كيفية إعداد الكراب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٢ ، ٣ سبتمبر ٢٠١٩

كيفية إعداد الكريب

الكريب هو نوع من الأطباق التي تنتمي إلى أنواع البان كيك الرقيق، ويعود أصل تحضيره إلى المطبخ الفرنسي الذي إشتهر بتحضيره وتنوع حشواته فهو يقدم بعدة طرق مختلفة ومتنوعة ومع التقدم في تحضير الكريب أصبح من الممكن تحضير الكريب كوجبة رئيسية بتحضيرها بأنواع متعددة من الحشوات والمأكولات مثل صلصة البشاميل و الدجاج والجبن والخضروات كما ويمكن تقديمها كطبق حلويات من خلال تحضيره بالشوكولاته والمربى والعسل وغيرها ويلقى الكريب الإقبال من جميع الفئات العمرية المختلفة كبارًا وصغارًا ويتميز الكريب بأنه سهل التحضير وغير مكلف وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير الكريب.


طريقة عمل الكريب الحلو

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب و نصف من الحليب السائل البارد.
  • كوب و نصف من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الفانيليا والسكر والزبدة مع الخفق لمدة 5 دقائق حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس ويصبح الخليط متماسكًا ملسًا.
  • توضع المقلاة المخصصة بالكريب على نار مرتفعة الحرارة ويوضع عليها القليل من الزيت وتسخن .
  • يسكب خليط الكريب بواسطة مغرفة مجورة مع التحريك حتى يفرد الخليط في جميع أنحاء المقلاة بشكل دائري.
  • يترك الكريب على نار هادئة حتى تجف تمامًا ثم تقلب على الوجه الأخر حتى تنضج وتتحمر.
  • تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
  • يحشى الكريب بأي نوع من الحشوات وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كريب الوصفة الأصلية

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الحليب والبيض والزيت وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس معًا.
  • يضاف الملح إلى الخليط وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح العجينة سائلة ملساء.
  • توضع المقلاة المخصصة بالكريب على نار متوسطة الحرارة مع دهنها بالقليل من الزبدة وتترك حتى تسخن.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من عجينة الكريب في المقلاة وتترك لمدة 30 ثانية حتى تنضج وتتحمر وتجف ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك مدة 20 ثانية ثم ترفع عن النار وتوضع في طبق التقديم.
  • تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • تزين الكريب بالفواكة والقشطة والعسل وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل الكريب الحادق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الحليب السائل البارد.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الملح والزيت والحليب والماء والبيض والفلفل الأسود والكمون في وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس وتصبح العجينة سائلة ومتجانسة.
  • توضع المقلاة المخصصة بالكريب على نار متوسطة الحرارة وتدهن بالقليل من الزيت وتترك حتى تسخن.
  • يوضع مقدار مغرفة من العجينة السائلة في المقلاة وتفرد بشكل دائري وتترك لمدة 20 ثانية حتى تنضج.
  • يقلب رغيف الكريب على الجهة الأخرى حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
  • يرفع الكريب عن النار ويترك في طبق التقديم وتحشى بأي نوع من الحشواة المالحة وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل الكريب المالح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الملح وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس جيدًا.
  • يضاف الحليب إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يمتزج مع الخليط.
  • يوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار بالخلط حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  • توضع مقلاة مخصصة للكريب على نار متوسطة الحرارة وتدهن بالقليل من الزيت.
  • يسكب القليل من العجين مع توزيعه بشكل دائري وتترك حتى تنضج ثم تقلب عل الجهة الأخرى وتترك حتى تنضج وتتحمر.
  • يرفع الكريب عن النار ويترك في طبق جانبي وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • يحشى الكريب بأي نوع من الحشوة ويتم لفها ثم توضع في المقلاة لبضع ثواني وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل الكريب المالح "الحادق" بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربعة قطع من الدجاج الفيليه.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق السماق.
  • أربع حبات من البصل المشرح.

طريقة التحضير

  • يقطع الدجاج الفيليه إلى شرائح طولية ويوضع في طبق جانبًا ويقطع البصل لشرائح رفيعة وتترك في طبق جانبي.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم تضاف له شرائح البصل وتقلب حتى تتذبل ويتغير لونها للذهبي.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود إلى البصل مع التقليب ثم تضاف شرائح الدجاج مع الإستمرار بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج.
  • تضاف البهارات والسماق إلى الدجاج مع خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس ثم تترك على النار لمدة 5 دقيقة تقريببًا.
  • يفد الكريب في طبق مستوي وتحشى بحشوة الدجاج وتلف على الحشوة.
  • يوضع الكريب في مقلاة مسخنة على نار متوسطة وتترك حتى تتحمر مع التقليب على جميع الإتجاهات.
  • يوضع الكريب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل الكريب الفرنسي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين الأبيض المنخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت انباتي.

للتزيين

  • أربعة حبات من الفراولة.
  • شرائح حبة من الموز.
  • ربع كوب من النوتيلا .

طريقة التحضير

  • توضع البض في وعاء ويضاف له الفانيلا السائلة والزيت النباتي والحليب السائل وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس وتصبح خليط سائل لزج.
  • يضاف الطحين والسكر والملح إلى خليط السوائل مع التقليب جييدًا حتى تمتزج وتتجانس وتصبح سائلة ملساء.
  • تسخن مقلاة مخصصة للكريب على نار متوسطة اللحرارة ثم يسكب القليل من العجين عليها ويوزع بشكل دائري وتترك حتى تجف وتنضج لمدة 20 ثانية.
  • يقلب الكريب حتى ينضج ويتحمر على الوجه اللأخر لمدة 20 ثانية أخرى.
  • يرفع الكريب في طبق التقديم ويحشى بالنوتيلا والفراولة او الموز ثم تلف وتزين من اللخارج بخطوط النوتيلا وتكون جاهزة لتقديم.

36 مشاهدة