طريقة عمل الإندومي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ٧ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل الإندومي

محتويات

طريقة عمل الاندومي

تُعد الأندومي من أكثر أنواع الوجبات السريعة في الإعداد، إذ أن إعدادها لا يستغرق وقت طويل، ولا يحتاج لجهد كبير، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة للغاية، ولا تحتاج إلى طريقة معينة في تحضيرها، وللأندومي أنواع متعددة ومختلفة، فمثلاً يوجد الأندومي بالخضار، أو بالدجاج، أو الأندومي بالبهارات وغير ذلك، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد أندومي بطريقة مبتكرة وسهلة وسريعة، وبعدة طرق ووصفات وإضافات مختلفة.


طريقة عمل الأندومي بالخضار

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الأندومي.
  • حبة من البصل متوسط الحجم مقطعة لشرائح.
  • كوب من البازيلاء.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطع.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الأندومي.
  • نصف دجاجة متوسطة مقطعة.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • كوب من صلصة الصويا الحلوة، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع مقدار الزيت داخل مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع المقلاة على نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يسخن الزيت.
  • تضاف شرائح البصل إلى الزيت الساخن، ثم يقلب البصل جيداً باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن يذبل تماماً، ثم تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة، وتقلب جيداً، ثم تضاف جميع الخضروات وتقلب باستخدام الملعقة جيداً، إلى أن تمتزج المقادير ببضعها البعض جيدًا، ثم تترك المقلاة على النار لمدة مقدارها أربع دقائق تقريباً، وتقلب من فترة لأخرى جيداً.
  • يضاف كل من بهارات الأندومي الموجودة في علب الأندومي، مع مكعب المرق إلى المقلاة، ثم تخلط المقادير ببعضها البعض جيداً باستخدام الملعقة، وتسكب كمية صلصة الصويا الحلوة داخل المقلاة، وتقلب المقادير ببعضها باستمرار.
  • تصفى الأندومي من الماء جيداً، ثم توضع فوق المقادير على النار، وتقلب جيداً لمدة مقدارها ثلاث دقائق تقريباً، إلى أن تختلط الأندومي بالمزيج تماماً، ثم ترفع عن النار، وتوضع داخل طبق متوسط الحجم خاص للتقديم، ثم تصبح الأندومي بالخضار جاهزة للتقديم.


طريقة عمل الأندومي بصوص الصويا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من صلصة صويا.
  • أربعة ظروف من بهارات الأندومي.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن المفروم فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل حجم متوسط، مقطّع لشرائح.
  • أربع حبات من جزر حجم متوسط ومقطع لشرائح رفيعة.
  • أربع عبوات من أندومي أندومي جاهز.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسلق أندومي أندومي حسب الإرشادات الموجودة على العلبة.‏
  • يوضع مقدار زيت الزيتون داخل مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يسخن زيت الزيتون، ثم يضاف كل من الثوم، والبصل إلى الزيت الساخن فوق النار، وبعد ذلك تقلب المقادير ببعضها البعض جيداً، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تمتزج المقادير ببعضها تماماً، وإلى أن يذبل البصل جيدًا.
  • يضاف كل من الفلفل الرومي، والبهارات إلى المقلاة، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيداً باستخدام الملعقة، ثم تضاف صلصة الصويا وتقلّب مع المقادير إلى أن تتداخل المقادير ببعضها البعض.
  • يضاف أندومي الأندومي المسلوق إلى المقلاة، ثم يقلّب الخليط جيداً، إلى أن تتجانس المقادير ببعضها البعض تماماً.
  • تزال المقلاة من فوق النار، وبعد ذلك تصبح الأندومي الجاهزة جاهزة للتقديم وهي ساخنة.‏


طريقة عمل سلطة الأندومي بالبروكلي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من البروكلي المسلوق.
  • ثلاث علب من الأندومي.
  • 500 غرام من الهوت دوق.
  • حبة متوسطة من الجزر المبشور.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل الأخضر المقطع.
  • كوب من الفلفل الملون المقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع مقدار زيت الزيتون داخل مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ويترك الزيت فوق النار إلى أن يسخن، وبعد ذلك يضاف الهوت دوج إلى الزيت الساخن داخل المقلاة، ثم يترك على النار إلى أن يتحمر من كل الجهات، ومن ثم يزال الهوت دوج عن النار، ويتبل بنثر ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة من الملح فوقه جيداً.
  • تسلق الأندومي جيداً داخل ماء ساخن ومغلي تماماً، فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن تنضج الأندومي تمامًا، ثم ترفع عن النار، وتوضع في طبق متوسط الحجم.
  • يضاف الهوت دوج إلى طبق الأندومي، ثم تُمزج الأندومي مع الهوت دوج، ومع المقادير المتبقية، وتمزج المقادير ببعضها جيداً إلى أن تتجانس المقادير ببعضها البعض، ثم توضع السلطة داخل طبق حجمه مناسب للتقديم، وبعد ذلك تصبح سلطة الأندومي بالبروكلي جاهزة للتقديم.


