كيفية تحضير خل التفاح في المنزل

==خل التفاح== يُحضَّر خل التفاح من حبات التفاح الناضجة والطازجة، ذلك من خلال تقطيع التفاح، ووضعه في مرطبان، وحفظه في مكان مظلم لمدة معينة حتى يتخمّر التفاح، والحصول على المنتج النهائي وهو الخل، ويحتوي الخل على العديد من الفيتامينات، والبكتين، وبيتا كاروتين، والمعادن، المهمة لجسم الإنسان، إضافة إلى الأحماض الأمينية الموجودة فيه فهو مطهّر فعّال، ويعمل مضادًا حيويًا، وفي هذا المقال طريقة تحضير خل التفاح في المنزل وغيرها من الأطعمة التي يدخل خل التفاح في إعدادها.

طريقة تحضير خل التفاح

المقادير

• كيلو غرام من التفاح الطازج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات التفاح باستخدام الماء الجاري بشكل جيّد.
• تُقطّع حبات التفاح في شكل قطع صغيرة من دون تقشير.
• توضَع قطع التفاح في مرطبان زجاجي لونه داكن.
• يُلفّ البرطمان بواسطة كلٍّ من قطعة من القماش وقطنة.
• يُحفظ البرطمان في مكان مظلم ودافئ لمدة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
• يُصفّى برطمان الخل في برطمان آخر نظيف وجاف بواسطة قطعة من الشاش، ويحفظ لوقت الاستخدام في مكان مناسب.

طريقة عمل سلطة الذرة مع البندورة وخل التفاح

المقادير

• نصف كوب من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من بندورة الشيري المقطّعة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفليفلة الحارة المفرومة.
• نصف ملعقة من الفلفل.
• أربعة أكواب من الذرة.
• نصف كوب من الخيارالمقطّع قطعًا صغيرة.
• نصف كوب من البصل المفروم والمنقوع في الماء المثلّج.
• نصف كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من خل التفاح، والسكر، والملح، والفلفل في إناء صغير، ثمّ تُحرّك المكونات معًا حتى يذوب السكر، ويُترَك جانبًا.
• يخلط كلٌّ من الذرة، والبصل، والفليفلة، والفليفلة الحارة، والخيار، والريحان، والبندورة في طبق التقديم.
• يضاف كلٌّ من ملح والفلفل وخليط خل التفاح، ويُعاد تقليب المكونات بعضها مع بعض حتى تتداخل.
• يُزيّن الطبق باستخدام البقدونس المفروم، ثم يُقدّم على مائدة الطعام.

طريقة عمل سكالوب دجاج

المقادير

• ربع كوب من خل التفاح.
• 16 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• بيضتان.
• أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• زيت للتحمير.
• فصّان من الثوم مفرومان.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يحمى.
• تُوضع صدور الدجاج بين قطعتين من الكيس البلاستيكي، ثم يُدقّ الدجاج ليصبح سمكه 1 سم باستخدام مطرقة اللحم.
• يُنقع الدجاج المدقوق بكلٍّ من الملح والفلفل والثوم والخل لمدة 15 دقيقة.
• يوضع كلٌّ من الدقيق والملح والفلفل في إناء متوسط الحجم.
• يوضع البيض في وعاء صغير، ثم يخفق، ويُترَك على جنب.
• يُغمس الدجاج في طبق الدقيق، ثمّ يغمس في البيض المخفوق، ثم يُقلّب في طبق من البقسماط.
• يوضع الدجاج في الزيت المحمّى مسبقًا حتى يحمرّ لونه ويصبح مقرمشًا، ثم يقدّم على مائدة الطعام.

طريقة عمل شرائح التونة بخل التفاح والسمسم

المقادير

• كوب ونصف من خل التفاح.
• ربع كوب من زيت الطبخ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
• 450 غرامًا من شرائح سمك التونة.
• ستة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع في شكل قطع صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• يوضَع السمك في طبق متوسط الحجم، ثمّ يُتبّل باستخدام كلٍّ من الملح والفلفل وكوب من خل التفاح، ثمّ تُقلّب المكونات معًا بشكل جيد.
• يُحفَظ السمك المُتبّل في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• يُوضَع زيت السمسم في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يسخن.
• يُضاف كلٌّ من البصل الأخضر والثوم، ثمّ تُشوّح المكونات معًا لمدة دقيقة.
• تُضاف الكمية المتبقيّة من الخلّ مع كلٍّ من صلصة الصويا والعسل، ثمّ تُقلّب المكونات بعضها مع بعض بشكل جيّد.
• يُترَك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثمّ تُرفَع الصلصة عن النار، وتُترَك جانبًا.
• يُخرَج السمك من الثلاجة، ويُضاف إليه السمسم.
• يُوضع ربع كوب من زيت الطبخ في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يحمى.
• تُضاف التونة إلى الزيت، ثم تُطبَخ لمدة 4 دقائق.
• تُرفَع المقلاة عن النار، ثمّ تُترَك فيها التونة لمدة 5 دقائق إضافية.
• تُسكَب الصلصة فوق شرائح التونة، ثمّ تُقدّم الصلصة على مائدة الطعام.

طريقة عمل صدور دجاج بخلّ التفاح

المقادير

• ربع كوب من خلّ التفاح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من المعدنوس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الروزماري.
• أربع قطع من صدور الدجاج مخلية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• توضع صدور الدجاج في طبق متوسط الحجم، ثمّ تُتبّل باستخدام كلٍّ من الملح والفلفل.
• يُوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة، ثم يُضاف كلٌّ من صدور الدجاج وملعقة من الأعشاب.
• تُترَك صدور الدجاج حتى تتحمّر مع الحرص على تقليبها على الجانبين.
• يُضاف كلٌّ من الخل والزبدة إلى صدور الدجاج، ثمّ تُحرّك المقلاة بهدوء حتى تنصهر الزبدة، وتُترَك المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
• يُضاف مكعب مرقة الدجاج إلى المقلاة، ومن ثمّ يُعاد تقليب المكونات بعضها مع بعض بشكل جيد.
• تُرفَع صدور الدجاج من المقلاة، ثمّ تُصفّى من الزيت بشكل جيّد، ثمّ توضع في طبق التقديم، ومن ثم تُقدّم ساخنة إلى جانب طبق من المعكرونة بالجبن على مائدة الطعام.

الدجاج المشوي المتبّل بخل التفاح والزعتر

المقادير

• ربع كوب من خل التفاح.
• دجاجة كبيرة.
• ورقتان من ورق اللوري.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب من القراصيا.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من الزيتون الأخضر.

طريقة التحضير

• تفرك الدجاجة بكلٍّ من الملح والليمون جيدًا، ثم تُغسَل بالماء، وتُجفّف.
• تُوضع الدجاجة في طبق زجاجي كبير، ثمّ تُتبّل بواسطة الملح.
• يُوضَع كلٌّ من الزيتون والقراصيا والزعتر وورق اللوري والثوم والخل والماء وزيت الزيتون في وعاء كبير، ثمّ تُخلَط المكونات بعضها ببعض لتتجانس وتتداخل.
• يُتبّل الدجاج بالتتبيلة السابقة، ويُترَك جانبًا لمدة 30 دقيقة لتمتص الدجاجة التتبيلة وتتنكّه بشكل جيد.
• تُدخَل الدجاجة في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة، ثمّ تُخفّف درجة النار، وتُترَك الدجاجة حتى تنضج تمامًا.
• تُوضَع الدجاجة في طبق التقديم، ثمّ تُزيّن بكلٍّ من الزيتون والقراصيا، ثم تُقدّم.