طريقة عمل الكب كيك في الميكرويف

الكيك

الكيك بشتى أنواعة يمكن خبزه في أي شكل من أشكال الصواني المختلفة وبخاصة أصناف الكيك التي تستعمل لها الخلطات، وللحصول على أفضل النتائج في خبز الكيك فإنه من الأفضل خبزه في الصواني المعدنية، لأنها موصلة بطيئة للحرارة مما يؤدي إلى نضج متوازن لداخل قلب الكيكة وحوافها فلا يبقى في داخلها عجين مع استواء أجزائها الخارجية، ومكونات أي كيكة لا تخلو من الدقيق والبيض والحليب والسكر.

كب كيك الشوكولاتة بالميكرويف

المقادير

1. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
2. ثلاثة أرباع كوب من السكر.
3. 250 غرامًا من الزبدة مقطعة إلى مربعات.
4. 250 غرامًا من الشوكولاتة، سوداء مجروشة.
5. ملعقة صغيرة من قشر البرتقال مبشور.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

1. تذاب الشوكولاتة على حمام مائي في قدرٍ على النار، وتضاف لها الزبدة، وتقلب المكونات حتى تتجانس معًا.
2. يخفق الدقيق، والسكر في وعاء منفصل، مع الملح وقشر البرتقال المبشور، والبيض.
3. يرفع مزيج الشوكولاتة من الحمام المائي، ويقلب باستخدام ملعقة خشبية كبيرة مع الدقيق والبيض.
4. تصب العجينة في خمسة أكواب مقاومة للحرارة، وتدخل إلى الميكرويف لدقيقتين، ثم تقدم.

كب كيك الليمون بالميكرويف

المقادير

1. ليمونتان.
2. علبة الطحين الخاص بكيك الميكرويف.
3. بيضة واحدة.
4. برش ليمونة.
5. نصف ملعقه صغيرة من الفانيلا.
6. ملعقه من السكر.

طريقة التجضير

1. يخلط الطحين مع البيض والسكر والفانيلا.
2. يوضع الخليط في أكواب خاصة بالحرارة وتدخل إلى الميكرويف، لتخبز مدة دقيقة واحدة.
3. يزين كوب الكيك بقليل من برش الليمون على الوجه، ويقدم.

كيك الكاكاو بالميكرويف

المقادير

1. 35 غرامًا من الدقيق.
2. ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
3. ملعقة كبيرة ونصف من السكر البني.
4. رشة من الملح.
5. ملعقة كبيرة من الكاكاو.
6. بيضة واحدة.
7. ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
8. ربع ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. تُخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكنج بودر، السكر) في إناء عميق، خلطًا جيدًا.
2. يُخفق البيض مع الحليب، والزبدة، والفانيليا، في إناء آخر .
3. يقلب خليط البيض والحليب مع خليط الدقيق، تقليبا جيدا باستخدام شوكة أو بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4. تُوزع الكمية على كوبين مقاومين للحرارة، وتُدخل في الميكرويف لتخبز على درجة عالية لمدة ثلاث دقائق، أو حتى يرتفع الكيك في الأكواب.
5. يُرش وجه الكيك بالكاكاو وتصبح جاهزة للتقديم.

كب كيك بزبدة الفستق

المقادير

1. بيضتان.
2. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
5. ملعقتان صغيرتان من السكر من أجل.
6. ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
7. 65 غرامًا من زبدة الفستق، خفيفة.
8. 65 غرامًا من الطحين، ذاتي التخمر.
9. ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

لتحضير الصوص

1. تخلط ملعقة كبيرة من الكاكاو، مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء حتى يكون المزيج سلسًا وسميكًا بذات الوقت، ثم تسخن في مقلاة على نار متوسطة وتحرك جيدًا حتى تتجانس وتتمازج.
2. تخلط ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم تضاف إلى الخليط في المقلاة وتقلب المكونات معًا.
3. يقلب الخليط لمدة خمس دقائق على النار الهادئة، أو حتى يغلظ قوامه.
4. يخفق السكر المتبقي مع زبدة الفستق جيدًا حتى تتجانس المواد، ثم يضاف الطحين تدريجيًا، وبالتناوب مع البيض والكاكاو المتبقي.
5. تدهن أربعة أكواب حرارية بزيت خفيف، ثم يصب فيها العجين بالتساوي.
6. يغطى كل كوب بكيس بلاستيكي، وينخز سطحه بشوكة، ثم تدخل الأكواب في الميكرويف على درجة حرارة عالية، لنصف دقيقة لكل كوب.
7. يلمس السطح بالإصبع لقياس مدى نضوج الكيك، وتترك الأكواب لترتاح دقيقة واحدة فقط.
8. يقلب البودينغ من الأكواب في أطباق مسطحة، ويسكب على وجه الكيك قليل من الصوص، ويقدم.

كب كيك بالجزر

المقادير

1. بيضة واحدة.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة.
3. معلقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
4. رشة من الفلفل الأسود المطحون (أو حسب الرغبة).
5. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم).
6. حبة من الطماطم (مقطعة مكعبات)
7. بصلة مفرومة.
8. ملعقة كبيرة من الدقيق.
9. جزرة (مبشورة).
10. رشة من الملح (أو حسب الرغبة).
11. حبة من الفلفل الأخضر الحلو (المفروم).
12. رشة من جوزة الطيب.
13. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. يخفق البيض ويخلط مع البصل والفلفل والجزر، وأي نوع آخر من الخضار، ثم تضاف البهارات وتدريجيًا يخلط الدقيق والبيكنج باودر مع البقدونس المفروم والجبنة والطماطم والزيت .
3. يسكب الخليط في قالب الكب كيك، ويفضل وضع ورق الكب كيك.
4. تخبز في الفرن حوالي ثلث ساعة، او حتى تمام النضج ثم تقدم.

كيك الكوب بالميكرويف

المقادير

1. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
3. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
4. ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
5. رشة من الملح، اختياري.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
8. بضع قطرات من مستخلص الفانيلا، اختياري.
9. ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الصغيرة.

طريقة التحضير

1. يخلط الطحين، البيكينغ باودر،الكاكاو، السكر، والملح في كوب حراري يناسب الميكرويف.
2. يضاف إلى الخليط الحليب، الزيت، والفانيلا وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم تحرك حبيبات الشوكولاتة وتقلب.
3. يوضع الكوب في الميكرويف على حرارة عالية لمدة دقيقة ونصف، ولا يبالغ بخبز الكيك حتى لا جف.
4. تترك الكيكة حتى تبرد لدقيقتين قبل التقديم.

كب كيك بالشوكولاتة الداكنة

المقادير

لتحضير الكب كيك

1. ثلثا كوب من الدقيق.
2. نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
3. رشة من الملح.
4. ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
5. ملعقتان كبيرتان من الحليب.
6. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
7. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
8. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
9. ثلث كوب من السكر.
10. بيضة واحدة.

لتحضير التغليفة

1. كوب ونصف من الشوكولاتة السوداء.
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
3. ملعقة كبيرة من العسل.
4. نصف كوب من القشطة.

طريقة التحضير

لتحضير الكب كيك

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. توضع الزبدة مع الكريمة والسكر في وعاء، وتخلط معا بواسطة خلاط يدوي.
3. يضاف الدقيق والحليب والكاكاو والملح والبيضة وخلاصة الفانيليا.
4. يخلط المزيج جيدًا بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
5. يسكب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في قوالب الكب كيك الورقيّة الموضوعة في صينية المافن.
6. يخبز الكب كيك حوالي ثلث ساعة أو حتى تنضج.

لتحضير التغليفة

1. توضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة، مع الزبدة والعسل.
2. توضع الكريمة في قدر، على حرارة متوسطة، وتحرّك باستمرار حتى الغليان.
3. تطفأ النار وتسكب الكريمة فوق وعاء الشوكولاتة.
4. يترك المزيج جانبًا لمدة خمس دقائق (دون تحريك)، ويحرّك المزيج بعد مرور الوقت، حتى تذوب كافة المكوّنات.
5. يغطّى الوعاء بواسطة كيس نايلون، ويوضع في الثلاجة لمدّة طويلة (أو طوال الليل).
6. تدهن الكريمة على وجه الكب كيك لتزيينها ثمّ تقدّم.

كب كيك البرتقال بالكريمة

المقادير

1. كوب ونصف من الدقيق المنخول.
2. نصف كوب من الحليب بحرارة الغرفة.
3. ثلاث بيضات.
4. كوب من السكر.
5. 100 غرام من الزبدة الطرية.
6. كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
7. ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
8. ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، وتجهز صينية الكب كيك.
2. يخلط الطحين والباكينج باودر والملح في وعاءٍ، ويترك الخليط جانباً.
3. تخلط الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية؛ حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
4. تخفف سرعة الخفاقة، ويضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. تضاف الفانيليا وملعقة من عصير البرتقال والحليب، وتخلط لمدة دقيقة على سرعةٍ منخفضةٍ.
6. يضاف خليط الطحين ويخفق.
7. يضاف بشر البرتقال، ويحرك بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
8. يوزع خليط الكيك في صينية الكب كيك، ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة عشرين دقيقة، أو حتى ينضج، ثم يدهن وجه الكب كيك بملعقة عصير البرتقال الباقية بواسطة فرشاة .
9. يترك الكب كيك حتى يبرد.
10. توضع الكريمة في كيس الحلواني وتزين حبات الكب كيك بالشكل المفضل وتقدم.

كب كيك محشو بالمارشميلو

المقادير

1. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
2. نصف كوب من السكر.
3. بيضتان كبيرتان .
4. كوبان من الدقيق .
5. نصف كوب من بودرة الكاكاو.
6. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. كوب من الحليب.
9. 200 غرام من كريمة المارشميلو.

