طريقة طبخ فول الصويا المجروش

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٨ ، ١٨ يوليو ٢٠١٩

طريقة طبخ فول الصويا المجروش

من الأطباق المحببة على الافطار الفول ، فهو مطلوب عند الكثيري فترة الصباح، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويمكن إضافة عدة نكهات ومكونات عليه، ويقدم كطبق رئيسي على الفطار أو كطبق جانبي على وجبة الغداء، وفي سنتناول هذا المقال عدة وصفات لتحضير طبق فول الصويا المجروش بطرق متعددة وبنكهات مختلفة.


فطائر لحم فول الصويا

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف كيلو جرام من فول الصويا.
  • حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • فلفل رومي فلفل حار.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة في الماء مع السكر وتترك حتى تختمر.
  • يوضع الدقيق في وعاء ويضاف عليه الملح.
  • يضاف الزيت على الدقيق ويقلب المزيج جيدًا.
  • يضاف الماء على الخليط تدريجيًا، توضع الخميرة على الدقيق، ويقلب الخليط.
  • يترك الخليط إلى أن يختمر.
  • توضع البصلة في وعاء، ويضاف عليها الزيت الزيت وتشوح حتى يصبح لونها بني.
  • يضاف إلى البصل فول الصويا مع الاستمرار في التقليب.
  • تضاف الصلصة إلى الخليط، ويوضع الفلفل الرومي والحار والثوم والطماطم والبهارات إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب.
  • تقسم العجينة إلى كرات، ثم تفرد العجينة على شكل بيضاوي، ثم تحشى العجينة بمزيج فول الصويا، وتوضع في صينية الفرن ثم تدهن العجينة بالصلصة.
  • تدخل الكرات المحشية في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
  • توضع فطائر اللحم بفول الصويا في طبق التقديم وتقدم.


مسقعة صيامى بفول الصويا

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلو من الباذنجان مقشر ومقطع حلقات.
  • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
  • كوبان من فول الصويا المجروش.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • حبة من البصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يذاب مكعب المرق في وعاء كبير من الماء ثم يضاف فول الصويا، ويترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  • يصفى الفول من الماء الزائد، ويترك جانبًا لمدة 20 دقيقة، حتى التخلص من جميع السوائل الموجودة بها.
  • تدهن الشواية بنقطتين من الزيت، ثم توضع على نار متوسطة، ويوضع الباذنجان لمدة دقيقتين لكل جهة، يرفع الباذنجان في وعاء، ويترك جانبًا.
  • في وعاء على نار متوسطة، تسخن نصف كمية الزيت، ثم يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف فول الصويا والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والكبابة، ويقلب لمدة 5 دقائق.
  • يسخن باقي الزيت على نار متوسطة، ، ثم يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويقلب جيدًا.
  • تترك الصلصة حتى تغلي، ثم يغطى الوعاء، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • توضع نصف كمية الباذنجان في صينية بايركس، ، ثم نصف كمية فول الصويا، ثم باقي الباذنجان، ثم باقي الصويا.
  • تسكب الصلصة فوق المسقعة، ثم تدخل في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • تترك الصينية تحت شواية الفرن لمدة 3 دقائق، ثم تقدم ساخنة.


كفتة بفول الصويا

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كيلو من الفول الصويا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • صويا صوص.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • زيت.
  • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كوب ماء مغلي على فول الصويا وينقع، ثم يصفى جيدًا.
  • تطحن البصلة في وعاء الكبة ثم يضاف فول الصويا ويطحن تمامًا ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تضاف اللحمة المفرومة وتطحن مع الفول الصويا والصويا صوص والبهارات والملح والفلفل.
  • يترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يشكل أصابع على سيخ أو عود خشب، حيث تسحب لتكون مفرغة من المنتصف.
  • تدهن كفتة فول الصويا من الخارج بالزيت،توضع في صينية الفرن وتدخل في الفرن حتى تنضج تمامًا.
  • تخرج الصينية من الفرن وتوضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير وتطفأ بالقليل من الزيت وتغطى الصينية بورق الألمنيوم جيدًا لمدة 10 دقائق ثم تقدم.


بيف برجر

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومه.
  • 150 جرام من فول الصويا المجروش.
  • حبتان من البصل.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • بيضتان.
  • كوب من البقسماط الناعم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • عيش كايزر.
  • طماطم وخس وخيار مخلل حسب الرغبة.
  • كاتشب ومايونيز ومسترده حسب الرغبة.
  • جبن شرايح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل فول الصويا جيدًا وينقع في الماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيدًا من الماء.
  • توضع اللحمة المفرومة في وعاء الكبة مع فوق الصويا قم يطحن جيدًا.
  • تبشر حبتان البصل وتعصر جيدًا.
  • يضاف البصل المبشور والمعصور مع قرن الفلفل في الكبة وتطحن.
  • يضاف إلى البصل ملح وفلفل اسمر وبهارات وقرفة وجنزبيل والبيض مع البقسماط وتطحن جيدًا حتى تصبح خليط متجانس سائل قليلًا.
  • يوضع خليط المكونات في وعاء واسع، ويضاف عليه بيضة والقليل من البقسماط مع رشة من الكربوناتو.
  • يشكل الخليط على شكل كرات ملفوفة.
  • يصنع القرص على ظهر وعاء ستانلس ويمسح بماء البصل.
  • تدخل الأقراص في الفريزر لمدة 3 ساعات.
  • يوضع كمية من الماء وماء البصل وزعتر وتوضع مصفاة، ثم يجهز البرجر على بخار الماء، حيث يقلب على الوجهين كل وجه لمدة 6 دقائق.
  • يترك البرجر حتى يبرد.
  • يوضع برجر فول الصويا في خبز الساندويش وتضاف باقي المكونات حسب الرغبة.


برغر صحي بفول الصويا

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم مفروم.
  • كوب ونصف من فول الصويا حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود مفروم ناعم حسب الرغبة.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة من بهارات البرجر.

المقادير

  • ينقع فول الصويا في الماء لمدة ساعة واحدة، ثم يصفى جيدًا، ويضاف فوقه المكونات المتبقية، وتفرم جيدًا في الخلاط، حتى يصبح عجين ناعم ومتماسك.
  • يفرد كيس من البلاستيك مدهون بالقليل من الزيت ثم تفرد فوقه العجينة، تغطى عجينة اللحم بكيس من البلاستيك جديد مدهون بالقليل من الزيت، وتفرد بواسطة النشابة.
  • تقطع العجينة على شكل دوائر وتوضع في الفريزر لمدة ساعة واحدة.
  • تخرج العجينة من المجمد، وتحمر على الشواية.
  • بعد التحمير يوضع البرجر في طبق التقديم ويقدم.


المراجع

https://www.mammeto.com/way-soybeans-gain-weight/

https://www.masrawy.com/howa_w_hya/cooking-recipes/details/2019/1/2/1489598/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%85%D9%8A-%D8%A8%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7-

https://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef13/%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7

https://cookpad.com/dj/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1876167-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%81-%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D9%87%D8%A7%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%83%D9%85-%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%88%D8%A7-%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D9%85%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%AD%D9%84?via=search&search_term=%D9%81%D9%88%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7

150 مشاهدة