كيفية صنع كريمة طازجة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٦ ، ١٣ يناير ٢٠٢٠

الكريمة

تعد الكريمة من أنواع الصوص التي تضيف مذاقًا لذيذًا للأطعمة والحلويات، هناك العديد من أشكال ونكهات الكريمة، منها الطازج ومنها المعلب، البودرة والسائل، يمكن شراء الكريمة جاهزًة من المحلات التجارية أو يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة وبمكونات متوافرة في أغلب المطابخ حين الاستخدام. سنقدم في هذا المقال وصفات لكيفية صنع كريمة طازجة بنكهات متنوعة مثل كريمة الخفق، كريمة الشيكولاتة، كريمة الجبن بالتوفي، كريمة الطبخ المنزلية، كريمة الزبدة وغيرها.


كريمة الخفق

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 140 غرام من الزبدة.
  • 280 غرام من السكر بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يلين.
  • يضاف السكر وتخفق المكونات من جديد.
  • يسكب الحليب وتخلط المكوّنات.
  • تستخدم الكريمة فورًا.


كريمة الشيكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 300 جرام من شوكولاتة بيضاء.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • توضع الكريمة والعسل في قدر سميك القاعدة على النار حتى تسخن.
  • تضاف الشوكولاتة والفانيليا.
  • يقلب الخليط بملعقة خشبية حتى تذوب الشوكلاتة.
  • تترك الكريمة حتى تبرد تمامًا.


كريمة الجبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • 200 جرام من الجبن كريمي لين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من السكر ناعم بودرة.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة،الكريمة، الجبن الكريمي، الفانليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يثبت المضرب الشبكي ثم تخفق المكونات للحصول على كريمة هشة و خفيفة.
  • تستخدم الكريمة مباشرًة.


كريمة الطبخ المنزلية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين، الحليب، النشا، الملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • تخفق المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة إلى هادئة.
  • يحرك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف ويصبح سميكًا.
  • تضاف القشطة ويقلب المزيج بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيدًا.


كريمة الليمون للكيك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلث الكوب من عصير الليمون طازج.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  • يخلط السكر مع الليمون في قدر على نار متوسطة.
  • يضاف بشر الليمون مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر.
  • تخفق البيضة في وعاء.
  • يسكب مزيج الليمون والسكر فوق البيضة المخفوقة.
  • تخخلط المكونات لمدة دقيقتين.
  • يصفى المزيج بالمصفاة في قدر ويوضع على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يغلب ويصبح المزيج سميكًا.
  • توضع الكريمة في مرطبان زجاجي محكم في الثلاجة.
  • تستخدم الكريمة في حشو وتزيين الكيك والكوكيز والتارت.


كريمة الزبدة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لشخصين

المقادير

  • 230 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض مع السكر في وعاء.
  • تقلب المكونات بواسطة معلقة خشبية لحوالي دقيقتين.
  • يوضع الخليط على حمام مائي على النار.
  • يقلب الخليط جيدًا ثم ترفع حرارة البيض عندما تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية.
  • يرفع البيض عن النار ويخفق لمدة خمس الى 8 دقائق بواسطة مضرب كهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه اصفرًا فاتحًا.
  • تضاف الفانيلا وتخلط جيدًا.
  • توضع الزبدة في وعاء وتقلب بواسطة معلقة خشبية حتى تصبح ناعمًة.
  • يضاف خليط البيض الى الزبدة ويقلب بمعلقة سباتيولا من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • تستخد الكريمة مباشرًة.
  • تحفظ كريمة الزبدة لمدة ثلاث أيام في الثلاجة.


كريمة اللوز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 100 جرام من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف لتر من اللبن كامل الدسم.
  • ربع كيلو من كريمة لبّاني.
  • ثمن كيلو من اللوز المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن، اللوز، النشا، السكر في وعاء.
  • تخفق المكونات جيدًا ثم توضع على نار هادئة وتقلب باستمرار حتى يسمك القوام.
  • يرفع الوعاء من النار ويترك حتى يبرد.
  • تضاف الكريمة بالتدريج وتقلب باستمرار.
  • تسكب في أطباق التقديمثم توضع في الثلاجة حتى تبرد.
  • تزين باللوز المحمص وتقدم فورًا.


الكريمة اللباني

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص واحد

المقادير

  • لتر من الحليب كامل الدسم.
  • لتر من الماء شديد البرودة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على النار.
  • يوضع الحليب قبل الغليان في إناء أكبر يحتوي على الماء البارد.
  • يقلب الحليب لمدة 10 دقائق حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع الحليب في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
  • ترفع الرغوة المتكونة على سطح الحليب ثم يحفظ في علبة بلاستيكية لحين الاستخدام.


كريمة مخفوقة لايت

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الحليب البودرة خالي الدسم.
  • نصف كوب من الماء المثلج.
  • ربع كوب من السكر الدايت.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الوعاء الزجاجى والمضرب الكهربائى فى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • يوضع الحليب البودرة والماء المثلج في الوعاء البارد.
  • يخفق الخليط حتى يجمد.
  • يضاف عصير الليمون والسكر وتخفق المكونات حتى تجمد تمامًا.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لحين الإستخدام أو يستخدم مباشرًة.


كريمة جوز الهند المالحة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 160 مل من كريما جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • فص مدقوق من الثوم.

طريقة التحضير

  • توضع كريما جوز الهند، فصّ من الثوم المدقوق وملعقتين صغيرتين من السكّر في برطمان.
  • تضاف صلصة الصويا والزيت النباتي.
  • تضاف الكزبرة المفرومة.
  • يغلق البرطمان بإحكام وتُرجّ المكونات جيّدًا.
  • يوضع جانبًا لحين الاستخدام.


كريمة الشوكولاتة ب 5 دقائق

وقت التحضير 5 دقاءق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • كوبان وثلث من السكر البودرة.
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة في وعاء على سرعة متوسطة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية.
  • يضاف السكر والكاكاو وتخلط المكونات حتى تتمازج.
  • تخفف سرعة الخفاقة ثم تضاف الفانيلا والملح.
  • يستخدم المزيج فورًا لتزيين الكيك أو يمكن حفظه في وعاء محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.

120 مشاهدة