طريقة عمل النسكافيه

طريقة عمل نسكافيه بلاك

يُعتبر النسكافيه أو ما يُسمى بالقهوة سريعة الذوبان من المَشروبات ذو المرتبة المميزة من المشروبات الساخنة، وذلك لسهولة تحضيره وسرعته حيث يُذوب ظرف من بودرة النسكافيه في كأس يحوي ماءاً ساخناً ويتمّ تناوله مباشرة، وهناك نكهات أخرى تُضاف على النسكافيه بحيث تُضفي عليه مذاقاً لذيذاً بعيداً عن الطريقة التقليدية لعمله، حيث سنتطرق لها في هذا المقال.

طريقة عمل النسكافيه

المقادير

1. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير بمعنى النسكافيه.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. كأس من سائل الكريمة.

طريقة التحضير

1. توضع الكريمة والسكر في قدر على درجة حرارة معتدلة حتى ذوبان السكر وغليان الخليط.
2. يُذوّب في الماء المغلي ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
3. تُسكب الكريمة على النسكافيه بهدوء، ثمّ تُقدّم بشكل مباشر على السفرة.

وصفة نسكافيه سادة

المقادير

1. كأس من النسكافيه.
2. كأس من السكر.
3. كأس من الماء.
4. كأس ونصف من الماء.
5. أربعة ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

1. يُخلط كأس النسكافيه مع كأس السكر وكأس الماء في قدر.
2. تُخلط بخفاقة الكيك الكهربائية حتى التجانس وتُصبح كمخفوق الكريمة.
3. يوضع الماء على النار، ثمّ يُوب فيه الحليب حتى الغليان.
4. يُؤخذ ملعقتان من المزيج، ثمّ توضع في كأس.
5. يُصبّ الحليب، ثمّ يُحرك قليلاً مع النسكافيه.

قهوة سادة بالنسكافيه

المقادير

1. كأسان كبيران من الماء الساخن.
2. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه البلاك.
3. ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
4. ملعقتان كبيرتان من بودرة الهيل الطازج.

طريقة التحضير

1. تُشطف الدلة بكمية من الماء المغلي، ثمّ تُصفّى من الماء.
2. يُطحن الهيل أو يُدقّ ويوضع في الدلة، ثمّ تُغلق.
3. يُغلى الماء ويُضاف له النسكافيه، ثمّ يُترك على نار هادئة.
4. يُضاف له مطحون الهيل الطازج، ويُترك حتى الغليان مدة ثلاثة دقائق.
5. تُصفّى القهوة بمصفاة سلك في الدلة بشكل مباشر.
6. توضع القهوة المتبقية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.

عمل النسكافيه بالكاكاو

المقادير

1. ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان.
2. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
3. كأس ونصف من سائل الحليب.
4. رشة من بودرة القرفة.
5. سكر حسب الذوق.
6. نصف كأس من مخفوق الكريمة.

طريقة التحضير

1. يُسخن الحليب مع الكاكاو في إناء على النار.
2. تُضاف الكريمة مع النسكافيه والقرفة والسكر، ثمّ تُحرّك بشكل جيد.
3. يُقدم وهو ساخن.

كيكة بشراب النسكافيه

المقادير

1. ثلاث بيضات.
2. ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
3. كوب من السكر.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. كوبان من الطحين.
6. رشة من الملح.
7. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
8. نصف كوب من الماء.

شراب النسكافيه

1. كوب من الماء.
2. أربع ملاعق كبيرة من السكر.
3. كوب من الماء.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
5. جوز هند ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. يُخفق البيض والسكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط لونه أبيض، ثمّ يُسكب عليه الزيت مع الاستمرار في المزج.
2. يُنخل الطحين مع الملح والبيكنغ باودر في طبق عميق.
3. يُضاف خليط الطحين تدريجيًا فوق مزيج البيض بالتناوب مع الماء، ثمّ يُخلط حتى نحصل على مواد متجانسة.
4. تُدهن الصينية الخاصة بالفرن بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ تُرش بالطحين، ثمّ يُسكب مزيج الكيك فيها.
5. تُخبز في الفرن الحامي على حرارة معتدلة مدة 35 دقيقة حتى تنضج.
6. يُحضر شراب النسكافيه، وذلك عن طريق وضع الماء والسكر والنسكافيه في قدر على النار، ويُترك حتى الغليان، ثمّ يُترك حتى يبرد. *تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك على الجانب كي تبرد.
7. تُقطّع الكيكة، ثمّ تُسقى بشراب النسكافيه.
8. تُزيّن الكيكة بجوز الهند والمكسرات حسب الذوق.

