طريقة عمل الثومية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢١ ، ٢٣ يوليو ٢٠١٩

الثومية

تُعرف الثومية بأنها إحدى المقبلات والوجبات الخفيفة التي تُقدم بجانب الطبق الرئيسي، والتي يُمكن تحضيرها بعدة طرق متنوعة أو شراؤها من السوبر ماركت، تحتوي المثومية على عدد قليل من السعرات الحرارية التي لا تسبب زيادرة في الوزن، يوجد أنواع من المثومية فهناك مثومية بالمايونيز ومثومية بالزبادي ومثومية بالكريمة ومثومية بزيت الزيتون وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المثومية بنكها متعددة ولذيذة.


عمل المثومية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان من المايونيز
  • عصير الليمون.
  • سبعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأبيض الناعم.
  • ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البطاطس جيدًا وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • تقطع حبات البطاطس إلى مكعبات وتهرس في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط حبات البطاطا قليلًا ثم يضاف إليها المايونيز وتخلط قليلًا مرة أخرى.
  • يضاف إليها باقي المكونات وتخلط حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • تسكب الثومية في أطباق صغيرة ويُحتفظ بالكمية المتبقية في علبة في الثلاجة
  • تقدم المثومية بجانب المشويات والمقليات والبطاطس المقلية.


الثومية على طريقة المطاعم

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب صغير من الزيت.
  • بياض بيضة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من النشا.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من النشا والماء في إناء وتحرك المكونات جيدًا حتى يذوب النشا.
  • يوضع الخليط على النار ويحرك حتى يتماسك.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد.
  • تضاف باقي المقادير لخليط النشا، ويوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا حتى تتجانس المقادير.
  • يوضع الخليط في طبق التقديم، ويقدم مع الفروج المشوي أو البطاطا المقلية أو فروج بروستيد.


صوص الثومية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • نصف حبّة من الليمون الحامض.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
  • بطاطس صغيرة الحجم مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من اللبن الزبادي والثوم وعصير الليمون الحامض والمايونيز والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخلط كافة المكونات جيدًا لمدة تُقدر بحوالي دقيقتين.
  • تضاف البطاطس المهروسة وتخفق مجددًا.
  • توزع المثومية في اكواب التقديم أو تحفظ في برطمان.


ثومية الشاورما

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • في وعاء، يوضع النشا مع ثلاثة أرباع كوب الماء على نار متوسطة.
  • تحريك المكونات جيدًا حتى يذوب النشا.
  • يترك النشا على نار هادئة، حتى يصبح كثيف.
  • يرفع النشا عن النار، ويترك لعدة دقائق حتى يبرد.
  • يوضع كل من عصير الليمون والملح والثوم المهروس في وعاء الخلاط، ويضاف إليهم النشا، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح القوام متجانس مع بعضه البعض.
  • يضاف الزيت للخليط تدريجيًا مع متابعة الخلط، حتى تتكون ثومية مركزة وكثيفة.
  • يضاف كل من الفلفل والملح على المثومية.
  • توضع المثومية في الثلاجة لمدة تُقدر بحوالي ساعة حتى تتماسك.
  • تناول المثومية بجانب الشاورما.


الثومية بالمايونيز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من زيت الذرة مازولا.
  • بياض بيضتين.
  • رأس من الثوم المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من زيت الذرة وعصير الليمون وبياض البيض معًا في عاء الخلاط وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف كل من الثوم والملح إلى الخليط، وتخلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على صلصة ذات قوام ناعم.
  • توضع الصلصة في إناء، ويوضع في الثلاجة، ويترك لمدة تُقدر بحوالي 4 ساعات.
  • تقدم المثومية مع الطعام.

الثومية بالكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم
  • كوبان من الكريمة المتماسكة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

  • يوضع ربع كوب من الماء في وعاء صغير، ويترك على النار حتى الغليان.
  • يضاف الثوم وبودرة الثوم إلى الماء.
  • يترك الخليط على النار إلى أن يتبخر الماء لمدة تُقدر بحوالي 5 دقائق.
  • يضاف كل من الكريمة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط ، ويحرك ويقلب جيدًا.
  • يذوب النشا في كمية الماء المتبقية، من ثم يضاف إلى الخليط على النار.
  • يترك الخليط لمدة تُقدر بحوالي 3 دقائق إلى أن يتجانس الخليط جيدًا.


الثومية بالبطاطس والثوم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، أو ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

للتزيين

  • بقدونس.

طريقة التحضير

  • تقشر البطاطس، وتوضع في الماء المغلي في وعاء على النار، مع إضافة الملح.
  • تترك البطاطس إلى أن تذبل و تسلق جيدًا، مع الحرص على التحريك و التقليب من وقت لآخر.
  • يخلط كل من الخل والملح والمايونيز والزيت النباتي والفلفل الأبيض مع بعضها البعض جيدًا في إناء، للحصول على القوام المتجانس.
  • تغطية الخليط بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة تُقدر بحوالي ساعتين.
  • ترفع البطاطس من على النار، وتهرس جيدًا بواسطة الشوكة.
  • يضاف خليط المايونيز والثوم إلى البطاطس المهروسة في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات جيدًا للحصول على القوام المتجانس.
  • توضع الصلصة في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة
  • تقدم المثومة بجانب الطعام.


الثومية بزيت الزيتون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • فص من الثوم.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • توضع كافة المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط لمدة تُقدر بحوالي دقيقتين حتى يصبح المزيج متجانس.
  • يضاف الزيت وكمية قليلة من زيت الزيتون مع الاستمرار بإضافة الزيت حتى نفاذ الكمية.
  • تحريك المكونات وتقليبها جيدًا حتى يصبح المزيج متجانس.
  • توضع المثومة في إناء، وتقدم مع الطعام.


الثومية بالزبادي

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من المايونيز
  • ثلاث ملاعق من الزبادي.
  • خمس حبات من الثوم.
  • عصير من الليمون.
  • ملعقة من الزيت الملح والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزبادي، والمايونيز، والزيت النباتي، والثوم والليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا لمدة تُقدر بحوالي دقيقتين، للحصول على مزيج متجانس.
  • تقدم المثومية مع الطعام.

المراجع

https://www.mammeto.com/make-garlic-mayonnaise-without-potato/

https://www.almrsal.com/post/35235

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AB%D9%88%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-1850719

https://www.mosoah.com/foods-and-drinks/cooking-and-recipes/%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%81%D9%8A-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7/

https://al-ain.com/article/sri-lanka-china-group-wedding

118 مشاهدة