كيفية تحضير حليب جوز الهند

==كيفية تحضير حليب جوز الهند== يُعد حليب جوز الهند نوع من أنواع المشروبات الطبيعية المفيدة جدًا، وذلك لأنه ذات قيمة غذائية عالية، إذ يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان مثل الكالسيوم، والبروتينات، مع العلم أن حليب جوز الهند يدخل في تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة، إذ ينتشر استخدام حليب جوز الهند في المطابخ تايلاند، وكذلك في مطابخ دول قارة آسيا، وفي هذا المقال سوف نُقدم طريقة تحضير حليب جوز الهند.

طريقة عمل حليب جوز الهند

المقادير

• كوبان ونصف الكوب من جوز الهند المبشور الطازج.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يُسكب الماء في إناء، ثم يُرفع الإناء على النار.
• يُترك الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• يُضاف له مبشور جوز الهند، ويُترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
• يُرفع القدر عن النار، ويُترك جوز الهند منقوعًا بالماء الساخن لمدة يوم واحد.
• يُصفى جوز الهند جيدًا من الماء باستخدام مصفاة الطعام.

طريقة عمل دجاج بحليب جوز الهند

المقادير

• نصف كيلوغرام من الدجاج المُقطع مربعات.
• رأسان من البصل المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• حبة من الطماطم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق توابل تشيلي مكسيكي.
• 200 مللتير من حليب جوز الهند المعلب.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• ورقتان من ورق الغار.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
• فليفلة حارة حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

• يُقطع البصل لشرائح، ثم يُشوح بالقليل من الزيت على النار حتى يشقر.
• يُضاف له كلًا كم الزنجبيل والثوم والفليلفة، ثم تُحرك المُكونات لمدة دقيقة واحدة.
• تتبل المُكونات بجميع التوابل المطلوبة.
• تُضاف البندورة للبصل بعد تقشيرها وتقطيعها لمربعات.
• يُضاف الدجاج المُقطع، ثم تقلب المُكونات لمدة خمس دقائق على نار معتدلة.
• تُزود المُكونات بمقدار نصف كوب من الماء، ثم تترك المُكونات على نار معتدلة حتى تنضج.
• يُضاف حليب جوز الهند للمُكونات، ثم تترك على النار لمدة عشر دقائق إضافية.
• يُسكب الدجاج بحليب جوز الهند في طبق التقديم، ويُزين بالكزبرة ويُدم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض او الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل سمك الهامور بحليب جوز الهند

المقادير

• كيلوغرام من سمك الهامور.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
• ست قرون من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف كوب من ورق الكاري المجفف.
• حبتان من الطماطم المُقطعة.
• ملعقة كبيرة من توابل الجرام ماسالا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان من حليب جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الثوم الجاهز.
• ملعقة كبيرة من صلصة الزنجبيل الجاهز.

طريقة التحضير

• يُوضع الزيت النباتي في إناء، ثم يُرفع الإناء على النار.
• يُضاف له بذور الخردل، ثم تحرك جيدًا لمدة ثلاثة دقائق.
• يُضاف كلًا من ورق الكاري وحبات الفلفل المجففة ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل، ثم تُحرك المُكونات لمدة ثلاثة دقائق إضافية.
• يُضاف الكركم والفلفل المطحون والبندورة المُقطعة، ثم تحرك المُكونات جيدًا.
• تُسكب حليب جوز الهند فوق المُكونات.
• تتبل المُكونات ببهارات جرام ماسالا.
• تترك المُكونات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
• يُضاف السمك إلى الخليط، ثم تترك المُكونات على النار لمدة عشر دقائق.
• تُحرك المُكونات بهدوء حتى لا يتفتت السمك.

طريقة عمل اللحم بحليب جوز الهند

المقادير

• 500 غرام من لحم العجل المقطع لمربعات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• قرن من الفلفل الأحمر المفرومة لشرائح.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم.
• ربع كوب من صلصة الكاري الأحمر.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الصافي.
• ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج.
• كوب من البازيلاء المجمدة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

• يُوضع اللحم في قدرة الضغط، ثم تُغمر بالماء وتنكه بالملح والتوابل.
• تُغلق الطنجرة وتترك على النار حتى ينضج اللحم.
• يُوضع كلًا من حليب جوز الهند وشوربة اللحم وزبدة الفول السوداني والصويا صوص ومعجون الكاري والعسل والزنجبيل في إناءآخر على النار.
• تترك المُكونات على نار معتدلة حتى تغلي.
• يُضاف له اللحم المسلوق، ثم تترك المُكونات تغلي على النار حتى تندمج ويُصبح الخليط سميكًا نوعًا ما.
• يُزود الخليط بالبازيلاء والفلفل الاحمر، ثم يُترك على النار لمدة عشر دقائق إضافية.
• يُسكب اللحم في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.

