كيفية إعداد كريب

==كيفية إعداد كريب== يعدّ الكريب أحد الوجبات الفرنسية الشهيرة، حيث يتم إعدادها كوجبةٍ متكاملٍ فمنها كريب الدجاج وكريب اللحم وكريب الخضار وغيرها، كما أنها تقدم كوجبة تحلية بإضافة الفواكه والسكريات إليها، إضافةً إلى أنه يمكن إعداد كريب نباتي بدون إضافة البيض والحليب إليه، كما يحتوي الكريب على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها.

كريب بالآيس كريم والموز

المقادير

الكريب

• كوب من الطحين.
• كوب ونصف من الحليب.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الحشو

• كوبان من آيس كريم الفانيليا.
• خمس حبات من الموز مقطعة لشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع الحليب والزيت جيداً في وعاء.
• إضافة الملح، ثم خلطه جيداً حتى يمتزج.
• تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم رفعها عن النار.
• إضافة معلقتين كبيرتين من الخليط، ثم إعادة المقلاة إلى النار وتركها لمدة 30 ثانية.
• قلب الكريب إلى الجهة الأخرى، ثم تركه حتى يتحمر.
• وضع الكريب في طبق حتى يبرد، ثم حشوه بالآيس كريم والموز ولفّه بشكل مربعات.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• وضع الكريب المحشو في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم إدخاله إلى الفريزر لمدة ساعتين.
• توزيع صوص الشوكولاتة على الكريب، ثم تقديمه.

كريب بالموزاريلا و الطماطم

المقادير

• عجينة كريب جاهزة.
• كوب من جبنة الرومي المبشورة.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• حبتان من الطماطم مقطعة لشرائح.
• قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان لشرائح.

طريقة التحضير

• خلط الطماطم مع الفلفل الأخضر والجبن الرومي وجبنة الموزاريلا جيداً في وعاء.
• وضع ملعقتان كبيرتان من الحشو في كل كريب، ثم لفّ حول الحشو.
• وضع الكريب في مقلاة على نار متوسطة، ثم تركه حتى يسخن وتذوب الجبنة.
• رفع الكريب عن النار، ثم تقديمه مع البطاطس المحمرة.

كريب صيامي بالخضروات

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• القليل من الزيت لدهن المقلاة.
• ربع كيلو غرام من المشروم مقطع لشرائح.
• كوب من الزيتون الأخضر والأسود مقطع لشرائح.
• أربع حبات من الفلفل الأخضر مقطعة لمكعبات.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة المشروم والزيتون الأخضر والاسود والفلفل الأخضر والطماطم وتقليبهم جيداً.
• تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات الإيطالية، ثم تقليب المزيج جيداً لمدة 5 دقائق.
• رفع القدر عن النار، ثم تركه جانباً.
• خلط الدقيق مع الملح والزيت وبقية البهارات الإيطالية جيداً في وعاء.
• إضافة الماء مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الدقيق تماماً.
• دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، ثم وضعها على نار متوسطة، وإضافة مقدار ربع كوب من عجينة الكريب وتوزيعه على المقلاة.
• ترك العجينة لمدة دقيقتين، ثم قلبها على الجانب الآخر وتركها لمدة دقيقتين أخرتين.
• تشكيل الكريب بشكل قرطاس، ثم حشوه الخضار وتحميصه من الجهتين في المقلاة، ثم تقديمه.

الكريب بالحليب البودرة

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• خفق الحليب مع الماء جيداً، ثم إضافة الطحين والفانيليا والبيض وملعقة كبيرة من الزبدة وخفقهم جيداً حتى يمتزجوا وتتشكل عجينة ناعمة.
• تحمية بقية الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار ملعقتان كبيرتان من العجينة وفردها بحيث تصبح دائرية الشكل.
• ترك العجينة لمدة 30 ثانية حتى تتماسك، ثم قلبها وتركها قليلاً حتى تنضج، ثم رفعها عن المقلاة.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• تقديم الكريب.

الكريب بدون لبن وبيض

المقادير

• كوبان من الماء.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• رشّة من الملح.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

• تقليب الدقيق مع السكر والملح جيداً في وعاء كبير.
• إضافة الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس المزيج.
• ترك العجينة جانباً حتى ترتاح.
• تسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة مقدار مغرفة من المزيج، وتركه حتى يصبح ذهبياً، ثم قلبه على الجانب الآخر وتركه حتى يتحمر.
• رفع الكريب عن المقلاة، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• حشو الكريب بالحشوة المفضلة، ثم تقديمها.

تورتة كريب ريد فيليفت

المقادير

الكريب

• كوبان من الدقيق.
• كوبان ونصف من الحليب.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لون الطعام الأحمر.
• زبدة حسب الرغبة.

الكريمة

• 450 غرام من الجبنة الكريمية.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من السكر الناعم المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• خلط البيض مع الزيت والحليب والسكر والفانيليا جيداً في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
• إضافة الدقيق والكاكاو ولون الطعام، ثم خفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج وتتشكل عجينة شبه سائل.
• ترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
• دهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، وتسخينها على النار، ثم إضافة مقدار ربع كوب من العجينة وتوزيعها حتى تصبح دائرية الشكل.
• ترك العجينة لمدة دقيقة حتى تظهر فقاعات على سطحها، ثم قلبها على الجانب الآخر وتركها لمدة دقيقة أخرى.
• رفع الكريب عن النار، ثم وضعه على ورق المطبخ.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية، ثم ترك الكريب جانباً حتى يبرد تماماً.

الكريمة

• خفق الجبنة مع الزبدة جيداً في المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يتجانس المزيج.
• إضافة السكر والفانيليا، ثم خفقهم جيداً على سرعة عالية حتى يتجانس المزيج.
• وضع طبقة من الكريب في طبق التقديم، ثم دهنها بمقدار ملعقة كبيرة من الكريمة.
• وضع طبقة أخرى من الكريب، ثم دهنها بالكريمة، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• وضع الكريب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، ثم إخراجها من الثلاجة وتزيينها بالسكر البودرة، ثم تقطيعها وتقديمها.

كريب باللحمة المفرومة

المقادير

• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الطحين.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• رأس مفروم من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

• خلط البيض مع الزبدة والحليب والطحين والماء الدافئ والملح جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
• تغطية الوعاء، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• تسخين القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم سكب مقدار ربع كوب من المزيج وتركه لمدة دقيقة حتى يتحمر.
• قلب الكريب على الجهة الأخرى، ثم تحميره ووضعه في طبق.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.

تحضير حشوة اللحم

• تحمية الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وتركها جانباً.
• تسخين القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة اللحم المفروم وتنكيهه بالملح، ثم تقليبه جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
• إضافة البصل والفلفل الأسود، ثم تقليبهم جيداً لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل.
• توزيع كمية من الحشو على قطع الكريب، ثم لفّها على شكل رول ووضعها في صينية الفرن.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الكريب.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديمه ساخناً بجانب اللبن الزبادي.