النسكافيه المجمد

المقادير

1. كوب من النسكافيه.
2. كوب من السكر.
3. كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب في وعاء على النار ويترك حتى يسخن.
2. يضاف السكر إلى الحليب وتقلب المكونات جيدًا.
3. يضاف الكابتشينو إلى الحليب والسكر وتقلب المكونات.
4. يترك النسكافيه حتى يبرد.
5. يسكب النسكافيه في وعاء كبيرة قابل للإغلاق.
6. يوضع الوعاء في الفريزر حتى يتجمد، ومن ثم يقدم.

نسكافيه بالحليب على الغاز

المقادير

1. ظرف من النسكافيه سريع الذوبان.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. كوب ونصف من الحليب.
4. كمية من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1. يسخن الحليب في قدر على النار حتى الغليان وتطفئ النار.
2. يوضع كل من النسكافيه والسكر في وعاء ويطحن جيدا ويقلب بإستمرار حتى يندمج السكر مع النسكافيه.
3. يضاف القليل من الماء الساخن ويستمر في الخفق السريع.
4. يحضر الكوب ويوضع فيه ملعقة من الرغوة ويسكب عليها الحليب الساخن.
5. يقلب الخليط بهدوء حتى يصبح الخليط لون النسكافيه المطلوب.

للتزيين

1. يوضع رشة من الكاكاو أو النسكافيه البودرة حتى يصبح كوب نسكافيه رائع الغني بالرغوة.
2. يوضع في كوب التقديم ويقدم على المائدة.

النسكافيه بالشوكلاتة الداكنة

المقادير

1. ثلاث قطع من الشوكلاتة الداكنة المبشورة.
2. ثلاث قطع من المارشميلو.
3. ملعقة صغيرة من النسكافيه.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. نصف كوب من الماء الساخن.
6. نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب في قدر على النار ويوضع القليل من الشوكلاتة، وتقلب المكونات ويترك حتى يسخن.
2. يوضع النسكافيه والسكر في الأكواب.
3. يوضع القليل من الماء في الأكواب وتقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
4. يسكب الماء الساخن في الأكواب وتحرك المكونات.
5. يسكب الحليب بالشوكلاتة في الأكواب وتقلب المكونات جيدًا.
6. توضع قطع المارشميلو وتحرك حتى تذوب.
7. ترش الشوكلاتة المبروشة على الأكواب ويقدم ساخنًا.

نسكافيه بالحليب

المقادير

1. كوب من الماء.
2. ملعقة من النسكافيه الخشن.
3. ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
4. سكر أبيض.

طريقة التحضير

1. يوضع كوب من الماء في غلاية صغيرة الحجم على النار على درجة حرارة متوسطة، وتركها حتى تغلي.
2. يضاف ثلاث ملاعق من الحليب الجاف إلى كوب التقديم.
3. يضاف ملعقة من النسكافيه إلى كوب التقديم.
4. تحريك كل من الحليب الجاف مع النسكافيه مع بعضهما البعض.
5. يسكب الماء المغلي في كوب التقديم مع التحريك المستمر إلى أن يذوب كل من الحليب والنسكافيه تمامًا.
6. نرش كمية قليلة من مطحون النسكافيه على سطح كوب النسكافيه بالحليب.
7. يقدم كوب النسكافيه بالحليب ساخنًا، مع إمكانية تقديم السكرية وترك حرية الاختيار للضيف بإضافة السكر أو لا.

