طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٢ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

يعتبر التشيز كيك من الحلويات الأكثر طلباً دائماً، نظرًا لسهولة تحضيره بالمنزل وطعمه اللذيذ. ويوجد العديد من الوصفات لهذه الكعكة الشهية، وفي هذا المقال نقدم طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بعدة وصفات لذيذة مثل تشيز كيك لايت بمربى الفراولة، تشيز كيك الفراولة بدون زبدة، ميني تشيز كيك الفراولة وغيرها من الوصفات.


تشيز كيك الفراولة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقادير العجين

  • 200 غرام من البسكويت.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة السائحة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • حبة من البيض.

مقادير الكريما

  • 400 غرام من القشدة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • 160 غرام من الجبنة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 200 غرام من الفراولة.
  • 4 قطع من الجيلاتين.

مقادير العصير

  • 350 غرام من الفراولة المطحونة.
  • كوب من السكر.
  • 3 قطع من الجيلاتين.
  • حبات من الفراولة الطازجة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن عند حرارة 180 درجة مئوية.
  • يطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية، ثم يوضع في وعاء.
  • تضاف الزبدة المذابة و الفانيليا والبيضة الى البسكويت.
  • يخلط المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • توضع عجينة البسكويت في القالب الخاص، و تبسط بواسطة اليد.
  • تدخل العجينة في الفرن.
  • توضع القشطة في وعاء وتخفق جيداً.
  • يضاف السكر والجبن الطري والفانيليا، ويستمر الخفق حتى الحصول على مزيج متماسك.
  • تطحن حبّات الفراولة جيداً، ومن ثم توضع في قدر على نار هادئة.
  • تضاف اوراق الجيلاتين الى الفراولة حتى تصبح طريةً.
  • يصفى الخليط جيداً، ومن ثم يضاف الى خليط القشدة.
  • يسكب خليط القشدة فوق عجينة البسكويت.
  • يدخل التشيز كيك الى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
  • لتحضير عصير الفراولة يمزج عصير الفراولة مع السكر.
  • يوضع المزيج على نار هادئة ثم يضاف إليه اوراق الجيلاتين.
  • يسكب العصير فوق التشيز كيك عندما يخرج من الثلاجة.
  • يعاد التشيز كيك الى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل تقديمه.


تشيز كيك لايت بمربى الفراولة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 150 غرام من البسكويت لايت.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة خالية من الدسم.
  • 300 غرام من الجبن الكريمي لايت.
  • كوب من الكريمة لايت.
  • كوب من الجيلي بنكهة الليمون.
  • 6 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة بدون سكر.
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر لايت.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت ويوضع في وعاء متوسط.
  • تضاف الزبدة ويعجن الخليط للحصول على مزيج خشن.
  • يحضر قالب التشيز كيك، ثم يوضع خليط البسكويت مع الضغط عليه جيداً.
  • يذوب الجيلي في نصف كوب ماء ساخن ويوضع في وعاء منفصل صغيرويترك حتى يبرد.
  • يوضع الجبن الكريمي مع السكر مع الجيلي والكريمة في الخلاط.
  • يخفق الخليط جيداً حتى تختلط كل المكونات.
  • يسكب الخليط فوق البسكويت في قالب التشيز كيك.
  • يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتجمد.
  • يوضع مربى الفراولة في وعاء.
  • يضاف القليل من الماء الدافىء ويقلّب ثم يسكب على وجه القالب.
  • يزين التشيز كيك بالفراولة الطازجة ثم يقدم.


تشيز كيك دون زبدة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير طبقة البسكويت

  • 16 حبة من البسكويت السادة.
  • 3 ملاعق كبيرة ونصف من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

مقادير طبقة التشيز كيك

  • 200 غرام من الجبن الكريمي على حرارة الغرفة.
  • 200 غرام من الحليب المكثف المحلى.
  • 200 غرام من القشطة.
  • ظرف من الجيلاتين مذوّب بالقليل من الماء.

