كيفية عمل بيض مقلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٥ ، ٩ أكتوبر ٢٠١٩

كيفية عمل بيض مقلي

يعد البيض من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير خاصة على وجبة الفطور ويقدم كوجبة لذيذة وشهية ويحبه الغالبية من الناس ويعتبر البض وجبة طعام شاملة تحمل الكثير من الفوائد والعناصر الهامة لجسم الإنسان وبالإخص الأطفال فيي فترة التسنين، ويدخل في إعداد العديد من الأطعمة التي تعد بطرق مختلفة، ويطهى البيض عادةً بطرق متنوعة وبمكونات مختلفة فهو قد يُحضّرمسلوقًا، أو مقليًّا، أو مشوّيًا، ويُضاف له الخضار، أو اللّحم، أو الجبن وغيرها من الإضافات والطرق ولمُحبي البيض المقليّ سنتحدث في هذا المقال عن طرق ووصفات متعددة ومُختلفة حول كيفية عمل بيض مقلي.


طريقة عمل بيض مقلي

وقت التحضير دقيقتان.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بيض.
  • فلفل أحمر حسب الرغبة
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
  • رغيف من الخبز البلدي.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحمّي الزيت في مقلاة صغيرة على حرارة متوسّطة.
  • يوضع الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والبيضة، والملح، وصلصة البندورة في وعاء صغير.
  • تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثمّ تسكب في المقلاة.
  • تخلط المكونات باستمرار حتى ينضج البيض.
  • ترفع المقلاة عن النار، ويوضع البيض على رغيف الخبز، ثم يقدّم.


طريقة عمل بيض مقلي بالفطر

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • نصف الكوب من الفطر المقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • حبة من البندورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبة من البصل.
  • ربع الكوب من جبن الموزاريلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت والزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثم يضاف البصل ويقلّب حتى يذبل.
  • يضاف البندورة، والفطر، وتقلّب المكونات لمدة 5 دقائق وتنكّه بالملح مع الفلفل الأسود وتقلب.
  • يصنع فجوتان في الخليط ويوضع بيضة في كل فجوة.
  • تغطّى المقلاة وتترك على نار هادئة لينضج البيض، ثم ترفع المقلاة عن النار.
  • ينثر الجبن، ويقدّم الطبق ساخنًا.


طريقة عمل بيض مقلي بالصلصة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البندورة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون
  • رشة من الملح.
  • حبة من البصل.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الثوم معمر مفروم
  • فلفل حسب الرغبة.
  • أربع بيضات.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم يضاف البصل مع الثوم، وتقلب المكونات لمدة دقيقة، وتخفف النار وتترك لمدة 4 دقائق.
  • يضاف البندورة مع التقليب، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يوضع الملح مع الفلفل.
  • تستخدم ملعقة لعمل 4 حفرات في الخليط، وتكسر بيضة في كل حفرة من حفر المقلاة.
  • تغطى المقلاة حتى ينضج البيض، ثم يقدم في الأطباق ويزيين بالثوم المعمر.


طريقة عمل البيض المقلي بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث شرائح من الجبنة.
  • بيضتان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع الملح مع البيض، ويخفق جيدًا.
  • يضاف البيض المخفوق في زيت الزيتون الساخن في مقلاة على النار الهادئة.
  • تضاف شرائح الجبن المقطعة لقطع صغيرة.
  • تغطي المقلاة، ويترك المزيج على النار حتى ينضج لمدة 5 دقائق، ثم ترفع عن المقلاة النار.


طريقة عمل بيض المقلي بالبصل والطماطم

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 90 غرامًا من جبن الفيتا المفتتة.
  • نصف حبة من البصل.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلث الكوب من البندورة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثماني بيضات.
  • نصف الكوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • يوضع الزبدة مع الزيت وتقلب حتى تذوب في مقلاة كبيرة على النار.
  • يضاف البصل إلى المقلاة ويقلب ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق.
  • يوضع البندورة، والثوم، والبصل مع التقليب لمدة 2 دقيقة.
  • يضاف البيض فوق خليط البصل مع الطماطم مع التقليب برفق.
  • يوضع الجبنة، والملح، والفلفل فوق البيض.
  • تغطى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
  • يسكب البيض في أطباق التقديم، وتزيين بالبقدونس ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل البيض المقلي بالجبن المشكل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10أشخاص.

