كيفية عمل شعيرية بالحليب

== كيفية عمل شعيرية بالحليب== تُعدّ حلى شعيرية الحليب من ألذّ الحلويات، وتُحضّر من الحليب الذي يُكسِبها الطعم اللذيذ، وتُحمّص بالزبدة كي تزداد لذتها، وهذا النوع من الحلويات سهل التحضير، خاصةً أنّه يمتاز بتوفّر مكوناته البسيطة في المنزل كي ترضي الأذواق كلها، وتُحضّر بعدة أشكال، إذ تُصنَع في شكل كرات صغيرة، أو تُسكَب في طبق مستدير لتُقدّم في شكل قالب حلوى بارد. وفي هذا المقال حديث عن وصفات لعمل الشعيرية بالحليب.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب

المقادير

• لتر من الحليب.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 100 غرام من الشعيرية.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من اللوز المقسوم والمُحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من الكاجو المُحمّص.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• يُصبّ الحليب في قدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ويضاف إليه السكر، ثمّ يُترَك الخليط على النار ليغلي، ثم يُتابَع التحريك من وقت لآخر.
• تضاف الشعيرية، وتُحرّك ثم تُنكّه بكلٍّ من القرفة مع الهيل، ويُخفّف تحتها النار، وتُترَك الشعيرية كي تنضج.
• تُصبّ الشعيرية بالحليب في أكواب التقديم، ثم تُزيّن باستخدام كلٍّ من اللوز والكاجو مع الزعفران، ثمّ تُقدّم على مائدة الطعام.

طريقة عمل الشعيرية بالحليب والزبيب

المقادير

• نصف كوب من الزبيب.
• نصف لتر من الحليب.
• كوب من الشعيرية.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان من السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع السمن في وعاء على نار ذات درجة حرارة مناسبة، ثم تُضاف إليه الشعيرية، ثم تُقلّب الشعيرية حتى تكتسب اللون الذهبي.
• يضاف الماء إلى الشعيرية حتى يغمرها.
• تُقلّب الشعيرية بشكل جيّد، ثمّ يضاف إليها كلٌّ من السكر والملح والفانيليا، ثم تُترَك على نار ذات درجة حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
• يُضاف الزبيب إلى الشعيرية مع استمرار إجراء عملية التقليب بشكل جيّد.
• يُوضع الحليب في وعاء على النار كي يسخن.
• يُصبّ المزيج في أطباق التقديم، ثمّ يُصبّ فوقه الحليب مع القليل من المكسّرات -حسب الرغبة-، ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة عمل الشعيرية بالقشطة

المقادير

• علبة كبيرة من القشطة.
• ست عشرة ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبتان من الشعيرية.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من زيت الذرة.

للقشطة

• ثماني ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• كوبان ونصف من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.

للقطر

• اثنتان وثلاثون ملعقة كبيرة من السكر.
• عصير حبّة من الليمون.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تُكسّر الشعيرية في شكل قطع صغيرة الحجم.
• يُخلَط كلٌّ من جوز الهند وزيت الذرة والبيض والسكر بعضها ببعض في الإناء.
• يُضاف كلٌّ من البكينج باودر والفانيليا والشعيرية إلى المزيج، ويُتابَع التقليب بشكل جيّد.
• يُسكَب نصف المزيج في صينية البايركس المدهونة بالقليل من الزيت، ثم تُضاف طبقة من القشطة المُحضَّرة من خلال خلط مكوناتها معًا بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم تضاف طبقة أخرى من الشعيرية.
• توضع الصينية في الفرن المُحمّى على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترَك لمدة 25 دقيقة.
• تُخرَج الشعيرية من الفرن، ويصب فوقها القطر، ثم تقدم.

طريقة عمل الشعيرية باللبن

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف كوب من الشعيرية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء كبير فوق النار، ثم يضاف إليه السكر، ويُتابع التحريك كي تذوب المكونات، ثم تُترك لتغلي، ثم يُرفَع الوعاء عن النار.
• يُذوّب السمن في مقلاة على النار، ثم تُضاف إليه الشعيرية، ويُتابَع التحريك كي تكسب الشعيرية اللون الذهبي.
• يُضاف الحليب مع استمرار التحريك ببطء كي لا يفور.
• يُغطّى الوعاء، ويُترك على نار حرارتها هادئة لمدة 3 دقائق ليغلي.
• يُرفَع الوعاء عن النار، ويُترَك لمدة 5 دقائق.
• تُصبّ الشعيرية بالبن في أطباق التقديم، ثمّ تُقدّم.

طريقة عمل حلى طبقات الشعيرية بالبسكويت والكراميل

المقادير

• علبتان من الشعيرية الباكستانية.
• ربع إصبع من الزبدة.
• علبتان من كريم الكراميل.
• علبتان من البسكويت.

للتزيين

• علبتان من دريم ويب القشطة.
• ثلاث حبات من جبنة الكيري.
• ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
• ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• تُحمّر الشعيرية بالزبدة، ثم تُمدّ في الصينية.
• يُذوب محتوى علبة الكريم الكراميل حسب التعليمات المدونة على العلبة، ثم يُصبّ فوق الشعيرية وهو ساخن.
• يُصفّ البكسويت في الصينية.
• يُخلَط كلٌّ من القشطة والحليب وجبن الكيري باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس القوام.
• يُصبّ الخليط فوق طبقات البسكويت، ويُترَك ليبرد.
• يُزيّن الخليط بالكاكاو أو مبروش الجالاكسي، وتُدخل المكونات إلى الثلاجة كي تتماسك.

طريقة عمل كيكة الشعيرية الباكستانية

===المقادير===

• كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 100 غرام من جبن كريم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• أربع بيضات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• كوب من الشعيرية.

للتقديم

• حليب مكثّف محلّى -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• يُخلَط الجبن الكريمي ليصبح ليّن القوام، ثم يضاف إليه كلٌّ من البيض والسكر والزيت والفانيليا.
• يضاف الطحين على مراحل ثم البيكنغ باودر، وتُخلَط المكونات جيدًا.
• يُدهَن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم يُصبّ المزيج في داخله، ثم تُنثَر الشعيرية على الوجه بطريقة متساوية.
• يُخبَز القالب بواسطة الفرن المُحمّى على درجة حرارة متوسطة لمدة 60 دقيقة، ويُحمّص وجه الكيك بالشواية العلوية من الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكسب اللون الذهبي.
• يُصبّ الحليب المكثّف المُحلّى أو صلصة الكراميل على الوجه قبل التقديم، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل شوربة الشعيرية

المقادير

• علبة من الخضار المُشكّلة.
• حبّة من البصل.
• مكعّب من المرق (الماجي).
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فصوص من الثوم مقطّعة.
• كوب من الشعيرية المكسّرة.
• ملعقة من الطحين.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من الزيت والبصل والثوم، ثم تُقلّب هذه المكونات بعضها مع بعض كي تذبل.
• يُضاف كلٌّ من البهارات ثم الخضروات المشكّلة، وتُحرّك المكونات، ثمّ يُوضَع الماء.
• تُضاف الشعيرية، ثم يُذوّب الطحين في ملعقتين من الماء، ثم يوضع فوق المزيج المذكور سابقًا.
• يُوضَع المكعّب، ثم يُترَك كي تنضج الشعيرية، ثمّ تُقدّم ساخنة.