُقدم وهي فاترة.


حلى الأوريو والمارشميللو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثماني قطع من بسكويت الأوريو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة الذوبان.
  • ست عشرة قطعة من المارشميللو.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للزينة

  • 10 ملاعق من صوص الشوكولاتة والكراميل.
  • فتات بسكويت الأوريو.

طريقة التحضير

  • تُذوب القهوة في الماء الساخن.
  • توضع القهوة في محضّر الطعام، ثمّ يُضاف له المارشميللو وتُخلط الموادّ تمامًا.
  • يُدخل مزيج القهوة والمارشميللو في مُجمّد الثلاجة مدة ساعة.
  • تُطحن حبات البسكويت في محضّر الطعام، ثمّ تُضاف الزبدة المُذابة على البسكويت ويُقلب جيدًا حتى يمتصّ البسكويت الزبدة تمامًا.
  • يُوزع البسكويت في الأكواب.
  • تُخفق القشطة والسكر والفانيلا جيدًافي طبق.
  • يُخرج مزيج القهوة من مجمد الثلاجة، ثمّ يوضع على مزيج القشطة ويُخلط جيدًا.
  • يوضع المزيج في الكاسات، ثمّ يوضع البسكويت على السطح ويُزين يصص الكراميل والشوكولاتة.
  • توضع في الثلاجة مدة ساعة ثم تُقدم.

القيم الغذائية في حلى الأوريو والمارشميللو

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأوريو والمارشميللو على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 481 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 14 غرامًا.
الكوليسترول 31 ملجم.
الصوديوم 320 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 86.5 جم.
البروتين 2.3 جم.


طريقة عمل حلى كعكة الملوك

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من عجينة الباف بايستري.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 125 غرام من الزبدة المذوبة بدرجه حرارة الغرفة.
  • 110 غرام من اللوز المطحون جيدًا.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون ناعمًا.
  • ملعقة كبيره من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البيض.
  • صفار بيضتين.
  • قطرتان من خلاصة اللوز.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر، ونشا الذرة، واللوز المطحون، والبندق المطحون، والملح في وعاء، ويخلطون مع بعضهم البعض جيدًا.
  • تُخفق الزبدة جيدًا إلى أن يصبح قوامها كالكريمة ثم تُضاف إلى الخليط، ويخلطون جيدًا إلى حين الحصول على مزيج ناعم.
  • تُضاف قطرات خلاصة اللوز، وماء الزهر، والبيض إلى الخليط مع الخلط جيدًا بعد كل مكون يُضاف إلى الخليط.
  • يُغطى الوعاء، ويوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع اللفافة الأولى من العجين في قعر صينية مستديره الشكل.
  • يوضع الخليط في وسط العجينة، وتُدهن دون تغطيه أطرافها.
  • توضع العجينة الثانية فوق الأولى، وتُغلق أطرافها جيدًا من خلال الضغط عليها.
  • تُرسم أشكالاً على الوجه بسكين حادّ ثم يُدهن وجه الكعكة بصفار البيض.
  • يُخبز الخليط ما يقارب 35 دقيقة إلى أن ينضج، ويصبح لونه ذهبيًا.


طريقة عمل حلى الفليك البارد

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • 12 حبة من بسكويت الشاي.
  • كوب من الحليب السائل.

لتحضير الطبقة الثانية

  • علبة من الحليب المكثّف المحلى.
  • ثماني مكعبات من الجبنة الكريمية.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • كوب من الماء.

للتزيين

  • ثلاث حبات من شكولاتة الفليك المبشورة.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • تُغمس حبات البسكويت في الحليب السائل، ثم تُصف في صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

لتحضير الطبقة الثانية

  • تُخلط الجبنه الكريمية مع الحليب المكثف المحلى جيدًا جدًا.
  • يُسكب الخليط الناتج على طبقة البسكويت التي حُضرة أولًا.
  • توضع الصينية في الفرن ما يقارب 20 دقائق إلى أن يتحمر وجهها.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • يوضع كوب الماء وحليب البودرة في قدر على النار إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.
  • يُضاف كل من الكريم كراميل، والكاكاو إلى المزيج مع التحريك الجيد المستمر.
  • يُترك المزيج مده زمنية مناسبه إلى يبرد ثم يُسكب فوق الطبقة الثانية، وتوضع الصينيه في الثلاجة.
  • توضع شوكولاتة الفليك على وجه الصينية، وتُقدم.

القيم الغذائية في حلى الفليك البارد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الفليك البارد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 370 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 15.4 غرام.
الكوليسترول 80 ملجم.
الصوديوم 237 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 48.7 جم.
البروتين 10.4 جم.


طريقة عمل حلى السجاد بالكيك

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • قطعة من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة مستطيل الشكل.

لتحضير الطبقة الثانية

  • علبة من القشطة.
  • 900 غرام من حبيبات شوكولاتة شبه حلوة.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • كوب من بسكويت أوريو مطحون.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من بسكويت الشاي المطحون.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • تُقطع الكيك إلى قطع متساوية الشكل، وتُصف في صينية مستطيلة الشكل.