النسكافيه بالحليب كثيف الرغوة

المقادير

1. ملعقتان من النسكافيه.
2. ملعقتان من السكر.
3. ملعقة من الكاكاو.
4. ملعقة من الماء.
5. نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. يضاف السكر إلى إناء صغير، من ثم يضاف النسكافيه وتحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزجان مع بعضهما البعض.
2. يضاف كمية الكاكاو إلى الإناء ويخلط مع باقي المقادير.
3. تسكب ملعقة واحدة من الماء إلى الخليط السابق، ويخفق الخليط بواسطة الخفاق الكهربائي للحصولل على سائل ذو لون بني محروق.
4. الاستمرار في خفق الخليط إلى أن يتحول إلى رغوة كثيفة وكبيرة، حيث سيتغير اللون بتدريج ليصل لدرجات البني الفاتح.
5. يسكب خليط الرغوة إلى كوب التقديم.
6. يوضع نصف كوب الحليب السائل في غلاية صغيرة الحجم، وتوضع على نار متوسطة درجة الحرارة حتى يصل الحليب لدرجة الغليان، مع الحرص على إزالته عن النار قبل فوارنه.
7. يسكب الحليب الساخن فوق الرغوة في كوب التقديم.
8. تخلط الرغوة مع الحليب بواسطة طرف الملعقة ليكتسب الحليب لون النسكافيه وتظهر فقاعات الرغوة في أعلى كوب التقديم.

النسكافيه بالحليب السائل

المقادير

1. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
2. ملعقتان صغيرتان من بودرة الشكولاته أو النسكويك والكاكاو.
3. ملعقتان صغيرتان من السكرحسب الرغبة.
4. كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

تحضير رغوة كوب النسكافية

1. مزج كل من السكر والنسكافيه في إناء مناسب، أو في داخل كوب النسكافيه نفسه.
2. تضاف ملعقة واحد من الماء فوق الخليط وتحرك المكونات جيدًا حتى تصبح المكونات سائلة والحصول على الرغوة ذات لون كريمي، والتي ستوضع في قاع كوب النسكافيه.
3. تحضير الحليب
4. توضع كمية الحليب في غلاية على نار هادئة حتى يصبح ساخن، ويصل إلى درجة الغليان مع الحرص على رفعه عن النار قبل الغليان والفوران.

تحضير الشكل النهائي لنسكافيه الحليب

1. توضع رغوة النسكافيه في كوب النسكافيه.
2. يضاف الحليب الساخن على الرغوة بتدريج مع التحريك المستمر للمكونات بواسطة ملعقة صغيرة حتى تتجانس المكونات.
3. تضاف بودرة الكاكاو التي استخدمت لعمل الرغوة على وجه كوب النسكافيه.

النسكافيه بالحليب والكراميل

المقادير

1. كوبان من الماء الساخن.
2. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
3. ست ملاعق من الحليب البودرة.
4. ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل.

طريقة التحضير

1. تجهيز كوبان للتقديم.
2. توضع ملعقة صغيرة من النسكافيه في كوب التقديم.
3. تضاف ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل، تحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
4. يضاف الماء الساخن لكل كوب وتحرك المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تذوب.

نسكافيه بالحليب المركز

المقادير

1. ثلاث ملاعق من الحليب المكثف.
2. ملعقة من النسكافيه.
3. كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. تسخين الماء جيدًا.
2. وضع كل من الحليب مع النسكافيه في كوب التقديم.
3. يضاف الماء للمكونات وتحركها جيدًا حتى تتجانس.
4. تقديم الكوب ساخن.

النسكافيه بالرغوة

المقادير

1. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
2. ملعقة صغيرة من النسكافيه البودرة.
3. ربع كوب من الماء المغلي.
4. سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. وضع كل من السكر والنسكافيه في كوب التقديم.
2. يضاف الماء المغلي على المكونات، مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
3. يوضع الحليب في كوب آخر ويوضع الكوب في المايكرويف لمدة تُقدر بحوالي دقيقتين.
4. يخفق الحليب جيدًا باستخدام مضرب شبكي للحصول على رغوة سميكة على وجه الكوب.
5. يضاف مزيج النسكافيه.
6. يقدم المشروب فورًا.

النسكافيه المثلج بالفانيليا

المقادير

1. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
2. أربع ملاعق صغيرة من بودرة مبيض القهوة.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. عشر مكعبات من الثلج.
5. نصف كوب من الماء الساخن.
6. كيس من المحلى الخالي من السعرات الحرارية.
7. صلصة الشكولاته.
8. كريمة الخفق.

طريقة التحضير

1. وضع كل من النسكافيه ومبيض القهوة والمحلى في كوب كبير.
2. يضاف كوب من الماء الساخن وتحرك المكونات جيدًا، ويترك الكوب حتى يبرد قليلاً.
3. تمزج القهوة التي حضرت مسبقاً بواسطة الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها الفانيليا.
4. يضاف مكعب الثلج وتخلط المكونات مرة أخرى.
5. يقدم المشروب ومعه مكعبات الثلج.

