كيفية عمل سلطة الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٦ , ٠٣ أكتوبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل سلطة الجزر

سلطة الجزر

تعد السلطات من أكثر أنواع المقبلات المفضلة عند جميع الناس، لما لها من أهمية كبيرة فهي طبق مفيد جدًا لجسم الإنسان، لذلك تتفنن ربات البيوت في طرق إعداده وتحضيره بأنواع مختلفة ونكهات متنوعة ومن أهمها سلطة الجزر، التي تعد من أكثر أنواع السلطات اللذيذة والشهية والتي تتكون من عنصر أساسي وهو الجزر، وتحضر سلطة الجزر بالعديد من الطرق الشهية المختلفة عن بعضها الببعض وخاصة أنها لا تحتاج للكثير من الوقت أثناء تجهيزها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل وتحضير سلطة الجزر بوصفات متنوعة ومختلفة مثل وسلطة الجزر مع الزنجبيل، وسلطة الجزر مع الذرة الصفراء، وسلطة الجزر المبشور بالبقدونس والليمون وغيرها من الوصفات التي سنتطرق إليها.


طريقة عمل سلطة الجزر

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • ضمة من الكزبرة.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • فصّان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلوالمطحون.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • يُقشَّر الجزر، ثم يُقطَّع لشرائح .
  • يوضع وعاء مليء بالماء، على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي الماء، لتضاف شرائح الجزر، مع الملح.
  • يُطهى الجزر لمدة 20 دقيقة، ثم يصفَّى، الجزر من الماء عند نضجه.
  • يُفرم كلٌّ من الثوم، والكزبرة فرم ناعم.
  • يُسخَّن زيت الزيتون في وعاء، على نار درجة حرارتها منخفضة،لقلي الثوم فيه، فيُطهى لدقيقتين، ثم يُصبُّ عصير الليمون الحامض.
  • يُنثر كل من الكمون المطحون، والفلفل الحلو المطحون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل فوق الخليط .
  • تُضاف الكزبرة للخليط مع الاستمرار في التقليب جيِّدًا، ثم شرائح الجزر حتى تطهى مع المقادير لمدة خمس دقائق، على نار هادئة.
  • تسكب السلطة في طبق القديم ، ثم تُقدَّم ساخنة أو باردة، مع الخبز.


طريقة عمل سلطة الجزر مع الزنجبيل

وقت التحضير 15 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • 400غرام من الجزر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المقطع خشن.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج الأخضر.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات معًا في وعاء عميق.
  • توضع السلط في داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج السلطة من الثلاجة حتى تسكب في طبق التقديم، ثم تقدّم.


طريقة عمل سلطة الجزر مع الذرة الصفراء

وقت التحضير 20 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الذرة الصفراء.
  • عشر أوراق من الخس المشرح.
  • أربع حبات من الجزر المبروش.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • حبّة من البندورة .

للزينة

  • زيتون أخضر.

الصوص

  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت الخردل.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس المشرح في صحن التقديم، ثمّ الجزر المبروش.

لتحضير الصوص

  • تخلط جميع المقادير في طبق جيدًا.
  • ترشّ الذرة الصفراء فوق خليط المكونات.
  • يزين الطبق بكل من البيض، وشرائح البندورة، والبيض، والزيتون
  • يسكب الصوص فوق كل نصف من البيض، وفوق سلطة الجزر، ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة الجزر المبشور بالبقدونس والليمون

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الجزر المبشور.
  • خمس ملاعق من عصير الليمون.
  • ضمتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • حبة من البصل.

طريقة التحضير

  • يوضع الجزر المبشور، وعصير الليمون، والبقدونس، والملح، والبصل في طبق عميق.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من برش الجزر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • كيلو غرام من لبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت العصفر.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من مخلل الليمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

للتزيين

  • فستق مفروم .

للتقديم

  • رقائق خبز.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الجزر، الخل، والكمون، والزيت، والكزبرة، والمخلل في وعاء صغير، ثم يرش الملح مع الفلفل على المقادير.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
  • يحضر وعاء آخر، ويضاف له كل من الزبادي، والملح، والثوم .
  • يمد خليط الزبادي في قاع طبق التقديم، ثم يوضع الجزرالمتبّل فوقه مع الانتباه لإزالة السوائل منه.
  • يزين طبق التقديم بالفستق مع الكزبرة، ثم يقدم مع الخبز.


سلطة الجزر مع العدس واللّفت

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العدس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبّات من البندورة المفرومة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاث حبّات صغيرة من اللّفت.
  • خمس حبّات من البصل الأخضر المفروم.
  • ثلاث حبّات من اللَّيمون المعصور، مع برش اللَّيمون.
  • أربع حبّات من الجزر المبشور.
  • نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
  • يوضع اللفت في صينية يسكب فيها كميّة مُناسبة من الماء، حتى يطبخ طبخ لثلاث أرباع الساعة ليُصبح طريّاً، ويُمكن قياس نضجه بالشوكة.
  • ينقل اللّفت المطبوخ لقدر فيه ماء بارد، ويترك حتى يبرد.
  • تحضر مقلاةٍ عميقة ويضاف إليها ثلاثة أكواب من الماء وتترك حتى تغلي، ويوضع فيها العدس مع الملح.
  • تخفض الحرارة تحت المقلاة وتترك على النَّار لمدة ثُلث ساعة، لينضج العدس، ويصفّى من الماء.
  • يزال اللّفت من الماء ويجفّف، ثم يفرم بعد إزالة الأطراف والقشر، ويوضع في وعاء خلاط الطعام .
  • تخلط المقادير بالترتيب؛ اللّفت، والعدس، والبندورة، والجزر، والكزبرة، والبصل الأخضر، وبرش اللَّيمون، واللَّيمون، وتبهّر بالملح.
  • تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل سلطة الجزر والملفوف

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير السلطة

  • حبة من الملفوف المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات من الجزر المبشور.

لتحضير التتبيلة

  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الخل الأبيض.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

لتحضير السلطة

  • يخلط الملفوف مع الجزر في وعاء حتى تتداخل المكونات معًا.
  • توضع السلطة في مرطمان.

لتحضير التتبيلة

  • يغلى الماء في قدر على النار.
  • يرفع القدر عن النار، ثم يضاف فوقه كل من السكر، والملح، والخل، وزيت الزيتون، والثوم.
  • تخلط المكونات حتى تتداخل، وتترك حتى تبرد.
  • تسكب التتبيلة فوق السلطة وتوضع لمدة 5 ساعات في الثلاجة، ثم تقدم باردة .