طريقة عمل سلطة الأندومي بالفطر واللحم المشوي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبّتان من الفلفل الروميّ باللون الأحمر مقطّعة لشرائح طوليّة ورفيعة.
  • حبّتان من الفلفل الروميّ باللون الأخضر مقطّعة لشرائح طوليّة ورفيعة.
  • حبّتان من الطماطم المقطّعة لشرائح طوليّة ورفيعة.
  • علبة من الفطر المقطّع لشرائح.
  • شريحتان من اللحم الستيك المشوي المقطّع لشرائح رفيعة.
  • كيس من الأندومي بنكهة الخضار أو الجبنة.
  • حبة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.

للتتبيلة

  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
  • مغلف من بهارات الأندومي.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
  • ربع كوب من الخلّ.

طريقة التحضير

  • تطهى الأندومي حسب الإرشادات المدونة على المغلف، ومن ثمّ توضع الأندومي داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك الأندومي بها إلى أن تصفّى من الماء الفائض جيداً، وبعد ذلك توضع داخل طبق متوسط الحجم،.
  • تضاف جميع المقادير لها، وتقلب مع الأندومي جيداً، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير مع بعضها البعض، وتصبح متداخلة تماماً.
  • توضع كل مكونات الصلصة في وعاء كبير الحجم، ثم تمزج المكونات ببعضها البعض جيداً باستخدام الملعقة، إلى أن تتجانس، ثم يضاف لها بهارات الأندومي، ويمزج مع المكونات جيداً، إلى أن يختلط بالمكونات جيدًا.
  • تضاف الصلصة فوق سلطة الأندومي، ثم يمزجان ببعضهما البعض جيداً، إلى أن يتجانسا تماماً.
  • يسكب الأندومي داخل طبق متوسط الحجم وخاص للتقديم، وبعد ذلك يُزين الطبق حسب الرغبة، ثم تصبح سلطة الأندومي بالفطر جاهزة للتقديم.

نصائح

  • يُمكن أن يوضع الدجاج المشوي بدلاً من لحم الستيك في سلطة الأندومي بالفطر، فهذا لن يؤثر على مذاق وطعم السلطة، فيوضع نوع اللحم حسب الرغبة.
  • يُمكن أن تُضاف الذرة المعلبة فوق سلطة الأندومي بالفطر كنوع من أنواع الإضافات، حسب الرغبة.
  • إذا لم تتوافر الطماطم لكي توضع مع السلطة، فيُمكن أن يُستغنى عنها، ولن تؤثر في مذاق وطعم السلطة.


طريقة عمل أندومي بالمشروم وصلصة الصويا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص واحد

المقادير

  • علبة من الأندومي.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • كوب من الفلفل الأخضر أو الفلفل الملون المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة أويستر.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الأندومي في قدر عميق، ويغمر الأندومي بالماء، ويوضع القدر على النار، ويترك حتى ينضج الأندومي.
  • يوضع الفطر والفلفل الأخضر والصويا صوص والصلصة والسكر والبابريكا في قدر آخر، ويوضع القدر على نار هادئة، وتقلب المكونات معاً حتى تخرج السوائل من الفطر.
  • يصفى الأندومي من ماء السلق جيداً، ويضاف إلى المكونات السابقة في القدر الثاني، وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يسكب طبق الأندومي والفطر في طبق التقديم، ويقدم.


طريقة عمل أندومي بالروبيان والخضراوات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

خليط الروبيان

  • كيلو من الروبيان المتوسط الحجم.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

خليط الخضراوات

  • جزرتان مبروشتان.
  • قرن من الفلفل الأخضر مقطع لعيدان رفيعة.
  • قرن من الفلفل الأحمر مقطع لعيدان رفيعة.
  • ربع حبة من الكرنب المفروم.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر.
  • كوب من المرق.
  • ست علب من الأندومي.

