كيفية صنع قمع الحلويات

== كيفية صنع قمع الحلويات == الحلويات من أكثر الأطباق المفضلة التي يحبها الجميع في المناسبات كلها، وتمتاز بالطعم الرائع، وتُمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإتمام تنفيذ الكثير من النشاطات اليومية، لكنّ تناولها ييجرى باعتدال؛ لأنّ الإكثار منها يسبب تسوس الأسنان والسمنة وغيرهما، وتسعى ربة البيت إلى تحضير أشهى أطباق الحلويات السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت، وبعضها وصفات تُنفّذ خلال أقل من 30 دقيقة، وتُقدّم لأفراد العائلة أو الضيوف.

كيفية صنع قمع للحلويات مصنوع من الأكياس البلاستيكية

المقادير

• أكياس بلاستيكية.
• كريمة.
• مقص.

طريقة التحضير

• تُحضّر أكياس بلاستيكية قابلة للفتح والإغلاق.
• تُسكَب كريما التزيين في كيس الحلواني.
• يُقصّ طرف من ركن الكيس، ويجب أن تبدو الفتحة صغيرة كي لا تخرج الكريما في كل مكان.
• يُضغط على الكيس برفق للرسم على كيك أو بسكويت مع الانتباه إلى أن يبدو الضغط بسيطًا لتخرج بكميات كافية.

طريقة صنع قمع ورقي للحلويات

المقادير

• كيس حلواني من الورق.
• مقص.
• محتويات يُملَأ الكيس بها، وطعام توضع عليه الزينة.

طريقة التحضير

• تُحضّر ورقة، وتُثنى الورقة في هيئة مثلث، ثمّ يُقصّ المثلث.
• تُحمَل الورقة المثلثة عن طريق الإمساك بمنتصف الطرف الطويل بين الإبهام وسبابة اليد اليسرى باليد اليمنى، ثم يُثنى الجزء العلوي كي يصل إلى منتصف المثلث، وتُترَك الورقة في هذا الموضع باستخدام اليد اليمنى، وباليد اليسرى يُلفّ الطرف السفلي لإكمال الشكل المخروطي.
• يُعدّل المخروط كي يصبح الطرف مغلقًا بإحكام وحادًا، ثمّ تُثنى الأطراف الحُرّة بالطرف المفتوح للمخروط كي لا يُفكّ المخروط.
• يُثنَى الطرف المفتوح لعدة مرات لإغلاقه بإحكام، وباستخدام المقص تُقصّ قطعة صغيرة من طرف المخروط.
• يُملَأ الباكيت بالكريمة، ويُحمَل المخروط بين الإبهام والأصابع كي يصبح جاهزًا للاستخدام.
• يوضع الباكيت في كوب طويل للحشوة كي لا يبقى الشخص ممسكًا به.
• يُلفّ الباكيت بإحكام، وتُصنَع فيه فتحة صغيرة لرسم التفاصيل الدقيقة، ثم تُقصّ الفتحة حسب الحاجة.
• يُملَأ الباكيت بالكريما مع الانتباه إلى عدم ترك مسافات فيه كي لا يُملأ بكمية كبيرة من الفقاعات الهوائية، مما يؤدي إلى الحصول على زينة وكتابة غير متقنتين.

طريقة عمل كرات التمر بالسمسم

المقادير

• كوب من التمر الفارغ من البذور.
• ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• يُعجَن كلٌّ من الحبهان والتمر في قدر باليد كي تتجانس المكونات.
• توضع الزبدة في مقلاة على نار درجة حرارتها هادئة، وتُحرّك لتذوب.
• يُضاف خليط التمر بالحبّهان، ويُتابَع التحريك ليصبح التمر طريّ القوام.
• تُرفع المقلاة عن النار، ويُترَك التمر كي يبرد، ثمّ يُكوّر في شكل كرات متوسطة الحجم مع تكرار عملية التكوير، وتُقرَص حتى تنفد كمية عجينة التمر.
• تُسقَط حبات التمر في السمسم المُحمّص.
• تُرصّ كرات التمر بالسمسم في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم.