النسكافيه بدون حليب

المقادير

1. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

1. توضع كل من الكريمة والسكر في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة، حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
2. يضاف ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي على كوب النسكافيه.
3. تسكب الكريمة فوق النسكافيه بلطف.
4. تقدم القهوة فورًا على طاولة السفرة.

نسكافيه فرابيه المثلج

المقادير

1. ملعقة صغيرة من النسكافيه.
2. مياه باردة.
3. مكعبات من الثلج.
4. كوب ماء طويل.
5. ملعقة او مضرب للنسكافيه.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من السكر والنسكافيه في الكوب الطويل، ويضاف نفس الكمية ماء عادي من الصنبور ما يُقدر بحوالي 10 ملل.
2. يحرك النسكافيه بواسطة المعلقة أو المضرب حتى تتماسك المكونات تمامًا.
3. تضاف مكعبات الثلج على النسكافيه، ثم ملئ الكوب بالماء البارد أو الحليب.
4. يحرك النسكافيه ويعاد ملئ الكوب بالماء أو الحليب مع التحريك.

طريقة عمل النسكافيه المثلج بالبرتقال

المقادير

1. كوب ونصف الكوب من الماء.
2. ربع كوب من كريمة الخفق السائلة.
3. ملعقة صغيرة من النسكافيه.
4. ربع كوب من عصير البرتقال.
5. كوب من مكعبات الثلج.
6. ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

يوضع النسكافيه مع السكر والماء، في قدر عميق، وتقلب المكونات حتى تمتزج.

1. يضاف عصير البرتقال والكريمة، ويغلق الوعاء، ويرج الوعاء للحصول على خليط متجانس.
2. توزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثم يسكب خليط النسكافيه على أكواب التقديم.
3. يقدم بارد.

نسكافيه المارس

= المقادير

1. حبتان من شوكلاتة مارس.
2. كوب من الحليب.
3. ملعقتان كبيرتان من الماء.
4. ملعقتان صغيرتان من السكر.
5. ملعقة كبيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء، والسكر، والنسكافيه في كوب وتحرك المكونات جيدًا للحصول على رغوة.
2. يوضع الحليب في وعاء على النار ويترك ليسخن.
3. توضع شوكولاتة مارس المقطعة في وعاء الحليب وتحرك إلى حين ذوبانها.
4. توضع رغوة النسكافيه في الأكواب.
5. يسكب المارس في الأكواب ويقدم ساخنًا.

نسكافيه كريمي

المقادير

1. كوب من الحليب.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
4. كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

1. يوضع النسكافيه، والماء، والسكر في كوب وتقلب المكونات جيدًا للحصول على رغوة.
2. يوضع الحليب في وعاء على النار ويسخن.
3. يوضع النسكافيه في وعاء الحليب وتقلب المكونات جيدًا.
4. تسكب الرغوة في الأكواب، ومن ثم يسكب النسكافيه الساخن.

نسكافيه بالقرفة

المقادير

1. ملعقة صغيرة من الكاكاو.
2. ملعقة صغيرة من القرفة.
3. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
4. كوب من الماء المغلي.
5. ثلاث ملاعق صغيرة من الماء البارد.
6. كوب من اللبن كامل الدسم.
7. ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

1. يوضع وعاء على النار ومن ثم يوضع اللبن ويترك حتى يغلي.
2. يوضع السكر والنسكافيه في الأكواب.
3. توضع ملعقة صغيرة من الماء وتقلب المكونات جيدًا للحصول على مزيج ثقيل.
4. تضاف ملعقتان من الماء مرة أخرى على الخليط وتقلب المكونات جيدًا.
5. يضاف اللبن المغلي إلى النسكافيه ويقلب في اتجاه واحد إلى أن يذوب النسكافيه.
6. ترش القرفة والكاكاو على الأكواب.

الكابتشينو البارد

المقادير

1. ثلج حسب الحاجة.
2. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
3. ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل البارد.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. يوضع في كوب قابل للإغلاق السكر، والنسكافيه، والماء الدافئ وتمزج المكونات عن طريق خضها.
2. توضع مكعبات الثلج في أطباق التقديم.
3. يسكب النسكافيه في الأطباق.
4. يسكب الحليب في الأطباق.
5. يقدم النسكافيه باردًا.