للتقديم

  • سمسم محمص.
  • بصل أخضر مقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع الروبيان وصلصة الصويا والزنجبيل والنشا والفلفل والثوم في طبق عميق، وتقلب المكونات معاً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط معاً بشكل متجانس.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • يرفع الروبيان من الصلصة باستخدام ملعقة ذات ثقوب ويوضع في المقلاة.
  • يقلب الروبيان بسرعة على نار قوية حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي وينضج تماماً.
  • برفع الروبيان من المقلاة ويوضع في طبق جانبي.
  • يوضع الجزر والفلفل الأخضر والأحمر في المقلاة، وتقلب الخضروات معاً على نار قوية لمدة دقيقة.
  • يضاف الكرنب إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معاً لمدة نصف دقيقة فقط حتى يتغير لون الكرنب.
  • يضاف البصل إلى المكونات السابقة، وتفلب المكونات معاً لمدة دقيقة فقط.
  • يوضع الروبيان في المقلاة فوق الخضروات ويضاف المرق، وتقلب المكونات معاً على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
  • يوضع الأندومي في طبق عميق، ويغمر بكمية وافرة من الماء المغلس، ويترك لعدة دقائق حتى يلين.
  • يصفى الأندومي من الماء، ويضاف إلى مزيج الروبيان والخضروات في المقلاة، وتقلب المكونات معاً بشكل متجانس.
  • يسكب الأندومي بالروبيان والخضروات في طبق تقديم عميق، ويوزع السمسم وشرائح البصل الأحر فوقه، ويقدم ساخناً.


طريقة عمل أندومي بالملفوف

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • نصف كيلو من الأندومي.
  • لتر ونصف من الماء.
  • نصف ملعفة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الملفوف المفروم.
  • جزرة مقطعة على شكب شرائح طولية.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • كوبان من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • قرن فلفل أخضر حلو مقطع لشرائح طولية.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من بورة الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز.

طريقة التحضير

  • يوضع الأندومي في قدر عميق، ويغمر بالماء ويضاف إليه الملح والزيت، ويوضع القدر على النار ويترك حتى ينضج الأندومي تماماً، ثم يغسل الأندومي ويصفى من الماء جيداً ويترك جانباً.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ليسخن الزيت.
  • يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت الساخن، وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقة.
  • يضاف البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصولياء إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معاً بسرعة حتى تبدأ الخضروات بأن تصبح طرية.
  • يضاف خل الأرز والملح والفلفل والصويا صوص إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معاً.
  • يضاف الأندومي إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
  • ترفع المقلاة عن النار، ويسكب الأندومي في طبق التقديم ويقدم ساخناً.


طريقة عمل سلطة الأندومي باللوز المحمص

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • كوب من الملفوف الأحمر المقطع لقطع رفيعة.
  • كوبان من الملفوف الأخضر المقطع لقطع رفيعة.
  • كوب من الجزر المبشور خشناً.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع لشرائح مائلة.

التتبيلة

  • ثلث كوب من صوص الصويا.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً.
  • ربع كوب من الزيت أو الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.

للتزيين

  • عبوة من الأندومي الجاف بأي نكهة.
  • ملعقة كبيرة من اللوز المحمص المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • يكسر الأندومي من المنتصف، ويحمر في كمية قليلة من الزيت حتى يتحول ولنه إلى الذهبي، ثم يصفى ويترك جانباً حتى يبرد.
  • توضع مكونات التتبيلة في طبق عميق، وتخلط معاً حتى تتشكل تتبيلى متجانسة القوام.
  • توضع الخضروات في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقلب معاً بشكل متجانس.
  • تسكب التتبيلة فوق مزيج الخضروات وتقلب المكونات معاً بشكل متجانس.
  • يكسر الأندومي المحمر باليدين، ويرش فوق السلطة.
  • يرش اللوز المحمص فوق الأندومي ويقدم الطبق.


طريقة عمل الأندومي مع اللحم بالزبد

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة مقطعة لشرائح.
  • كوب من مرق اللحم.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من البازيلاء المجمدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • عبوة من الأندومي المسلوقة والمصفاة.