طريقة التحضير

1. تُخفق الزبدة والسكر في خلاط الكعك على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يصبح الخليط أملساً.
2. يُضاف البيض بيضة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، وكشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
3. في وعاءٍ آخر يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والباكينج باودر والملح.
4. يقلب نصف خليط الدقيق مع خليط الزبدة.
5. يُضاف الحليب ويقلب حتى يختلط .
6. يُضاف باقي خليط الدقيق ويُقلب حتى يختلط فقط.
7. تبطن القوالب بورق الكب كيك ثم يُغرف العجين بالتساوي في ستة عشر قالبًا من المافن.
8. تُخبز القوالب على درجة حرارة 170مئوية في الفرنٍ ، لمدة عشرين دقيقة تقريبًا
9. يُترك الكب كيك على الرفوف حتى يبرد لمدة خمس دقائق.
10. يُرفع الكب كيك من القوالب ويوضع على الرفوف لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يبرد تمامًا ويختبر نضجه بعودٍ خشبيٍ صغير، فإذا خرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك فهذا دليل على نضجه.
11. بواسطة سكينٌ صغيرٌ حاد تصنع إسطوانة عرضها ثلاث أرباع بوصة، وعمقها بوصة واحدة من منتصف سطح كل كب كيك.
12. توضع كريمة المارشميلو في كيس الحلواني، ثم يُثنى طرف الكيس لإحكام الإغلاق.
13. يُضغط على الكيس لحشو الكب كيك، ثم تُكرر العلمية مع بقية الكب كيك ، ثم يقدم.

كب كيك محشو بالفراولة

المقادير

1. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
2. ربع كوب من زيت الذرة.
3. نصف كوب من الحليب.
4. نصف كوب من السكر الأبيض.
5. بيضة.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
8. كوب من الفريز المقطع.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، ثم تدهن صينية مافن مكونة من ثماني قطع بالزيت.
2. يخفق البيض والحليب والزيت في وعاءٍ صغيرٍ، ثم يخلط في وعاءٍ آخر كل من الدقيق والسكر والباكينغ باودر والملح وتحرك المكونات جيداً.
3. يضاف الفريز المقطع إلى مزيج الدقيق، ثم يضاف مزيج البيض،وتحرك جميع المكونات حتى تمتزج معاً تماماً.
4. يوزع المزيج على صينية المافن، ثم توضع في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
5. تخرج قطع الكب كيك من الفرن، وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم.

كب كيك مالح

المقادير

العجينة

1. ثلاثة أكواب من الفرينة.
2. كوب من الحليب السائل.
3. نصف كوب من الزبده المذوبة.
4. علبة لبن طبيعي.
5. أربع بيضات.
6. ملعقتان كبيرتان من الخميرة .
7. ملعقة صغيرة من السكر.
8. ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

1. زيتون.
2. فلفل أسود.
3. طماطم.
4. جبنة شيدر.
5. جبنة مثلثات تقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. زعتر.
7. بقدونس.

طريقة التحضير

1. تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض، إما بمضرب البيض أو بالخلاط.
2. يوضع جزءٌ من الحشوة مع العجينة.
3. توضع العجينة باستخدام الملعقة في قوالب ورقية، وترش بالزعتر، ثم يوضع الزيتون والفلفل ومكعبات الجبنة على الوجه مع محاولة غرسها بخفةٍ في العجينة.
4. توضع في الفرن لمدة ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة،ثم تترك لتبرد وتقدم.

كب كيك جوز الهند

المقادير

1. 150 غرام من الزبدة بدرجة حراراة الغرفة.
2. كوب من السكر.
3. حبتان من البيض.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. كوب ونصف من الطحين.
6. نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف كوب من الحليب.
9. علبة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
10. كوب من السكر البودرة.
11. كوبان من جوز الهند.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على حرارة 350 درجة.
2. تغلف صينية الكب كيك بالورق المخصص لها.
3. تخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط هش وكريمي.
4. يضاف البيض والفانيلا ويخفق من جديد.
5. ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر ويوضع في وعاء.
6. يضاف خليط الطحين بالتناوب مع الحليب الى خليط الزبدة والبيض والسكر حتى تتجانس المكونات.
7. يوزع الخليط في صينية الكب الكيك المجهزة بحيث تملأ حوالي ثلثي كوب الكب كيك.
8. تخبز الصينية في الفرن لحوالي 15 - 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.
10. يخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة وثلاثة أرباع كوب من جوز الهند للحصول على خليط كريمي ومتجانس.
11. يوزع الخليط فوق الكب كيك.
12. يوزع جوز الهند المتبقي على الوجه ثم يقدم.

كب كيك الليمون بالروزماري

المقادير

1. 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. حبتان من البيض.
3. كوب وثلاثة ارباع الكوب من الطحين.
4. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. كوب من السكر.
7. ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الليمون.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ثلثا الكوب من الحليب.
10. ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
11. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

تغليفة الليمون

1. كوب من السكر البودرة.
2. 5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
3. نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

طريقة التحضير

1. تحضر صينية الكب كيك وتغلف بالورق المخصص لها.
2. يحمى الفرن على حرارة 350 درجة.
3. ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء ويترك جانباً.
4. تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.
5. يضاف السكر وخلاصة الليمون والفانيلا ويخفق جيداً لمدة دقيقتين للحصول على مزيج هش وكريمي.
6. يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى ويخفق.
7. يضاف مزيج الطحين الى خليط الزبدة والسكر والبيض.
8. يضاف عصير الليمون وبشر الليمون ويخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
9. يسكب الخليط في صينية الكب كيك المجهزة ليملأ حوالي ثلثا الكوب.
10. توضع الصينية في الفرن حتى تنضج لحوالي 18 – 20 دقيقة.
11. يترك الكب كيك حتى يبرد.
12. لتحضير التغليفة: يخلط السكر البودرة وعصير الليمون جيداً للحصول على مزيج ناعم.
13. يضاف بشر الليمون.
14. توزع التغليفة على حبات الكب كيك وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.

كب كيك التمر بالقرفة

المقادير

1. 3 حبات من البيض.
2. كوب من الماء.
3. كوب من التمر منزوع النواة.
4. كوب من السكر.
5. كوب من زيت الذرة.
6. كوب من الدقيق.
7. علبة من القشطة.
8. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
9. معلقة صغيرة من الباكينج باودر.
10. معلقة صغيرة من قشر البرتقال مبشور.
11. معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. يحضر 16 قالب صغير للكب كيك.
2. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3. يخفق التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
4. يخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، ما عدا الزيت والبيض.
5. يخفق الزيت والبيض بواسطة المضرب الكهربائي أو فى الخلاط حتى تتكون رغوة على سطح الخليط.
6. يضاف خليط البيض بالتدريج العجينة ويخفق باستمرار لمدة 3 دقائق.
7. يسكب العجين فى قوالب الكب كيك.
8. يخبز الكب كيك في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
9. يترك ليبرد قليلاً ثم يقدم.

كب كيك بشوكولاتة فيريريو

المقادير

125غرام من الزبدة المذابة.

1. كوب ونصف من السكر.
2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. 3 حبات من البيض.
4. كوبان وربع الكوب من الطحين.
5. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
6. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. كوب من الحليب.

مقادير كريمة الزبدة

• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• 3 اكواب من السكر الناعم,.
• ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.

للتزيين

1. ربع كوب من الشوكولاتة المذابة.
2. سكاكر ملونة حسب الرغبة.
3. كرات شوكولاتة فيريرو.

طريقة التحضير

1. تجهز صينية الكيك وتغلف بأوراق الكب كيك.
2. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3. يوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ويخفق للحصول على مزيج باهت وقشدي.
4. يضاف البيض بالتدريج واحدة تلوالأخرى.
5. تخفق المكونات بعد كل اضافة حتى تندمج.
6. يضاف الطحين والباكينج باودر والباكينج صودا والملح في وعاء.
7. يضاف الحليب، و تخلط المكونات جيداً حتى تصبح المواد ناعمة.
8. يسكب الخليط في صينية الكب كيك.
9. تخبز الصينية في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة.
10. لتحضير الكريمة تخفق الزبدة والفانيليا للحصول على خليط قشدي.
11. يضاف السكر الناعم والكريمة مع استمرار لخلط للحصول على مزيج ناعماً.
12. يزين الكيك بالكريمة ثم تضاف الشوكولاتة المذابة.
13. ترش السكاكر الملونة فوق الكب كيك ثم تزين بكرات شوكولاتة فيريرو.

كب كيك بالمربى

المقادير

1. كوب ونصف من الدقيق.
2. كوب من زيت الذرة.
3. نصف كوب من الحليب.
4. نصف كوب من الزبادي الروب.
5. كوب من السكر الناعم الحبيبات.
6. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
7. ملعقة كبيرة من برش الليمون.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
10. أربع بيضات كبيرة الحجم .

للتغطية

1. كوب من جوز الهند.
2. كوب من مربى المشمش.

طريقة التحضير

1. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠م.
2. إحضار قوالب أكواب الكيك، ووضع أكواب ورقية في جوفها.
3. نخل الدقيق في طبق عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة، مع الباكينج باودر والملح.
4. وضع السكر، والفانيليا، والبيض في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض، والاستمرار في التشغيل، ثم إضافة الزيت بالتدريج حتى يختلط تماماً، ثم إضافة الزبادي مع استمرار التشغيل على سرعة بطيئة، والدقيق، و الحليب، وبرش الليمون، والتشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
5. توزيع خليط الكيك في الأكواب حتى تملأ ثلثيها.
6. خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة، ثم باستخدام عود خشبي صغير يختبر نضج الكيك، بحيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك، وذلك كدلالة على نضج الكيك.
7. إخراج الكيك من الفرن، وتركه في القوالب حتى يبرد تماماً.
8. تزين الكب كيك بالمربى، وجوز الهند ثم تقديمه.

كب كيك العجين بالقرفة

المقادير

1. كوبان من الطحين.
2. نصف كوب من الحليب.
3. ربع كوب من الماء.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر.
5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
6. ملعقة كبيرة من الخميرة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

"مقادير الصلصة"

1. نصف كوب من السكر البني.
2. ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
3. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
4. إصبع من الزبدة الذائبة.

