كيفية تحضير سندويش سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٧ ، ٢٦ أغسطس ٢٠١٩

السندويش

الشطيرة أو الساندويتش أو الكسكروط أو الكسكروت وهي مسميات مختلفة لشيء واحد هو أي طعام بالخبز يمكن تناوله على عجل باردًا كان أو ساخنًا، ويتناولها المرء عادة في المكتب، أو على قارعة الطريق، إسكاتًا لجوعه، وقد يتناولها في الرحلات والأسفار مستعصيًا بها عن الوجبات الدسمة المتعارف عليها في البيوت والمطاعم ولفظ سندوتش شائع بين العرب.


ساندويش الكفتة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو كفته جاهزة مبهرة.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.

صلصة الطحينة

  • نصف كوب من الطحينة الهردة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان متوسطة من الطماطم المفرومة.
  • إثنتا عشرة ورقة من الخس المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ستة أرغفة من خبز الصاج.

طريقة التحضير

  • تدعك الكفتة بين أطراف الأصابع لكي تصبح لينة، وتحضر أسياخ أو أعواد خشبية وتوضع الكفتة على الأعواد على شكل أصابع.
  • يسخن الزيت في مقلاة واسعه، وتوضع أسياخ الكفته مع تقليبها على كافة الجوانب لبضعة دقائق إلى أن تنضج، ويحتفظ بها ساخنة.

صلصة الطحينة

  • توضع الطحينية والماء في وعاء عميق وتخلط جيدًا بالشوكة حتى تختلط الطحينة مع الماء جيدًا ومن ثم يضاف عصير الليمون والملح ويقلب ليختلط.
  • يقطع رغيف الصاج إلى نصفين، ويوزع فوقه قليل من صلصة الطحينة، ثم يوضع أصبع من الكفته، وتوزع بعض الطماطم، والخس والبقدونس ويلف الخبز على شكل رول ثم تقدم ساخنة.


ساندويش شاورما الدجاج

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

الحشو

  • قطعتان من الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من المخلل المفروم.
  • قرن متوسط من الفلفل الحار.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خليط التلميع

  • ضفار بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • يوضع كوبان ونصف من الدقيق والخميرة والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلاط ويثبت مضرب العجين ويشغل لثواني لتختلط المواد ببعض ثم يضاف الزيت واللبن والماء ويعجن على سرعة بطيئة لمدة أربع دقائق إلى خمس دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة ويضاف المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة بحاجة وتغلف العجينة بقطعة من ورق النايلون وتوضع في طبق مدهون بالزيت ويمسح سطح العجينة بقليل من الزيت وتترك العجينة لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة أو ليتضاعف حجمها.

الحشو

  • يوضع الدجاج والمايونيز والمخلل والثوم والعصير والملح والفلفل في طبق عميق وبملعقة بلاستيكية عريضة يقلب الخليط تمامًا ويترك جانبًا.
  • تقطع العجينة إلى خمسة عشرة كرة صغيرة وتفرد مثل القرص ويوضع القليل من خليط الدجاج وتلف مثل الصمون وتوضع في صينية واسعة وتغلف بالنايلون وتترك لترتاح لمدة خمسة عشرة دقيقة.
  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ويسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوي وبفرشاة عريضة يمسح سطح العجينة بخليط ويخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يصبح الساندوتش ذهبي اللون.


ساندويش التونا بالمايونيز

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من التونا المصفاة من الزيت.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • أربعة أرغفة من الخبز.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • تفرغ التونة في وعاء الخلط، ويضاف عصير الليمون، والمايونيز، وتقلب المقادير جيدًا حتى تمتزج.
  • يضاف زيت الزيتون، والزيتون الأسود المقطع شرائح، ويحرك.
  • يحشى الخبز بخليط التونة بالمايونيز.
  • يوضع الساندويش في صينية الفرن، يسخن ساندويش التونة بالمايونيز، ويقدم فورًا.


ساندويشات الحمص بالفلافل بالخضار

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الحمص.
  • ست حبات من الفلافل المقلي.
  • رغيفان من خبز التورتيلا.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من الخس المفروم خشن.
  • ست شرائح من الطماطم.

طريقة التحضير

  • يوزع الحمص على خبز التورتيلا.
  • يوزع الفلافل.
  • يوزع الجزر والخس والطماطم فوق الحمص.
  • تلف الساندويشات على شكل رول وتقدم.


ساندويش فاهيتا الدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • 230 غرام من صدر الدجاج المقطع.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المفرومة.
  • بضع قطرات من الصلصة الحارة.
  • رشة من الكمون.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • رغيفان من خبز التورتيا.
  • نصف كوب من الخس المفروم فرمًا خشنًا.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الدجاج في وعاء وتنكه بعصير الليمون الحامض، والملح والفلفل الأسود المطحون.
  • تمزج الكزبرة، الصلصة الحارة والكمون في وعاء الكريمة الحامضة.
  • تسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ثم يشوح البصل مع الدجاج.
  • تقلب المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
  • يوزع الدجاج والبصل على خبزتي التورتيلا مع الخس والطماطم.
  • يوزع أخيرًا صلصة الكريمة الحامضة على الوجه ثم تلف السندويشات وتقدم.


الميني ساندويش

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 24 شخصًأ.

المقادير

لتحضير العجينة

  • 250 غرام من الدقيق.
  • 125 مل من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • زيت حسب الرغبة.

للحشوة

  • جبن رومي أو شيدر مقطعة شرائح حسب الرغبة.
  • مرتديلا حبش مقطّعة شرائح حسب الرغبة.
  • خيار مقطع شرائح حسب الرغبة.
  • فلفل أحمر حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ينخل في وعاء الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح لتحضير العجينة.
  • يضاف السكر ثم يسكب الماء تدريجيًا وتدعك المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • يغطى الوعاء ويترك جانبًا لحوالي ساعة حتى تختمر العجينة.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، وتصفى في صينية وتترك لتختمر لثلاثين دقيقة إضافية.
  • يدهن وجه العجين بالقليل من الزيت وتخبز في فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية لحوالي عشر دقائق.
  • تخرج الصينية من الفرن ويترك الخبز حتى يبرد ثم يقطع بواسطة سكين حاد وتحشى حسب الرغبة.


ساندويش الخضار المشوية للرجيم

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من المايونيز.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثمن كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الفلفل الأحمرالمفروم لشرائح.
  • حبة من الكوسا المفرومة لشرائح.
  • حبة من البصل المفروم لشرائح.
  • حبة من الباذنجان المفروم لشرائح.
  • أربعة أرغفة من الخبز، خبز الساندويشات النوع المفضل.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.

طريقة التحضير

  • يخلط المايونيز والثوم المهروس وعصير الليمون في وعاء ويترك في الثلاجة.
  • تسخن شواية الفرن على حرارة عالية.
  • يوضع الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان والبصل في صينية الفرن وتدهن الخضار بفرشاة بزيت الزيتون.
  • تدخل الصينية للفرن لمدة خمسة دقائق.
  • تزال الصينية من الفرن وتترك جانبًا.
  • يوزع خليط المايونيز وجبن الفيتا على الخبز .
  • يوزع في كل خبزة كمية من الخضار.
  • تقدم دافئة أو باردة إلى جانب السلطة أو لبن الزبادي.

33 مشاهدة