كيفية عمل عصير البوريو

== البوريو == يمكن تعريف البوريو بأنه عبارة عن بسكويت مقرمش على شكل دوائر صغيرة، لونه أسود أو بني غامق، ويسمى أيضًا بسكويت الأوريو، ومن أبرز مكوناته الكاكاو، وتوجد عدة أنواع منه، ويمكن تحضير عصير البوريو أو الأوريو المنزلي منه، ويقدم عادة في فصل الصيف، ويمتاز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانية حفظه بالثلاجة، وشربه في أي وقت، أو تقديمه للضيوف.

طريقة عمل عصير البوريو

المقادير

1. كوبان كبيران من اللبن المثلج.
2. أربع ملاعق كبيرة من السكر.
3. ملعقتان كبيرتان من الآيس كريم، بطعم الفانليا أو الشوكولاتة.
4. 12 حبة من بسكويت بوريو.

طريقة التحضير

1. يوضع اللبن في الخلاط مع السكر، ويضرب المزيج جيدًا.
2. يضاف الآيس كريم وبسكويت البوريو، وتخلط مع مزيج اللبن والسكر جيدًا.
3. يصب عصير البوريو في أكواب التقديم، وتزين بقطع البوريو على الوجه.

طريقة عمل مشروب البوريو بالآيس كريم

المقادير

1. علبتان من بسكويت البوريو بحجم صغير.
2. كوب كبير من اللبن المثلج.
3. سكر حسب الرغبة.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الآيس كريم.

طريقة التحضير

1. تكسر حبات بسكويت البوريو لقطع صغيرة، ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع السكر والآيس كريم، وتخلط حتى الحصول على مشروب البوريو بالآيس كريم.
2. يصب مشروب البوريو بالآيس كريم في أكواب التقديم، مع تزيين الوجه بصوص الشوكولاتة وكرات من الآيس كريم، ثم يقدم.

طريقة عمل بسكويت البوريو وعصير البوريو

المقادير

1. كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق.
2. بيضة طازجة.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. نصف كوب كبير من الزيت.
5. كوب كبير من السكر البودرة.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
7. نصف كوب كبير من الكاكاو الخام دون إضافات.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
10. ربع ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

مكونات حشوة كريمة الزبدة

1. نصف كوب كبير من من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
2. نصف كوب كبير من السكر البودرة.
3. ربع ملعقة صعيرة من الفانيليا.
4. ملعقة كبيرة من الحليب ( اختياري ).

طريقة التحضير

تحضير عجينة البسكويت

1. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر، ورشة قليلة جدًا من الملح، كما يضاف الكاكاو والسكر وتنحل جميع المكونات بعد خلطها جيدًا في وعاء.
2. يوضع خليط الدقيق والسكر والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ويسكب عليه الزيت والسمن وتضاف البيضة والفانيليا ثم تخلط المكونات جيدًا.
3. يوضع مقدار الحليب بالتدريج على حسب الحاجة، ثم تخلط المقادير يدويًا أو بالمضرب الكهربائي مع بعضها حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة الفرد، ثم تترك لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح.
4. تفرد العجينة، ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة، وترص في صينية مدهونة بالزبت أو بالزبدة، وتدخل إلى الفرن الساخن لتخبز علي درجة حرارة 180درجة مئوية، حتى تنضج، ثم ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد.

عمل حشوة كريمة الزبدة

1. يخلط السكر مع الزبدة والفانيليا بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف الحليب وتخلط المكونات جيدًا حتي الحصول على قوام كريمي.
2. توضع ملعقة صغيرة من كريمة الزبدة على قطعة من البسكويت، ثم توضع فوقها طبقة أخرى من البسكويت.
3. تكرر الخطوات نفسها، حتى الانتهاء من تزيين كامل كمية البسكويت.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببسكويت البوريو

المقادير

1. أربع بيضات.
2. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نصف كوب كبير من الزيت.
5. كوب كبير ونصف الكوب من السكر.
6. كوب كبير ونصف الكوب من الحليب.
7. نصف كوب كبير من الكاكاو الخام.
8. ثلاثة أكواب من الدقيق.
9. ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر.
10. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
11. 30 قطعة من بسكويت بوريو، أو حسب حجم الصينية.

صوص الشوكولاتة

1. نصف كوب كبير من الكاكاو الخام.
2. نصف كوب كبير من السكر.
3. نصف كوب كبير من الحليب.

طريقة التحضير

1. يوضع البيض والفانيليا وعصير الليمون، ثم تخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
2. يضاف السكر والحليب والزيت، وتضرب المكونات مرة أخرى بالمضرب حتى تتجانس.
3. يضاف الدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج بودر بالتدريج ويستمر خلط المكونات مرة أخرى.
4. يوضع ثلثا الخليط في صينية مناسبة، ثم توضع طبقة من بسكويت البوريو، ثم يضاف الثلث المتبقي من الخليط.
5. توضع صينية الكيك في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلا ربع، أو حتى تنضج تمامًا مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل.
6. تترك الكيكة جانبًا حتى تبرد بعد خروجها من الفرن، ثم يوزع عليها صوص الشوكولاتة البارد.
7. تزين كيكة الشوكولاتة بالفورماسيلا والفراولة.

صوص الشوكولاتة

1. توضع جميع المكونات من كاكاو وسكر وحليب في إناء، ويترك على النار، إذ يقلب باستمرار، ليصبح قوام المزيج مناسبًا.

كريمة التزيين

1. تخلط الزبدة مع الجبن الكريمي باستخدام آلة الخفق الكهربائية خلطًا جيدًا حتى تتجانس.
2. يضاف السكر المطحون إلى الخليط على دفعتين، إذ تضاف نصف الكمية أولًا، ثم يضاف باقي السكر ويخفق، للحصول على نتيجة جيدة.
3. تضاف الفانيليا، ويستمر الخفق جيدًا، ليصبح قوام المزيج مميزًا.
4. توضع الكريمة بين الطبقات، ثم يغطى الكيك بها من الخارج، إذ لا تبقى أجزاء بارزة من الكيك.
5. يمكن إضافة شرائح الفراولة أو رشة من بودرة اللون الأحمر على وجه الكيك.

طريقة عمل مخفوق الزبادي والأوريو

المقادير

1. كوبان كبيران من الزبادي المجمد.
2. نصف كوب كبير من الحليب السائل خالي الدسم.
3. أربع قطع من بسكويت أوريو.

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب والزبادي في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
2. تضاف حبات الأوريو إلى مزيج الحليب والزبادي في الخلاط، وتضرب جيدًا حتى تنعم تمامًا، ثم يسكب مخفوق الزبادي والأوريو في الأكواب، وتقدم.

طريقة عمل حلى بسكويت الأوريو

المقادير

للطبقة الأولى

1. 175 غرامًا من بسكويت الأوريو.
2. 50 غرامًا من الزبدة المذوبة.

للطبقة الثانية

1. كوبان من الحليب.
2. علبتان من القشطة.
3. ثلاث عبوات من كريمة الخفق.
4. ست حبات من بسكويت أوريو.
5. كوب من البسكويت السادة المطحون.

للتزيين

1. بسكويت أوريو، حسب الرغبة .

طريقة التحضير

1. يخلط بسكويت الأوريو مع الزبدة، في وعاء، ثم يفرد المزيج في صينية حرارية.
2. تخلط كريمة الخفق مع الحليب للحصول على الكريمة، وتضاف القشطة والبسكويت وتخلط.
3. تكسر حبات الأوريو وتوضع فوق مزيج الكريمة، وتدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقتان.
4. تزين الصينية بالأوريو قبل التقديم.