كيفية شوي البطاطا الحلوة

== البطاطا == تُعدّ البطاطا الحلوة من أهم الخضروات الموسمية الشتوية، وتُكسِب الجسم السعرات الحرارية، مما يحثّ الناس على استخدامها في هذا الفصل خاصةً، وتُستخدَم مشوية أو مقلية أو مسلوقة، وتُضاف إليها مكونات أخرى؛ مثل: الأعشاب الموسمية أيضا لإضافة النكهة إليها؛ مثل: الزعتر المجفف، ويُخلط باللبن للحصول على سلطة مناسبة وصحية، والبطاطا محبوبة لدى الكبار والصغار، لكن ما ينطبق صحيًا عليها وهي مسلوقة أو مشوية لا ينطبق عليها مقلية.

طريقة شوي البطاطا الحلوة

المقادير

• أربع حبات من البطاطس الحلوة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تُغسَل حبّات البطاطس، وتُقطّع في شكل شرائح عريضة، ثم تُنكّه بكل من الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل، وتوضع في وعاء مناسب.
• يُضاف زيت الزيتون، وتُقلّب المكوّنات جيّدًا حتى تتداخل معًا.
• تُصفّ شرائح البطاطس على الشواية، وتُترك حتى تنضج، ثمّ تُقلّب على الجهة الأخرى، وتُترَك حتى تنضج.
• تُرفَع البطاطس عن الشواية، وتُوضع في طبق تقديم واسع، ويُزّين وجهها بربع ملعقة كبيرة من الزعتر، ثم تُقدّم.

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية مع الأوريغانو

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث حبات من البطاطا الحلوة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وتُبطّن صينية الفرن بورق الخبز، وتُدهَن بزيت الزيتون.
• تُغسَل البطاطا جيدًا، ثم تُقشّر، ثم تُقطّع في شكل مكعّبات متوسطة، وتُوضَع في الصينية.
• يُوزّع كلٌّ من الأوريغانو والفلفل والملح وزيت الزيتون على مكعبات البطاطا، وتُدخَل الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج البطاطا.

طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة في الفرن بالروزماري

المقادير

• حبّتان من البطاطا الحلوة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الروز ماري.

طريقة التحضير

• تُقطّع البطاطا الحلوة في شكل أصابع طويلة بواسطة سكّين.
• تُتبّل بزيت الزيتون والفلفل والملح والروزماري، ويُقلّب الخليط جيّدًا.
• تُوضَع البطاطا في صينية مغلّفة بورق الزبدة، ثم تُدخل إلى الفرن حتى تنضج.
• تُقدّم أصابع البطاطا الحلوة في الفرن بالروزماري ساخنة مع الكاتشاب.

طريقة عمل شيبس البطاطا الحلوة المقرمشة

المقادير

• حبتان أو ثلاث حبات من البطاطا الحلوة مغسولة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• فصّان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر البُني.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من الشّطة.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن، وتُدهَن صينية الكوكيز بقليل من الزيت.
• تُجهّز البطاطا الحلوة، وتُقشّر حسب الرغبة، إذ تُقطّع شرائح قليلة السمك، وتُخلَط في وعاء كبير مع التوابل والزيت، وتُحرّك معًا حتى تتمازج.
• توزّع شرائح البطاطا بطبقة في قاع في صينية الكوكيز، وتُخبَز لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.
• تُقلّب أصابع البطاطا في منتصف مدة طهوها على الجانب الآخر.
• يُفرد الشيبس بعد إخراجه من الفرن على مناديل ورقية حتى يتصفّى منها الزيت الزائد.
• يُحفَظ الشيبس في وعاء، ويُغلق بإحكام لأكثر من أسبوع.

طريقة عمل بطاطا حلوة بالفرن بحشوة الجبن

المقادير

• أربع حبات من البطاطس الحلوة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبن شيدر.
• نصف كوب من جبن موتزاريلا.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من الكراث مفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتُفرَد ورقة زبدة في صينية الفرن.‏
• تُصنَع ثقوب في حبات البطاطس، وتُوضَع في الصينية، ثم تُدخَل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
• تُخرَج حبات البطاطس من الفرن، وتُقطّع في شكل أنصاف، وتُفرّغ، ثم يوضع اللبّ في وعاء.‏
• يوضع القشر على صينية الفرن، ويُحرص أن يبدو الجانب المفرّغ إلى الأعلى.‏
• يضاف كلٌّ من الحليب، وجبن الموزاريلا، وجبن الشيدر، والفلفل الأسود، والملح إلى لبّ البطاطس، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
• يُسكب زيت الزيتون فوق قشر البطاطس، وتُدخل الصينية إلى الفرن مجددًا لمدة 10 دقائق.‏
• يخرج قشر البطاطس من الفرن، وتُضاف كمية متساوية من مزيج لبّ البطاطس إلى داخل كلّ قشرة، وتُعاد البطاطس من جديد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
• تُخرج الصينية من الفرن، وتُوضع البطاطس في طبق التقديم، ويُزيّن وجه البطاطس بالكريما الحامضة والكراث المفروم، ثم يُقدّم ساخنًا.

طريقة عمل بطاطا حلوة باللبن

المقادير

• كيلو غرام ونصف من البطاطا.
• نصف كيلو غرام من اللبن.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الفول السوداني المفروم.
• كوب من جوز الهند.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن، وتُدهَن الصينية بالسمن.
• تسلق البطاطا نصف سلقة، ثم تُقشّر، وتُقطّع في شكل شرائح، وتُرصّ في الصينية.
• يُرشّ جوز الهند على الوجه مع السوداني، ثم يذوب كلّ من السكر والفانيليا في لبن دافئ.
• يُصبّ اللبن فوق البطاطا، ثم تُدخَل الصينية في الفرن، وتُترَك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة

المقادير

• 2 كيلو غرام من البطاطا الحلوة.
• 250 غرامًا من السكر.
• 125 غرامًا من الزبدة.
• كوب من المكسّرات المجروشة.

طريقة التحضير

• تُغسَل البطاطا، ثم توضع في قدر.
• تغمر البطاطا بواسطة الماء، ثم توضع على نار درجة حرارتها متوسّطة حتى تنضج تمامًا.
• تُرفع القدر عن النار، ثم تُسقَط حبات البطاطا في الماء البارد، ثم تُقشّر، وتُهرَس بشكل جيد.
• يضاف كلٌّ من السكر والمكسرات والزبدة، ثمّ يُفرَد المزيج في صينية.
• تُخبََز المكوّنات بواسطة الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة، ثمّ تُقدّم على مائدة الطعام.

طريقة عمل بطاطا مشوية بالميكروويف

المقادير

• أربع حبات متوسطة من البطاطا.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تُغسَل البطاطا، وتُنظّف بشكل جيّد دون تقشير مع الحرص على نظافة قشرتها.
• تصنع ثقوب متعدده داخل البطاطا بواسطة سكين، ثم تُدهن من الخارج بواسطة زيت الزيتون.
• توضع البطاطا لمدة 15 دقيقة في المكرويف، وتُغرَس فيها سكين للتأكد من نضجها.