لتحضير الطبقة الثانية

  • تُذوب حبيبات الشكولاتة في حمام مائي.
  • تُضاف القشطة إلى الشكولاتة المذابة، وتُخلط جيدًا إلى أن يتجانس المزيج.
  • يُسكب الخليط فوق طبقة الكيك إلى أن تُغطى بشكل كامل.

لتحضير الطبقة الثالثة يُوزع بسكويت الشاي، وجوز الهند، وبسكويت الأوريو، والفستق الحلبي، وحبيبات الشوكولاتة على وجه الحلى بخطوط مائلة، أو بخطوط مستقيمة.


طريقة عمل حلى الأرز بالحليب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من الأرز الأبيض.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين

  • قرفة.
  • ربع كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب مع السكر ، وتحرك المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر، ثم تُضاف الفانيلا إلى الخليط مع التحريك جيدًا إلى أن تندمج جميع المكونات سويًا.
  • يُسلق الأرز، وعندما يصل إلى درجة النضج يُضاف إلى خليط السكر، والحليب مع التقليب الجيد على النار إلى أن يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  • عند وصول الخليط إلى درجة الغليان تُخفف النار، ويترك المزيج ما يقارب دقيقتين على النار ثم يُرفع المزيج.
  • يوضع خليط الأرز بالحليب في أكواب مناسبة له، ويترك جانباً إلى أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة.
  • يُرش كل من القرفة، والمكسرات، وجوز الهند بغرض التزيين، ويُقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى الأرز بالحليب

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأرز بالحليب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 237 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 4 غرام.
الكوليسترول 3 ملجم.
الصوديوم 25 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 46.7 جم.
البروتين 4.6 جم.


طريقة عمل حلى سهل وغير مكلف

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • قطعة من الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا مقطّع لشرائح.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من الجوز المجروش خشنًا.
  • كوبيان من الكريمة المخفوقه.
  • 500غم من الفراولة المقطعة لشرائح رفيعة.
  • 500 غم من الموز المقطع لشرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • يوضع في صينية مستطيلة الشكل طبقات من شرائح الكك المقطعه.
  • يوضع عصير البرتقال على شرائح الكيك لكي تتشربه جيدًا.
  • يُوزع الجوز المجروش على كامل شرائح الكيك.
  • تُسكب الكريمة المخفوقة على وجه الخليط في الصينية.
  • تُوزع كل من شرائح الفراولة، ودوائر الموز على وجه الصينية.
  • تُدخل الصينية إلى الثلاجة على الأقل ساعة من الوقت قبل التقديم.


طريقة عمل تشيز كيك التوت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • علبة من التوت البري.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • 150 غرام من الزبدة.
  • علبه واحدة من القشطة.
  • ثلاث علب من كريمة دريم ويب.
  • ثماني حبات من جبنه كيري.
  • مغلفان من البسكويت المكسر.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة فى قدر على نار هادئة إلى أن تذوب تمامًا.
  • يُضاف البسكويت المفتت إلى الزبدة وتُدعك جيدًا جدًا.
  • توضع طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة فى قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك، أو كاسات مخصصة لتقديم.
  • يُخلط كل من الجبنة، والماء، والكريمة، والقشدة، وحليب البودرة في الخلاط إلى أن يُمزجو جيدًا.
  • يوضع كمية مناسبة من الخليط الناتج على طبقة البسكويت مع التوزيع الجيد، ويمكن الاستعانه بملعقة الطعام في توزيع الخليط.
  • يوضع القالب في الثلاجة مدة زمنية لا تقل عن 5 ساعات، ثم تُزين التشيز كيك بالتوت البري، وتُقدم.

القيم الغذائية في تشيز كيك التوت

تحتوي الحصة الواحدة من تشيز كيك التوت على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 367 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 31.8 غرام.
الكوليسترول 88 ملجم.
الصوديوم 355 مجم.
مجموع الكربوهيدرات 18.4 جم.
البروتين 4.3 جم.


طريقة عمل ترايفل كيك الشوكولاتة والفراولة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيكة جاهز بنكهة الشوكولاتة مقطعة إلى مكعبات.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الفرولة المركز.
  • ملعقتان من مربى الفراولة المصفى، والمخفف بالقليل من الماء.
  • فراولة طازجة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُحضر الكريمة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، ويجب الحرص على تقليل سماكة الكريمة بإضافة ما يقارب ملعقتين من الماء.
  • يُضاف عصير الفراولة إلى الكريمة ويُخلط جيدًا إلى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع كمية قليلة من الكريما في كاسات التقديم ثم تُضاف قطع الكيك، ثم المربى.
  • تُعاد هذه الخطوات أكثر من مرة إلى أن يمتلأ الكأس.
  • توضع الكريمة المتبقية في الكيس الخاص بالحلويات، ويُزين بها وجه الكاسات، ثم توزع حبات الفراولة على الوجه.

164 مشاهدة