طريقة عمل صوص شيكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٠ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩

صوص الشوكولاتة

يُعد صوص الشوكولاتة من أشهى وأطيب وألذ التغليفات المستخدمة لتزييين الكيك والحلويات بأنواعها،ويُعد صوص الشوكولاتة من أشهة الصلصلات المفضلة لدى الكار والصغار من كِلا الجنسين،ويمكن إعداد صوص الشوكولاتة إما بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة،ويمكن تحضر صوص الشوكولاتة بكل سهولة في المنزل،فهو سهل التحضير ومكوناته بسيطة التكلفة ولا يحتاج إلى كثيرٍ من الوقت والجهد لإعداده،ويمكن إستخدام صوص الشوكولاتة فوراً بعد تحضيره أو يمكن حفظه بالثلاجة لحين الإستخدام.


صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من الحليب.
  • ربع كوب من البودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر البودرة،والحليب،وبودرة الكاكاو في قدر متوسط الحجم،وتُحرك المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس معاً،ثم يُوضع القدر على نار متوسطة مع الإستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي المكونات معاً.
  • يُرفع القدر من على النار،ثم تُضاف الزبدة إلى القدر وتُحرك المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس معاً.
  • يُعاد القدر إلى النار حتى تغلي المكونات معاً،ويشتد قوام المزيج ويتماسك.
  • يُرفع القدر من على النار من جديد،ثم يُترك جانباً حتى يبرد بشكل كامل أو إلى حين الإستعمال.


صوص الشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الكريمة السائلة.
  • 225 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • تُوضع الكريمة والحليب في قدر غير لاصق على نار متوسطة،وتُحرك المكونات جيداً حتى تظهر فقاعات على جوانب القدر وتبدأ المكونات بالغليان.
  • يُرفع القدر من على النار،ثم تُضاف الشوكولاتة البيضاء والزبدة إلى القدر،وتُحرك المكونات جيداً حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل،ويُصبح قوام المزيج ناعماً.
  • يمكن إستخدام صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين الكوكيز أو تناول هذا الصوص مع الفواكه،أو يمكن إستخدامه لتزيين الكيك.


صوص الشوكولاتة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • كوب من الكاكاو الخام.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُوضع الطحين والكاكاو والملح والسكر في وعاء كبير الحجم،وتُحرك المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • تُوضع الزبدة واحليب في قدر على نار متوسطة،ويُترك القدر على النار حتى تغلي المكونات جيداً،ثم يُضاف خليط الكاكاو إلى خليط الحليب مباشرةً بعد غليانه،وتُحرك المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
  • تُضاف الفانيليا ورقائق الشوكولاتة إلى القدر،وتُحرك المكونات بشكل مستمر حتى يغلي المزيج ويُصبح أكثر كثافة.
  • يُقدم صوص الشوكولاتة مع الكيك والآيس كريم.


صوص الشوكولاته لايت بالعسل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • 40 مل من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • 200 غرام من الشوكولاتة المذوبة.

طريقة التحضير

  • يُوضع العسل الأبيض في الماء الدافئ،ويُحرك جيداً حى يذوب العسل.
  • تُضاف الشوكولاتة المذوبة إلى العسل،وتُحرك المكونات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يمكن إسخدام صوص الشوكولاتة بالعسل لتزيين الكيك والحلويات المختلفة.


صوص شوكولاته للكيك سهل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • يُوضع الطحين والسكروالملح وبودرة الكاكاو في قدر صغير الحجم عى نار متوسطة،وتُحرك المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
  • يُسكب نصف كوب من الحليب داخل القدر،وتُحرك المكونات جيداً حتى يتجانس قوام المزيج.
  • تُضاف الكمية المتبقية من الحليب إلى القدر،مع الإستمرار بالتحريك حتى تتمتزج المكونات،ويُترك المزيج على النار حتى تغلي المكونات معاً،مع الإستمرار بالتحريك بسرعة عالية حتى تزداد كثافة المزيج.
  • يُرفع القدر من على النار،ثم تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكيك أو الحلويات المختلفة،ويُقدّم.


صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر من الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • 50 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب والكاكاو في وعاء،وتُضرب جيداً بواسطة الخفاقة،ثم يُضاف السكر إلى الوعاء،وتُضرب المحكونات من جديد حتى يذوب السكر بشكل كامل،ثم يُضاف الماء بشكل تدريجي إلى الوعاء،مع الإستمرار بالضرب حتى تتجانس المكونات معاً،وتُصبح عجينة لينة القوام.
  • يُوضع قدر من الماء على النار،ويُترك حتى يغلي،ثم يُوضع فوقه وعاء من الزجاج بعد أنّ يغلي،وتُذوب الزبدة داخله.
  • يُضاف خليط الشوكولاتة البودرة والحليب والسكر فوق الزبدة،وتُحرك المكونات جيداً،ثم يُترك على حاله حتى تذوب المكونات ويكتسب المزيج القوام الكريمي.
  • يُستخدم صوص الشوكولاتة لتزيين الحلويات والكيك،ويمكن وضعه داخل الثلاجة إلى حين الإستخدام.


صوص الشوكولاتة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الماء.
  • ثلثان كوب من الكاكاو الخام وغير المحلى.
  • كيس من الفانيليا.
  • كوب وثلثان كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يُوضع الماء والكاكاو والسكر في قدر على نار منخفضة،وتُحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر بشكل كامل،ويُترك القدر على النار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
  • يُرفع القدر من على النار،ثم تُضاف الفانيليا إلى القدر،وتُحرك المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى يتماسك قوام المزيج،ثم يُترك المزيج جانباً حتى يبرد إلى حين الإستخدام.


وصفة صوص الشوكولاتة الابيض

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • رشة من الفانيليا.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر والحليب الدافئ والحليب البودرة والفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي،وتُضرب المكونات جيداً حتى يذوب السكر بشكل كامل.
  • يُضاف الزيت إلى وعاء الخلاط،مع الإستمر بضرب المكونات حتى تتجانس معاً وتصبح كريمة شوكولاتة بيضاء.
  • تُوضع صلصة الشوكولاتة في علبة حافظة لمدة أسبوع أو اكثر.
  • يمكن إستخدام صلصة الشوكولاتة البيضاء لتغليف الحلويات وتزيين الكلير والكيك وغيرها من الحلويات المختلفة.

128 مشاهدة