كيفية تحضير ميني بيتزا

== كيفية تحضير ميني بيتزا == يعد طبق البيتزا من أهم وأشهر الوجبات السريعة الخفيفة المنتشرة حول العالم وأكثرها طلبًا، وهي ذات أصول إيطاليّة المنشأ، ويوجد عدد كثير من أصناف وأنواع للبيتزا، مثل البيتزا بالنقانق، أوبيتزا باللحم، أو بيتزا بالخضار، وغيرها العديد من الأصناف، ويمكن اعتماد هذا الطبق كطبق ثانوي يقدم بجانب أطباق الكيك والحلويات في المناسبات العامة أو الخاصة أو حتى الاحتفالات، أو يقدم كطبق ثانوي أيضًا بجانبي الطبق الرئيسي في وجبات الطعام، ويمكن اعتماده كطبق أساسي يقدم بجانبه طبق الشو ربة أو السلطات.

ميني بيتزا للأطفال

المقادير

للعجينة

• ثلاثة أكواب من الطحين الابيض.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الللبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• رشة من الملح.

للحشو

• كوب ونصف من صلصة البيتزا.
• ربع كيلو من بيبروني أو سوسيس.
• ربع كيلو من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• يخلط الزيت والزبادي في طبق عميق مناسب.
• توضع الخميرو والسكر على خليط الزيت، ويخفق الخليط جيدًا.
• يرش الملح والبيكنج باودر على خليط الزيت والسكر، ويخلط الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• يضاف الدقيق على الخليط السابق، ويحرك الخليط جيدًا.
• يسكب الحليب تدريجيًا على خليط الزيت، ويعجن الخليط حتى تنتج عجينة متماسكة ولينة.
• يغطى طبق العجينة بظرف بلاستيكي، ويترك جانبًا مدة ستين دقيقة.
• يحمى الفرن الكهربائي إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• تمد العجينة بمرقاق العجين.
• تقطع العجينة على شكل حلقات دائرية صغيرة بقواطع البسكويت الدائرية.
• تغلف صينية الفرن الكهربائي بورق الزبدة.
• ترص حلقات الميني بيتزا في صينية الفرن الكهربائي.
• تغطى صينية الفرن الكهربائي بظرف بلاستيكي، وتترك الصينية في مكان دافئ مدة خمس عشرة دقيقة.
• تدهن حلقات البيتزا بالصلصة.
• يضاف البيبروني والجبن على وجه الحلقات.
• توضع الصينية داخل الفرن الكهربائي مدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.

ميني بيتزا بالخضار

المقادير

للعجينة

• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

للحشوة

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• رأسان من البصل.
• أربع حبات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع كوب م الذرة.
• ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيتون الأسود.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.
• ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء.

طريقة التحضير

للعجينة

• تخلط الخميرة مع الماء الفاتر في طبق مناسب، ويحرك الخليط جيدًا.
• يسكب خليط الخميرة على الدقيق، ويقلب الخليط جيدًا.
• يضاف حليب البودرة والسكر على خليط الدقيق، ويقلب الخليط حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• يسكب الزيت على خليط الدقيق، ويعجن الخليط باستخدام اليدين حتى تنتج عجينة، وتترك العجينة جانبًا مدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.

للحشوة

• يفرم البصل فرمًا ناعمًا.
• يحمى الزيت في قدر مناسب على نار هادئة.
• يضاف البصل المفروم على الزيت، ويقلب البصل حتى يذبل.
• تقطع الفليفلة شرائح، وتفرم الطماطم فرمًا ناعمًا، وتضاف إلى خليط البصل، ويقلب الخليط جيدًا.
• يوضع معجون الطماطم والذرة إلى خليط البصل، ويقلب الخليط حتى تذوب الطماطم.
• يرش النعناع الجاف والملح على خليط الطماطم، ويقلب الخليط حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• تمد العجينة بمرقاق العجين.
• تقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة، بطبق دائري.
• تسكب كمية من الحشوة على وجه كل دائرة.
• تنزع نواة الزيتون، ويقطع شرائح، وينثر على وجه الصلصة.
• توضع دوائر البيتزا في صينية الفرن الكهربائي المدهونة بكمية قليلة من الزيت.
• توضع الصينية داخل الفرنة الكهربائي حتى تنضج.
• يرش الجبن على وجه الحشوة، ثم توضع الصينية على الطبقة العليا من الفرن مدة دقيقتين، حتى يذوب الجبن.

