كيف أعمل زبدة الفول السوداني

== زبدة الفول السوداني == تعد زبدة الفول السوداني وهي معجون يصنع أساساً من الفول السوداني المحمص،ويصنع بإضافة زيت أو دون إضافة زيت ويستخدم في أغلب البلدان مع اختلاف طريقة طهي أو عمل زيدة الفول السوداني،وفي ولاية أندرا براديش، والهند، صلصة الفول السوداني يعد من أكثر الأطعمة شعبية، وفي جنوب الهند يضاف الفلفل الحار لصنع نوع من معجون فول سوداني حار، ويوجد بعض أنواع زبدة الفول السوداني يضاف إليها الشوكولاتة أو مربى أو مكونات أخرى.

زبدة الفول السوداني بالبيت

المقادير

• 500 غرام من الفول السوداني المحمص الغير مملح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من العسل.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الفول السوداني.

طريقة التحضير

• يوضع الفول السوداني مع الملح والعسل في وعاء محضر الطعام،ويخلط لمدة دقيقة.
• يضاف الزيت مع الخلط المستمر ليتم الحصول على زبدة الفول السوداني.
• يسكب المزيج في برطمان محكم الإغلاق.

كيكة زبدة الفول السوداني

المقادير

للتغليفة

• ثلثان الكوب من السكر.
• ثلث كوب من الحليب المبخر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.
• ثلث كوب من المارشميلو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درحة حرارة 175 درجة مئوية.
• تجهز صينية بقياس 10 انش وتدهن بالزبدة وترش بالطحين.
• يخلط كل من السكر والطحين والبيكنج صودا والملح في وعاء ويترك جانباً.
• يخلط الماء مع الزبدة في قدر على النار حتى يغلي.
• يرفع القدر عن النار.
• تضاف زبدة الفول السوداني والزيت النباتي ويخلط حتى تتمازج المكونات.
• يخلط كل من البيض واللبن والفانيلا ويخفق.
• يضاف المزيج لخليط زبدة الفول السوداني والزيت ثم يضاف خليط الطحين ويخفق حتى تتمازج المكونات.
• يسكب مزيج الكيك في الصينية المجهزة.
• يوضع في الفرن مدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.

لتحضير التغليفة

• يخلط السكر والحليب المبخر والزبدة في قدر على النار حتى يذوب السكر و يبدأ المزيج بالغليان مع التحريك لمدة دقيقتين.
• يرفع القدر عن النار وتضاف زبدة الفول السوداني والفانيلا والمارشميلو ويحرك حتى يذوب المزيج ويصبح ناعماً.
• يسكب المزيج فوق الكيك ويقطع.
• يقدم دافئاً أو بارداً.

كوكيز زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة

المقادير

• كوب وربع من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضة.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة.
• نصف كوب من الفول السوداني المفروم خشن.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء وتضرب بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
• يضاف السكر البني والأبيض ويضرب لمدة ثلاثة دقائق.
• تضاف الصودا والملح والقرفة والفانيلا والبيض ويخفق لمدة ثلاثة دقائق.
• تضاف زبدة الفول السوداني وتخفق لمدة دقيقتين ثم يضاف الدقيق ويخفق لمدة ثلاثة دقائق.
• توضع رقائق الشوكولاتة والفول السوداني ويخلط جيداً.
• تغطى ثم توضع في الفريزر لمدة ساعة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• تشكل العجينة على شكل كورة ثم توضع في صينية عليها ورق زبدة.
• يضغط على الكور بباطن اليد ضغطة خفيفة.
• يدخل إلى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية مدة عشر دقائق.

مربعات زبدة الفول السوداني

المقادير

• 150 غرام من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من حبيبات الشوكولاتة المذوبة.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني الذوبة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• تدهن صينية مربعة مقاس ثمانية انش بالقليل من الزبدة.
• تخفق الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.
• يضاف البيض والفانيلا ويخفق حتى تتجانس المكونات.
• يخفق الدقيق والملح والبيكنج صودا في وعاء آخر.
• يضاف خليط الزبدة والسكر والبيض لخليط الطحين ويعجن حتى تتجانس المكونات.
• يسكب المزيج في الصينية المجهزة.
• ويوضع في الفرن مدة ثلاثين دقيقة ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد بحرارة الغرفة.
• توزع الشوكولاتة المذوبة فوق الصينية ثم توزع زبدة الفول السوداني المذوبة وتقطع.
• تقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.

فطيرة زبدة الفول السوداني

المقادير

• كوب ونصف من البسكويت المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• علبة من الجبن الكريمي.
• كوب وربع من زبدة الفول السوداني الكريمية.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة ويوضع المزيج في صينية التشيز كيك.
• يرص المزيج جيداً حتى تصنع قاعدة الفطيرة.
• توضع الصينية في الفرن لمدة خمسة دقائق.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
• تخفق الكريمة على سرعة عالية حتى تصبح كثيفة ومتماسكة وتوضع جانباً.
• يخفق الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني والسكر البني والفانيلا بالخفاقة الكهربائية بسرعة عالية حتى يصبح المزيج متجانسا وكريمياً.
• تضاف الكريمة المخفوقة للخليط ويحرك بخفة حتى تتجانس المكونات.
• يسكب المزيج فوق قاعدة البسكويت والزبدة.
• توضع الصينية في الفريزر بعد أن تغطى لمدة ساعة.
• تخرج الصينية من الفريزر وتترك لمدة خمسة عشرة دقيقة في حرارة الغرفة ثم تقطع وتقدم.

حلى زبدة الفول السوداني بالعسل والشوفان

المقادير

• ثلث كوب من العسل.
• ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الشوفان.
• ثلاثة أرباع الكوب من حليب البودرة.
• ربع كوب من بذور دوار الشمس المقشرة.
• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يخلط الشوفان والعسل وزبدة الفول السوداني والفانيلا والحليب البودرة وبذور عباد الشمس حتى تمتزج المكونات.
• يوضع المزيج في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• توزع رقائق الشوكولاتة على الوجه ويقطع المزيج لمربعات.
• توضع الصينية في الثلاجة مدة عشرين دقيقة ثم تقدم.