كيفية تحضير كريب

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٩ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩
كيفية تحضير كريب

الكريب

الكريب يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الزيت، الحليب، البيض والملح، إذ يسكب هذا المزيج في مقلاة ساخنة على دفعات، وهو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي، هذا ويمكن أن يقدّم الكريب كوجبة أساسية، إذا أضيف له أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج، والخضروات والجبن والسلمون المدخّن والبشاميل وغيرها، أما بالنسبة لاعتبارها من الحلويات، فيمكن إضافة الشوكولاتة والعسل، والموز، والمربى.


طريقة عمل الكريب

وقت التحضير 15 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يخفق الدقيق والبيض في الخلاط الكهربائي.
  • يسكب الحليب والماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لحين الحصول على مزيج متجانس.
  • تخلط الزبدة مع الملح وتضاف للخليط، وتقلب المكونات جميعا ليتشكّل مزيج متماسك.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويسكب مقدار مغرفة في الوسط، ليكون بشكل دائري، إذ يكورالمزيج بواسطة ملعقة.
  • تترك العجينة على النار دون تحريك حتى تظهر فقاعات على الوجه، لتقلب وتحمّر من الجهة الثانية.
  • تكرر الخطوات حتى انتهاء كامل الكمية ثم يقدم الكريب مباشرة.


طريقة عمل الكريب الحلو بالموز

وقت التحضير 15 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • كمية مناسبة من الموز المقطع على شكل شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض في وعاء، بواسطة الخفاقة الكهربائية ثم يضاف الملح مع الاستمرار بالخفق.
  • يخلط الحليب والدقيق بالتناوب تدريجيًا مع خليط البيض، مع الخفق المستمر حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • تضاف الزبدة والسكر وتخلط جيدا مع خليط البيض تدريجيًا، إذ تخفق المكونات جيدًا ليكون لون الخليط أصفرًا فاتحًا وناعمًا.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على النار بعد دهنها بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي.
  • تغرف كمية من خليط الكريب بواسطة مغرفة عميقة، ويسكب الخليط في المقلاة، ثم يوزع حتى الحصول على عجينة كريب رقيقة.
  • تحمر حواف الكريب، ويقلب على الجهتين حتى ينضج.
  • تكرر الطريقة حتى تنتهي كمية الخليط.
  • يدهن الكريب بالشوكولاتة القابلة للدهن وتفرد على سطح العجينة جيدًا.
  • توزع شرائح الموز المقطعة فوق الشوكولاتة، ويقدم الكريب في طبق التقديم .


طريقة عمل الكريب الحلو بالكاكاو والموز

وقت التحضير 15 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الموز مقطعة قطعًا رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

  • تنخل الدقيق مع بودرة الكاكاو في وعاء، وتعمل حفرة في الوسط.
  • يخلط البيض والحليب السائل، في وعاء خلطا جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم يضاف إلى خليط الدقيق، وتقلب المكونات جيدًا لحين الحصول على خليط سائل وناعم.
  • يغطى الوعاء ويترك لمدة ثلث ساعة في الثلاجة.
  • تسخن المقلاة على النار، وتمسح بالقليل من الزبدة، ثم يسكب خليط الكريب فيها بواسطة مغرفة عميقة ويترك حتى تتحمر أطرافه، ثم يقلب.
  • يخلط الموز والسكر البني ويسخن في مقلاة منفصلة على النار، وتحرك بهدوء حتى يذوب السكر تمامًا، ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد.
  • يحشي الكريب بحشوة الموز والسكر، ويقدم في طبق التقديم.


طريقة عمل كريب الشوكولاتة

وقت التحضير 15دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب وربع من الحليب سائل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة لبدهن.
  • القليل من صلصة الشوكولاتة الجاهزة للتقديم.

طريقة التحضير

  • يخفق السكر والبيض والحليب معًا في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الملح، والدقيق وتخفق المكونات مجددًا.
  • تذوب الزبدة جيدا على النار، وتضاف إلى خليط البيض، مع الخفق لمدة دقيقة في الخلاط.
  • يوضع الخليط في وعاء، ويترك ساعة حتى يرتاح.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، وتسخن على نار متوسطة جيدًا، ثم يسكب مقدار بسيط من الخليط فيها، وتحرك المقلاة باليد بشكل دائري حتى يتوزع الخليط ويكون رقيقًا جدًا.
  • يقلب الكريب على الجانب الآخر حتى يتحمر، ويوضع في وعاء.
  • يغطى الوعاء بقطعة قماش حتى لا يجف، وتدهن المقلاة بالقليل من الزبدة بعد كل عملية.
  • يدهن نصف كل شريحة كريب بالشوكولاتة وتغلق، ثم ترش صلصة الشوكولاتة عليها، وتزين بالمكسرات.


طريقة عمل الكريب بمربى المانجو

وقت التحضير 20 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • رشة من الملح.
  • كوب من مربى المانجو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق مع الحليب والزيت والبيض، ويرش القليل من الملح ، وتخلط العجينة جيدًا.
  • تدهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، وتسخن على نار متوسطة جيدًا، ثم يسكب مقدار من الخليط فيها، ثم تحرك المقلاة دائريًا يجعل الخليط يتوزع ويملأ المقلاة ليصبح رقيقًا جدًا. ثم تحشى العجينة المحمرة ب المربى وتقدم.


طريقة عمل الكريب بالموز والنوتيلا

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الفانليا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكونات الحشوة

  • كوب من الشوكولاتة الدهن.
  • قرنان من الموز.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع مقادير الكريب جيدًا من دقيق وحليب وسكر وملح وزيت وفانيليا.
  • يشوح الكريب بآلة الكريب الخاصة أو على الصاج الساخن.
  • يحشى العجين بالشوكولاتة الدهن وبالموز، ثم يلف بشكل أسطواني.
  • تسخن الشوكولاتة لعدة ثوانٍ في المايكروويف حتى تصبح سائلة.
  • تزين قطعة الكريب بالشوكولاتة.


طريقة عمل كريب سوزيت

وقت التحضير 90 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • 100 غرام من الزبدة المذابة.

للصوص

  • حبتان من البرتقال.
  • برش حبة من البرتقال.
  • 175 غرامًا من الزبدة.
  • 75 غرامًا من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • تمزج الزبدة والدقيق مع البيض والحليب، ورشة الملح، وتضرب جميعها في الخلاط جيدًا.
  • تدهن مقلاة بالقليل من الزيت، وتسخن على النار، قبل وضع مقدار قليل من عجينة الكريب تترك لثوانٍ حتى تنضج من الجهتين.
  • تخلط الزبدة على النار مع برش البرتقال ويخلط معها النشا، ثم تضاف الزبده إلى المزيج، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يطبق الكريب على شكل مثلثات، ويوضع فى صوص الزبدة على النار، ثم يقدم مباشرة مع شرائح البرتقال.

129 مشاهدة