كيفية عمل سلطة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ , ١٦ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل سلطة

سلطة

تعد سلطة من المقبلات والأطباق الجانبية، وتمتاز بسهولة التحضير وبساطة المكونات، كما ولاتحتاج إلى وقتًا وجهدًا كبيران، وتتكون من الخيار والبندوة ويمكن إضافة الجرجير والنعناع والبقدونس والكثير من الخضراوات كما وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وتحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والألياف، لذا سوف نتحدث في هاذا المقال عن طرق صنع السلطة.


سلطة خضراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة مثال
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثماني حبات من الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف.
  • كوبان من الخس مفروم خشن.
  • كوب من الجرجير مفروم خشن.
  • عودان من البص الأخضر مفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الخل.
  • فص من الثوم مهروس ناعم.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع البصل والطماطم والجرجير والخس في وعاء كبير.
  • يخلط الخل مع عصير الليمون والثوم والزيت والملح في وعاء آخر.
  • يوزع خليط الخل فوق السلطة ثم تقدم فورًا.


سلطة الذرة الحلوة بالمايونيز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من المايونيز.
  • كوب من الذرة الحلوة.
  • ملعقة من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • توضع الذرة في وعاء ثم يضاف المايونيز مع تحريك جيدًا.
  • يرش البقدونس لتزيين ثم يوضع وعاء في الثلاجة حتى يبرد ثم تقدم.


سلطة الملفوف

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ستة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف رأس من الملفوف الأبيض مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الجزر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من السكر بودرة.
  • رأس صغير من الملفوف الأحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع الملفوف الأبيض و ملفوف الأحمر في وعاء كبير.
  • يخلط الخل والملح والفلفل الأسود والسكر والمايونيز في وعاء أخر.
  • يسكب خليط الخل فوق الملفوف مع تقليب المكونات جيدًا.
  • يوضع وعاء في الثلاجة لحوالي ساعة ثم يقدم.


سلطة الباذنجان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • رأس من البصل مقطع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • عشرة فصوص من الثوم مهروس.
  • عشر حبات من الباذنجان.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • حبة من الخس.
  • كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم.
  • عشر حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الباذنجان بالماء ثم تنشف من الماء تمامًا.
  • تقطع حبات الباذنجان إلى مكعبات متوسطة ثم توضع بوعاء ثم ترش بكمية قليلة من الملح ثم تقلب وتترك لحوالي 30 دقيقةحتى يخرج الماء من الباذنجان.
  • تجفف مكعبات الباذنجان بواسطة مناديل مطبخ مرة آخرى.
  • يوضع الزيت في المقلاة على النار متوسطة حتى يسخن ثم تضاف شراائح البصل وتحريك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا ثم يوضع في طبق مبطن بمحارم مطبخ حتى تتشرب الزيت زائد.
  • توضع مكعبات الباذنجان في نفس المقلاة وتقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم ترفع وتوضع على محارم مطبخ.
  • يوضع الخل في وعاء عميق ثم تضاف مكعبات الباذنجان وتقلب بالخل وتترك لفترة قليلة، ثم ترفع من الخل ويترك وعاءالخل جانبًا لحين استخدامه.
  • تقطع ورق الخس ثم توضع في وعاء التقديم، ثم تضاف حبات الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ثم تضاف مكعبات الباذنجان.
  • تحضير صلصة السلطة:
  • يوضع الخل مع الملح والفلفل الأسود والثوم والكزبرة والشطة وعصير الليمون والمايونيز في الخلاط كهربائي وتخلط مكونات حتى تتجانس مع بعض.
  • توزع الصلصة فوق السلطة في وعاء التقديم ثم تزيين بالبصل مقلي والبقدونس مفروم ثم تصبح السلطة جاهزة لتقديم.


سلطة العدس البني بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس طازج مفروم.
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة من الخيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب ونصف من العدس بني منقوع.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفليفلة الصفراء رومي.
  • رأس من البصل الأحمر مقطع إلى مكعبات.
  • حبة من الفليفلية الخضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل بلسميك.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • معلقة صغيرة من دايجون المستردة.
  • معلقة صغيرة من الأوريجانو مجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع العدس في وعاء ثم يغمر بالماء ويضاف رشة من الملح ثم يوضع وعاء على النار حتى ينضج العدس ويصفى من الماء جيدًا.
  • يوضع الزيت زيتون مع الخل والأوريغانو والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والمستردة في وعاء عميق ثم تحريك بواسطة المضرب اليدوي حوالي 3 دقائق.
  • يضاف كل من العدس والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والطماطم والخيار والبقدونس والبصل فوق خليط زيت الزيتون وتحريك المكونات مع بعض.
  • يوضع وعاء سلطة في الثلاجة لحوالي ساعتين أو ليلية كاملة ثم يقدم.


السلطة اليونانية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ضمة من النعناع.
  • أربع حبات من البندورة.
  • رأس من البصل.
  • حبتان من الفلفل الحلو.
  • حبة من عصير الليمون.
  • 200 غرامًا من جبن الفيتا.
  • أربع حبات من الخيار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع البذور.

طريقة التحضير

  • تقطع حبات البندورة إلى شرائح ثم توضع في طبق التقديم.
  • يقطع الخيار إلى شرائح ثم يوزع فوق الطماطم في طبق التقديم.
  • تقطع الفليفلة إلى شرائح ثم توضع فوق الخيار.
  • يقطع البصل ثم يضاف فوق الخيار ثم يفرم النعناع إلى قطع كبيرة ثم يضاف فوق البصل.
  • يضاف الزيتون ثم تضاف جبن الفيتا المقطعة إلىى شرائح رفيعة.
  • يضاف الملح وعصير الليمون والزيت الزيتون ثم تصبح السلطة جاهزة لتقديم.


سلطة الدجاج

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الطماطم كرزية مقطعة أنصاف.
  • حبتان من الخيار مقطع دوائر.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة شرائح.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • رأس من البصل مقطع شرائح.
  • نصف رأس من الخس مقطع.
  • ربع كوب من اللبن زبادي.
  • 400 غرامًا من الدجاج مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الخل الأحمر.

لتحضيرالصلصة

  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح والفلفل أسود حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في وعاء ثم يتبل بالخل والملح والفلفل الأسود واللبن زبادي حوالي 30 دقيقة.
  • يشوى الدجاج بالشواية حتى ينضج من جميع الجهات.
  • يوضع الخس والخيار والطماطم والفليفلة الحمراء والزيتون في طبق التقديم مع تقليب المكونات.
  • يضاف الدجاج مشوي على وجه طبق.

لتحضير الصلصة

  • يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والأوريجانو في وعاء آخر، ثم يسكب فوق السلطة ثم تقدم.