طريقة التحضير

  • توضع مقلاة واسعة على نار عالية وتترك حتى تسخن، ثم يضاف اللحم إليها، ويقلب فيها لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ثم يرفع ويوضع في طبق جانبي.
  • تسخن الزبدة في نفس المقلاة، ويقلب البصل حتى يذبل لمدة 10 دقائق.
  • يضاف اللحم ومرق اللحم إلى المقلاة، وتقلب المكونات معاً.
  • يضاف ورق الغار والفلفل والملح إلى المكونات السابقة، ويترك المزيج حتى يغلي ثم تخفف النار، وتغطى المقلاة وتترك لمدة ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
  • تضاف البازيلا المجمدة والنشا إلى المكونات السابقة في المقلاة، وتقلب المكونات معاً حتى تتشكل صلصة كثيفة القوام.
  • يسكب الأندومي في طبق التقديم، ويوزع اللحم مع الصوص فوقه، ويقدم ساخناً.


طريقة عمل شوربة اللحم بالأندومي الآسيوية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم مقطع لقطع متوسطة.
  • حبة من البصل مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • عبوة من الأندومي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.

طريقة التحضير

  • وضع قطع اللحم في قدر على نار عالية، ثم تقليبها جيدًا حتى تنضج.
  • إضافة البصل والزنجبيل والثوم، ثم إضافة الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم تخفيف النار وترك الخليط لمدة 3 دقائق.
  • إضافة الأندومي، ثم تقليبها جيدًا وترك الخليط لمدة 3 دقائق أخرى.
  • إضافة صوص الصويا والزيت النباتي، ثم تقليبهم جيدًا ورفع القدر عن النار.
  • وضع الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقديها ساخنة.


طريقة عمل أندومي الدجاج السريعة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ربع كيلو غرام من الأندومي.
  • 100 غرام من الفاصولياء.
  • حبتان من الجزر مقطعتان طوليًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • صدران من الدجاج مقطعان لمكعبات.
  • فصّ مهروس من الثوم.
  • حبة من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة لشرائح.
  • حبة من الفلفل الحلو الأصفر مقطعة لشرائح.
  • عود من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان من صوص الصويا.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم إضافة الدجاج وتقليبه لمدة 3 دقائق حتىى يصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والثوم، ثم تقليبها جيدًا لمدة دقيقتين.
  • إضافة الجزر والفاصولياء والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم تقليبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة الأندومي ومرق الدجاج وصوص الصويا، ثم تقليبها جيدًا حتى تمتزج.
  • ترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر من حين لآخر، ثم رفعها عن النار وتقديمها ساخنة في أطباق التقديم.


طريقة عمل الأندومي الكوري

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 450 غرامًا من لحم البقر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • مغلفان من الأندومي بنكهة اللحم البقري مع التوابل.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف حبة من البصل مقطعة لشرائح صغيرة.
  • نصف كوب من شرائح الفطر.

التزيين

  • شرائح بصل أخضر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط صوص الصويا مع معجون الفلفل الأحمر الحار وخل الأرز والبصل الأخضر وزيت السمسم والزنجبيل والثوم والسكر في وعاء، ثم تقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
  • وضع اللحم مع نصف كمية مزيج معجون الفلفل الأحمر الحار في كيس نايلون، ثم إغلاقه جيدًا ووضععه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تغطية بقية كمية مزيج الفلفل الأحمر الحار ووضعه في الثلاجة.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم إضافة قطع اللحم المتبلة وتقليبها جيدًا لمدة تتراوح بين 5-8 دقائق من كل جانب حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها بنيًا.
  • تصفية قطع اللحم من الزيت، ثم وضعها جانبًا حتى تبرد.
  • وضع الأندومي وتوابلها مع البصل والفطر في مقلاة وبقية كمية مزيج الفلفل الأحمر الحار الموجودة في كيس النايلون في نفس المقلاة التي استخدمت لقلي اللحم، ثم إضافة الماء وترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى ينضج.
  • تقطيع قطع اللحم لشرائح رقيقة، ثم وضعها في بقية كمية الصلصة، ثم إضافتها للمقلاة وتقليبها لعدة دقائق حتى تمتزج جيدًا.
  • وضع الأندومي الكوري الحار في طبق التقديم، ثم تزيينه بالبصل الأخضر، وتقديمه.