"مقادير الكريمة"

1. ملعقتان كبيرتان من الحليب.
2. ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
4. كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

1. إذابة الزبدة في طنجرة على النار، ثم إضافة الحليب، والتحريك جيداً، ثم رفعها عن النار.
2. إضافة نصف كمية الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء، ثم خلطهم جيداً.
3. إضافة خليط الحليب والزبدة وعجنهم، ثم إضافة الكمية المتبقية من الطحين، والعجين حتى تصبح طرية.
4. لف العجين على شكل إسطوانة، وتقطيعهااثتنا عشرة قطعة، ثم القيام بتشكيل كل قطعة على شكل كرة.
5. خلط الزبدة مع شراب الذرة، ثم خلط السكر البني مع القرفة في وعاء آخر.
6. تقطيع كرات العجين إلى قطع أصغر، ثم تغميسها بخليط الزبدة، ثم خليط السكر البني.
7. توزيع قطع العجين في قوالب كب كيك مدهونة بالزبدة، ثم تغليفها، وتركها قبل الخبز مدة نصف ساعة.
8. إدخالها على الفرن مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180ْ.
9. تحضير الكريمة وذلك من خلال خلط السكر مع الزبدة، والفانيلا، وإضافة الحليب تدريجياً، ثم القيام بتوزيعها على الكب كيك، ويتم تقديمها.

كب كيك بالفواكة

المقادير

1. كوبان ونصف من الدقيق.
2. نصف كوب من اللبن.
3. نصف كوب من الزبدة.
4. كوب من السكر البودرة.
5. ثلاث بيضات.
6. معلقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
7. نصف معلقة صغيرة من الملح أو بيكربونات الصوديوم.
8. فواكة مجففة.
9. فانيليا حسب الرغبة .
10. زبيب ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. خلط جميع المقادير، وخفق البيض جيداً والاستمرار في التقليب.
2. وضع الخليط السابق في ورق الكب كيك الموجودة في قوالب الكب كيك، ثم إدخالها الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة 170 درجة مئوية.
3. التزيين بالزبيب والمكسرات على وجه الكب كيك بعد النضج، ثم تقدم عند الإنتهاء من إعدادها.

كب كيك الشوكولاتة بالكرز

المقادير

1. ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأسمر.
2. ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
3. نصف كوب من بودرة الكاكاو.
4. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
5. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. بيضة.
8. ملعقة صغيرة من الفانيلا
9. ثلاث أرباع الكوب من السكر.
10. ربع كوب من الزيت النباتي.
11. نصف كوب من اللبن الزبادي.
12. كوب ونصف من الكرز المجفف والمفروم.
13. كوب من الكرز المجفف كامل الحبة.
14. كوبان من كريمة الخفق مخفوقة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة، ثم تجهز صينية الكب كيك مبطنة بورق الكب كيك.
2. يخلط الطحين الأسمر، والطحين الأبيض، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء، ثم يترك جانبًا.
3. يخفق السكر مع الزيت في الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات، ثم تضاف البيضة والفانيلا، ثم يخلط المزيج.
4. يضاف خليط الطحين والكاكاو بالتناوب مع اللبن حتى إنتهاء الكمية مع الإستمرار بالخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي.
5. يضاف الكرز المفروم للمزيج ويحرك بالملعقة حتى تتمازج المكونات.
6. يةزع خليط الكيك في صينية الكب كيك المجهزة بحيث تملئي الصينية للنصف في كل الحبات.
7. تدخل الصينية للفرن المجهز، ثم تخبز لمدة عشرون دقيقة أو حتى تنضج الحبات تمامًا.
8. يترك الكب كيك جانبًا حتى يبرد.
9. يزين وجه حبات الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة إما بواسطة كيس الحلواني أو بواسطة ملعقة.
10. توضع حبة من الكرز الكامل فوق الكريمة على كل حبة من حبات الكب كيك ثم تقدم.

كب كيك التفاح

المقادير

1. ثلاثة حبات كبيرة من التفاح.
2. كوبان من الدقيق.
3. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
4. ملعقة صغيرة من القرفة.
5. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
6. نصف كوب من الزبيب.
7. نصف كوب من الجوز المجروش.
8. ثلاثة بيضات.
9. كوب من السكر ناعم الحبيبات.
10. كوب من زيت الذرة.
11. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتزيين

1. ملعقة كبيرة من المربى.
2. جوز صحيح.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة، ثم يثبت الرف الشبكي الأوسط.

إحضارصينية أكواب الكب كيك، ثم تبطن الأكواب بأكواب كيك ورقية.

1. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يوضع في طبق ويترك جانبًا.
2. ينخل الدقيق، والقرفة، والبيكربونات، والزنجبيل على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ثم يترك جانبًا.
3. يوضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي ولين القوام.
4. يضاف الزيت، ثم يشغل الخلاط لعدة ثواني حتى يختلط الزيت مع خليط السكر والبيض.
5. يضاف خليط الدقيق والجوز، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المواد وتتجانس.
6. يبعد الوعاء عن الخلاط ، ثم يضاف التفاح والزبيب، ثم تقلب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط جيدًا.
7. يوزع الخليط في الأكواب حتى يمتليء ثلثها.
8. توضع صينية أكواب الكيك في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج الكيك، يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، إذا خرج العود نظيفًا عند غرزه في وسط الكيك فهو دليل على نضج الكيك.
9. يخرج الكيك من الفرن، ثم توضع الصواني على شبك معدني ويترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
10. يوزع قليل من مربى المشمش على سطح الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية صغيرة، ثم توضع حبة من الجوز الصحيح على كل قطعة كيك، ثم تقدم.

كب كيك اللوتس

المقادير

1. 175 غرام من الزبدة الطرية.
2. 175 غرام من السكر البني.
3. ثلاثة بيضات.
4. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
5. 175 غرام من الطحين.
6. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
7. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل

مكونات تغليف اللوتس

1. 150 غرام من الزبدة الطرية.
2. 300 غرام من السكر البودرة.
3. 200 غرام من زبدة اللوتس.
4. 40 مل من الحليب السائل.
5. علبة من بسكويت اللوتس للتزيين.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة لخبز الكب كيك، ثم تجهز صينية الكب كيك وتغطى بقوالب الكب كيك الورقية.
2. تخفق الزبدة مع السكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشًا.
3. يضاف البيض، والبيكنج بودر، والطحين إلى خليط الزبدة، والسكر،ثم يخفق المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمي، ثم يضاف بعدها الحليب ويخفق جيدًا.
4. يوزع الخليط في صينية الكب كيك بحيث يملأ الخليط ثلثان القالب لكل واحدة.
5. يخبز الكب كيك بالفرن لمدة 15 - 18 دقيقة حتى ينضج، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.
6. تخلط الزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين لعمل تغليفة اللوتس، ثم يضاف السكر البودرة مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
7. تضاف زبدة اللوتس وتخلط، ثم يضاف الحليب ويخفق لمدة خمسة دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وكريميًا.
8. توضع تغليفة اللوتس في كيس الكريمة، ثم تزين حبات الكب كيك بالتغليفة على شكل وردة كبيرة.
9. توضع حبة من بسكويت اللوتس على سطح كريمة اللوتس ثم تقدم.

كب كيك دون فرن

المقادير

1. ثلاثة أكواب من رقائق الذرة.
2. كوب من البندق المحمص.
3. نصف كيلو من الشوكولاتة المرة المخففة أو نصف الحلوة.

طريقة تحضير

• توضع رقائق الذرة والبندق المحمص في وعاء كبير، ثم يضاف إليه نصف كمية الشوكلاتة.
• تخلط المكونات بسرعة بوساطة معلقة حتى تتغطى المكونات بالشكولاتة.
• توضع كمية الشوكلاتة المتبقية ويخلط بهدوء ولطف حتى تتوزع الشوكلاتة جيدًا.
• يسكب الخليط في أكواب الكب كيك المدهونة بالزيت أو المفروشة بورق الزبدة الصغير بإستخدام معلقة صغيرة.
• تزين الأكواب بحسب الرغبة وتقدم فورًا، ويمكن أيضًا حفظها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد لأكثر من أسبوعان.

كب كيك على البخار

المقادير

1. نصف كوب من الحليب السائل.
2. ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
3. ثلاثة أرباع كوب من السكر.
4. نصف كوب من الكاكاو الخام.
5. بيضتان.
6. ملعقة ونصف صغيرة من الفانيلا.
7. كوب من الطحين المنخول.
8. رشة من الملح.
9. ملعقة ونصف صغيرة من الباكنج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت والسكر والحليب والكاكاو في الخلاط الكهربائي، وتخفق لمدة خمس دقائق.
• يؤخذ نصف كوب من الخليط السابق ويوضع جانبًا لتزيين الكيك بعد نضوجه.
• يضاف البيض والفانيلا على المكونات في الخلاط وتخفق لمدة ثلاث دقائق.
• يضاف الطحين والباكنج باودر والملح وتخفق المكونات مجددًا.
• يوضع الخليط في أكواب زجاجية مدهونة بالزيت لثلثها.
• تحضر طنجرة مملوءة بالماء للربع، ثم توضع بها الفناجين وتغطى بقطعة قماش وغطاء الطنجرة فوقها.
• يطهى الكب كيك على نار هادئة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• يقدم الكب كيك مع الخليط في الخطوة الثانية.

كب كيك بالمايكرويف

المقادير

1. أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
3. بيضة.
4. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
5. ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
6. أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
7. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
8. ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. يخفق البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
2. يضاف الزيت والحليب والكاكاو ويخفق لمدة دقيقة.
3. تضاف المكونات الجافة؛ الطحين والباكنج باودر ونخفق مجددًا لمدة دقيقة.
4. يوضع الخليط في أكواب زجاجية مدهونة بالزيت أو في ورق زبدة مخصص للكب كيك أو في قوالب كب كيك سيليكون.
5. يوضع الكيك في المايكرويف لمدة دقيقة وربع، ثم يخرج ويزين بصوص شوكلاتة ويقدم ساخنًا أو باردًا.

كب كيك سهل بالفانيلا

المقادير

1. كوب ونصف من الطحين.
2. ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج باودر.
3. نصف كوب من زبدة على حرارة الغرفة .
4. رشة من الملح.
5. ثلثا كوب من السكر.
6. ثلاث بيضات.
7. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
8. ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ويجهز إثنا عشر قالب كب كيك.
2. يخلط الطحين مع الباكنج باودر والملح في وعاء كبير.
3. تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح خليط كثيف.
4. يوضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بشكل جيد، ثم تضاف الفانيلا.
5. يضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط السابق، ثم يضاف الحليب وتخفق المكونات جيدًا حتى تتداخل المكونات.
6. يسكب الخليط بالتساوي على القوالب المحضرة من خلال ملء ثلثيها.
7. يخبز الكب كيك في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
8. يترك الكيك حتى يبرد ثم يقدم.

