كيفية صنع الطلية

== كيفية صنع الطلية == الطلية او طلاء الحلويات من أهم الامور في مجال الحلويات، لانه يضفي نوعا ً من الجمال على الحلويات، وفي نفس الوقت يمكن أكله، ويعمل على زيادة الاقبال على أكل الحلويات، وخاصة عند الاطفال الذين يحبون تعرف على كل ما هو جميل فيجذب انتباههم، فكما نعلم أن سر الأقبال على الطعام غالبًا هو الشكل الجيد والملفت والجذاب وخاصة الحلويات من الطعام ، كما أن عملية تحضير الطلية سهل وسريع ولا يحتاج إلى الكثير من المواد والجهد، سنقدم في هذا المقال عدة طرق مختلفة لعمل الطلية منها طليلة بلقهوة وطلية بالحليب وطلية بالسيرو.

الطلية بالسيرو

المقادير

• 125 غرام من السكر الأبيض.
• بياض بيضة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف لتر من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

المقادير

• وضع السكر والماء في قدر على نار هادئة ، ترك المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق .
• رفع المزيج عن النار بعد الغليان ويترك جانبًا حتى يبرد.
• وضع السيرو في وعاء، ثم إضافة بياض البيض، وعصير الليمون، وماء الزهر، ثم إضافة السكر الناعم بالتدريج حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمًا وجاهزًا لتقديم .

طلية القهوة

المقادير

• نصف كوب كبير من القهوة الباردة.
• ربع كوب كبير من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• وضع القهورة في وعاء عميق، ثم إضافة السكر ومزج المكونات مع بعضه البعض حتى تتجانس المكونات معًا.

الطلية بالحليب

المقادير

• ربع كوب كبيرمن سكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغير من الفانيليا.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل البارد.

طريقة التحضير

• وضع الفانيليا والحليب في وعاء عميق،مزج المكونات مع بعض البعض
• إضافة السكر تدريجيًا إلى المزيج حتى تتماسك جيدًا.
• تصبح جاهزة للتقديم.

الطلية بالبيض

المقادير

• بياض بيضتين.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ربع كوب كبير من السكر الابيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض، وعصيرالليمون، وماء الزهر في وعاء عميق، مزج المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية.
• إضافة السكر تدريجًا إلى المزيج السابق، مزج الخليط جيدًا حتى يتجانس معًا وتصبح جاهزة لتقديم.

الطلية بالسكر

المقادير

• نصف كوب كبيرمن السكر الأبيض.
• كوب كبيرمن الماء الساخن.
• نصف ملعقة من صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع السكر والماء في وعاء عميق، مزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس المزيج ، ثم إضافة عصير الليمون لتعطير الطلية وتصبح جاهزو.
• يمكن تلوين الطلية بألوان مختلفة.

طلية العرائس

المقادير

• ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخول مسبقًا.
• نصف كوب كبير في ماء الورد.
• كوب كبير من الزبدة السائحة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب كبيرمن السكر.
• ثلاث اكواب كبيره من اللوز المطحون.
• بياض ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب كبير من السكر البودرة.

طريقة التحضير

طريقة عمل العجينة

• وضع الطحين والملح و ملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء عميق، مزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتوزع بشكل متجانس.
• عمل حفرة بوسط الطحين ومن ثم إضافة الزبدة السائحة، تقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس جيدًا ولكن لا يتم المبالغة في عملية العجن، يتم تغطية العجين ووضعه في مكان دافى لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل الحشوة

• وضع اللوز المطحون والسكر وملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء اخر وإضافة ماء الورد ومزج المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة وتصبح العجينة اللينة وطرية.
• رش الطاولة ببعض الطحين، فرد العجينة على الطاولة بحيث لا تكون سميكة، وتقطع لدوائر
• وضع الحشوة بالعجين واغلاق العجينة بأشكال متعددة حتى لا تفتح العجينة، وضع العجين في صينية الفرن المرشوشة بالطحين، وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ،يترك حتى يصبح لون العرايش ذهبية اللون.

طريقة تجضير الطلية

• وضع بياض البيض في وعاء عميق ، يتم خفق بياض البيض في خلاط اليدوي حتى يصبح القوام مثل الثلج، ثم إضافة عصير الليمون و5 ملاعق من ماء الورد والزيت ، ثم إضافة سكر البوردة تدريجيًا اثناء الخفق حتى تصبح مثل الكريمة السمكية.
• إخراج العرايش من الفرن وتترك حتى تبرد ويتم تغطتيها بطلية أول الطلاء وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تجف وتقدم.

صابلي بالقلاصاج وكريمة زبدة

المقادير

العجينة

• 250 غرام من الزبدة طرية.
• نصف كوب كبيرمن الزيت.
• نصف كوب كبير من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوة.
• ملعقة صغيرة من المايزينة.
• صفار بيضتين.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب كبير من الطحين الأبيض.

طلية او الكريمة

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من عطر البرتقال.

القلاصاج

• كليو من السكر الأبيض الناعم.
• بياض بيضة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان من ماء الزهر.
• معلقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من عطر البرتقال.

طريقة التحضير

طريقة تحضير العجينة

• وضع الزبدة والزيت في وعاء عميق، مزج المكونات مع بعض جيدًا، ثم إضافة السكر والمزينة إعادة مزج المكونات مع بعضها البعض ،ثم إضافة الفانيليا والطحين والخميرة ونخفق حتى نحصل على عجينة طرية.
• تقطع العجينة إلى اشكال مختلفة وتوضع في صينية الفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 18 درجة مئوية، لمد 20 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا، تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة تحضير القلاصاج

• وضع ماء الزهروعصير الليمون والسكر وبياض البيض في وعاء ، مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم إضافة حليب البودة وعطر البرتقال ، إعادة مزج المكونات حتى تتجانس جيدًا وتصبح متماسكة.

طريقة تحضير الكريمة

• وضع الزبدة والسكر وعطر البرتقال في وعاء عميق، مزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمًا وسميك.
• تلصق طلية بقطع الصبالي وتتدهن من الخارج بلقلاصاج وتوضع في طبق التقديم وتقدم.

قلاصاج الشكولاتة

المقادير

• 100 غرام من قطع الشوكلاتة.
• كوب من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة في قدر على النار ، عند غليان الكريمة يتم إضافة قطع الشوكلانة مزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يصبح المزيج متماسكًا وكريمًا، ويتم تزين بها الكيك.