طريقة عمل لاتيه بارد

المقادير

1. نصف كوب من النسكافيه.
2. كوب من مكعبات الثلج.
3. نصف كوب من الماء الساخن.
4. أربعة أكواب من الحليب بطعم الشكولاتة.
5. كوبان من المثلج.
6. كوب ونصف الكوب من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

• يذوب النسكافيه في الماء الدافئ، ويترك المزيج جانبًا.
• تخلط المكونات المتبقية في ابريق الخلاط ثم يضاف سائل القهوة، وتخلط المكونات للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
• يوزع السائل على أكواب التقديم، مع الثلج، ويقدم.

القهوة بالحليب الفرنسية

المقادير

1. لتر من الحليب السائل.
2. عود من القرفة.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
4. كوبان من الماء.
5. ملعقتان كبيرتان من القهوة.
6. كوب من اللبن.

طريقة التحضير

1. يوضع القهوة والماء في وعاء على النار، وتترك القهوة والماء على النار حتى يغليان معا.
2. تصفى القهوة من الماء بعد الغليان بالمصفاة .
3. يوضع سائل القهوة في إبريق القهوة ويوضع على النار مرة أخرى.
4. يضاف عود القرفة وملعقة ونصف من السكر للخليط.
5. يستمر بتقليب المزيج.
6. تترك القهوة حتى تسخن.

تحضير الحليب

1. يوضع الحليب في إبريق أخر على النار، ويترك حتى يسخن جيدا.
2. يضاف إليها كمية المتبقية من السكر ويترك على النار حتى يذوب الحليب تماما.
3. يسكب الحليب عند التقديم في الكوب مع نصف كمية من اللبن والنصف الاخر من القهوة.

القهوة الإيطالية

المقادير

1. كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
2. ملعقة صغيرة من البودرة الكاكاو المرة.
3. ملعقة صغيرة من البودرة الكاكاو المحلى .
4. كوب من الحليب السائل .
5. نصف كوب من الكريمة .
6. ظرفان من القهوة النسكافيه.

طريقة التحضير

1. يحضر الحليب السائل، والكريمة معًا، ويوضع في غلاية.
2. توضع الغلاية على نار متوسطة، ويقلب الخليط معا حتى يصبح الخليط مزيجا متماسكا من الحليب والكريمة.
3. يضاف الكاكاو الحلو والكاكاو المر بعد تكون المزيج.
4. يستمر بالتقليب المزيج، ويترك على نار هادئة، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
5. يضاف كمية من القهوة الإيطالية للمزيج بداية الغليان.
6. يوضع مزيج القهوة، مرة أخرى على النار، ويترك حتى يغلي مرة أخرى.

التقديم

1. توخذ القهوة، وتوضع في فناجين التقديم.
2. تضاف إليها ملعقة كبيرة من الشكولاتة المبشورة على القهوة.
3. تقدم الفناجين القهوة الإيطالية للضيوف على المائدة بجانب الحلويات.

القهوة السعودية الشقراء

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
• لتر من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الحب الهيل.
• ملعقة كبيرة ونصف من المبيض القهوة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء في وعاء على النار ويترك حتى تغلي.
2. يبعد الوعاء عن النار وتضاف القهوة وتحرك المكونات حتى تتجانس.
3. تترك القهوة على النار حتى تغلي وتبعد حتى تهدأ وتعاد من جديد على النار.
4. يوضع القرنفل، والزعفران ومبيض القهوة والحب الهيل، ويعاد الوعاء إلى النار حوالي دقيقتين.
5. تترك القهوة جانبا حوالي 10 دقائق وتصفى من المكونات وتوضع في فناجين التقديم.
6. تقدم على السفرة بجانب البسكويت.

قهوة عربية بماء الورد

المقادير

1. كوبان من الماء.
2. كوب من البن العربي المطحون.
3. ثلث كوب من الماء الورد.
4. ثلاثة حبوب من الهيل.
5. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
6. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. يعمل شقوق قليلة في حبات الهيل.
2. يسخن كوبان من الماء في قدر كبيرة مع الهيل المطحون.
3. يضاف البن قبل أن يغلي الماء، ويحرك الخليط عدة مرات، ويترك حتى يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. يرفع القدر عن النار، ويترك لبضع دقائق كي تركد القهوة.
5. تسكب القهوة في إناء مع الحرص على ترك البن الراقد في أسفل القدر، ويضاف قرون الهيل، وماء الورد، والزعفران.
6. يوضع الإناء على نار هادئة، ويبعد عن النار عندما تبدأ القهوة بالغليان.
7. توضع في فناجين التقديم وتقدم ساخنة بجانب الحلويات.