بيتزا رول كب كيك

المقادير

العجين

1. كوب ماء دافئ.
2. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3. معلقة صغيرة سكر.
4. بيضتان.
5. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
6. ثلاثة اكواب دقيق ابيض مخلوط اسمر.

الحشوة البيتزا

1. كوبان جبن جودة مبشور ناعم.
2. زعتر ناشف.
3. كوب زيتون اسود شرائح.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من البيض مع السكروالخميره وزيت الزيتون والدقيق والماء الدافئ وتعجن المكونات بعضها مع بعض جيدا.
2. تترك العجينة جانبا لكي ترتاح وتتخمر.
3. تفرد العجينه وويفرد عليها الصلصه البيتزا ثم يرش عليها الجبنه المبشورة.
4. يضاف كل من الزعتر والزيتون وتقسم وتوضع فى قوالب الكب كيك.
5. تدخل قوالب الكب كيك داخل الفرن حتى تنضج.
6. تخرج الصينية من الفرن وتقدم.
7. بالهنا والشفاء.

كيك طبقات بالقهوة بالفرن

المقادير

1. كوب دقيق.
2. ثلثين كوب سكر ناعم حبيبات.
3. اربع معالق كبيرة بودرة الكاكاو.
4. كوب ونصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
5. ملعقتين صغيرتين باكنيج باورد.
6. ربع معلقة صغيرة ملح.
7. كوب حليب.
8. ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.

الطبقة العلوية

1. ثلث كوب سكر.
2. معلقتين كبيرتين بودرة الكاكاو السادة.
3. كوب ماء مغلي.

للتقديم

1. كاكاو بودرة سادة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تجهز الصينية المراد الخبز فيها، تدهن بالسمن، وفوقه رشة دقيق.
3. يوضع في طبق غميق الدقيق، السكر، بودرة الكاكاوالسادة، القهوة، البيكنج بودر، والملح، تضرب بالخلاط جيدا الى ان تختلط المكونات.
4. يوضع في طبق غميق الحليب والزيت، تقلب المواد للتجانس، يضاف على خليط الدقيق.
5. يقلب الخليط جيدا للتجانس مع بعضها.
6. يسكب الخليط بالصينية.
7. يوضع السكر والكاكاو بطبق صغير ويحرك جيدا، ثم تنثرعلى العجين ببطئ.
8. يوضع الماء المغلي مع عدم تحريك المكونات.
9. توضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة.
10. يختبر نضج الكيك بعود خشبي، اذا خرج نظيفا فهذا دليل على نضجه.
11. تخرج الكيك من الصينية، وتترك جانبا حتى تبرد.
12. تقدم باردة.

كب كيك لبن الزبادي بدون بيض

المقادير

1. ثلاثة ارباع كوب زيت نباتي. كوب زيت نباتي
2. نصف كوب حليب سائل.
3. نصف كوب لبن زبادي.
4. كوب سكر.
5. كوبان دقيق منخول.
6. نصف ملعقة صغيرة فانيلا اوقرفة مطحونة او هيل مطحون بحسب الرغبة.
7. ملعقة صغيرة باكنيغ باودر.

طريقة التحضير

1. تخفق المقادير السائلة معا، ومن ثم يضاف اليها السكر حتى يذوب جيدا.
2. يضاف كل من الدقيق والبيكنغ بادور بعد ذلك حتى يتكون خليط عبارة عن ملمس املس.
3. يصب الخليط في قوالب الكب كيك، ويخبزعلى درجة حرارة من 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .
4. يزين الكب كيك بالطريقة التي ترغب ست المنزل او الاطفال فيها رشة قرفة او رشة سكر ناعم او كريما باللون والشكل الذي الرغوب.

كب كيك البرتقال بالكريمة

المقادير

1. كوب ونصف من الدقيق المنخول.
2. ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
3. ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
5. نصف كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
6. ثلاث بيضات.
7. كوب من السكر.
8. 100 غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
11. كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.

طريقة التحضير

1. نحمي الفرن ونضبط حرارته على 350 درجة مئوية ونجهز صينية الكب كيك.
2. نضع الدقيق المنخل مع الملح والباكينج باودر في وعاءٍ عميق، ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تختلط تمامًا ونترك الخليط جانبًا.
3. نضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات خلطًا جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
4. نخفف سرعة الخلاط ونضيف البيض بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
5. نضيف الفانيليا السائلة إلى الخليط ثم نضيف الحليب وملعقة كبيرة من عصير البرتقال ونخلط المزيج لمدة دقيقة على سرعة بطيئة.
6. نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخلط ثم نضيف برش البرتقال ونقلب الخليط جيدًا.
7. نوزع خليط الكيك في قوالب الكب كيك بحيث يمتلئ ثلثي كل قالب، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز الكب كيك لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
8. نخرج الصينية من الفرن ثم ندهن سطح كل حبة من الكب كيك وهو ساخن بالملعقة المتبقية من عصير البرتقال بواسطة فرشاة الطبخ.
9. نترك الكب كيك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نزين سطح كل حبة من الكب كيك بالكريمة المخفوقة بالشكل المفضل.
10. نقدم الكب كيك مباشرةً مع كوب من العصير الطازج.

كب كيك بالعسل والكورن فليكس

المقادير

1. 429 غرام من الدقيق الأبيض.
2. 265 غرام من سكر الكاستر، أي السكر الناعم جدًا وليس بودرة وهو خاص بصنع الحلويات.
3. رشة من الملح.
4. ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
5. 375 مليلتر من الحليب السائل.
6. 125 مليلتر من الزيت النباتي.
7. 125 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
8. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
10. بيضتان.
11. ثلاثة أكواب من الكورن فليكس.
12. 150 مليلتر من العسل الصافي الدافئ.
13. كمية مناسبة من الزبدة المجمدة لخليط الكورن فليكس.
14. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض لخليط الكورن فليكس.

طريقة التحضير

1. نشعل الفرن ونضبط حرارته على 150 درجة مئوية.
2. نبطن صينيتين بورق الزبدة.
3. نقطع كمية مناسبة من الزبدة المجمدة ثم نضعها في وعاء حراري ونضيف إليها كل من: العسل الصافي والسكر.
4. نقلب المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نضع الوعاء في الميكرويف ونتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين ثانية إلى ثلاثين ثانية حتى تذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
5. نخرج الوعاء من الميكرويف ونسكبه في وعاء عميق، ثم نضيف الكورن فليكس إلى مزيج العسل والزبدة.
6. نخلط الكورن فليكس مع مزيج الزبدة خلطًا جيدًا بحيث يتغلف الكورن فليكس تمامًا.
7. نوزع خليط الكورن فليكس في الصينيتين المبطنتين بورق الزبدة ونفرد الخليط جيدًا.
8. نضع الصواني في الفرن ونخبز الكورن فليكس لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا، ثم نخرج الصواني من الفرن ونتركهما جانبًا حتى يبرد الكورن فليكس بدرجة حرارة الغرفة.
9. نضرب الكورن فليكس بمحضرة الطعام حتى يصبح قوامه رمليًا.
10. نوزع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك.
11. نضع الدقيق مع السكر والملح والباكينج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة بطيئة.
12. نضيف الزبدة الطرية إلى خليط الدقيق، ثم نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط رملي القوام.
13. نضع الحليب السائل والزيت النباتي والبيض والفانيليا ولبن الزبادي في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيدًا.
14. نضيف خليط الكورن فليكس المطحون إلى خليط الحليب ونستمر في الخلط لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانس.
15. نضيف خليط الحليب والكورن فليكس إلى خليط الدقيق ونقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليطمتجانس.
16. نوزع خليط الكب كيك في القوالب الورقية، ثم نخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة.
17. نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.
18. نقدم الكب كيك مباشرةً مع المشروب المفضل.

كب كيك القهوة

المقادير

1. ست ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة ومقطعة إلى قطع.
2. نصف كوب من الكاكاو المنخول.
3. ثلث فنجان قهوة أمريكية بودرة.
4. كوب من الدقيق.
5. كوب من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
9. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
10. ثلث كوب من اللبن الزبادي.
11. ثلث كوب من الماء.
12. بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
13. كريمة الخفق للتزيين.
14. ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. توزع أوراق الكب كيك على قوالب الكب كيك.
3. تمزج الزبدة و بودرة الكاكاو والقهوة وثلث كوب من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتى تذوب الزبدة تماماً.
4. تخفق الزبدة مع الكاكاو مع القهوة في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. يخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاءٍ كبيرٍ.
6. يخلط اللبن والفانيليا والبيض معاً.
7. يوضع خليط الزبدة والقهوة والكاكاو مع المكونات الجافة ويخلط في الخلاط الكهربائي وعلى سرعةٍ متوسطة.
8. يضاف خليط البيض إلى الخليط السابق ويحرك بواسطة ملعقة حتى تمتزج المكونات دون إفراط في الخلط.
9. يسكب الخليط بالتساوي في قالب الكب كيك ، ويُملأ كل جزءٍ حوالي ثلاثة أرباعه فقط.
10. يوضع الكب كيك في الفرن المحمى مسبقاً، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة.
11. يخرج الكب كيك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً، و تزين قطع الكب كيك بالكريمة المخفوقة والكاكاو البودرة.

الكب كيك بالشوكلاتة شيبس

المقادير

1. أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
2. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف كوب من الزبدة
5. ربع كوب من السكر الأبيض.
6. نصف كوب من السكر البني.
7. ثلاث بيضات.
8. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
9. كوب من شيبس الشوكولاتة الصغيرة.
10. ثللث كوب من الماء الفاتر.
11. ثلث كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. يخفق الدقيق مع الباكينج باودر والملح ويوضع جانباً.
2. تخفق الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في الخلاط الكهربائي في وعاءٍ كبيرٍ حتى تصبح ناعمة.
3. يضاف ثلاث بيضات ومستخلص الفانيليا،والماء ويخلط المزيج جيداً، لمدة عشر دقائق.
4. يضاف شيبس الشوكولاتة إلى الوعاء ويخلط مع الخليط باستخدام الملعقة.
5. يضاف ملعقتان كبيرتان من الخليط في ورق الكب كيك.
6. يسخن الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية ثم يخبز لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ثم يقدم.

