كيفية إعداد سباغيتي

==كيفية إعداد سباغيتي== يوجد الكثير من أنواع المعكرونة أو السباغيتي وتتعدد طرق تحضير السباغيتي بشكل عام، حيث يمكن تحضير السباغيتي بالصلصة أو بالبشاميل وغيرها من الإضافات، ويتميز طبق السباغيتي بسهولة وسرعة تحضيرها، ويمكن تقديمها على المائدة كطبق رئيسي، ويعد هذا الطبق من الأطباق المرغوبة عند الجميع لا سيما الأطفال، وتعتبره ربة المنزل الطبق المنقذ لها إذا لم يكن يوجد وقت لتحضير الغداء، وفي هذه المقالة عدة وصفات لتحضير السباغيتي مع إضافة مكونات متنوعة.

السباغيتي على الطريقة الإيطالية

المقادير

• عبوة من السباغيتي.
• علبة من معجون الطماطم.
• حبتان من البندورة كبيرة الحجم.
• حبة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفروم.
• حبة من البصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• خمس أعواد من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

• توضع كلّ من البندورة والبصل والفليفلة في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى تهرس جيداً.
• يسخن الزيت النباتي في وعاء، ويضاف إليه المزيج المهروس وعبوة معجون البندورة والثوم والكزبرة، مع التقليب، ثم يضاف الملح والفلفل، يترك المزيج على النار حتى ينضج.
• تضاف السباغيتي إلى وعاء الماء المغلي المضاف إليه الملح والزيت، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج.
• يوضع السباغيتي في طبق التقديم، وتضاف فوقها الصلصة، ويزين باكليل الجبل، ويمكن إضافة قليل من جبن موزاريلا.

صوص السباغيتي باللحم المفروم

المقادير

• 450 غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البصل مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
• أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق من جبن البارميزان المبشور.
• 500 غرام من السباغيتي.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في وعاء ثم يقلى فيه البصل، الفلفل الأخضر والثوم حتى يذبلوا.
• يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً.
• تخلط صلصة الطماطم مع الملح، الفلفل ثم يضاف الخليط إلى اللحم.
• يسلق السباغيتي في الماء المغلي ويصفى.
• يوضع خليط اللحم على السباغيتي في طبق التقديم المسلوق ويزين بالجبن البارميزان ثم يقدم.

سباغيتي بالخضار والجبن

المقادير

• 800 غرام من الطماطم شيري الصغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 400 غرام من السباغيتي.
• 200 غرام من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
• 150 غرام من السجق المفروم.
• حفنة كبيرة من الزيتون الأسود.
• 150 غرام من جبنة الماعز.
• قشور وعصير حبة من الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أوراق من الأوريغانو الطازجة أو أوراق ريحان للتقديم.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180ْمئوية .
• توضع الطماطم على ورق الزبدة ويرش عليها زيت الزيتون وترج جيداً وتدخل في الفرن لمدة 20-25 دقيقة .
• يسلق السباغيتي في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى ثم تعاد إلى الوعاء مع ملعقتان كبيرتان من ماء السلق .
• توضع الفاصولياء في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى وتوضع في ماء بارد .
• تسخن مقلاة ويوضع فيها السجق ويحرك حتى ينضج، ثم رفع من المقلاة بملعقة مثقّبة ويضاف إلى المقلاة السباغيتي المصفاة وتحرك، ثم نيلط السباغيتي و السجق والفاصولياء ونصف كمية الطماطم والزيتون وثلاثة أرباع جبن الماعز وقشور الليمون .
• يخلط عصير الليمون بالملح والفلفل والزيت في وعاء صغير .
• يوضع السباغيتي في طبق التقديم ويضاف خليط الليمون ويزيّن بالطماطم وجبن الماعز وأوراق الأوريجانو والريحان ويقدم.

سباغيتي بالدجاج

المقادير

• 400 غرام من معكرونة السباغيتي.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• فص من الثوم المهروس.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• رشة من البابريكا.
• كوبان من الطماطم المهروسة.
• نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي والمملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• ينكه الدجاج بالقليل من الملح، الفلفل الاسود والفلفل الابيض، يسخن القليل من الزيت في مقلاة ثم يشوى الدجاج من الجهتين.
• يسخن زيت الزيتون في وعاء على النار، يضاف البصل والثوم ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
• تضاف الطماطم المهروسة ثم ينكه بالقليل من الملح، الفلفل الاسود والبابريكا.
• يضاف معجون الطماطم ثم يترك خليط الصلصة على النار حتى يجمد.
• توزع المعكرونة في أطباق التقديم ثم تسكب الصلصة فوقها ثم توزع قطع الدجاج على الوجه وتقدم.

سباغيتي بالتونة

المقادير

• 250 غرام من السباغيتي.
• علبتان صغيرتان من التونة.
• حبة من البصل مفرومة.
• أربع حبات من الطماطم المفرومة.
• ملعقة من الطماطم المركزة.
• نصف كوب من الزيت .
• فص من الثوم المهروس.
• كوب عصير من الليمون الحامض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة، يضاف البصل والثوم والطماطم المفرومة ،وملعقة الطماطم المركزة ويتبل الكل بالملح والفلفل الأسود يترك الكل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• تضاف التونة والزعتر إلى صلصة الطماطم يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يضاف كوب الليمون.
• يوضع السباغيتي حتى يسلق في ماء مع ملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق.
• يصفى السباغيتي من الماء تماماً، ثم يوضع في طبق التقديم ثم توضع الصلصة فوقه وتضاف جبنة البارميزان.

سباغيتي بالمشروم والكريمة

المقادير

• 400 جرام من مكرونة السباغيتي.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• 300 جرام من المشروم الطازج مقطع شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوبان من الحليب.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ربع كوب من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

• توضع ملعقتين من الزبدة في وعاء وتترك حتى تذوب، وتضاف ملعقة ثوم ومشروم وتقلب على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• توضع باقي الزبدة والثوم في وعاء آخر حتى يصبح الثوم ذهبي اللون ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ في الإصفرار.
• يضاف الحليب والكريمة بالتدريج ويستمر في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى الحصول على قوام متوسط السمك.
• يوضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
• تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم تصفى من الماء.
• تخلط المكرونة مع المشروم و الصوص والبقدونس.
• يسكب خليط السباغيتي في طبق التقديم ويقدم.