كيفية تخزين الحليب الطبيعي

== تخزبن الحليب الطبيعي == يعتبر الحليب الطبيعيّ، والذي يعرف أيضًا باسم حليب المزارع الذي يؤخذ من الأبقار، والأغنام، والماعز واحدًا من المنتجات الحيوانيّة الهامّة، التي تعد غذاءً أساسيًا للإنسان في مراحل حياته المختلفة، وخاصّة في السنوات الأولى من عمره؛ وذلك لأنه يمتاز بقيمة غذائيّة عالية جدًا، كما يمتلئ بالعديد من العناصر والمغذّيات الرئيسيّة للجسم، منها؛ المعادن، والفيتامينات، والأحماض، والألياف، وغيرها ذلك، الأمر الذي يجعل منه أساسًا لعلاج جُملة من الأمراض، والوقاية من عدد كبير منها، ونظرًا لأهميّته نستعرض كيفية تخزين الحليب الطبيعي ووصفات عديدة له .

كيفية تخزين الحليب الطبيعي

المقادير

• تحضر كمية الحليب المراد تخزينها ويفضل أن تكون من 60 إلى 120 ملم.

طريقة التحضير

• يحرص على أن يكون الوعاء نظيف ثم يسكب الحليب في داخله.
• يوضع الحليب في الوعاء ثم يوضع بالثلاجة.
• يفضل أن يوضع تاريخ التخزين على الوعاء.

حليب بالزنجبيل والقرفة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• عود من القرفة.
• شريحة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في قدر على النار.
• يضاف كل من القرفة وشريحة الزنجبيل والكركم وملعقة من العسل ويحرك جيدًا حتى يذوب الكركم.
• يترك المزيج حتى يغلي وتمتزج النكهات.
• يصب الحليب في أكواب ويضاف العسل المتبقي عليه ويقدم.

طريقة عمل كيكة الحليب

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب وربع من السكر.
• كوبان وربع من الدقيق.
• كوب وربع من الحليب.
• عشر ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى تتشكل كريمة لينة.
• يضاف الدقيق والبيكينج باودر الى مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق.
• يسخن الحليب مع الزبدة في قدر على النار ثم يضاف اليه المزيج ويقلب جيدًا حتى تتجانس العجينة.
• يوضع المزيج في قالب الكيك المرشوش بقليل من الدقيق ويوزع بالتساوي.
• تخبز الكيكة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتنضج وتقدم باردة أو دافئة.

طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب

المقادير

للكيك

• عبوة من مزيج الكيك الأصفر.
• ثلث كوب من الزيت.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب بقليل من الماء.

للصوص

• 170 غرامًا من الحليب المبخر.
• كوبان من الحليب السائل.
• نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.

للكريمة

• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يحضر الكيك حسب تعليمات العبوة ويدخل إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
• تخلط مكونات الصوص معًا في قدر على النار ويترك حتى يبرد.
• يسكب مزيج الصوص فوق الكيكة وتدخل الكيكة الى الراد حتى تتماسك وتبرد.
• تخفق مكونات الكريما جيدًا ثم توزع فوق الكيكة وادخل الى البراد حتى تتماسك وتبرد ثم تقدم.

كيكة الحليب بدون بيض

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء.
• كوب ونصف من الزبدة.
• كوب وربع من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الدقيق والبيكينج باودر والملح والسكر وبيكربونات الصودا جيدًا.
• يضاف كل من الزبدة والخل والحليب والماء والفانيلا ويخفق المزيج جيدًا بالخفاق الكهربائي.
• تسكب العجينة في قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت.
• توضع الكيكة في الفرن المحمى سابقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة.

حلاوة الحليب المحموس

المقادير

• كوبان من الحليب.
• كوب من النشا.
• كوبان من الطحين.
• ربع كوب من اللوز.
• كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البن.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يخلط الهيل مع اللبن وماء الورد في البداية ويترك المزيج جانبًا.
• يخلط الطحين والحليب والنشا والزيت معًا في وعاء على نار خفيفة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يخلط السكر مع الماء في وعاء أخر الى أن يذوب تمامًا ويضاف إليه المزيج السابق ويقلب.
• يضاف خليط الهيل واللبن وماء الورد الى المزيج مع الأستمرار بالتحريك.
• يضاف اللوز الى المزيج ويتابع التحريك ثم يصب في قالب مستطيل الشكل ويترك حتى يتجمد قبل تقديمه.

كيك الجزر بالحليب المحمص

المقادير

• كوبان من الحليب المجفف.
• نصف كوب من الدقيق.
• ثلث أرباع الكوب من زيت الذرة.
• خمسة حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان من الجزر المبروش.
• نصف ملعقة صغيرو من الزعفران المفتت.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز الهند الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

للتغطية

• نصف كوب من القيمر.
• 150 غرامًا من الشوكلاتة.
• ملعقتان صغيرتان من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يحضر طبق فرن قصير الحافة مناسب للتقديم.
• يوضع الحليب في قدر على النار ويقلب الحليب باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يوضع الحليب في الخلاط ويضاف اليه كل من الدقيق والزيت والبيض والسكر والجوز والجزر والبكينج باودر والفانيلا والزعفران والقرفة وتخلط جميعها الى أن تندمج جميع المكونات معًا ويكون الخليط سميك القوام.
• يسكب الخليط في طبق الفرن ويخبز لمدة نصف ساعة.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك إلى أن يبرد.
• توضع الشوكلاتة والقشطة في قدر على النار هادئة وتقلب المكونات إالى أن تذوب الشوكولاتة وتكون كريمة شوكلاتة ناعمة.
• يسكب مزيج الشوكولاتة واالقشطة بعد أن يجهز على وجه الكيك ويقدم.

كيك الحليب المكثف المحلى

المقادير

• 120 غرامًا من الدقيق.
• 50 غرامًا من الزبدة المذابة والمبردة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• أربع حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يخلط الحليب المكثف مع الزبدة المذابة حتى تمتزج معًا.
• يضاف البيض والفانيلا وتخلط لثوانٍ حتى تمتزج.
• يمزج الدقيق مع البيكينج باودر ويضاف إلى المزيج ويقلب.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويصب فيه المزيج.
• تدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقلب برفق.
• ترش بالسكر البودرة وتترك حتى تبرد تمامًا وتقدم.