طريقة عمل شوربة أندومي الدجاج بالطريقة الآسيوية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من أفخاذ الدجاج المخلي مقطعة لشرائح رفيعة.
  • 130 غرامًا من الذرة المعلبة مصفى من الماء.
  • 130 غرامًا من كريمة الذرة المعلبة.
  • 85 غرامًا من الأندومي سريعة التحضير.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من دقيق الذرة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ستة أعواد من البصل الأخضر مقطعة لشرائح صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الفول السوداني في قدر على النار، ثم إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا حتى يحمر قليلًا.
  • إضافة المشروم والزنجبيل، ثم تقليبهم جيدًا حتى تفوح الرائحة.
  • إضافة مرق الدجاج مع كوبين من الماء وصوص الصويا وزيت السمسم، ثم تقليبها جيدًا.
  • تذويب دقيق الذرة في ربع كوب من الماء، ثم إضافته للخليط وتقليبه جيدًا.
  • ترك الخليط حتى يغلي ويصبح غليظًا، ثم كسر الأندومي لنصفين وإضافتها للحساء.
  • إضافة الذرة المعلبة وكريمة الذرة والبصل وتقليبها جيدًا.
  • وضع الحساء في طبق التقديم، ثم تقديمه.


طريقة عمل الأندومي المقلية على الطريقة الماليزية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الأندومي المسلوقة.
  • ربع كوب من اللحم المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة ناعمًا.
  • كوب من الكرنب المقطع لشرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر مقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبتان من الفلفل الحلو الملون مقطع لشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم والبصل جيدًا في وعاء، ثم وضعهم في قدر على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها بنيًا.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم تقليبها جيدًا حتى تمتزج، ثم تركها على نار هادئة حتى تنضج.
  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم وتقليبه جيدًا لمدة دقيقة، ثم إضافة الأندومي والفلفل الحلو الملون والجزر والكرنب واللحم المفروم، ثم تقليبه جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الماء، ثم ترك الخليط على نار هادئة حتى يتبخر الماء ، ثم إضافة صوص الصويا والسكر البني والبابريكا والكاتشب والملح والفلفل الأسود، ثم تقليبه جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الطماطم المجففة، ثم تقليبها لمدة دقيقة.
  • وضع الأندومي في أطباق التقديم، ثم تزيينه بالبصل الأخضر وتقديمه.


طريقة عمل الأندومي بكريمة الفطر

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المقادير

  • عبوتان من الأندومي.
  • عبوة من شوربة الفطر.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من جبنة قشقوان.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مع شوربة الفطر في قدر على نار متوسطة، ثم تحريكها باستمرار حتى تذوب الشوربة.
  • إضافة الحليب مع الاستمرار في التحريك، ثم إضافة الأندومي وتقليبه جيدًا حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة الزبدة والجبنة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج وتصبح الأندومي طرية.
  • تخفيف الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • وضع الأندومي بكريمة الفطر في طبق التقديم، ثم تقديمها.


طريقة عمل طرق لعمل الاندومي بالدجاج والبطاطا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • أربع مغلفات من الاندومي.
  • ثلاث أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من مكعبات البطاطا المسلوقة.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ورقتان من ورق الزعتر الأخضر.
  • كوب ونصف من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من البازلاء المسلوقة.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف الدجاج ،البطاطا ،البصل ،البازلاء ،البقدونس ،الكزبرة ،الزعتر الملح والفلفل الأسود إلى الزيت ونقلب المزيج قليلاً حتى تمتص المنكهات بعضها ببعض.
  • نضع الاندومي في قدر معبأ بمرق الدجاج على نار متوسطة الحرارة ونترك الاندومي إلى أن تتفكك عن بعضها البعض وتنضج نضعها على قدر الدجاج مع نصف كوب من مرق الدجاج ومكعب المرق ونترك القدر حتى استواء المكونات ولتصل إلى درجة الغليان.
  • نصب الاندومي بالدجاج والبطاطا في طبق التقديم ونقدمهم.


طريقة عمل طرق لعمل الاندومي بالجمبري

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • أربع مغلفات من الاندومي.
  • نصف كوب من الجمبري صغير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا صوص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصنوبر المشوح بالزيت.
  • ساقان من البصل الأخضر المفروم.
  • فصان من الثوم المقطع شرائح.
  • حبة من البيض المخفوق.