قهوة القشر بعصير البرتقال

المقادير

1. كوب ونصف كوب من القهوة.
2. ربع كوب من العصير البرتقال.
3. ربع كوب من الكريمة.
4. مكعبات من الثلج.

للتزين

1. ربع ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

طريقة التحضير

• تخلط القهوة مع البرتقال والكريمة ومكعبات الثلج في وعاء .
• تخلط المكونات جيدا حتى تمتزج.

للتقديم

1. يسكب الخليط في أكواب زجاجية فيها مكعبات من الثلج.
2. تزين الأكواب بقشر البرتقال، وتقدم على المائدة ساخنة.

قهوة العربية بالهيل

المقادير

1. ثلاثة أكواب من الماء.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة مطحونة.
3. ملعقة كبيرة من الهيل.
4. خمس حبات من الكبش القرنفل.
5. رشة من الزعفران.
6. ملعقة صغيرة من الماء الورد.

طريقة التحضير

1. يغلى الماء في وعاء على النار.
2. تضاف إليه القهوة والهيل عند غليان الماء.
3. تحرك المكونات بعضها مع بعض وتغلى القهوة لمدة عشر دقائق إضافية.
4. يضاف إليه القرنفل، ويحرك من جديد ويغلى المزيج لمدة خمس دقائق.
5. ترفع القهوة عن النار، تغطى وتترك لترتاح جانبا لبضع دقائق.
6. يضاف ماء الورد والزعفران، وتصفى القهوة تماما.
7. تقدم القهوة في فناجين بجانب الحلوى.

كيكة النسكافيه بالبسكوت

المقادير

1. علبة من البسكوت السادة.
2. خمس ملاعق كبيرة من السكر .
3. علبة واحدة من القشطة.
4. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه السادة.
5. ثلاثة أكياس من كريمة الخفق للحلويات .

طريقة التحضير

1. حضري كريمة الخفق حسب الارشادات الموجودة على العلبة.
2. أضيفي علبة القشطة الى الكريمة,ثم اخفقي الى أن يتجانس المزيج,وضعيه في الثلاجة.

وعاء عميق الى ان يبرد.

1. غمسي قطع البسكوت في النسكافيه,ثم رتبيها في صينية البايركس بشكل مرتب,

وضعي فوقها كمية من الكريمة, ثم طبقة اخرى من البسكوت واخرى من الكريمة

1. برديها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم قدميها لضيوفك .

حلى النسكافيه

المقادير

1. كأس من الماء.
2. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
3. أربعة ظروف من بودرة الكريمة.
4. عبوتان من القشطة.
5. عبوة من الحليب المُحلّى المركّز.
6. ربع كأس من مبشور الشوكولاتة للتزيين.
7. ثلاثة علب من البسكويت السادة.

طريقة التحضير

1. يُذوّب النسكافيه في كأس من الماء.
2. توضع بودرة الكريمة مع الحليب المُكثف والقشطة وملعقتان كبيرتان من النسكافيه التي تمّ تذويبها وتُخفق في الخفاقة حتى الحصول على مزيج قوامه كريمي.
3. تُغطّس قطع البسكويت في النسكافيه، ثمّ تُصفّ طبقة منها في البايركس، ثمّ يُوزّع قسم من مزيج الكريمة.
4. تُكرر طبقة أخرى من البسكويت مع النسكافيه، ثمّ توضع طبقة أخرى من الكريمة وطبقة أخرى من البسكويت.
5. يُصنع ثلاثة أو أربعة طبقات حسب الرغبة.
6. تُوزع الشوكولاتة على سطح البايركس، ثمّ يوضع في الثلاجة مدة ثلاثة ساعات على الأقل، ثمّ يُقدم.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

المقادير

مقادير الكيك

1. كوب وربع من السكر.
2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3. ملعقة كبيرة من النسكافيه.
4. كوبان من الدقيق.
5. نصف كوب من الزبدة.
6. كوب من الحليب السائل.
7. ملعقتان من البيكنغ باودر.
8. أربع بيضات.