مينى بيتزا الكرواسان بدسم قليل

المقادير

للعجينة

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقه كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من حليب البودرة.
• ربع كوب من الزيت.

لدهن العجينة

• بيضة.

للحشوة

• كمية من صلصة البيتزا.
• كمية من الجبنة المبروشة.
• كمية من الزيتون.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، والملح، وحليب البودرة في طبق عميق مناسب.
• تذوب الخميرة في الماء، ويقلب الخليط جيدًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• يسكب الزيت على الخليط السابق، و يقلب الخليط حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• يسكب خليط الخميرة على خليط السكر، ويحرك المزيج جيدًا حتى تتداخل المقادير مع بعضها.
• يضاف الطحين تدريجيًا على الخليط السابق، ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة لينة.
• يغلف طبق العجينة بظرف النايلون، ويترك طبق العجينة جانبًا مدة ستين دقيقة.
• تمد العجينة على شكل طولي، وتقطع على شكل مثلثات.
• تضاف الصلصة مع الجبنة المبروشة، وتلف حول نفسها على شكل الكرواسون.
• تترك الكرواسون مدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
• يدهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق.
• تضاف حبات الزيتون على وجه الكرواسون.
• توضع الصينية داخل الفرن الكهربائي المسخن مسبقًا مدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

ميني بيتزا بالنقانق

المقادير

للعجينة

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء الدافىء.

للحشو

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رأس صغير من البصل.
• ستة أصابع من النقانق المعلب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• نصف كوب من الجبن الكاسات.
• نصف كوب من الكاتشاب.
• كوب من جبن موزاريللا المبروش.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، والحليب، والبيكنج باودر، والملح في طبق الخلاط الكهربائي، ويخلط الخليط قليلًا.
• يسكب الزيت والماء على خليط السكر، ويخفق الخليط بعض الشيء.
• يضاف الخميرة، والدقيق إلى الخليط السابق، ويخلط الخليط مدة خمس دقائق حتى تنتج عجينة لينة.
• تشكل العجينة على شكل دائرة، وتوضع في وعاء كبير مدهون بالزيت، وتدهن أيضًا وجه العجينة بكمية قليلة من الزيت.
• يغطى وعاء العجينة بظرف من النايلون، وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• ينثر سطح المائدة بكمية من الدقيق.
• تمد العجينة على سطح المائدة على سمك ربع سم.
• تقطع العجينة إلى عشرين دائرة متساوية الحجم، باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة أو باستخدام كوب الشاي.
• ترص دوائر العجينة في صينية الفرن الكهربائي قصيرة الحافة، مع مراعاة ترك مسافة بين الدوائر، وتترك مدة عشردقائق حتى ترتاح.
• يفرم البصل فرمًا ناعمًا، ويضاف في قدر مناسب على نار متوسطة فيه كمية قليلة من الزيت، ويحرك البصل حتى يطرى قليلًا.
  • يرفع القدر عن النار.
• يفرم النقانق والطماطم فرمًا ناعمًا، ويضافا على البصل، ويقلب خليط البصل.
• يرش الملح، والفلفل، والكزبرة على خليط البصل والنقانق، ويقلب الخليط.
• ينثر البقدونس، والأوريجانو، وجبن الكاسات على خليط البصل والنقانق، ويقلب الخليط حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض، ويترك جانبًا.
• يحمى الفرن الكهربائي إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يدهن كمية قليلة من الكاتشاب على وجه دوائر البيتزا.
• توضع الحشوة على الدوائر بكميات متساوية، وينثر جبن الموزاريللا على وجه الحشوة.
• توضع صينية البيتزا داخل الفرن الكهربائي مدة عشر إلى عشرين دقيقة، حتى يتحول لونها إلى ذهبي، ويتحمر ويذوب ويتحمر الجبن.