كيفية تحضير بيتزا سهلة

==البيتزا== تعدّ البيتزا من أفضل الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، إذ إنّها من الأطعمة التي يمكن تناولها على وجبات العشاء، وأيضًا وجبات الفطور، كما تعدّ من الأطباق ذات المكونات البسيطة، وسهلة التحضير، إذ يمكن إعدادها بطرق مختلفة، وبحشوات مميزة تتنوع بين اللحم، والخضار، والدجاج، بالإضافة إلى أنواع متنوعة من الجبن، وتختلف أيضًا طرق تحضير العجينة، وسماكتها بحسب البلد، فالبعض يفضلون البيتزا الإيطالية الرقيقة ذات الحشوة الكثيرة، والبعض يفضل البيتزا ذات العجينة السميكة على الطريقة الأمريكية، وفي هذا المقال سنعرض طرق سهلة لتحضير البيتزا.

طريقة تحضير بيتزا سهلة

المقادير

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• خمسة ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع.
• ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فطر حسب الرغبة طازج ومقطع.

طريقة التحضير

• إذابة الخميرة في الماء الدافئ، ثم ترك المكونات جانبًا لحوالي عشرة دقائق حتى تتفاعل المكونات.
• إضافة الدقيق، والعسل، والملح، وزيت الزيتون، ثم خلط المكونات حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
• تكوير العجينة بواسطة اليدين، ثم ترك العجينة جانبًا لحوالي دقيقتين حتى تتخمر.
• فرد العجينة على سطح صلب، ثم دهن العجينة بصلصة البيتزا، وتوزيع الزيتون، والفطر، والجبن على الوجه.
• إدخال البيتزا إلى فرن محمى مسبقا إلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالي ربع ساعة حتى تنضج.

بيتزا بالنقانق

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والزيت، والسمن، والماء في قدر صغير، ثم تسخينه على نار متوسطة إلى إن يصبح دافئًا.
• وضع السكر، والخميرة، والبايكنج باودر، والدقيق، والملح في وعاء الخلاط، ثم تثبيت مضرب العجن، والتشغيل لعدة ثواني حتى تختلط المواد.
• إضافة خليط الحليب، ثم التشغيل على سرعة متوسطة لتتشكل العجينة، والعجن بسرعة بطيئة لمدة أربع دقائق.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم تغليفها بالنايلون، ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• إحضار صينية بيتزا متوسطة الحجم.
• فرد العجينة إلى دائرة بقياس الصينية، وباستعمال النشابة، ثم وضعها في الصينية، ودهنها بقليل من زيت الزيتون.
• توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثم توزيع قليل من الجبن، وتوزيع النقانق، والزيتون، ثم كمية وفيرة من الجبن.
• تركها جانبا لمدة ثلث ساعة، ثم خبزها في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

بيتزا صيامي بالخضار

المقادير

العجين

• خمسة أكواب من الدقيق.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشو

• كوبان من صلصة البيتزا.
• نصف كوب من الفجل المقطع شرائح رفيعة.
• نصف كوب من أوراق النعناع.
• ثلاثة أرباع الكوب من المشروم المقطع شرائح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأخضر والأسود مقطعة شرائح.
• ثلاثة قرون من الفلفل الألوان مقطعة حلقات.
• قرنان فلفل أخضر مقطع حلقات.
• حبتان طماطم مقطعة حلقات.
• حبتان كوسة مقطعة حلقات رفيعة.
• رأسان بصل أحمر مقطعان حلقات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• وضع الخميرة، والسكر، ونصف كوب من الماء في وعاء، والتقليب جيدًا، ثم وضعه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
• وضع الدقيق، والزيت، والملح، وخليط الخميرة في وعاء كبير، ثم العجن.
• إضافة الماء ببطء حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
• تغطية الوعاء بكيس بلاستيكي، وتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
• تسخين الفرن عند درجة حرارة 250 درجة.
• فرد العجين، ثم دهنه بالصلصة، ثم توزيع حلقات الخضار المتنوعة.
• نثر البهارات، وأوراق النعناع على الوجه، ثم تركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
• وضع الصواني في الفرن لمدة من 15 – 20 دقيقة.

بيتزا التوست بالتونة

المقادير

• قطعتان من خبز التوست.
• شريحتان من جبن الموزاريلا.
• حبة بطاطس.
• علبة تونة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• لفّ رأس البطاطس بورقة بلاستيكية، ثمّ وضعه في الميكرويف لمدة أربعة دقائق حتى يلين.
• تقشير البطاطس، ثمّ هرسها في وعاء.
• إضافة التونة إلى البطاطس مع المايونيز، ثم مزج المكونات معًا.
• توزيع الكاتشاب على خبز التوست، ثمّ المايونيز.
• وضع مزيج البطاطس والتونة، ثمّ توزيع الجبن على الوجه.
• تعديل النكّهة بالفلفل الأسود المطحون، ثمّ خبز بيتزا التوست لمدّة عشر دقائق.

بيتزا تورتيلا

المقادير

• اثنتا عسرة قطعة خبز تورتيلا.
• 400 غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوبان من الفطر المعلّب، المقطّع إلى شرائح.
• كوب من صلصة البيتزا.
• كوب من الذرة المعلّبة.
• كوب من الزيتون المقطّع إلى شرائح.
• قرنان من الفلفل الرومي المقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• دهن صينيتي فرن بزيت الزيتون، ثم ترتيب خبز التورتيلا في صينية الفرن.
• تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن خبز التورتيلا بصلصة البيتزا.
• إضافة الزيتون، والفلفل الرومي، والذرة، والفطر، ثم تعديل النكهة بالملح، والزعتر، والفلفل الأسود.
• إضافة جبن الموزاريلا على الوجه، ثم إدخال الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
• تقديم الطبق ساخنًا.

بيتزا السبانخ والجبن

المقادير

• 250 غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
• 200 غرام من السبانخ المسلوق.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الساخن.
• رأس بصل متوسط الحجم، ومقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

• خلط الخميرة، والملح، والماء، والسكر مع ملعقة زيت زيتون في وعاء، ومزجهما جيدًا، ثم تركها ترتاح لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الدقيق، وعجن المكوّنات جيدًا لمدة عشرة دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطيتها لمدة ساعة.
• إخراج العجينة، ثم فردها على شكل دائرة سميكة بحجم صينية الفرن.
• مزج السبانخ، والجبن، والبصل في وعاء، ثم تغطية العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن.
• إدخال الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة ثلث ساعة، ثم تقديمها مباشرة.