طريقة عمل ايسكريم بالفانيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٩ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل ايسكريم بالفانيلا

الآيس كريم

على الرغم من إعتقاد عدد كبير من الأشخاص، بأن المثلجات لها الكثير من الأضرار، وتؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان، والآباء يمنعون أبنائهم من تناول الآيس كريم، إلا أن الأبحاث الطبية توصلت إلى العديد من الفوائد للمثلجات خاصة الآيس كريم، فهي من الأطعمة الغنية بالمعادن والفتامينات المفيدة لصحة الإنسان، كما أنها تحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة، وتجعل الشخص يشعر بالحيوية والنشاط، كما أنها مفيدة جدًا للأطفال لأنها تعمل على تنشيط خلايا المخ، الأمر الذي يساعد الطفل على الفهم والإستيعاب وزيادة درجة تركيزه.


طريقة عمل الآيس كريم بالفانيلا

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من القشدة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، القشدة، الملح، الفانيليا، الحليب والملح في الخلاط الكهربائي.
  • ينقل المزيج إلى ماكينة صنع الآيس كريم، وتتبع الارشادات المدوّنة عليها.
  • يحتفظ بالآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق في القسم الأعلى من الثلاجة.

نصائح

  • يقدّم الآيس كريم الفانيليا كأشهى حلى كاسات.
  • يمكن تزيين وجه الآيس كريم ببرش الشوكولاتة.


آيس كريم الفانيليا بدون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوبان وربع من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحرك السكر، والحليب والكريمة في مقلاة على نار هادئة، حتى يذوب السكر، ثم يسخن المزيج حتى تظهر حلقة صغيرة من الرغوة حول الحافة.
  • ينقل المزيج إلى وعاء يمكن السكب منه مثل كوب القياس الكبير.
  • تحرك الكريمة مع الفانيلا، ثم تجمد بشكل كامل، في الثلاجة لدة ساعتين على الأقل ( ويفضل طوال الليل)
  • يسكب مزيج الآيس كريم في آلة صنع الآيس كريم ويخض لمدة تتراوح بين ثلث أو نصف ساعة ، وتتبع إرشادات المصنع.
  • يقدم الآيس كريم مباشرة، عندما يتجمد، أو يلف بقطعة بلاستيكية ويوضع بالفريزرساعتان لمزيد من التجمد والنضج.


آيس كريم الليمون

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يضرب عصيرالليمون والسكر في الخلاط الكهربائي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
  • يضاف اللبن وقشر الليمون والكريمة وتخلط المكونات جيدًا.
  • يدخل الخليط فى الفريزر لمدة ساعة، ثم يوضع فى ماكينة الآيس كريم حتى يتماسك.
  • يعاد الخليط مرة أخرى للفريزر حتى يتجمد ويتماسك.
  • يقدم على هيئة كرات توضع في أكواب الآيس كريم.


طريقة عمل آيس كريم فراولة كريمي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عبوتان من كريما الخفق.
  • نصف كوب من الفراولة.
  • كوبان من عصير الفراولة.
  • كوب من كريمة لباني.
  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • علبة من حشوة الفراولة، للزينة.

طريقة التحضير

  • يخلط عصير الفراولة مع بودرة الكريمة بالفراولة، ثم تضاف الكريمة السائلة وتخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى، مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح القوام كريميًا.
  • يوضع المزيج في علب، ويحفظ في الفريزر حتى يتجمد تمامًا، ثم يقدم باردًا ويزين بحشوة الفراولة، حيث يمكن وضعه في قالب كيك أو تزين به تورتة


طريقة عمل آيس كريم سهل للأطفال

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من مهروس التوت.
  • كوب من مهروس المشمش، مع قطع صغيرة من الفاكهة.
  • كوب من مهروس الخوخ، مع قطع صغيرة من الفاكهة.
  • نصف كوب من السكر.
  • عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير

  • يوضع مهروس الفاكهة في أوعية منفصلة مع السكر للتنكيه، بحيث تكون كمية السكر حوالي ملعقتان كبيرتان ونصف لكل وعاء، ويخلط ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون أيضا لكل وعاء.
  • تسكب طبقة من التوت في قالب تحضير المثلجات، ويوضع عود خشبي وسط القالب، وتجمد حتى تتصلب تماما لنحو ساعة ( يجمد المهروس المتبقي)
  • تسكب طبقة من مهروس المشمش فوق طبقة التوت وتجمد من جديد في الفريزر.
  • تكرر العملية مع طبقة الخوخ، بحيث تجمد حتى تتصلب في الفريزر لنحو ساعة على الأقل.
  • يغمس القالب بعد تجمده، بماء ساخن لينفصل عن المثلجات.


آيس كريم أوريو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوبان من القشدة.
  • 120 غرام من البسكويت المكسّر.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب والسكر والملح في وعاء صغير، وتخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر، ثم تضاف الكريمة وتخلط المكونات مجددًا.
  • يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل إذا أمكن تركه لمدة أطول.
  • يوضع المزيج في آلة صنع البوظة وتتبع التعليمات الخاصة بها لإضافة البسكويت.
  • يوضع المزيج في علبة قابلة للتجميد، وتغطّى ثمّ تدخل إلى الثلاجة لساعات عدة حتى تجهز، وتتكاثف.


طريقة عمل آيس كريم بالبسكويت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من البسكويت.
  • كوب من الشيكولاتة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.

طريقة التحضير

  • تخلط الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف المحلى وتقلب المواد جيدا.
  • تضاف الفانيليا و البسكوت المجروش، ويقلب المزيج جيدًا من تحت لفوق، ثم يترك حتى يبرد تمامًا فى الفريزر.


طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاث حبّات من المانغو.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة منخلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تقشّر حبات المانغو، ثمّ تقطّع إلى قطع متوسّطة في وعاءٍ صغير.
  • تهرس المانغو جيّدًا ثمّ يضاف ربع كوب من السكر إليها ويمزجان جيّدًا.
  • تخفق الكريمة جيّدًا في وعاءٍ كبير، ثم يضاف السكر إليها وتخفق من جديد حتى تتكاثف.
  • يخلط مزيج المانغو ويليه خلاصة الفانيليا، و باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، تقلب المكوّنات جيّدًا.
  • يوضع المزيج في علبة مخصصة للثلاجة، في القسم الأعلى منها، وتترك لحوالي أربع ساعات.
  • يخرج مزيج المانغو من القريزر، ويضرب في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • تعاد الآيس كريم إلى العلبة، ثمّ إلى التفريز في الثلاجة.
  • تقدّم الآيس كريم، عندما تجامد تماما.


آيس كريم الزبادي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ست حبات من الفراولة او اكثر حسب الرغبة للتزيين
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة مقطعة شرائح
  • ربع كوب من السكر الناعم

طريقة التحضير

  • تخلط قطع الفراولة في الخلاط، مع الكريمة والسكر والزبادي، ثم تخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هش القوام، ويتضاعف حجم الكريمة.
  • يصب الخليط في وعاء مناسب، ثم يغطى بالنايلون ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يتجمد.
  • يقطع الآيس كريم عند تقديمه، وتدخل حبات الفراولة بداخل القطع، ثم يقدم.

58 مشاهدة