مقادير طبقة الجيلي

  • ظرفان من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • كوب من الفراولة الطازجة مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يطحن البسكويت ويضاف إليه الحليب والعسل.
  • تقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • يوضع المزيج في قعر صينية تشيز كيك مع الضغط عليه.
  • توضع الصينية في الفرن لحوالي ربع ساعة.
  • لتحضير طبقة التشيز كيك، يوضع الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق حتى يصبح كريمياً.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى، القشطة والجيلاتين المذوّب.
  • تخلط المكونات من جديد حتى تتجانس.
  • يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ثمّ توضع الصينية في الثلاجة حتى يتماسك المزيج تماماً.
  • يحضر الجيلي بحسب التعليمات المدونة على العبوة ويسكب فوق الطبقة الثانية.
  • توزع شرائح الفراولة وتعاد الصينية إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الاقل قبل التقديم.


تشيز كيك الفراولة حلى سهل و سريع

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

مقادير طبقة البسكويت

  • 100 غرام من البسكويت.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة غير مملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة شوكولا (نيوتلا).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

مقادير مزيج الفراولة

  • 450 غرام من الفراولة طازجة أو مجمّدة.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • ظرف من الجيلاتين.

مقادير حشوة الكريما

  • 450 غرام من جبنة كريما طرية.
  • نصف كوب من السكرالبودرة.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • كوب وربع من مزيج الفراولة الذي سبق تجهيزه.
  • نصف كوب من كريمة حلواني.

للتزيين

  • فراولة طازجة.

طريقة التحضير

  • لتحضير طبقة البسكويت يطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية.
  • تضاف الزبدة، النيوتلا، السكر، الملح وبودرة الكاكاو ويمزج الخليط جيداً.
  • توضع طبقة البسكويت في صينية متحركة القاعدة، مع الضغط عليها باليد، وترفع قليلًا على جوانب الصينية.
  • لتحضير مزيج الفراولة توضع الفراولة، والسكر، وملعقتان من الماء في قدر على نار متوسطة حتى تلين.
  • يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • يضاف ظرف الجيلاتين في وعاء مع ملعقتان كبيرتان من المياة المثلجة، ويترك لمدة دقيقتين حتى يطرى.
  • يعاد مزيج الفراولة إلى القدر ويضاف إليها ظرف الجيلاتين، وتخلط جيدًا.
  • يرفع القدر من على النار حين يذوب الجيلاتين بالكامل ويترك جانباً.
  • لتحضير الحشوة الكريمية توضع الجبنة الكريمية والسكر في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يمتزج الخليط.
  • تضاف الفانيليا ومزيج الفراولة حتى يتماسك قوامها، ثم يضاف إلى الخليط السابق.
  • يخلط برفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • يسكب الخليط على طبقة البسكويت، مع الضغط عليه بالملعقة برفق للتخلص من فقاعات الهواء.
  • يدخل الى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تجمد.
  • عندما تجمّد الحشوة يوضع فوقها مزيج الفراولة المتبقي، وإذا تماسك يوضع على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم يصب على الحشوة الكريمية.
  • يعاد مرة أخرى في الثلاجة حتى يجمد مزيج الفراولة لحوالي نصف ساعة.
  • يزين بالفراولة الطازجة ثم يقدم.


ميني تشيز كيك الفراولة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • بسكوت بالشوكولاتة محشي كريمة مطحون جيداً.
  • 100 غرام من الزبدة.
  • 600 غرام من الجبنة الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • حبتان من البيض.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة من بشر ليمون.

للتزيين

  • فراولة للوجه.
  • كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن عند حرارة 180 درجة مئوية.
  • لتحضير القاعدة يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة.
  • يوضع الخليط في قالب الكب كيك المبطن بورق.
  • يخفق البيض مع صفار البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي.
  • تضاف الكريمة السائلة والجبن الكريمي وبشر الليمون.
  • يوضع الخليط فوق البسكويت في القالب.
  • يوضع القالب في الفرن لحوالي ربع ساعة.
  • يزين بالكريمة المخفوقة والفراولة ثم يقدم.

98 مشاهدة