طريقة التحضير

  • نضع الصويا صوص ،عصير الليمون ،البابريكا صوص والسكر البني في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك قليلاً ونترك المزيج إلى أن تذوب السكر.
  • نضع الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف البصل ،الثوم والجمبرى إلى الزيت ونقلب المزيج قليلاً حتى يتشوح الجمبري.
  • نضع الاندومي في قدر معبأ بالماء على نار متوسطة الحرارة ونترك الاندومي إلى أن تتفكك عن بعضها البعض وتنضج قليلاً ثم نصفيها من الماء ونضعها على قدر الجمبري .
  • نضيف صلصة الصويا المحضرة من قبل على مزيج الاندومي ونترك الخليط على نار منخفضة حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • نصنع مساحة في القدر ونضع البيض في القدر ونتركه حتى استوائه مع الجمبري والصوص ثم نضيف الصنوبر ونقلب المزيج لمدة دقيقة.
  • نضيف الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر على القدر ونقلبها جيداً مع الاندومي ثم نرفع القدر عن النار.
  • نصب الاندومي بالجمبري في طبق التقديم ونقدمهم.


طريقة عمل أندومي بالجبنة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • علبتان من الأندومي.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تُسلق الأندومي في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالى 5 دقائق حتى ينضج.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُوضع الأندومي في مصفاة حتى تزول منه السوائل.
  • يُوزع الاندوني في صينية فرن، ثم يُنكه بالملح والفلفل الأسود.
  • يُنثر جبن الموزاريلا وجبن الشيدر فوق الأندومي، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس.
  • تُدخل الصينية الى فرن محمى إلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ذوبان الجبن.


طريقة عمل شوربة الأندومي بالحليب

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من الأندومي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملاعق كبيرة من الزبدة
  • أربع حبات من الطماطم الكرزية.
  • حبة من الخيارالمبشور.

طريقة التحضير

  • يُغلى الحليب في قدر بحرارة متوسطة.‏
  • يُضاف الأندومي ويُحرك قليلاً.
  • يُترك المزيج ليغلي.‏
  • تُخفف النار ويُوضع الغطاء.
  • يُترك المزيج ليغلي على حرارة هادئة لدقيقتين.‏
  • تُدخل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
  • تُضاف الزبدة، ويُحرك قليلاً.‏
  • تُطفأ النار.
  • تُسكب الشوربة في كاسات التقديم.
  • يُزين الوجه بالخيار المبشور والطماطم الكرزية، ويُقدم الطبق على سفرتك.‏


طريقة عمل الأندومي بالبشاميل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من الفلفل الاخضر الحار.
  • أربعة ملاعق من الزبدة اللينة.
  • أربع عبوات من الأندومي بنكهة الدجاج.
  • أربعة ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبروشة.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربعة مكعبات من مرق الدجاج.
  • صدران من فييليه الدجاج.
  • فص ثوم مهروس.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المُشكلة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • نصف كوب من مكعبات الكوسا الصغيرة.


طريقة التحضير

  • نسلق باستا الاندومي بأربعة اكواب من الماء وأربعة مكعبات من مرق الدجاج حتى يغلي الماء وتتفكك الاندوبي عن بعضها ونحرص على أن لا تنضج، ثم نصفيها مع الإحتفاظ بالمرق لوقت آخر.
  • نقلّب البصل والثوم بملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يلين البصل ثم نضيف صدور الدجاج المُقطعة إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة ونقلب المكونات جيداً حتى يتغير لون لحم الدجاج.
  • نضيف الفليفلة والفلفل الحار ومكعبات الكوسا وأي نوع آخر من الخضروات التي نرغب بها أو شرائح من الفطر.
  • نضيف نصف كوب من مرق الأندومي وتوابل الأندومي ونترك القدر على نار خفيفة الحرارة حتى ينضج لحم الدجاج جيداًلمدة تتراوح بين خمسة إلى عشرة دقائق.
  • نقلّب الدقيق بمقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون الطحين ثم نسكب الحليب تدريجياً ونحرك الخليط بخفاقة يدوية سلكية بسرعة حتى يذوب الدقيق بالحليب وتختلط المكونات.
  • نضيف مقدار ثلاث مكعبات من مرق الدجاج حسب الرغبة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ونحصل على صوص ناعم ثم نرفع القدر عن النار.
  • نضع خليط الدجاج والاندومي في طبق زجاجي حراري له حفة عالية ونخلط المكونات جيداً حتى تختلط ثم نسكب فوقهم خليط صوص البشاميل ونضيف الجبن على وجه البشاميل.
  • نضع الطبق في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأندومي جيداً ويتحمًر وجه الطبق.
  • نخرج الطبق من الفرن ونزينه بشرائح من الليمون حسب الرغبة ونقدمه ساخناً.

ملاحظة:

  • من الممكن إضافة اللحم بدل الدجاج أو النقانق أو حتى لحم التونة حسب الرغبة.
  • نضيف أي نوع نرغب به من الجبن على أن يكون من النوع الذي يذوب بالحرارة كالشيدر أو الموزريلا أو البارميزان.


