كيفية عمل المكرونة الاسباجتى

==كيفية عمل المكرونة الاسباجيتى== تعد المعكرونة السباغيتي من الأطباق الرئيسية التي تقدم كوجبة غذائية متكاملة، فهي من الوجبات الشهية التي يعشقها الأطفال قبل الكبار، والتي تمتاز بسهولة تحضيرها وتعد غير مكلفة، فهي من الوجبات الصحية التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة منها، سباغيتي بالدجاج، سباغيتي بالخضار، سباغيتي بالكريمة والفطر، سباغيتي باللحم المفروم، والروبيان، والمشروم، وغيرها العديد من الأطباق الشهية المميزة وللحصول على طبق صحي وشهي يجب اتباع مقادير وطرق التحضير بدقة.

سباغيتي بالروبيان

المقادير

1. 400 غرام من السباغيتي.
2. ثلاثون غرام من الزبدة الغير مملحة.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4. تسعون غرام من الروبيان المقشر.
5. ثلاثة فصوص من الثوم.
6. ملعقتان كبيرتان من الليمون.

طريقة التحضير

1. ينظف الروبيان من الداخل والخارج جيدًا ويغسل بالماء ويترك جانبًا.
2. يوضع الماء في قدر ويسخن على حرارة عالية ويرش بالقليل من الملح وتضاف معكرونة السباجيتي، وتترك حتى تصبح ناضجة وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
3. تسخن الزبدة في مقلاة وتترك على حرارة متوسطة ويضاف إليه الزيت ثم يضاف الروبيان، ويوضع الثوم المهروس ويقلب لمدة ثلاثون دقيقة ويضاف القليل من عصير الليمون والقليل من قشر الليمون.
4. يضاف ماء السلق إلى خليط القريدس ثم يضاف إليه الباستا ويقلب على حرارة عالية حتى تتجانس جميع المقادير تمامًا.
5. تسكب السباغيتي بالروبيان في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء.

السباغيتي بصلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية

المقادير

1. 500 غرام من السباغيتي.
2. 500 غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة.
3. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
4. حبة من البصل صغيرة ومفرومة.
5. نصف كوب من زيت الزيتون.
6. أربعة أوراق من الريحان.
7. ملعقة كبيرة من مركز الطماطم.
8. ملعقة كبيرة من السكر.
9. ملعقة كبيرة من الملح.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
11. ربع كوب من جبن البارميزان.

طريقة التحضير

1. يسخن زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تتصاعد رائحة الثوم والبصل ثم تضاف إليه الطماطم ومركز الطماطم ويرش الملح والفلفل الاسود ويرش القليل من السكر مع التحريك بين الحين والاخر وتضاف أوراق الريحان ويغطى القدر ويترك على حرارة هادئة لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج تمامًا.
2. يسخن الماء في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الملح والقليل من الزيت ثم تضاف معكرونة السباغيتي وتترك حتى تطهو على حرارة متوسطة حتى تصبح طرية، وتصفى من الماء وتوضع في صينية.
3. تضاف صلصة الطماطم إلى صينية السباجيتي وتقلب جيدًا ويرش على الوجه جبن البارميزان وتقدم كطبق رئيسي ساخن.

سباغيتي بالخضار على الطريقة الصينية

المقادير

1. مغلف من السباغيتي.
2. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعمًا.
3. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
4. كوبان من البصل الاخضر المفروم خشنًا.
5. كوبان من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة وطولية.
6. كوبان من الملفوف المقطع إلى شرحات رفيعة وطولية.
7. كوب من الكرات المقطع.
8. نصف كوب من الكرفس المقطع.
9. كوب من الفطر المقطع.
10. كوب من حبات الذرة الصغيرة.
11. ملعقة كبيرة من الملح.
12. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
13. ربع كوب من الفلفل الاحمر.
14. ربع كوب من الفلفل الاصفر.
15. ربع كوب من الفلفل الاخضر.
16. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. يسخن الماء في قدر ويضاف إليه المعكرونة وتترك على حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا.
2. يسخن الزيت في مقلاة متوسطة ويضاف إليه الثوم ويقلب مع الزنجبيل حتى تفوح رائحته، ويضاف إليه الفلفل الاخضر والاصفر والاحمر ويضاف الفطر والكرفس والكرات والملفوف ثم الجزر وتقلب جيدًا على حرارة متوسطة حتى تذبل جميع الخضروات وتنضج.
3. تضاف صلصة الصويا إلى خليط الخضار ثم يرش الملح ويقلب جيدًا.
4. تضاف المعكرونة المصفاة من الماء وتضاف إلى خليط الخضار والصلصة وتقلب مع بعضها البعض لمدة خمسة دقائق وتزين بالبصل الاخضر المفروم وتقدم ساخنة.

معكرونة بالكريمة والمشروم

المقادير

1. 500 غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
2. كوبان من الكريمة السائلة.
3. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
4. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
5. 150 غرام من الفطر الطازج والمقطع إلى شرائح.
6. ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

1. يسخن الماء المغمور في قدر على حرارة عالية ويرش عليه الملح ويحرك ويضاف إليه المعكرونة وتترك حتى تنضج وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
2. تقلب شرائح الفطر في الزيت الساخن في وعاء متوسط ويضاف إليه الحبق ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه غامقًا.
3. تضاف الكريمة والمعكرونة المصفاة إلى شرائح الفطر وتقلب معًا، ويرش القليل من الملح وينكه بالفلفل الاسود والفلفل الابيض وتقلب جميع المقادير جيدًا وتترك حتى تسخن المعكرونة قليلًا.
4. يزين وجه المعكرونة بجبن البارميزان ويقدم كطبق رئيسي ساخن.

سباغيتي ألا أوليو

المقادير

1. نصف كيلو من السباغيتي.
2. نصف كوب من البقدونس المفروم.
3. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
4. خمسة فصوص من الثوم المفروم.
5. حبتان من الفلفل الاخضر المفروم.
6. ثلاثة ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة والمقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. يسخن الماء في قدر ويضاف إليه الملح ويقلب حتى يغلي على حرارة عالية ويضاف إليه السباغيتي ويترك لمدة ثمانية دقائق حتى ينضج تمامًا.
2. يضاف الفلفل الاخضر المفروم ثم تضاف شرائح الطماطم المجففة مع التحريك بين الحين والاخر حتى تنضج.
3. توضع المعكرونة المسلوقة إلى خليط الفلفل وتضاف إليه البقدونس المفروم ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتجانس الخليط.
4. تسكب السباغيتي في أطباق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة الخضراء وسلطة السيزر وتقدم ساخنة.

صوص السباغيتي باللحم المفروم

المقادير

1. 450 غرام من اللحم المفروم.
2. حبة من البصل المفروم.
3. فصان من الثوم المفروم.
4. كوب من الفلفل الاخضر المقطع.
5. أربعة ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
6. 500 غرام من السباغيتي.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

1. يسخن الماء في قدر متوسط ويضاف إليه معكرونة السباغيتي ويرش الملح ويترك على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
2. يسخن الزيت في مقلاة متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ثم يضاف الفلفل الاخضر ويقلب قليلًا ويضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يذبل جيدًا.
3. يضاف اللحم المفروم إلى خليط الفلفل والبصل ويقلب حتى يتغير لونه إلى البني ويرش البهار الاسود والقليل من الملح وتضاف إليه صلصة الطماطم وتقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
4. توضع السباغيتي في وعاء تقديم مسطح ويضاف إليه خليط اللحم وتزين بجبن البارميزان وتقلب على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق وتقدم ساخنة.