كيف أعمل الفشار بدون زيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥١ , ٣١ مارس ٢٠٢٠
logo
كيف أعمل الفشار بدون زيت

الفشار

الفشار أو ما يعرف بالشامية، أو البوشار، أو الفرّاخ، أو الشوش أو النفش جميعها مسميات واحدة لحبيبات الذرة، وهي شكل من أشكالها وتمتاز بتكسرها عند تعرضها لدرجات حرارة عالية ويحدث ذلك نتيجة تحول الماء الموجود بداخل حبيبات الفشار إلى بخار، مما يولد ضغطًا داخليًا في حبات الفشار، وهذا يؤدي إلى تفرقعه ونضج حباته وتحولها إلى الفشار اللذيذ الذي يحبه الكبير والصغير ويقبلون عليه بكثرة، وهو أحد أهم وألذ الوجبات الخفيفة المشهورة التي يكثر استهلاكها حول العالم، وفي هذه المقال سنتحدث عن كيفية عمل الفشار بدون زيت بأسهل الوصفات وألذها.


طريقة عمل الفشار في الفرن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من حبوب الذرة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من الماء مع الملح، وحبوب الذرة في صينية الفرن وتخلط المكونات معًا.
  • تغطى الصينية بورق من الألمنيوم، وتُحدث فيها ثقوب بأعواد من الخشب للسماح للبخار بالخروج.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتدخل الصينية فيه وتترك لمدة 5 دقائق لتتفرقع وتصبح حبات الذرة ناضجة.
  • تزال الصينية من الفرن، ثم يزال غطاء القصدير عنها وتسكب في طبق التقديم الكبير وتقدم فورًا.

.

طريقة عمل الفشار بدون زيت

وقت التحضير 12 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ربع كوب من حبوب الذرة.

طريقة التحضير

  • يحضر إناء غير لاصق ويوضع على نار حرارتها هادئة ويترك ليسخن.
  • يضاف كل من حبوب الذرة مع الكاري المطحون ويستمر تقلب المكونات جيدًا لمدة 25 ثانية، ثم تغطى وتترك حبات الذرة حتى تتفرقع.
  • يهز إناء حبات الذرة أثناء تفرقعها كي لا تلتصق وتحترق.
  • يبعد إناء التيفال عن النار ويترك جانبًا لثوانٍ حتى يبرد
  • يصب الفشار في طبق التقديم، ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل الفشار في الميكرويف

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلث كوب من حبات الذرة اليابسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع حبوب الذرة في باكيت ورقي كبير، ثم يغلق بأحكام.
  • يدخل الباكيت إلى المايكرويف ويترك لمدة دقيقتين حتى تتفرقع حبات الفشار.
  • تذوب الزبدة في إناء زجاجي في داخل الميكرويف، ثم تصب فوق حبات البوشار وتدعك معًا لتتنكه كافة حبات الذرة بالزبدة.
  • يتبل البوشار بالملح، ثم يرج الكيس لمرتين باليد كي تمتزج المكونات معًا.
  • يسكب في طبق التقديم، ثم يقدم الفشار.


طريقة عمل الفشار بالجبنة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة شيدر.
  • نصف كوب من الذرة اليابسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر كبير على نار، ثم تضاف له حبات الذرة وتترك حتى تتفرقع.
  • يغطى الإناء لتنضج كافة حبات الذرة وتتحول إلى فشار.
  • تسكب حبات الفشار في طبق التقديم العميق وترش بكل من الملح مع مسحوق جبنة شيدر، ثم تقدم.


طريقة عمل الفشار بالشطة والليمون

وقت التحضير 16 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • شرائح من الليمون.
  • كوبان من الفشار الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأحمر الحار المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الفلفل الحار المطحون، والكمون، والملح، وعصير الليمون، والذرة في قدر عميق وتحرك وتقلب كافة المكونات معًا.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك لمدة 3 دقائق لينضج.
  • يصب الفشار في طبق التقديم، ثم يقدم فورًا.


طريقة عمل الفشار الملون بالزبدة والعسل

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ستون غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كمية من زيت الذرة، تكفي لتغطية قاع القدر كاملاً.
  • نصف كوب من حبات الذرة.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الذرة في الإناء قليلًا، ثم تضاف له حبات الذرة، ثمّ يغطى.
  • يترك الإناء على نار حرارتها متوسطة، كي تبدأ حبات الذرة بالفرقعة، مع الاستمرار في تحريك الإناء كي لا تحترق حبات الذرة.
  • تخفض درجة الحرارة عندما يصبح صوت الفرقعة قليلًا، ويرفع الإناء عن النار.
  • توضع حبات الفشار في طبق كبير، وتزال الحبات التي لم تفرقع أو تنضج.
  • يضاف كل من الزبدة، والسكر، والعسل في مقلاة على النار، كي يذوب السكر تمامًا، ويترك المزيج حتى يغلي، ويرفع عن النار.
  • يصب مزيج العسل مع السكر فوق حبات الفشار مباشرة ويستمر التحريك حتى تمتزج حبات الفشار بالمزيج.
  • تفرد حبات الفشار في صينية مغطاة بورق الزبدة كي لا تلتصق الحبات معًا.
  • يمزج الفشار الملون بكل من الزبدة مع العسل عندما يبرد في طبق التقديم، ثم يقدم .


طريقة عمل الفشار بالأعشاب مع الجوز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • كوب ونصف من الجوز المكسر لنصفين.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلث كوب من حبوب الفشار .
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من زيت الزيتون، والزعتر، والفلفل الأحمر المسحوق، وإكليل الجبل في مقلاة سميكة صغيرة على نار حرارتها منخفضة ثم ترفع لتصبح حرارتها متوسطة، وتطهى كافة المكونات لمدة خمس دقائق كي تتصاعد رائحته.
  • يزال المزيج عن النار، ويوضع الجوز في صينية الفرن الصغيرة، ويحمص لمدة سبع دقائق، ثم يترك ليبرد.
  • يخلط الزيت النباتي مع ثلاثة من حبوب الفشار في قدر ثقيل كبير، ثم يغطى القدر ويطهى الفشار على نار حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا كي تتفرقع حبتان.
  • يضاف ما تبقى من حبوب الفشار، ويغطى القدر، ثم يترك لمدة خمس دقائق لدرجة حرارة 180 مئوية تقريبًا، ويستمر تحريك القدر إلى أن يتوقف صوت فرقعة الحبات، ثم يرفع القدر عن النار.
  • يضاف كل من الجوز مع مزيج زيت الزيتون وتقلب المكونات معًا إلى أن يغطي مزيج الزيت الجوز والفشار، ثم يتبل المزيج بكل من الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، وينقل بعدها إلى طبق كبير .
  • تصب حبات الفشار في طبق التقديم، ثم تقدم فورًا


الفشار بالكاكو

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى السهولة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة من السكر.
  • ربع ملعقة من الكاكو
  • كوب من الذرة.

طريقة التحضير

  • يذوب القليل من الزبدة في قدر مناسب.
  • يضاف كمية من مسحوق الكاكاو مع السكر في القدر مع حبات الذرة على النار حتى تتفرقع الحبات وتصبح ناضجة
  • تسكب الحبيبات الجاهزة في طبق التقديم، ثم تقدم باردة.