طريقة عمل اندومي بالدجاج والكاري

وقت التحضير 19 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • عبوتان من الاندومي بنكهة الدجاج.
  • كوب من الطحين متعدد الإستخدام.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح الصيني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من اللحم المفروم الناضج ( المطهو مع البصل المفروم) حسب الرغبة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من البقسماط.


طريقة التحضير

  • نسلق الاندومي بكوب من الماء المغلي في قدر صغير على النار حتى تنضج جيداً ثم نصفيها من الماء الزائد ونضعها جانباً.
  • نخلط التوابل المُرفقة مع الاندومي مع الملح الصيني ووالحليب البودرة والفلفل الأبيض مع مقدار الماء الفاتر في زبدية صغيرة.
  • نقلّب الطحين بالزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لونه للذهبي ثم نضيف خليط الحليب ونقلب المكونات بسرعة حتى يغلي الخليط ويثخن قوامه ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
  • نضيف الاندومي للخليط بالقدر ونضيف له خليط اللحم المفروم بالبصل ونخلط المكونات جيداً ثم نقسمه على شكل كرات صغيرة الحجم مع الحرص على الضغط على الكرات بباطن اليد حتى تتماسك المكونات جيداً ولا تتفتت.
  • نضع كرات الاندومي في البيض المخفوق ثم ندحرجها بالبقسماط للتغطى جيداً ثم نضعها في طبق واسع ونضعها في الثلاجة لمدة عشرة دقائق حتى تتماسك جيداً.
  • نقلي كرات الاندومي مقلاة عميقة بالزيت النباتي الساخن جداً على نار قوية الحرارة حتى يصبح لون الكرات ذهبياً مقرمشاً مع الحرص على تقليب الكرات على جميع الجهات.
  • نخرج حبات الأندومي من الزيت ونُصفيها جيداً من الزيت الزائد ونقدمها ساخنة بطبق التقديم.


طريقة عمل الأندومي بالفلفل الحار والليمون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ظرف من الأندومي بالخضار.
  • بيضة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • معلقة من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • قرن من الفلفل الاحمر الحار.

لتزيين

  • بقدونس.

طريقة التحضير

  • يخلط كوب الماء مع معجون الطماطم، ثم يسكب الخليط في القدر على النار ويترك لحتى يصل إلى الغليان.
  • يضاف الأندومي مع البهار، ويترك على النار حتى ينضج، ثم تضاف البيضة.
  • يسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يضاف عصير الليمون، ثم يزيين بالبقدونس، ويصبح جاهزًا لتقديم.


طريقة عمل الأندومي بالبصل والتونة

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • طرف من الأندومي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • علبة من التونة.
  • نصف حبة من البصل.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • القليل من الصويا.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار ويترك ليغلي، ثم يضاف الأندومي بعد تكسيره.
  • يضاف الفلفل مقطع مع تحريك، يترك الخليط لحوالي 5 دقائق لحتى تتشرب الماء قليلًا.
  • يوضع الأندومي في طبق التقديم، ويزين بالبصل مفروم، والتونة مع الزيت، ويقدم.


طريقة عمل أندومي باللحم والخضروات

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 400 غرام من الأندومي.
  • 500 غرام من اللحم مقطع لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل مبشورة.
  • عودان من البصل الأخضر مقطعان لشرائح.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من صلصة السمك.
  • ربع كوب من الصلصة الحارة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • حبة متوسطة من الكوسا مقطعة لشرائح رقيقة.
  • حبة من الجزر مقطعة لشرائح رقيقة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة لمكعبات.
  • ربع كوب من البازيلاء مقطعة لأنصاف.

طريقة التحضير

  • تخلط اللحم مع نشا الذرة في وعاء حتى يختلطا جيدًا ويترك جانبًا.
  • تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتحمر.
  • ترفع المقلاة عن النار، ثم يوضع اللحم في وعاء جانبًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع الاستمرار في التحريك حتى تنضج.
  • تضاف البازيلاء والفلفل الحلو والجزر والكوسا، وتقلب لثلاث دقائق حتى يذبلوا.
  • يضاف السكر وصلصة السمك والصلصة الحارة وصلصة الصويا مع التحريك المستمر حتى يمتزجوا، ثم ترفع المقلاه عن النار وتترك جانبًا.
  • يوضع الأندومي في وعاء، ويسكب عليه ماء ساخن وتترك جانبًا لأربع دقائق حتى تنضج.
  • يصفى الإندومي من الماء الساخن، ويوضع في طبق التقديم.
  • يوزع خليط الخضراوات واللحم فوق الأندومي، وتزين بالسمسم وتقدم.


