كيفية تحضير كريب حلو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٢ ، ٦ أغسطس ٢٠١٩
كيفية تحضير كريب حلو

الكريب الحلو

يعدّ الكريب من الحلويّات اللذيذة والشهيّة التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص، ويعود الكريب الحلو إلى المطبخ الفرنسي، ويمكن تناول الكريب بعدّة حشوات مثل الشوكولاتة، والمنجا، والنيوتيلا، والمربى، وغيرها العديد من الحشوات، ويعتبر الكريب من أنواع الفطائر الرقيقة؛ إذ يتناول بشكل أساسي على وجبة الإفطار، أو كنوع من الوجبات الخفيفة بين الوجبات، وما يميزه هو إمكانية تناوله مع العديد من الصلصات المختلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكريب الحلو.


طريقة عمل الكريب الحلو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والسكر، والملح في وعاء.
  • خفق البيض مع الحليب، والزبدة المذوبة، والماء في وعاء ثانٍ.
  • إضافة خليط الدقيق إلى مزيج البيض، والخفق حتى تتجانس المكونات.
  • تغطّية العجينة، وتركها جانباً لحوالي ساعة، ثم تحمية مقلاة واسعة على النار، ومن ثمّ سكب تدريجياً ربع كوب من العجينة السائلة.
  • قلب الكريب حتى تنضج من الجهتين، ثم إعادة الخطوات حتى انتهاء كمية العجين المحضّر.


كريب الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الدقيق السادة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • حبتان موز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نخل الدقيق، وبودرة الكاكاو معاً في وعاء كبير الحجم، ثم عمل فتحة في منتصف الخليط.
  • خفق الحليب، والبيض معاُ في وعاء آخر، ثم إضافة خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • تغطية العجين ببلاستيك التغليف، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى يرتاح.
  • تسخين مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم دهنها بالقليل من الزيت.
  • إضافة ملعقتان كبيرتان من العجين، ثم تحريك المقلاة في حركة دائرية لتحريك العجين لتغطية القاعدة، ومن ثم طهو العجين لمدة دقيقتين على كل جانب، وتكرار الخطوات.
  • إذابة الزبدة، وإضافة السكر، والتقليب حتى يذوب، ثم إضافة الموز، والتقليب حتى يتغلف، ومن ثم تقديم الكريب مع الموز.


كريب حلو بالموز والكريمة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاث حبات موز شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • صوص شيكولاتة حسب الرغبة.

للتزيين

  • زبدة للتسوية.

طريقة التحضير

  • وضع البيض في الخلاط، ثم إضافة إليه الحليب، والفانيليا، والخفق جيداً.
  • إضافة السكر، والملح، والزبدة، والضرب مرة أخرى، ثم إضافة الدقيق بالتدريج مع الضرب المستمر حتى يتجانس، ويتكون خليط شبه سائل.
  • دهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة، ووضعها على النار حتى تسخن.
  • سكب مقدار مغرفة كبيرة من الخليط في المقلاة، ثم توزيعه عليها ليصبح رقيقاً.
  • تركه حتى يحمر قليلاً، ثم تقلب على الجانب الآخر وحتى يحمر.
  • تكرار الخطوات حتى انتهاء الكمية، وثم تغطيته بفوطة نظيفة كي لا يجف.
  • وضع الكريب على سطح نظيف ويطبق نصفين، ثم وضعه فوقه شرائح الموز، ومقدار من الكريمة المخفوقة، ولفه على شكل مثلث صغير.
  • تزيينه بصوص الشيكولاتة، ووضعه في الطبق، ثم تقديمه مع الهوت شوكليت.


كريب النوتيلا

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الطحين المنخل.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة النيوتيلا.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة واسعة أو مقلاة الكريب لمدة عشر دقائق، ثم إذابة الزبدة، وتركها حتى تبرد قليلاً.
  • خلط الطحين، والسكر، والملح في وعاء.
  • خلط البيض مع الحليب، ثم إضافة الزبدة، والفانيلا، والتحريك.
  • إضافة خليط الطحين لخليط البيض والحليب والزبدة، والتحريك حتى يصبح المزيج سائل وناعم.
  • سكب كمية من الخليط في المقلاة المحماة، ثم ترك الكريب ليتحمر على الجهتين لمدة من 30 – 60 ثانية.
  • وضع الكريب في طبق، ثم دهن النوتيلا، ولفه على شكل رولات، ومن ثم تقديمه ساخناً مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.


كريب سوزيت المشمش

وقت التحضير 8 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

عجينة الكريب

  • كوب من الحليب كامل الدسم كي دي دي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة كي دي دي مذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا، السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • بيضة كبيرة.

حشوة المشمش

  • عبوة من نكتار المشمش كي دي دي.
  • علبة مشمش، مصفى ومقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

للتقديم

  • سكر ناعم بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقليب الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ثم إضافة بقية المكونات، والخفق بمضرب شبكي يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • دهن مقلاة بمقاس 20 سم بالزبدة، ثم تسخينها على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من عجينة الكريب في المقلاة، ثم تحريك المقلاة قليلاً لكي تتوزع العجين بالتساوي.
  • طهو العجينة حتى يجف سطحها، ويتحمر القاع قليلاُ، ثم قلبها على الجانب الآخر، حتى تكتسب اللون الذهبي، لحوالي ثلاثة دقائق.
  • وضع الكريب على ورق شمعي، وتكرار هذه الخطوة حتى يتم الحصول على ثماني قطع من الكريب.
  • ثني كل قطعة الى أربع، ثم ملء التجويف بملعقتين كبيرتين من المشمش، ونثر السكر الناعم فوقها، وتقديمها.

الحشو

  • إذابة النشا في نكتار المشمش، ثم إضافة السكر، والطهي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار، ثم تخفيف النار، وطهيه من دقيقة إلى دقيقتين.


كريب بحشوة الكرز

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

الحشوة

  • 500 غرام من الكرز المنزوع النوى ومقطّع إلى أنصاف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • قشر حبة ليمون حامض مبشور.
  • عصير ليمونة حامضة.

الكريب

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

الحشوة

  • وضع الكرز، والسكر، وقشر الليمون الحامض، وعصير الليمون الحامض مع القليل من الماء في قدر بحرارة متوسّطة.
  • ترك المزيج على النار حوالى 12 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر حتى يشتدّ المزيج.
  • إبعاد القدر عن النار، وتركه جانباً حتى يبرد المزيج.
  • وضع الدقيق، والبيض، والملح، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، والخفق جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • إذابة نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في مقلاة بحرارة متوسّطة، ثمّ وضع مغرفة من العجينة عليها.
  • ترك الكريب حتى يتغيّر لونها، ثمّ قلبها حتى تتحمّر من الجهة الأخرى.
  • إعادة الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.

للتقديم

  • حشو كل قطعة من العجينة بحشوة الكرز بحسب الرغبة، ثم نثر القليل من سكر البودرة على الوجه، ومن ثمّ تقدّيمها.

122 مشاهدة