النصائح

1. ينصح بدهن ورق الكب كيك بالزبدة لتفادي التصاق الكب كيك بالورق.
2. للتأكد من نضج الكيك ينصح بوضع عودٍ خشبيٍ داخل الكيك فإذا لم يلتصق الخليط على العود يكون قد اكتمل نضجه.
3. ينصح بنخل الدقيق قبل الاستخدام للتخلص من الكتل.

الكب كيك بالشوكلاتة والكريما

المقادير

1. أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
2. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف كوب من الزبدة
5. كوب من السكر الأبيض.
6. ثلاث بيضات.
7. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
8. كوب من الحليب السائل.
9. كوب من رقائق الشوكولاتة.
10. ربع كوب من الزبدة.
11. نصف كوب من القشطة.
12. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
13. كوب من الكريمة المخفوقة.
14. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي يخفق البيض، والسكر، والفانيلا والحليب جيداً حتى تتضاعف كمية الخليط لمدة خمس دقائق.
3. يضاف على الخليط كل من: الزبدة، والدقيق، والكاكاو،والباكينج باودر، والملح تدريجياً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. توضع في قوالب الكب كيك الأوراق ثم تضاف ثلاث ملاعق من الخليط في ورقةٍ واحدةٍ من الكب كيك، ويستمر حتى انتهاء الخليط.
5. يخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
6. في وعاءٍ تخفق الكريمة مع القشطة ورقائق الشوكولاتة،ويوضع في المجمد لمدة عشرين دقيقة.
7. يضاف بالتساوي على الكب كيك المخبوز،ويقدم.

النصائح

1. ينصح بدهن ورق الكب كيك بالزبدة لتفادي التصاق الكب كيك بالورق.
2. ينضح بوضع الكريمة بعد تبريد الكب كيك حتى لا تذوب على الكب كيك.
3. للتأكد من نضج الكيك ينصح في وضع عودٍ خشبيٍ داخل الكيك فإذا لم يلتصق الخليط على العود فيكون قد اكتمل نضجه.

الكب كيك بالشوكلاتة والتوت الأحمر

المقادير

لكعكة الشوكولاتة:

1. ثلاث بيضات بحرارة الغرفة
2. نصف كوب من الزبدة الذائبة.
3. ثلثا الكوب من القشطة.
4. أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
5. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. نصف كوب من الزبدة
8. كوب من السكر الأبيض.
9. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
10. ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيليا.
11. كوب من الحليب السائل.

لزينة الكب كيك:

1. نصف كوب من رقائق الشوكلاتة.
2. ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
3. كوب من التوت الأحمر.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. يخفق البيض، والسكر، والفانيلا والحليب جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتضاعف كمية الخليط لمدة خمس دقائق.
3. يضاف على الخليط كل من: الزبدة، والدقيق، والكاكاو،والباكينج باودر، والملح تدريجياً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. توضع في قوالب الكب كيك الأوراق ثم تضاف ثلاث ملاعق من الخليط في ورقةٍ واحدةٍ من الكب كيك، يستمر حتى انتهاء الخليط.
5. يخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
6. تخفق الكريمة مع رقائق الشوكولاتة وخمس حبات من التوت الأحمرفي وعاءٍ ويوضع في المجمد لمدة عشر دقائق.
7. يضاف بالتساوي على الكب كيك المخبوز.
8. توضع حبة من التوت الأحمر على الكب كيك ويرش بالسكر الناعم، ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

1. ينصح بدهن ورق الكب كيك بالزبدة لتفادي التصاق الكب كيك بالورق.
2. ينصح بوضع الكريمة بعد تبريد الكب كيك حتى لا تذوب على الكب كيك.
3. للتأكد من نضج الكيك ينصح في وضع عودٍ خشبيٍ داخل الكيك فإذا لم يلتصق الخليط على العود فيكون قد اكتمل نضجه.

كب كيك بدون بيض بالخبز

المقادير

1. ثلاثة أرباع كوب من زيت نباتي.
2. نصف كوب من حليب سائل.
3. نصف كوب من لبن الزبادي.
4. كوب من السكر.
5. كوبان من دقيق منخول.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو قرفة مطحونة أو هيل مطحون بحسب الرغبة.
7. ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.

طريقة التحضير

1. تخفق المكونات السائلة بعضها مع بعض ومن ثم يضاف اليها السكر حتى يذوب جيدا .
2. ويضاف الدقيق والبيكنغ باودر حتى يتكون مزيج املس .
3. ويصب الخليط في قوالب الكب كيك ويخبز على درجة حرارة 180م لمدة خمسة وعشرين دقيقة .

للتزين

1. يزين حسب الرغبة، رشة قرفة او رشة سكر ناعم او كريما باللون والشكل المرغوب فيه.

كب كيك بدون بيض بالزبدة

المقادير

1. معلقة صغيرة من الباكنغ بودر.
2. معلقة من بيكنج صودا.
3. نصف كوب زبدة مذوبة على حرارة الغرفة.
4. كوبان ونصف من الدقيق.
5. نصف كوب من السكر.
6. كوبان صغيران من لبن الزبادي.
7. فانيليا.
8. رشة ملح.

طريقة التحضير

1. ينخل كل من المكونات الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح بعضها مع بعض حتى تختلط.
2. يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، باقي المكونات الزبدة، ووالسكر ويخلط مع بعضها حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
3. يضاف كل من الزبادي وخلاصة الفانيليا، ويخلط مرة اخرى.
4. يدخل خليط الدقيق على خليط الزبدة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
5. يوزع اوراق الكب كيك داخل الصينية، ويسكب فيها خليط الكب كيك بالتساوي.
6. تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقا، على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا، حتى تنضج المكونات.
7. تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى يبرد الكب كيك.
8. يزين بصوص الشوكلاتة او حسب المرغوب فيه.
9. يقدم اكواب الكب كيك على المائدة.

كب كيك التوفي

المقادير

للكيك

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكينج باودر.
4. ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
5. كوبان إلا ربع من السكر.
6. كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
7. بيضتان.
8. كوب من الحليب.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

التوفي

1. علبة كبيرة من الحليب المحلى.

كريمة التوفي

1. بياض بيضتين.
2. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
3. نصف كوب من الزبدة اللينة.
4. نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

الكيك

1. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف الأوسط.
2. نبطن قوالب الكب كيك صغيرة الحجم بأكواب ورقية مناسبة.
3. ننخل الدقيق والملح والبيكينج باودر في وعاء عميق.
4. نضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ونثبت المضرب الشبكي ونشغل لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
5. نضيف بيضة ونخفق على سرعة متوسطة حتى تختفي البيضة، ثم نضيف الثانية مع الفانيليا ونخفق حتى تختفي البيضة الثانية.
6. نضيف برش البرتقال وخليط الدقيق والحليب ونخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة لنحصل على خليط متجانس.
7. نوزع الخليط في الأكواب مع مراعاة ترك ثلثها فارغًا.
8. نضع القوالب في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا، ويمكن اختبار نضج الكيك بغرز عود خشبي صغير في الكيك فإن خرج نظيفًا يكو الكيك ناضجًا.
9. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.

التوفي

1. نضع علبة الحليب المكثف المحلى دون فتحها أو ثقبها في قدر متوسط الحجم وعالي الحافة.
2. نغمر علبة الحليب بالماء تمامًا، مع مراعاة وضع العلبة عموديًا في القدر ومغمورة بالماء طوال مدة الطهي.
3. نضع القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى يتحول إلى توفي.
4. نترك العلبة لتبرد تمامًا قبل فتحها واستعمال التوفي.

كريمة التوفي

1. نضع بياض البيض والسكر في وعاء الخلاط.
2. نضع الوعاء في قدر مملوء بالماء الساخن على نار هادئة.
3. نقلب الخليط بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض دافئًا.
4. نضع الوعاء على الخلاط ونشغل لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
5. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونخفق حتى تختفي الزبدة.
6. نضيف الكمية المتبقية من الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى نحصل على كريمة سميكة القوام وناعمة.
7. نضع التوفي في كيس حلواني مثبت فيه قمع ذو أنبوب طويل، ونضع طرف الأنبوب في وسط كل قطعة من الكب كيك ونضغط على الكريمة حتى تمتلئ القطع بالتوفي.
8. نضع كريمة التوفي في كيس حلواني مثبت به قمع مستدير ونوزع الكريمة على الكيك المحشي، ونقدمه مباشرة.

كب كيك الموز

المقادير

1. كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
2. كوب من السكر البني.
3. ربع كوب من زيت عباد الشمس.
4. ثلاث بيضات.
5. ثلاث حبات من الموز.
6. معلقة صغيرة من بيكينج صودا.
7. رشة ملح
8. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. رشة قرفة.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وترص قوالب الكب كيك الورقية في الصينية.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج صودا والقرفة، ويخلط جيدًا.
3. يقشر الموز، ويوضع في بولة ثم يهرس جيدًا.
4. يضاف إليه البيض والسكر والزيت والفانيليا والملح، ويخلط جيدًا.
5. يضاف خليط الدقيق، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس، مع مراعاة عدم تقلبيها كثيرًا.
6. يصب الخليط في قوالب الكب كيك حتى ثلثيها، ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة وحتى ينضج.
7. يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
8. يرص في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.