طريقة عمل الأندومي مع السلمون

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • عبوة من الأندومي.
  • 150 غرام من الهليون المقطع.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 250 غرام من فيليه السلمون مقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • بشر حبة من الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

حبة من الأفوكادو المقشر والمقطع مكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الأندومي في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة لسلقه بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة لتسخينه.
  • تضاف قطع السلمون إلى الزيت الساخن، ثم تقلب قطع السلمون إلى حين أن يتغير لونها.
  • يوضع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاء عميق، ثم يحرك المزيج جيداً.
  • يضاف إلى المكونات الفلفل الأسود والملح، ثم يحرك المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • يصفى الأندومي من الماء، ثم يخلط مع الهليون والأفوكادو في وعاء.
  • يوضع السلمون على الوجه.
  • يصب مزيج الزيت والليمون على الأندومي، ويزين برشة من السمسم.
  • يقدم الأندومي مع السلمون مباشرة على المائدة.


طريقة عمل الأندومي بالخضار والزنجبيل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • 200 غرام من الاندومي.
  • ربع كوب من الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من براعم الصويا المعلب.
  • ربع كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ثم يقلب غلى حين أن يذبل.
  • يضاف إلى البصل الزنجبيل المبشور، ثم تقلب المكونات.
  • يضاف إلى المكونات شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم يقلب الخليط إلى حين أن تذبل الفليفلة.
  • يوضع الجزر والملفوف على المزيج، ثم يقلب المزيج ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
  • يسلق الأندومي بحسب التعليمات الموجودة على المغلف.
  • يصفى الأاندومي من الماء بعد سلقه، ثم يترك جانباً.
  • تضاف براعم الصويا والفطر المقطع إلى شرائح إلى المكونات، ثم تقلب المكونات مع بعضها جيداً.
  • يوضع الأندومي فوق المكونات، ثم يخلط مع المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يسكب صوص الصويا على الأندومي، ثم يحرك الأندومي جيداً مرة أخرى.
  • يضاف الملح إلى الأندومي.
  • يسكب الأندومي في طبق التقديم، ثم يصبح جاهزاً للتقديم على المائدة.


طريقة عمل الأندومي بالفول السوداني

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزنجبيل الطازج والمفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • مغلف من الأندومي.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من الفول السوداني المفرم فرماً خشناً.

طريقة التحضير

  • يسلق الأندومي بحسب التعليمات الموجودة على المغلف.
  • يصفى الاندومي من الماء، ثم يترك جانباً.
  • يوضع مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى مرق الدجاج الزنجبيل والصويا صوص، ثم تخلط المكونات.
  • تضاف زبدة الفول السوداني والعسل، الثوم، ثم يقلب المزيج جيداً.
  • يترك المزبج على النار مع الإستمرارفي التحريك حتى تذوب زبدة الفول السوداني.
  • يضاف الأندومي المسلوق إلى المرق، ثميحرك مع المكونات حتى يمتزج بها.
  • يسكب الأندومي في طبق التقديم، ثم يزين بالفول السوداني والبصل الأخضر.
  • يصبح الأندومي بالفول السوداني جاهزاً للتقديم على المائدة.


طريقة عمل الأندومي مع البيض المسلوق والجزر

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث باكيتان من الأندومي.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاث جزرات مبشورات.
  • نصف كوب من الفاصوليا خضراء.
  • حبتان من الطماطم صغيرة الحجم.
  • بيضتان.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يسلق الأندومي بحسب التعليمات الموجودة على الباكيت.
  • تغسل الخضار وتقطع إلى قطع صغيرة.
  • يقلى البيض ثم يترك جانباً.
  • يصفى الأندومي من الماء بعد سلقه.
  • يسخن الزيت في قدر على النار، ثم تضاف الخضار وتقلب إلى حين أن تذبل.
  • يضاف مسحوق التوابل إلى المكونات، وتحرك المكونات.
  • يوضع الأندومي على الخضار، وتقلب المكونات حتى تتداخل ببعضها.
  • يسكب الأندومي في طبق التقديم، ثم يضاف إلى جانبه البيض، ويقدم.

201 مشاهدة