معكرونة بالدجاج وحليب جوز الهند

المقادير

• كيس من المعكرونة المسلوقة.
• علبة من حليب جوز الهند.
• ثلاثة قطع من صدور الدجاج المُقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• يُوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النارويُترك حتى يسخن.
• يُضاف له قطع صدورالدجاج، ثم تُقلب جيدًا حتى تنضج.
• تُفرد المعكرونة في صينية خاصة بالفرن، ثم توزع قطع الدجاج فوقها.
• يُسكب حليب جوز الهند فوق المعكرونة وقطع الدجاج.
• تتبل المعكرونة بالملح والفلفل الأسود والريحان ثم تُقلب المُكونات جيدًا حتى تندمج.
• تُوضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا لمدة 25 دقيقة.
• ترفع الصينة من الفرن، ثم يُنثر القليل من جبنة الموزاريلا على الوجه وتُقدم المعكرونة ساخنة.

طريقة عمل الشوربة الصينية مع حليب جوز الهند

المقادير

• القليل من أوراق الكرفس.
• ست حبات من الفاصوليا الخضراء.
• حبتان من الجزر المقطعة.
• رأس من البصل.
• فص من الثوم المفروم.
• 25 غرام من الفطر الأسود.
• 15 حبة من الروبيان المسلوق.
• 200 غرام من صدور الدجاج المسلوق.
• 200 مللتر من حليب جوز الهند.
• أربعة ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
• مكعب من مرق الدجاج ماجي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يُوضع الفطر في وعاء، ثم يُغمر بالماء السخن ويُترك لمدة عشر دقائق.
• يُقطع كلًا من الكرفس والبصل والجزر والفاصوليا إلى شرائح رقيقة.
• يُقطع الدجاج والروبيان إلى مربعات.
• يُوضع القليل من الزيت النباتي في قدر، ثم يُرفع القدر على نار مرتفعة حتى يسخن.
• يُضاف له كلًا من الخضراوات المُقطعة، ثم تُقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• تزود الخضراوات بالفطر ومكعب الماجي، ثم تُغمر المُكونات بالماء وتترك حتى تغلي.
• يُنقل القدر على نار منخفضة ويُترك على النار لمدة ربع ساعة.
• يسكب حليب جوز الهند وصوص الصويا فوق المُكونات.
• تنكه المُكونات بالكزبرة والزنجبيل، ثم يُضاف كلًا من الدجاج والروبيان والملح والفلفل الاسود.
• تُقلب المُكونات جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

طريقة اللحم بالكاري وحليب جوز الهند

المقادير

• 500 غرام من مكعبات لحم العجل.
• حبتان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
• كوب من البازيلاء الطازجة المسلوقة.
• كوب من الجزر المُقطع لمكعبات ومسلوق.
• رأس من البصل المُقطعة لمكعبات.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من مرقة اللحم.
• ثلاثة ملاعق من مسحوق الكاري
• كوب من حليب جوز الهند.
• 20 غرام من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• تُوضع الزبدة في إناء على النار، وتترك حتى تسيح، ثم يُضاف لها البصل.
• يُحرك البصل جيدًا حتى يذبل، ثم يُضاف كلًا من البازيلاء والجزر والثوم، ثم تحرك المُكونات جيدًا
• تتبل المُكونات بالكاري، ثم يُضاف اللحم وشوربة اللحم.
• يُغطى الإناء، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا.
• يُسكب حليب جوز الهند فوق المُكونات، ثم تترك حتى تغلي مجددًا لمدة ثلاثة دقائق.
• يُسكب اللحم مع الكاري وحليب جوز الهند في طبق التقديم، ويُنثر على الوجه كزبرة طازجة مفرومة، ويُقدم بجانب الأرز الأبيض.