كب كيك ألوان

المقادير

1. أربع ملاعق صغيرة من باكينج بودر.
2. أربع بيضات .
3. كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
4. ملعقتان صغيرتان من ألوان طعام طبيعية ،ألوان مختلفة.
5. كوب و نصف من لبن رايب أو زبادى.
6. كوب و ربع من السكر.
7. معلقة صغيرة من قشر ليمون،مبشور، أو برتقال.
8. معلقة صغيرة من الفانيليا.
9. نصف معلقة صغيرة من الملح.
10. نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

1. ينخل الدقيق و الملح والبيكنج بودر.
2. يخلط السكر والزبدة مع بعض لمدة ثلاث دقائق أو لغاية ما يصبح هش و كريمي القوام في وعاء اخر.
3. يضاف بياض البيض ونخلطه كويس وبعد كدة نضيف الفانيليا و برش البرتقال او الليمون.
4. يضاف خليط الدقيق علي دفعات ويخلط علي سرعة متوسطة.
5. يضاف اللبن الرايب و الزبادي بعد ما يختفي الدقيق ويتجانس مع المكونات ويخلط جيدًا جدًا لغاية ما يبقي خليط ناعم من غير اي كتل.
6. يقسم خليط الكيك في أواني بعدد الالوان ويضاف قطرات بسيطة من كل لون يرغب به.
7. تبطن قوالب الكب كيك بورق الزبدة وممكن صب لون واحد في كل قالب و يملأ ثلثي القالب أو ممكن أن يوضع أكتر من لون مع بعض بالملعقة كبيرة.
8. تدخل قوالب الكب كيك في فرن ساخن من قبل كدة لمدة ربع ساعة و يختبر نضج الكيك بغرز عود خشبي و خروجة نظيفًا تمامًا.
9. يقام بعد ما يبرد الكب كيك بتزينه بالكريمة و تلوين الكريمة بنفس الالوان اللي استخدمت .

كب كيك الوافل

المقادير

• عبوة كيك جاهز.
• بيضتان .

طريقة التحضير

1. تخفق المكونات معًا جيدًا، يملئ قالب كيك مفروش بورق تغليف الكب كيك حتى المنتصف فقط حتى يصل الكيك بعد الخبز إلى الطرف العلوي للقالب ولا يزيد عنه.
2. يترك المتبقي من الخليط جانبًا وتخبز الكب كيك حسب المعتاد.
3. تسكب كمية صغيرة من الخليط على ماكينة الوافل الساخنة وقبل أن ينضج الوافل يغمس وجه واحدة من الكب كيك في الخليط ويوضع فوق الوافل الذي يتم إعداده على الماكينة بحيث يكون وجه الكب كيك ملتصق بالوافل الموجود على الماكينة.
4. يزال بعد أن يصبح الوافل جاهزًا برفق عن الماكينة ليصبح الوافل هو وجه الكب كيك.
5. يزين الوجه بالزبدة والعسل أو أي صوص يفضل.

كب كيك الكاكاو بدون بيض

المقادير

1. كوب من السكر.
2. ربع كوب من بودرة الكاكاو.
3. كوب ونصف من الطحين.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ثلث كوب من الزيت النباتي.
6. ملعقة صغيرة من الخل.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2. في وعاء ينخل الطحين، ثم يخلط مع السكر والبيكنج صودا والكاكاو والملح.
3. تضاف الفانيلا والخل والزيت والماء ويخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين وتدخل في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
5. يترك الكيك ليبرد لمدة عشر دقائق ويقطع ويقدم.

طريقة كب كيك الجزر بالجبن الكريمي

المقادير

1. كوب من الدقيق الأبيض.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. ملعقة صغيرة من مسحوق البيكينج صودا.
4. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
5. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
6. ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
7. بيضتان مخفوقتان.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. نصف كوب من صلصة التفاح الجاهزة.
10. كوب من الجز المبشور.
11. نصف كوب من الجوز المجروش.
12. نصف كوب من الزبدة الينة.
13. علبة من الجبن الكريمي.
14. كوب وثلث أرباع الكوب من السكر الأبيض المطحون.
15. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. يوضع الطحين والملح ومسحوق البيكينج باودر والقرفة المطحونة في وعاء وتخلط جيدًا.
2. يوضع البيض والزيت وصلصة التفاح والفانيليا للخليط السابق، وتخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
3. يزود الخليط بالجزر المبشور والجوز المجروش ويقلب، ثم يوزع الخليط على قوالب الكب كيك، ثم توضع صينية الكب كيك في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
4. ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى يبرد الكب كيك.
5. تجهز تغليفة الجبن الكريمي، بوضع السكر والزبدة والفانيليا، وتخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
6. تزيين حبات الكب كيك بالجبن الكريمي حسب الرغبة، ويُمكن الاستعانة بكيس الحلواني، ثم يوزع القليل من جوز الهند والجوز المجروش.

كب كيك بالنيوتيلا

المقادير

1. حبتان من البيض.
2. ربع قالب من الزبدة المذابة.
3. ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
4. حبتان من الموز.
5. نصف كوب من شوكولاتة النيوتيلا.
6. ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
7. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
8. نصف كوب من الحليب.
9. نصف كوب من السكر.
10. مكسرات للتزيين .
11. سكر ألوان للتزيين .
12. كوب من صلصة الشوكولاتة سائلة .

طريقة التحضير

1. يُحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية.
2. يُخفق البيض مع السكر والزبدة باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يذوب السكر، وتتجانس المكونات تمامًا، ثم يهرس الموز ويضاف إلى الخليط، وتضاف النيوتيلا، والحليب، والبيكينج صودا ثم يخلط جيدًا.
3. يُُخلط الطحين والبيكينج بودر في وعاء آخر.
4. يُوضع نصف كمية خليط الحليب في الخلاط الكهربائي، ويمزج مع نصف كمية الطحين جيدًا، ويكرر ما سبق حتى تنتهي كمية خليط الحليب والطحين.
5. تُدهن قوالب الكب كيك الورقية بالزبدة ويصب في كل قالب ثلاث أرباع حجمه فقط من الخليط، ثم توضع القوالب في الفرن لمدة تتراوح من 15 - 20 دقيقة.
6. تُدهن الكب كيك بالشوكولاتة، وتزين إما بالمكسرات أو السكر الملون حسب الرغبة.

الكب كيك بالفانيلا والشوكولاتة

المقادير

1. كوب من الزيت الذرة.
2. كوبان من السكر.
3. أربع بيضات.
4. كوب من اللبن.
5. ثلاث أكواب من الطحين.
6. نصف كوب من الكاكاو الخام.
7. ملعقة من البيكنج الباودر.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع ملعقة صغيرة الفانيلا.
10. عجينة من السكر الجاهزة.

طريقة التحضير

1. يخلط الزيت مع السكر، والبيض، الملح، والفانيليا، واللبن.
2. يضاف الطحين مع البيكنج باودر تدريجيًا ويمكن أن يضاف الكاكاو بدلًا عن الطحين.
3. يوضع الخليط في قالب الكب الكيك ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
4. تفرد عجينة السكر وتشكل حسب الرغبة ويزين الكب كيك ويوضع في أطباق التقديم.

كب كيك بسكويت الشوكولاتة

المقادير

1. كوبان وثلاثة ارباع من الطحين.
2. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
3. ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوب من الزبدة اللينة.
6. كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
7. ثلاث بيضات كبار.
8. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
9. نصف كوب من الحليب.
10. نصف كوب من اللبن الخاثر.
11. كوب من البسكويت الشوكولاتة المكسر الناعم.

الكريمة

1. نصف كوب من الزبدة اللينة.
2. كوبلن ونصف من السكر الناعم البودرة.
3. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
4. أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

للتزيين

1. بسكويت من الشوكولاتة الصغير.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير قوالب أكواب الكب كيك ويوضع في القوالب بأكواب ورقية.
3. ينخل الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء عميق.
4. توضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي يثبت المضرب الشبكي ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هشًا.
5. تضاف بيضة ويشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تختفي ومن ثم تضاف البيضة الثانية ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي هي أيضًا.
6. تضاف البيضة الثالثة ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي البيضة تمامًا ومن ثم تضاف الفانيلا.
7. يضاف الطحين، والحليب، واللبن، والبسكويت ويشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تختلط المواد مع بعضها البعض جيدًا.
8. يوزع الخليط في القوالب حتى تمتلئ ثلثيها وتوضع القوالب في الفرن حوالي 25 دقيقة حتى ينضج الكيك جيدًا.
9. يختبر الكيك إن كان ناضجنًا باستخدام عود خشبي صغيرة عندما يخرج العود من الكيك نظيفًا يكون الكيك ناضج.
10. يرفع قوالب الكيك من الفرن وتوضع القوالب على شبك من المعدن وتترك حتى تبرد تمامًا.

الكريمة

• تخلط الزبدة في وعاء وينخل السكر فوق الزبدة ومن ثم تضاف الفانيلا يثبت المضرب الشبكي في الخلاط ويشغل على سرعة بطيئة حتى يذوب السكر تمامًا.
• يضاف الحليب تدريجيًا إلى الخليط حتى تصبح الكريمة ناعمة.
• يحضر كيس من التزيين ويثبت في طرفه قمع يكون مزخرف ومن ثم توضع الكريمة في الكيس ويزيين الكب كيك بأي شكل حسب الرغبة.
• ويزيين أيضًا الكب كيك ببسكويت الشوكولاتة ومن ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم.

كب كيك الشوفان والموز للأطفال

المقادير

1. ثلث كوب من الدقيق.
2. ربع كوب من مطحون الشوفان.
3. ستة ثمرات من الموز.
4. رشة من الملح.
5. بيضة.
6. ملعقة من الفانيلا.
7. ملعقة من البيكنغ باودر.
8. ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.
9. ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. يُهرس الموز بشكل جيد مع البيضة والفانيلا والزيت ورشة الملح.
2. يوضع الدقيق والشوفان والبيكنغ باودر، ثمّ تُخلط المواد معاً بشكل جيد حتى الحصول على مزيج لزج.
3. يُسخن الفرن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. تُدهن صينية الكاب كيك بكمية قليلة من الزيت.
5. يُسكب مزيج الكيك فيها.
6. تُخبز في الفرن مدة عشرة دقائق مع التأكد من النضوج باستخدام نكاشة الأسنان.
7. تُزين ببودرة السكر.

