كيف أعمل مربى القرع

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٠ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠
كيف أعمل مربى القرع

مربى القرع

يعد القرع من أشهر وأشهة أنواع الخضراوات، والذي يمتز بلون العسلي أو البرتقالي، كما ويطلق عليه باليقطين، كما ويحتوي عالقرع على الكثير من العناصر التي تساعد على خسارة الوزن، ويحتوي أيضًا على الألياف، ويخضر القرع بطل متنوعة ومختلفة ومنها المربى والشوربة والكيك، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضير القرع.


==طريقة عمل مربى القرع العسلي==
وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمس حبات من عصير الليمون.
  • اثنان كيلو من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كيلو من القرع العسلي مقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع القرع في القدر على نار هادئة، ثم يضاف كل من عصير الليمون وعصير البرتقال مع تحريك، ثم يغطى القدر ويترك على النار لحتى يصبح القرع لينًا.
  • يرفع القدر ويترك جانبًا لحتى يبرد، ثم يوزع المربى في برطمانات زجاجية ثم تغلق بإحكام.
  • تحفظ البرطمانات في الثلاجة لوقت الاستخدام.


طريقة عمل مربى القرع العسلي بالكلس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من القرع مقطع إلى مكعبات.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء مغلي.
  • 400 غرامًا من الكلس.
  • كيلو ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الكلس في القدر، ثم يسكب فوقه الماء مغلي، مع تحريك بواسطة معلقة خشبية حتى يذوب تمامًا.
  • يصفى الماء الأبيض من الكلس، ثم يسكب في وعاء.
  • يوضع القرع في وعاء، ثم يضاف كمية كافية من ماء الكلس لحتى تغمر القرع، ويترك منقوعًا مدة ليلة كاملة.
  • يصفى الماء من على القرع، ثم يغسل بالماء البارد، ثم يغمر بالماء ويترك، وتغير الماء عنه كل 20 دقيقة حتى يصبح لونه شفافًا.
  • يصفى القرع ويوضع في القدر، ثم يضاف نصف كيلو من السكر، ثم يغطى ويترك لحوالي 8 ساعات.
  • يصفى ماء القرع في القدر آخر وتترك قطع القرع جانبًا، ثم يرفع القدر على النار حتى يغلي، ثم تضاف قطع القرع مع تحريك المستمر.
  • يصفى القرع من عصير، ثم يضاف نصف كيلو من السكر فوق العصير ثم يرفع على النار حتى يغلي.
  • يرفع القدر من على النار ويترك جانبًا لحتى يبرد تمامًا، ثم يترك لليوم التالي مع تحريك بين الوقت والآخر.
  • يرفع القرع من العصير مجددًا، ثم يوضع الصعير على النار ثم يضاف ماتبقى من السكر، ثم يضاف الليمون مقطع ويترك لحتى يغلي.
  • تضاف قطع القرع ويترك مدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • يرفع القدر ويترك لحتى يبرد، ثم يسكب المربى في البرطمانات زجاجية، ثم تحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.


طريقة عمل مربى القرع بالجوز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الجوز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عيدان من القرفة.
  • كيلو من القرع.
  • فنجان من عصير النارنج.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الهيل مطحون.

طريقة التحضير

  • يقشر القرع ثم يقطع إلى مكعبات
  • يسكب الماء في القدر، ثم يضاف السر مع تحريك.
  • يرفع القدر على النار، ثم يضاف كل من عيدان القرفة ورشة الفانيلا مع تحري لحتى يذوب السكر تمامًا.
  • يترك الخليط حتى يغلي، ثم يضاف عصير النارنج مع تحريك.
  • تضاف مكعبات القرع ويترك لحتى يغلي مع القطر، مع الحرص على عدم تحريك لحتى يتماسك مع القطر ويبقى شكله كما هو.
  • يضاف الجوز، ثم يرفع القدر من على النار ويترك لحتى يبرد.
  • يسكب المربى في المرطبان ثم يغلق بإحكام، ويحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال.


طريقة عمل كيكة القرع

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
  • معلقتان صغيرتان من القرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون.
  • كوب ونصف من القرع مهروس.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من زيت النباتي.
  • حبيبات الشوكولاتة من حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثم يدهن القالب بكمية من الزبدة ثم يرش بالدقيق ويترك جانبًا.
  • يخلط الدقيق منخول مع القرنفل والقرفة والبيكنج باودر والملح وجوزة الطيب وحبيبات الشوكولاتة في وعاء ويترك جانبًا لوقتن الاستخدام.
  • يوضع الزيت مع عصير البرتقال والقرع في وعاء آخر ثم تخفق المكونات معًا.
  • يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء بواسطة الخفاقة، ثم يضاف كل من السكر والسكر الأسمر ثم تخفق المكونات على سرعة عالية حتى تتضاعف.
  • يضاف خليط القرع فوق خليط البيض مع الخفق مرة آخرى، ثم يضاف خليط الدقيق بشكل تدريجي مع تحريك لحتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخليط في القالب مجهز مسبقًا، ثم يوضع في الفرن محمى ويترك لحوالي 65 دقيقة حتى ينضج.
  • تصبح كيكة القرع جاهزة لتقديم.


طريقة عمل حلى القرع

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • قرعة.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ليتر من الحليب.
  • 250 غرامًا من السكر.
  • 200 غرامًا من الدقيق.
  • 200 غرامًا من الزيت أو الزبدة.

طريقة التحضير

  • يغسل القرع بالماء، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات، ثم توضع في وعاء.
  • يضاف السكر فوق القرع، ثم يرفع وعاء على النار ويترك إلى لأن ينضج.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم يصفى ويترك العصير في وعاء جانبًا.
  • يهرس القرع ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار لحتى تذوب، ثم يضاف الدقيق مع تحريك.
  • يضاف الحليب مع عصير القرع تدريجيًا، فوق خليط الدقيق مع تحريك المستمر لحتى يتجانس الخليط.
  • يضاف السكر فوق الخلي مع تحريك مرة آخري.
  • يرفع وعاء من على النار ويترك لحتى يبرد.
  • تضاف رشة من الفانيلا مع بيضة واحدة مع تحريك، ثم يرفع وعاء على النار حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يرفع وعاء من على النار ويترك جانبًا لحتى يبرد مجددًا.
  • تدهن الصينية الفرن بكمية قلية من الزبدة، ثم يضاف مقدار من الصلصة البيضاء، ثم تفرد لحتى تصبح طبقة رقيقة.
  • يوضع القرع في الصينية ثم يفرد بشكل متساوي، ثم تضاف الكمية متبقية من الصلصة البيضاء.
  • تخفق بيضة متبقية مع رشة من الفانيلا، ثم تدهن وجه الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية، وتترك مدة 60 دقيقة حتى تنضج، ثم تقدم.


طريقة عمل شوربة القرع

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من القرع مهروس.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • حبة من البصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • فص من الثوم مهروس.
  • نصف كوب من الكريمة طبخ سائلة.

طريقة التحضير

  • يسكب مرق الدجاج في القدر، ثم يرفع على نار متوسطة، ثم يضاف كل من القرع والثوم والبصل والملح، مع تحريك، ويترك حتى يغلي.
  • يترك القدر على النار هادئة مدة 30 دقيقة.
  • تسكب الشوربة في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط لحتى تصبح ناعمًا.
  • تسكب الشوربة في في القدر مرة ىخر، ثم يرفع على النار ويترك مدة 20 دقيقة.
  • تضاف كريمة طبخ مع تحريك وتترك لحوالي 5 دقائق حتى تغلي.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.

34 مشاهدة