كيفية تخزين الصبار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٩ ، ٥ أبريل ٢٠٢٠

الصبار

يُعدّ الصبار من النباتات التي تعيش في ظروف والبيئات الصحراوية، ينتج بعضه ثمارًا مثل التين الشوكي، وتنمو أزهارًا لبعض أنواعه الأخرى، والصبار غني بالكثير من العناصر الغذائية منها؛ البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات.

تُستخدم نبتة الصبار في الطب الشعبي لعلاج أنواع مختلفة من الاضطرابات التي قد تصيب الجلد، كما أنّه ينتمي إلى النباتات عديمة الساق أو ذات الساق القصير، وتمتاز بأوراق عريضة، دهنية ذات لون أخضر، وفي هذا المقال سوف نعرض طرقًا سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير وحفظ الصبار.


استخراج زيت الصبار

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر حبات من الصبار.
  • كوب من زيت جوز الهند.

طريقة التحضير

  • تنظف شرائح الصبار من الأشواك بسكين حادة ثم تفتح بشكل مستقيم من الأعلى إلى الأسفل.
  • يسحب الخليط اللزج من ألواح الصبار مع استمرار الفتح وسحب السائل اللزج للحصول على كمية جيدة من جل الصبار.
  • يوضع جوز الهند في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي دقيقة.
  • يضاف له جل الصبار مع تحريك الخليط، ويُترك ليغلي حوالي 20 دقيقة لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • يبعد الخليط عن النار ويترك ليبرد تمامًا.
  • يعبأ الزيت في زجاجة وتُغلق ويُحكم إغلاقها، وتُحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.


حفظ جل الصبار

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمسة ألواح من الصبار

طريقة التحضير

  • تشطف نباتات الصبار بالماء من الأتربة والغبار ثم تنزع الأشواك منها ليسهل إمساكها.
  • تقطع الأوراق طوليًا إلى نصفين، وبملعقة طعام يُستخرج جل الصبار.
  • يوضع الجل في وعاء مع تكرار العملية للحصول على كمية جيدة من جل الصبار.
  • يخلط سائل الصبار في إناء الخلط الكهربائي حوالي 3 دقائق ليصبح الخليط ناعم وسلس.
  • يصب الخليط السائل في مرطبان زجاجي ويغلق جيدًا، ويُدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي 5 أيام يبقى خلالها صالحًا للاستعمال.
  • يمكن حفظه في جوارير الثلج، ويدخل إلى الثلاجة لوقت الاستخدام.


سموثي السبانخ والصبار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من عصير الصبار.
  • ضمة من السبانخ الطازجة.
  • حبة من التمر منزوع البذور.
  • كوبان من الشاي الأخضر غير المحلى.
  • حبة من الموز المجمدة.
  • كوب من مكعبات الأناناس.

طريقة التحضير

  • ينقع كل من الشاي، والماء المغلي في وعاء، ويُترك حوالي 5 دقائق ويترك ليبرد.
  • يمزج كل من الموز المقطعة، وعصير الصبار، ومكعبات الأناناس، والتمر، والسبانخ، والشاي المنقوع في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلط المكونات بسرعة متوسطة حوالي 5 دقائق للحصول على خليط ناعم.
  • يصب السموثي في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير الصبار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • كوب من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصبار.

طريقة التحضير

  • يُحرك كل من الصبار، في كوب الماء باستخدام ملعقة طعام عادية.
  • يضاف له كل من الزنجبيل المطحون، والعسل، وعصير الليمون مع استمرار التحريك لتمتزج المكونات بشكل متوازن ومتناسق.
  • يُشرب العصير قبل الإفطار.


دجاج بصلصة الصبار

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الصلصة.

  • ربع كوب من الصبار.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من المستردة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج.

  • يسخن كل من زيت الزيتون، والزبدة في إناء على نار هادئة.
  • يضاف له مكعبات صدور الدجاج المغسولة مع تحركها بملعق خشبية حوالي 4 دقائق لتتحمص.
  • ينكه الدجاج بكل من الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون مع استمرار التقليب لتتجانس المكونات ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا بعض الوقت.

تحضير صلصة الصبار

  • يُسخن الزيت ويضاف له الثوم المهروس في مقلاة غير لاصقة، وتُحرك لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له كل من المستردة، وقطع الفلفل الحار، وعصير الليمون مع استمرار التحريك لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يصب كل من الصبار، وقليل من الماء ويترك الخليط على نار خفيفة ليغلي حوالي 3 دقائق لتتسبك المكونات معًا.
  • ترفع المقلاة عن النار.
  • توضع مكعبات الدجاج المحمرة في طبق التقديم، وتُزين بالكزبرة الخضراء، ويُقدم بجانب طبق صلصة الصبار وتقدم ساخنة.


دقوس الصبار

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من التمر الهندي منقوع ومصفى.
  • ملعقة صغيرة من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة من الفلفل الحار المقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزيت، والثوم، والكزبرة الخضراء في إناء الطبخ، وتُحرك المكونات لتتشوح وتذبل.
  • يضاف له قطع الفلفل الحار، والتمر الهندي مع استمرار التحريك، ويُترك حوالي 7 دقائق لتنضج المكونات وتستوي.
  • يغرف الدقوس في طبق التقديم ويقدم مع المموش.


الصبر الشوكي بالكراميل

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة حبات من الصبر.
  • ظرف من الكراميل.
  • كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الصبر المقطع، والآيس كريم، والكراميل في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلط بسرعة معتدلة حوالي دقيقتين.
  • يُصفى العصير ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي ساعة ليبرد.
  • يصب عصير الصبر في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير الصبر الشوكى بالحليب

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • خمس حبات من التين الشوكى.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يرفع الحليب في إناء على نار معتدلة ويُترك ليغلي حوالي دقيقة ونصف للتخلص من الميكروبات.
  • يبعد الحليب عن النار ويترك على جنب ليبرد.
  • تقشر حبات الصبر بهدوء طريق غرز الشوكة فيها وتقطيعها بالسكينة حادة بعد التخلص من الأشواك.
  • يسكب الحليب في إناء الخلط الكهربائي.
  • يضاف له كل من حبات الصبر المقشرة، والسكر، وعصير الليمون وتخلط المكونات حوالي دقيقتين للحصول على خليط ذو قوام ناعم وسلس.
  • يصب العصير في إبريق ويضاف له مكعبات الثلج وتُحرك لتذوب.
  • يسكب عصير التين الشوكي في أكواب التقديم وتقدم مثلجة.

85 مشاهدة