كيفية تحضير صلصة السلطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٢ , ٠٥ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير صلصة السلطة

صلصة السلطة

تعد السلطة نوع من أنواع المقبلات التي تقدم على السفرة مع العديد من الأطباق الرئيسية، فإما أن تكون سلطة فواكه أو سلطة خضراوات، فهو طبق لذيذ ومفيد وقليل السعرات الحرارية، فالأشخاص الذين يعانون من السمنة، ويريدون إنقاص وزنهم يكثرون من تناول السلطة لما تحتوي على فيتامينات، وبروتينات، ومضادات الأكسدة، الأملاح المعدنية، وغيرها من المواد المفيدة للجسم، وتحتوي السلطة على مكونات عديدة بحسب نوع السلطة؛ غالبًا ما تحتوي السلطة التقليدية على البندورة، الخس، الخيار، البقدونس، النعناع، عصير الليمون، والملح، ويمكن إضافة الصلصات التي تعطي طعم لذيذ الى السلطة، وفي هذا المقال سيتم التعرف على بعض أنواع الصوص، وطريقة تحضيرها.


كيفية تحضير صلصة السلطة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف باقة من الخس المفروم.
  • أربع حبات من الخيار المشرح.
  • حبتان من الطماطم المقطعة.
  • كوب من الفليفلة الحمراء المشرحة.
  • حبة من البصل المقشّر والمشرح.
  • 200 جرام من جبن فيتا المقطّع على شكل مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المشرح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

لعمل الصلصة

  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

لعمل السلطة

  • يوضع في طبق واسع تدريجياً كلاً من الخس والخيار والطماطم والفليفلة والبصل والجبن والزيتون، ويقلبوا جيداً الى أن يتجانسوا.
  • يوزع على الوجه النعناع الجاف.

لعمل الصلصة

  • يوضع في وعاء صغير عصير الليمون الحامض والملح والأوريجانو والزيت والخردل، ويخلطوا جيداً.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، ومن ثم توزع الصلصة على الوجه، وتقدم.


صلصة اللبن الحار مع سلطة الفلافل

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لعمل صلصة اللبن الحار

  • كوب من اللبن.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

لعمل السلطة

  • باقة من الخس المفروم.
  • رأس من الملفوف الأحمر المفروم.
  • حبة من الخيارة المقطع.
  • علبة من البندورة الكرزية.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من النعنع المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
  • ست عشرة حبة من الفلافل.

طريقة التحضير

لعمل صلصة اللبن يوضع في وعاء صغير اللبن، عصير الليمون والملح، ومن ثم يخلطوا جيداً.

  • تضاف الصلصة الحارة والبابريكا، ويخلط من جديد.
  • يضاف ربع كوب من الماء ويخلط، إذا كانت بحاجة لماء أكثر للوصول الى القوام المراد، يضاف الماء.

لعمل السلطة

  • يوضع في وعاء واسع الخس والملفوف المقطعين، ويخلطوا الى أن يتجانسوا.
  • يخلط في وعاء كلاً من الخيار والطماطم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والنعناع، ومن ثم يوزع زيت الزيتون والملح والفلفل، وتقلب المكونات جيداً.
  • يوضع في طبق تقديم واسع، كمية من خليط الخس والملفوف، ومن ثم يضاف ربع كوب من مزيج الخيار والطماطم.
  • تضاف أربعة أقراص من الفلافل.
  • يوزع كمية من صلصة اللبن، ومن ثم تكرر العملية مرة أخرى إلى أن تنتهي الكمية، وتقدم.


صلصة الطحينية مع سلطة الفول

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفول المسلوق أو المعلب.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • حبة كبيرة من الخيار المفروم.
  • رأس صغير من الخس المفروم.
  • كوب من الجرجير المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

لعمل صلصة الطحينة

  • ربع كوب من الطحينة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • معلقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قطعتين من الخبز للتقديم.

طريقة التحضير

  • يوضع في طبق واسع الفول، الطماطم، الخيار، الخس، الجرجير والبقدونس، ويقلب جيداً الى أن تتجانس المكونات.

لعمل صلصة الطحينة

  • يوضع الطحينة، الماء، اللبن، الخل، الملح، الكمون، الشطة والثوم في طبق واسع، ومن ثم تقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.
  • توزع صلصة الطحينة على السلطة، ومن ثم تقلب المكونات جيداً.
  • تصب السلطة في طبق التقديم، ومن ثم تقدم مع الخبز المحمص بحسب الرغبة.


صلصة الزنجبيل لسلطة اللحم المتبل

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 300 غرام من لحم الستروجونوف.

لعمل التتبيلة

  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لعمل السلطة

  • حبتان من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات.
  • خمس حبات من الفطر المقطع.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم.
  • حبتان من الخيار المفروم.

لعمل صلصة الزنجبيل

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الشطة.
  • فص من الثوم المقطع الى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء واسع اللحم، ومن ثم يضاف الخل، صلصة الصويا، الزيت، الملح والفلفل.
  • يقلب الخليط السابق جيداً الى أن يتجانسوا جيداً.
  • يغطى وعاء اللحم، ومن ثم يترك في البراد لحوالي ساعة.
  • تسخن مقلاة كبيرة على النار، ومن ثم يضاف مزيج اللحم.
  • يقلب اللحم بملعقة من الخشب حوالي ربع ساعة الى أن تستوي جيداً.
  • يترك اللحم الى أن يبرد تماماً.

لعمل السلطة

  • يوضع في وعاء كبير الطماطم، الفطر، البصل والخيار، ومن ثم تقلب الخضراوات جيداً الى أن يتجانسوا.

لعمل الصلصة

  • يوضع في طبق واسع الخل، صلصة الصويا، الزنجبيل، الزيت، الشطة، الثوم، الملح والفلفل، ويقلب أيضاً الى أن تختلط المواد.
  • يحضر طبق التقديم، ومن توضع فيه السلطة، وتوزع شرائح اللحمة، ومن ثم في النهاية تسكب صلصة الزنجبيل على الوجه، وتقدم.


صلصة الجبن لسلطة الخضراوات

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلث كوب من جبن البرميزان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستردة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لعمل السلطة

  • ضمة صغيرة من الخس المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من البقلة.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من برش جبن البرميزان للوجه.

طريقة التحضير

لعمل صلصة الجبن

  • يوضع في وعاء الخلاط الجبن، الزيت، الخل، الثوم، مجون الخردل، الملح والفلفل، ويشغل الخلاط ويخلط الى أن يصبح الخليط ناعماً.

لعمل السلطة

  • يوضع الخس، الطماطم، البصل، البقلة، النعناع والبقدونس في وعاء كبير، ومن ثم تقلب المكونات جيداً الى أن تتجانس.
  • تسكب صلصة الجبنة على السلطة، ومن ثم يقلب من جديد.
  • يحضر طبق تقديم كبير، ومن ثم تصب السلطة فيه، وتوزع الجبنة على الوجه.