مقادير الصوص

1. نصف كوب من السكر المطحون.
2. ملعقة كبيرة من النسكافيه.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نصف كوب من الزبدة.

الطريقة التحضير

تحضير الكيك.

1. يخلط كل من السكر، والزبدة في إناء متوسط بالمضرب اليدوي للحصول على خليط متجانس.
2. يضاف له كل من الحليب، والبيض حبة تلو الأخرى مع استمرارية التحريك.
3. يخلط كل من المواد الجافة الدقيق، والنسكافية، والفانيليا، والبيكنغ باودر وتحرك.
4. يسكب خليط الدقيق فوق خليط الحليب وتحرك المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة لينة وشبة سائلة.
5. تدهن صينية بقليل من الزبدة ثم يصب الخليط فيها مع تحريكها لخروج الهواء الموجود في الكيكة.
6. يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم تدخل الصينية للفرن حوالي 45 دقيقة لتنضج ويتمر الوجة.

تحضير الصوص.

• يمزج كل من السكر، والزبدة، والنسكافية، والفانيليا في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعضها جيدًا.
• يسكب الصوص فوق الكيكة ثم تقطع مربعات.
• توضع قطع الكيك في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.

كيكة النسكافيه الباردة

المقادير

1. كوب من الماء.
2. ملعقة كبيرة من النسكافية.
3. أربع بكتات من البسكويت السادة.

مقادير الكريمة.

1. أربع ملاعق من السكر.
2. كوب من الحليب السائل.
3. ملعقة من الفانيليا.
4. علبتان من القشطة.
5. ملعقتان من النسكافية.
6. خمس بكتات من الكريمة البودرة.

مقادير الكروكان.

1. ربع كوب من الماء.
2. نصف كوب من اللوز المفروم.
3. كوب من السكر.

طريقة التحضير

تحضير الكروكان.

1. يوضع كل من السكر، والماء في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات ليبصح لون السكر بني مثل الكراميل.
2. يضاف له اللوز المشرح ويحرك حوالي دقيقتين ثم يرفع عن النار.
3. يسكب الخليط الكراميل على ورق من الزبدة فورًا على شكل مستطيل مع الأنتباة من عدم ملامسة الجلد لكي لا يسبب حروق.
4. يطحن الكراميل في محضرة الطعام للحصول على خليط ناعم مثل الرمل

تحضير طبقات البسكوت والكريما.

1. يوضع كل من الحليب، والكريمة البودرة، والقشطة، والسكر، والفانيليا، والنسكافية الغير مذاب في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها لمدة 5 دقائق.
2. يسكب الخليط في إناء ثم يحفظ في الثلاجة حوالي 15 دقيقة.
3. يغمس البسكويت في النسكافية المذاب وترص حبات البسكويت في قعر الصينية.
4. يسكب خليط الكريمة على البسكويت ثم بسكويت مغمس بالنسكافية ثم خليط كريمة ويحرك بالتساوي على البسكويت تستمر العملية لأنتهاء كمية البسكويت، والكريمة مثل الطبقات.
5. يسكب خليط الكراميل على وجة الكريمة ثم تحفظ في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتجمد.
6. تقطع الطبقات ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.

حلى النسكافية الشفاف بالزبادي

المقادير

الطبقة الأولى.

1. بكيت من البسكويت.
2. نصف كوب من الزبدة.

الطبقة الثانية.

1. كوب ونصف من الحليب البودرة.
2. كوب من السكر.
3. كوب من اللبن الرايب.

الطبقة الثالثة.

1. نصف كوب من الماء.
2. بكيت من الكريمة.
3. ملعقة من النسكافية.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من البسكويت، والزبدة مع بعضها البعض ثم ترص في قاع الصينية.
2. يوضع كل من اللبن، والحليب، والسكر في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها حوالي 5 دقائق ثم تسكب فوق الطبقة الأولى.
3. تدخل الصينية إلى الفرن لتتماسك ولا تتحمر فقط.
4. يوضع كل من الكريمة، والماء، والنسكافية في إناء على نار خفيفة وتحرك المكونات معًا ثم يصب فوق االطبقة الثانية ثم تقطع وتحفظ في الثلاجة لتبرد.
5. توضع قطع حلى النسكافية في طبق التقديم وتقدم باردة.