المقادير

  • ربع الكوب من جبنة الشيدر.
  • ست بيضات.
  • ربع الكوب من جبن الموزاريلا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيدًا مع الملح، والفلفل الأسود.
  • تذاب الزبدة في مقلاة على النار، ثم يضاف البيض، مع التقليب جيدًا على نار هادئة.
  • يضاف جبن الموزاريلا مع جبن الشيدر على البيض، مع الاستمرار بالتقليب حتى يذوب الجبن مع البيض، ثم يرفع البيض عن النار.
  • يوضع البيض في طبق التقديم، ثم يقدم مع خبز التوست، والشاي.


طريقة عمل بيض مقلي على التوست المحمص بالزبدة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 150غرام من الزبدة.
  • رغيف من التوست.
  • حبة من البصل لشرائح.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • 70 مل من زيت الزيتون.
  • كوب وربع الكوب من الزبادي.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نص ملعقة صغيرة من الشطة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • نصف حزمة من النعنع.

طريقة التحضير

  • يقطّع رغيف التوست إلى نصفين.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم يوضع الجزء المقطوع إلى أعلى.
  • ينثر ملعقتان صغيرتان من الزيت على الخبز، ثم يتبل بالملح والفلفل.
  • يدخل الخبز إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
  • يحمى ماتبقى من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • يوضع البصل، وملعقة صغيرة من الملح وتقلّب المكونات لمدة 8 دقائق.
  • يضاف ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ويقلّب المزيج، ثم يرفع المزيج من المقلاة ويترك جانبًا.
  • تمسح المقلاة بمنديل ويوضع 15 غرام من الزبدة، ثم تكسر بيضتان في المقلاة وتترك حتى يتماسك البياض.
  • يوضع ورق خبز على سطح.
  • ينقل البيض إلى السطح المفروش بورق الخبز بهدوء.
  • توزّع الزبادي مع البصل فوق التوست، ثم يوضع فوقه البيض.
  • يوضع ما تبقى من الزبدة في المقلاة، ثم يضاف الكمون، والثوم مع التقلّيب لمدة دقيقة.
  • يضاف عصير الليمون ويترك لمدة دقيقة، ثم يوزّع مزيج الزبدة مع الليمون فوق البيض.
  • يتثر الشطة مع النعناع فوق البيض، ثم تقدم.


طريقة عمل البيض المقلي بجبن الكيري

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من الجبن الكيري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعبيضات.

طريقة التحضير

  • تخفق كل بيضتان في وعاء جيدًا،ويضاف في كل وعاء حبتان من جبن الكيري.
  • تذاب الزبدة في مقلاة على النار، ويضاف البيض المخفوق إليها مع الجبن الكيري وتترك لمدة دقيقة، ثم يضاف ماتبقى من البيض فوق سطح الجبن.
  • تغطى المقلاة، وتترك لمدة 15 دقيقة على نار الهادئة، حتى تنضج.
  • يرفع البيض عن النار، ويسكب في طبق التقديم، ويرش الملح على الوجه، ثم يقدم.


طريقة عمل البيض بالبسطرمة

وقت التحضير 15دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من البسطرمة.
  • جبنة مبشورة.
  • رشة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطع البسطرمة لقطع صغيرة، ثم يخفق البيض، والبسطرمة، والملح، والفلفل الأسود معًا.
  • يوضع خليط البيض مع البسطرمة في كمية من الزبدة في مقلاة على النار، ويترك للحصول على قرص متكامل، ثم يقلب على الوجه الآخر، ويترك غلي النضج.
  • تضاف الجبنة المبشورة، أو شرائح من الجبن فوق بيض البسطرمة، وتترك حتى تذوب.
  • يرفع الخليط عن النار،ثم يوضع في طبق التقديم.

76 مشاهدة