كب كيك m&ms للأطفال

المقادير

1. ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
2. رشة من الملح.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة.
4. ملعقة صغيرة من القرفة.
5. ثلاثة أكواب من الطحين.
6. 200 غرام من الزبدة.
7. ملعقة من الفانيلا.
8. ثلاثة كؤوس من السكر.
9. أربعة بيضات.
10. كوب من حبيبات m&ms.
11. كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. تُخلط الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى الاختلاط، ثمّ يُضاف البيض تباعاّ، ثمّ الفانيلا وتُخفق بشكل جيد.
2. يوضع الطحين والبيكنغ باودر والملح والخميرة والقرفة في طبق عميق، ثمّ تُخلط الموادّ بشكل جيد، ثمّ يُضاف مزيج السكر والزبدة.
3. تُحضّر صينية الكاب كيك وتُوزع أوراق الكاب كيك، ثمّ تُسكب العجينة.
4. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى النضوج.
5. تُزين بمخفوق الكريمة وحبيبات m&ms ثمّ تُقدم.

كب كيك الشوكولاتة للاطفال

المقادير

1. كوبان من الطحين.
2. نصف كوب من الكاكاو السادة.
3. ثلاثة أرباع كوب من رقاقات الشوكولاتة.
4. كوب من السكر الأبيض.
5. ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
6. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
7. بيضة.
8. كوب من اللبن الزبادي.
9. نصف كوب من الحليب.
10. نصف كوب من الزيت النباتي.
11. نصف ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية.

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200، ثمّ تُدهن القوالب بالزبدة.
2. يُمزج الطحين مع السكر ورقاقات الشوكولاتة والكاكاو وبايكربونات الصوديوم في طبق كبير.
3. بُخفق البيض والفانيلا في طبق آخر مع اللبن الزبادي والحليب والزيت.
4. تُضاف الموادّ الجافة مع الاستمرار في الخلط حتى تُصبح المكونات متجانسة.
5. يُوزع المزيج في القوالب، ثمّ تُخبز مدة ثلث ساعة.
6. يُختبر نضج قوالب الكيك بالوخز بالسكين.
7. تُخرج من الفرن، ثمّ تُترك مدة عشرة دقائق تبرد قبل أن تُقدم.

كب كيك بالبسكويت للأطفال

المقادير

1. كوبان ونصف من الطحين.
2. كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
3. ملعقة صغيرة ونص من البيكنغ باودر.
4. نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
5. اصبع ونصف من الزبدة.
6. كوبان من السكر البني الفاتح.
7. أربعة بيضات.
8. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
9. علبة ونصف من الزبادي.
10. عشرة حبات من البسكويت.
11. مغلفان من مخفوق الكريمة.
12. فنجانان صغيران من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. يُخلط الطحين مع الكاكاو والبيكنغ باودر وبايكربونات الصوديوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. توضع الزبدة على مزيج الطحين والسكر البني حتى الحصول على مزيج قوامه كريمي، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج مع الخلط المستمر، ثمّ يُضاف الزبادي والفانيلا ونصف مقدار البسكويت.
3. تُغلف صواني الكاب كيك بأوراق الزبدة الخاصة، ثمّ يُسكب المزيج داخل كل كوب للثلث، ثمّ توضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مدى عشرون دقيقة، ثمّ تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد بشكل تامّ.

للزينة

1. تُخلط الكريمة السريعة التجهيز مع باقي كمية البسكويت والحليب السائل في الخلاط الكهربائي، ثمّ تُزين بها قطع الكاب كيك بعد التأكد من بروده، ثمّ يُوزع البسكويت على الوجه.

عمل كب كيك الموز

المقادير

1. كوب ونصف من الطحين الأسمر.
2. كوب من السكر البني.
3. ربع كوب من زيت عباد الشمس.
4. ثلاثة بيضات.
5. ثلاثة موزات كبيرة.
6. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
7. رشة من الملح.
8. رشة من الفانيلا.
9. رشة من القرفة.

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ تُرصّ أوراق الكاب كيك في صينية.
2. يُخلط الطحين مع البيكنغ صودا والقرفة بشكل جيد.
3. يُهرس الموز في صحن بعد أن يُقشر.
4. يُضاف له البيض والسكر والزيت والفانيلا و الملح ويُخلط بشكل جيد.
5. يوضع مزيج الطحين، ثمّ تُقلب كل المواد معاً حتى التجانس ولا تُقلب كثيراً.
6. يُصبّ المزيج في أوراق الكاب كيك ثلثي الورقة، ثمّ يوضع في الفرن مدة خمسة وعشرون دقيقة حتى النضوج.
7. يُخرج من الفرن، ثمّ يُترك حتى يبرد ويُقدم مع المشروب المرغوب.

تشيز كيك على شكل كب كيك

المقادير

الحشوة

1. 200 غرام من الجبنة الكريمية.
2. مغلف من الكريمة الطازجة.
3. بيضتان.
4. نصف كوب من السكر.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

القاعدة

1. كوبان من البسكويت المطحون.
2. 100 غرام من الزبدة المذابة.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر.

صلصة التوت الأزرق

• كوبان من التوت الأزرق.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. تحمية الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية، ثم تبطين قالب المافن بالأكواب الورقية وتركه جانبًا.

صلصة التوت الأزرق

1. تقسيم الماء لقسمين، ثم تذويب النشا في القسم الأول وتركه جانبًا.
2. وضع كوب ونصف من التوت الأزرق مع السكر والقسم الثاني من الماء في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر.
3. تغطية القدر وتركه حتى يصبح التوت طريًا، ثم إضافة خليط النشا مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
4. إضافة بقية التوت، ثم رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.

القاعدة

1. خفق الزبدة مع السكر والبسكويت بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
2. ملء كل ورقة كب كيك بملعقة كبيرة من خليط البسكويت مع الضغط عليها بالإصبع حتى تصبح طبقة متماسكة.

الحشوة

1. خلط الجبنة الكريمية مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
2. إضافة الكريمة الطازجة مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. إضافة البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
4. إضافة قشر الليمون الحامض والفانيليا، ثم خفقهم حتى يمتزجوا.
5. إضافة عصير الليمون وخفقه حتى يتجانس.
6. توزيع المزيج بالتساوي على أوراق الكب كيك بحيث تمتلئ حتى ثلاثة أرباعها.
7. إدخال القوالب إلى الفرن مدة 15 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
8. إخراج الصينية من الفرن، ثم ترك الكب كيك جانبًا مدة ساعتين حتى يبرد.
9. تزيين الكب كيك بالصلصة، ثم تقديمه.

كب كيك بالزبدة

المقادير

1. 200 غرام من الزبدة المذابة.
2. 225 غرام من السكر البودرة.
3. 225 غرام من الدقيق.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة.
5. أربع بيضات.
6. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

1. تحمية الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية، ثم تبطين صينية الكب كيك بالأكواب الورقية.
2. خفق الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يتجانس المزيج.
3. إضافة البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج.
4. إضافة الدقيق والخميرة، ثم خفقهم جيدًا حتى تتشكل عجينة سائلة.
5. سكب العجينة في الأكواب الورقية وإدخالها إلى الفرن مدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الكب كيك ذهبيًا.
6. إخراج الكب كيك من الفرن، ثم تقديمه.

للكب كيك بالقرفة والكريمة

المقادير

لخليط الكب كيك

1. كوبان من الطحين.
2. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
3. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من القرفة.
6. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
7. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
8. نصف كوب من الزبدة.
9. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
10. ربع كوب من السكر الأبيض.
11. بيضتان.
12. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
13. ثلث كوب من الزبدة.
14. ثلث كوب من القشطة.

للكريمة

1. ثلثا كوب من الزبدة.
2. كوب من الكريمة البودرة.
3. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. كوبان من السكر.
6. نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

لإعداد الكب كيك

1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
2. تُفرد صينية الكب كيك بورق الكب كيك وتُوضع جانبًا.
3. يُوضع الطحين، البيكينج باودر، البيكينج صودا، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب والقرنفل، في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخفق المكونات لمدة دقيقتين.
4. تُضاف الزبدة والسكر البني والأبيض ويُخفق المزيج لمدة دقيقتين حتى يمتزج.
5. يُضاف البيض تدريجيًا مع الفانيليا ويُخفق مع المزيج لمدة ثلاث دقائق.
6. تُضاف القشطة وتُخفق لمدة دقيقتين.
7. يُصب الخليط في ورق الكب كيك.
8. تُخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقةًً.

لإعداد الكريمة

1. تُوضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخفق لمدة دقيقتين.
2. تُضاف الكريمة البودرة والحليب إلى الزبدة ويُخفق المزيج جيدًا ثم تُضاف القرفة، الفانيليا، السكر، ويُخفق المزيج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تتضاعف الكمية.
3. يُوضع الخليط في كيس الكريمة البلاستيكي ويُوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقةًً.
4. يُوضع الكب كيك في أطباق التقديم.
5. تُدهن بالكريمة المبردة وتُرش بالقرفة المطحونة ثم تُقدم.

للكب كيك بالمخملية الحمراء

المقادير

1. كوب من الطحين.
2. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المحلاة.
3. بيضة.
4. ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
5. ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. نصف كوب من اللبن المحلى.
10. نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
11. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
12. كوب من الزبدة.
13. نصف كوب من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
2. تُوضع القشطة، الزبدة، والسكر،في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخفق لمدة ثلاث دقائق.
3. يُخلط الكاكاو، الفانيليا، وملون الطعام الأحمر في وعاءٍ صغيرٍ حتى يصبح لزجًا.
4. يُوضع الخليط الأحمر على خليط القشطة ويُخلط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يمتزج.
5. تُقلل سرعة الخلاط ثم يُضاف اللبن، الطحين، البيكينج باودر، الخل والملح ويُخلط لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. يُقسم الخليط بين قوالب الكب كيك ويُخبز لمدة عشرين دقيقةًً.

لإعداد الكريمة

1. تُوضع الزبدة والجبنة الكريمية في وعاء الخلاط وتُخفق بسرعةٍ عاليةٍ لمدة خمس دقائق.
2. تُخفض السرعة وتُضاف الفانيليا والسكر وتُخلط.
3. يُوضع الخليط في كيس الكريمة ويُوضع في الثلاجة لمدة خمسين دقيقةًً على الأقل.
4. تُصب الكريمة على شكل لفائف على الكب كيك الأحمر ثم تُقدم في طبق التقديم.