طريقة عمل كيكة الموز بالقرفة

المقادير

• كوب وربع من السكر.
• ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث حبات من الموز مهروسة.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من اللبن الرايب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من الطحين، والملح، والقرفة المطحونة، والبايكنغ صودا في إناء، ثم تُخلَط المكونات بملعقة خشبية لتتجانس.
• يُخفَق كلٌّ من الزبدة والسكر في قدر عميقة بواسطة الخفّاقة الكهربائية لمدة دقيقتين للحصول على خليط كريمي هشّ.
• تُضاف الفانيليا مع البيض واحدة واحدة مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض في قوام واحد.
• يُصبّ كلٌّ من الخليط الكريمي واللبن الرايب فوق خليط الطحين على مراحل مع العجن والخلط لتتداخل المكونات معًا ليصبح الخليط متجانس القوام.
• يُصبّ الخليط في صينية الفرن المدهونة بورق الزبدة، ثمّ يُوزّع بالتساوي.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 275 مئوية، وتُترَك لمدة 60 دقيقة لينضج الكيك.
• تُخرَج صينية الكيك من الفرن، وتُترَك لتهدأ لمدة 12 دقيقة، ثم تُدخَل إلى الثلاجة، وتُترَك لمدة 45 دقيقة، ثم تُقطّع في شكل مكعّبات.
• تُرصّ مكعبات الكيك في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم باردًا لأفراد الأسرة أو الضيوف.

طريقة عمل كاتو الحليب السهل

المقادير

• ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلث ملعقة صغيرة من مبروش قشور الليمون الحامض.
• نصف كيلو غرام من الطحين.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يُخفَق كلٌّ من البيض، والملح، والفانيليا السائلة، ومبروش قشور الليمون بواسطة الخفاقة الكهربائية، ثمّ تُخلَط المكونات للحصول على خليط هشّ.
• يُضاف كلٌّ من الزيت والحليب، ويُتابَع الخلط للحصول على خليط قوامه كريمي منفوش مثل الثلج.
• يوضع الطحين والبايكنغ باودر في وعاء، وتُحرّك المكونات الجافة معًا.
• يُصبّ الخليط الكريمي فوق خليط الطحين مع استمرار التحريك، وتُقلّب المكونات من الأعلى إلى الأسفل لتتجانس.
• يُسكَب المزيج في القالب المدهون بالقليل من الطحين، ثمّ يُدخَل إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 مئوية، ويُترَك لمدة 45 دقيقة.
• يُقطّع قالب الكيك في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم مع القهوة السادة.

طريقة عمل كيك الكريم كراميل

المقادير

• علبة من الكريم كراميل.
• فنجان من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• يُخلَط كلٌّ من السكر، والحليب، وكريم كراميل في قدر بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي لمدة دقيقتين كي تتجانس المكونات وتذوب.
• يُضاف الزيت على مراحل مع استمرار الخلط لتمتزج المكونات معًا ويصبح الخليط كثيف القوام.
• يُصبّ ثلاثة أرباع الكوب من الخليط، ويُحفَظ في الثلاجة، ويُترَك حتى ينتهي الكيك.
• يُمزَج البيض بالطحين والبايكنغ باودر والفانيليا، ثمّ تُعجَن المكونات باليد لتتجانس.
• يُسكَب خليط الحليب فوق خليط الطحين مع استمرار العجن حتى يتكوّن خليط ناعم وشبه سائل.
• يُصبّ خليط الكيك في قالب المدهون بالقليل من الزيت والمرشوش بالطحين كي لا يحترق ويلتصق.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدخَل القالب إلى الفرن، ثم يُترَك لمدة 40 دقيقة لينضج.
• يُزال الكيك من الفرن، ويُترَك ليبرد، ثمّ يُصبّ فوقه ثلاثة أرباع الكوب المحفوظ في الثلاجة حتى يتشرّبه الكيك.
• يُقطّع الكيك في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم مع القهوة السادة لأفراد الأسرة وللضيوف.