كيفية تنشيف قشر الرمان

==قشر الرمان== يعد الرمان من الفواكه الموسمية، فهو يتميز بطعم لذيذ ورائع، ويحبه الكبار والصغار، وهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، منها؛ الفيتامينات، والمعادن، والألياف، ويمتلك الكثير من الفوائد لصحة جسم الإنسان، منها مكافحة سرطان الثدي، ويُساعد على علاج التهاب المفاصل، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويدخل في تحضير كثير من الحلويات، والعصائر، والسلطات، ويمكن تجفيف قشور الرمان والاستفادة منها، وفي هذا المقال عرض طرق ووصفات سهلة وبسيطة لكيفية تجفيف الرمان.

طريقة تجفيف قشر الرمان

المقادير

• حبتان من الرمان.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تقطع حبات الرمان لأربع قطع متساوية.
• تنزع حبوب الرمان وتحفظ في طبق داخل الثلاجة.
• ترص قشور الرمان في صينية وتترك تحت أشعة الشمس وتدخل في الماء وتخرج في الصباح لتتعرض لأشعة الشمس وتترك حوالي 7 أيام لتجف جيدًا.
• توضع قشور الرمان في إناء الخلط الكهربائي وتخلط حوالي 3 دقائق ليصبح الخليط ناعمًا مثل البودرة.
• يعبأ مسحوق الرمان في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق ويحفظ في خزانة المطبخ لوقت التحضير.

الشاي التركي بالرمان

المقادير

• كوبان ونصف من حبوب الرمان.
• عشرة أكواب من الماء المغلي.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• توضع حبوب الرمان في مدقة الثوم وتسحق وتدق لاستخراج العصير منها.
• يسكب عصير الرمان في إناء ثم يضاف له السكر وتحرك المكونات بملعقة خشبية ليذوب السكر.
• يوزع خليط الرمان بقدر ملعقتين على كل كوب من أكواب التقديم.
• يصب الماء المغلي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل دبس الرمان

المقادير

• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ثلثا كوب من السكر.
• أربعة أكواب من عصير الرمان الطازج.

طريقة التحضير

• يوضع كل من عصير الرمان، وعصير الليمون، والسكر في إناء وتحرك المكونات ليذوب السكر.
• يرفع الإناء على نار هادئة مع استمرارية التحريك بواسطة المشبك اليدوي ويترك 60 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق حتى لا يلتصق.
• يصبح خليط الرمان سميك ويقل حجمه ويخف لونه، ثم يبعد الإناء عن النار كي لا يتصلب الخليط ويترك جانبًا ليبرد.
• يسكب دبس الرمان في طبق زجاجي ويغلق ويحكم إغلاقه ويحفظ في الثلاجة لوقت التحضير.

تقطيع الرمان

المقادير

• ثلاث حبات من الرمان الطازج.

طريقة التحضير

• ينزع الجزء العلوي بسكين حاد.
• تقطع حبات الرمان لأرباع ثم توضع في إناء من الماء البارد، ومن ثم يُتخلص من الغشاء الأبيض الموجود بين حبات الرمان.
• تكرر عملية تقطيع الرمان حتى انتهاء كل حبات الرمان.
• تُخرج حبوب الرمان من الماء وتوضع في طبق التقديم وتقدم أو تحفظ في الثلاجة إلى وقت الاستخدام.

عصير الرمان بالحليب

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب السائل البارد.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من اللبن الرايب.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من عصير الرمان.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الحليب البارد، والماء، والسكر، واللبن الرايب، وعصير الرمان في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين لتتجانس.
• يسكب العصير في أكواب التقديم وتحفظ في الثلاجة لتبرد ثم تقدم باردة.

سلطة الجرجير بدبس الرمان

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف باقة من الجرجير المقطع.
• ملعقة كبيرة من الدبس الرمان.
• نصف كوب من الرمان الحامض.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف حبة من البصل المقطع لشرائح.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الجرجير، والبصل المشرح، والجوز المطحون، ونصف كمية الرمان في إناء وتحرك المكونات مع بعضها.
• يمزج كل من عصير الليمون، والملح، والسماق، ودبس الرمان، وزيت الزيتون وتخلط المكونات معًا ثم يسكب صوص دبس الرمان على خليط الجرجير مع استمرارية التحريك.
• توضع سلطة الجرجير في طبق التقديم وتزين بحبوب الرمان، والجوز المطحون وتقدم كنوع من المقبلات.

تبولة بالرمان

المقادير

• كوب من حبوب الرمان.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع باقة من النعناع الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع اليابس.
• كوب ونصف من البرغل.
• ربع ضمة من البقدونس المفروم.
• نصف باقة من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• رأس من الخس المفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البرغل، والماء في إناء ويترك البرغل منقوعًا حوالي نصف ساعة ليصبح طريًا ثم يصفى ويغسل.
• يمزج كل من البرغل المنقوع، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر، وحبوب الرمان، والخس المفروم، والطماطم في إناء كبير وتحرك المكونات بملعقة خشبية لتتجانس.
• يخلط كل من عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وزيت الزيتون، والنعناع اليابس في إناء صغير وتحرك المكونات للحصول على صوص من التوابل.
• يسكب الصوص على خليط السلطة مع استمرارية التحريك والتقليب لتمتزج المكونات.
• توضع التبولة في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

طريقة عمل مهلبية الرمان

المقادير

• لتر من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من النشأ.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
• كيلو من الرمان المفصفص من الحبوب.
• نصف كوب من الماء البارد.

للتزيين

• نصف كوب من اللوز.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كمية كل من الرمان، والسكر، الماء البارد في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة معتدلة حوالي 3 دقائق للحصول على خليط ناعم.
• يصفى عصير الرمان بمصفاة ناعمة للتخلص من البذور الزائدة.
• يوضع الحليب في إناء على نار هادئة ويترك ليسخن.
• يضاف له كل من السكر المتبقي والنشا المذوب في كمية الماء البارد المتبقية مع التحريك بواسطة المشبك اليدوي ويترك ليغلي للحصول على خليط ذي قوام غليظ وكثيف.
• يضاف له عصير الرمان المخلوط مع استمرارية التحريك لتتجانس المكونات ويتغير لونه.
• ترفع المهلبية عن النار ثم تصب في أكواب التقديم وتترك لتبرد.
• تدخل أكواب المهلبية إلى الثلاجة وتترك لتبرد تمامًا ثم تزين باللوز وحبوب الرمان وتقدم باردة.