كب كيك بالتوت البري

المقادير

1. كوبان من الدقيق.
2. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
3. نصف كوب من اللوز المطحون.
4. ست بيضات.
5. كوب من الزبدة الذائبة.
6. نصف كوب من صلصة الشوكولاتة البيضاء.
7. كوب من السكر الأبيض.
8. كوب من التوت البري.
9. كوب من الحليب.
10. ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
2. تُدهن قوالب الكب كيك بالزبدة وتُوضع جانبًا.
3. يُوضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخفق المزيج حتى يتضاعف حجمه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
4. يُضاف الحليب السائل وصلصة الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط ويُخفق جيدًا.
5. يُضاف الطحين والبيكينج باودر على الخليط تدريجيًا ويُخفق لمدة دقيقتين.
6. يُضاف اللوز المطحون والتوت البري ويُخلط جيدًا.
7. يُوضع الخليط في قوالب الكب كيك.
8. يُخبز لمدة عشرين دقيقةً أو حتى ينضج الكب كيك ثم يُقدم الكب كيك في طبق التقديم.

كب كيك بأربعة ألوان

المقادير

1. كوب من الطحين الأبيض المنخل جيدًا .
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح .
3. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
4. كوب من السكر .
5. كوب من الزيت النباتي .
6. ثلاث بيضات .
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا .
8. أربع صبغات طعام مختلفة؛ أخضر، أحمر، بنفسجي، أزرق.
9. كريمة ملونة .
10. كريمة بيضاء .

طريقة التحضير

1. يوضع السكر في وعاء ويضاف إليه الزيت والفانيليا والبيكنج باودر والملح وتخلط المواد .
2. يضاف البيض المخفوق وتخلط جميع المكونات .
3. يضاف الطحين بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة .
4. تصبغ قوالب الكب كيك بألوان مختلفة .
5. تقطع العجينة وتضغط في قوالب الكب كيك .
6. تصبغ قطع العجين من الخارج بأربعة ألوان.
7. توضع قوالب الكب كيك في صينية وتوضع في الفرن وتترك حتى تنضج.
8. يخرج الكب كيك من الفرن ويزين بالكريمة الملونة والكريمة البيضاء ويقدم .

كب كيك قوس قزح

المقادير

1. نصف كوب من الزبدة السائلة .
2. كوب من السكر .
3. ثلاث بيضات .
4. نصف كوب من الحليب .
5. كوبان من الطحين الأبيض .
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا .
8. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
9. مجموعة من ألوان الطعام؛ أخضر، أزرق، أحمر، بنفسجي، أصفر، برتقالي.
10. علبة من الكريمة الجاهزة المخفوقة .

طريقة التحضير

1. يوضع السكر والحليب والبيض والفانيليا في وعاء وتخلط جيدًا.
2. يضاف البيكنج باودر والملح ثم يضاف الطحين والزين وتعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة .
3. تقطع العجينة لست قطع وتلون كل قطعة بلون مختلف .
4. يؤخذ جزء صغير من كل قطعة من قطع العجين الملونة وتضغط قطع العجين الملونة في قوالب الكب كيك .
5. توضع قوالب الكب كيك في الفرن وتترك حتى تنضج .
6. ينزع الكب كيك من القوالب وتزين بالكريمة وتقدم .

كب كيك الربيع

المقادير

1. كوب وربع من الطحين.
2. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف كوب من الزبدة اللينة.
5. نصف كوب من السكر الخشن.
6. بيضتان.
7. كوب من الكريمة السائلة.
8. ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
9. ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر.

طريقة التحضير

1. يوضع السكر الخشن والطحين والبيكنج باودر في نخالة داخل وعاء وينخل جيدًا.
2. توضع الزبدة والسكر الخشن في الخفاق الكهربائي ويخفق جيدًا ثم يضاف إليه البيض تدريجيًا حتى يتماسك ثم يضاف إليه الطحين والفانيليا والحليب والبيكنج باودر ويستمر الخفق للحصول على خليط متجانس.
3. يسكب الخليط في قوالب الكب كيك ويدخل إلى الفرن حتى ينضج ثم يخرج ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4. توضع الكريمة في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تتماسك ثم يضاف إليها السكر الناعم تدريجيًا وتخلط جيدًا ثم يضاف إليها الملون الأخضر ويستمر الخلط حتى تصبح متماسكة القوام.
5. توضع الكريمة فوق قوالب الكب كيك ثم تقدم.

كب كيك بالعسل والتفاح والقرفة

المقادير

1. أربع بيضات.
2. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
3. كوب من العسل.
4. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
5. كوب وربع من التفاح المبشور.
6. كوبان من الدقيق .
7. نصف كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

1. يمزج البيض والعسل والقرفة، ويضرب بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
2. ضاف الزبدة إلى المكونات السابقة، وتمزج المكونات معًا حتى يتشكل خليطًا متجانسًا، وكريمي سائل.
3. يضاف التفاح والدقيق والبيكنج باودر إلى المكونات السابقة تدرجيبًا، وتقلب المكونات معًا.
4. تبطن صينية الخبز بالطحين، والزبدة جيدًا.
5. يسكب خليط الكب كيك ويخبز في الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

كب كيك بالهيل والزعفران

المقادير

1. كوبان من السكر الناعم البودرة.
2. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
3. كوب من زيت الذرة.
4. ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من الزعفران.
8. كوبان ونصف من الطحين.
9. ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
10. كوب من السكر.
11. ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
12. القليل من الهيل الناعم والصحيح، للتزيين.
13. كوبان من الحليب السائل لصلصة السكر.

طريقة التحضير

1. يجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويثبت الشبك الأوسط في الفرن، وتحضر قوالب للكب كيك، وتوضع الأوراق داخل القوالب.
2. يخلط الزعفران مع الحليب، بشكل متجانس، ويترك الخليط جانبًا لبضع دقائق، حتى يكتسب الحليب نكهة الزعفران.
3. ينخل الطحين، والملح، والبايكينغ باودر على قطعة من الورق، ويضاف الهيل الناعم إلى الخليط، وتخلط المكونات معًا، يترك المزيج جانبًا.
4. يوضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخفقان معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وترفع السرعة إلى درجة أعلى حتى يصيح الخليط فاتح اللون وهشًا.
5. يضاف الزيت إلى المكونات السابقة، وتخلط المكونات معًا لعدة ثواني حتى يختفي الزيت.
6. يضاف الطحين إلى المكونات السابقة بالملعقة البلاستيكية بالتبادل مع الحليب، ويقلب بهدوء، إلى أن يختفي الدقيق ويندمج مع خليط البيض.‬
7. يوزع مزيج الكب كيك في الأكواب المخصصة للكب كيك، وينثر بعض السمسم على أوجه القوالب.‬
8. تدخل أكواب الكب كيك في الفرن، وتخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا، ومنتفخًا، وتترك جانبًا حتى تبرد، وتزين بالصلصة والهيل حسب الرغبة.
9. يوضع السكر في طبق عميق، ويسكب الحليب تدريجيًا مع استمرارية التقليب، إلى أن تتشكل صلصة سائلة القوام، ويمكن استخدامها في التزيين مباشرة. ‬

كب كيك بعجينة السكر الملونة

المقادير

لعجينة السكر:

1. كوب من الزبدة اللينة.
2. أربع أكواب من السكر البودرة.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
4. ملعقتان كبيرتان من النشا.

للكيك:

1. كوبان وربع من الدقيق.
2. كوبان من السكر.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من الحليب السائل.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
9. ثلاث حبات من البيض.
10. ملعقة كبيرة من الفانيليا.

للتشكيل:

1. قطرتان من ملون الطعام اللون الأحمر.
2. قطرتان من ملون الطعام اللون الأصفر.
3. قطرتان من ملون الطعام اللون الأزرق.
4. قطرتان من ملون الطعام اللون الوردي.

طريقة التحضير

1. نضع السكرالناعم،الزبدة،النشا والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها ونقسمها إلى أربع أقسام.
3. نضع قطرة من كل لون على قسم من عجينة السكر ونعجن العجينة جيداً حتى تتلون بالكامل ثم نضعها جانباً.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نحضر قالب الكب كيك وورق الكب كيك.
6. نوزع ورق الكب كيك في قالب الكب كيك ونضع القالب جانباً.
7. نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتان.
8. نضيف الحليب السائل والزيت النباتي على الخليط ونخلط المزيج جيداً.
9. نضيف الطحين،الملح وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر على مزيج الكيك ونخلط المكونات جيداً لعدة ثواني.
10. نقسم مزيج الكيك في أربع أطباق.
11. نضع قطرة من كل لون في طبق من الأطباق ونخلط المزيج جيداً حتى يتلون باللون.
12. نوزع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الكب كيك الملون في ورق الكب كيك المحضرة في قالب الكيك وهكذا حتى انتهاء مزيج الكب كيك.
13. ندخل صينية الكب كيك في الفرن المسخن مسبقاً.
14. نخبز الكب كيك لمدة تتراوح بين 25-35 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
15. نخرج الكب كيك من الفرن ونضع الكب كيك الملون في طبق التقديم.
16. نشكل عجينة السكر على الشكل المرغوب.
17. نزين كل حبة من الكب كيك بعجينة السكر ونقدمهم للأطفال.

كب كيك باللون الأصفر

المقادير

1. كوبان من الدقيق.
2. كوبان من السكر.
3. كوب من الحليب السائل.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
8. ثلاث حبات من البيض.
9. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
10. قطرتان من ملون الطعام اللون الأصفر.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نحضر قالب الكب كيك وورق الكب كيك.
3. نوزع ورق الكب كيك في قالب الكب كيك ونضع القالب جانباً.
4. نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتان.
5. نضيف الحليب السائل والزيت النباتي على الخليط ونخلط المزيج جيداً.
6. نضيف الطحين،الملح وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر على مزيج الكيك ونخلط المكونات جيداً حتى اختفاء الطحين في المزيج .
7. نضع قطرتان من اللون الأصفر على مزيج الكيك ونخلط المزيج جيداً.
8. نوزع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الكب كيك الملون في ورق الكب كيك المحضرة في قالب الكيك.
9. ندخل صينية الكب كيك في الفرن المسخن مسبقاً.
10. نخبز الكب كيك لمدة تتراوح بين 25-35 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
11. نخرج الكب كيك الأصفر من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدمهم للأطفال.