كيف تصنع آيس كريم فانيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٠ ، ٥ أغسطس ٢٠١٩

الآيس كريم

تعدّ المثلّجات أو الآيس كريم من أكثر الحلويات الّتي يتم الإقبال عليها في فصل الصيف، إذ تساعد على خفض حرارة الجسم نتيجة التعرض المباشرة لأشعة الشمس، كما تحتوي المثلجات على كثير من النكهات المختلفة والمنعشة الّتي ترضي جميع الأذواق، حيث يتم صناعتها من الفواكه المختلفة كالفراولة، أو التوت، أو الدراق، أو الخوخ وغيرها من الفواكه المتنوعة، كما تُصنع بنكهات لذيذة أخرى مثل؛ الشوكلاتة، والفانيلا، والكراميل، والفستق الحلبي، والبندق، واللوز، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع آيس كريم الفانيلا بخطوات سهلة وسريعة.


آيس كريم بالفانيلا

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من السكّر الأبيض.
  • أربع حبات من صفار البيض.
  • ربع ملعقة صغير من الملح.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف الحليب، والسكر، والملح، وصفار البيض، ونخلط المكونات باستمرار بمضرب السلك اليدوي حتى يبدأ الخليب بالغليان.
  • نخفف درجة حرارة النار، ثم نتابع الخلط لمدة 4 دقائق من بعد الغليان حتى يصبح المزيج كثيفاً وسميكاً.
  • نسكب الخليط في وعاء زجاجي عميق، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نسكب الفانيلا، والكريمة المخفوقة، والكريمة السائلة، ونخلط المكونات بخفّة حتى تتجانس المكونات جيداً، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط حتى يحافظ المزيج على قوامه.
  • نغطي الوعاء بقطعة من النايلون، ونضعه في الفريزر لمدة ساعتين.
  • نسكب الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم، ونشغلها على سرعة متوسطة حتى تبدأ التجمّد.
  • نعيد مزيج الآيس كريم في وعاء مكحم الإغلاق ونضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • نغرف آيس كريم الفانيلا في كاسات التقديم أو أكواز البسكويت، ثم نزيّنها بصلصة الشوكولاتة السائلة أو صلصة الكراميل، وتقدّم مباشرةً.


آيس كريم بالبلوبيري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من البلوبيري الطازج أو المجمّد.
  • كوبان من السكّر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من البلوبيري للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء محضّرة الطعام البلوبيري ونهرسه جيداً حتى يصبح ناعم الملمس.
  • نضع قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف البلوبيري المهروس، والسكّر، وحرك المكونات بخفة حتى يذوب السكّر.
  • نفرغ المزيج في وعاء ونغطّيه بقطعة من النايلون، وندخله إلى الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
  • نضع في وعاء محضرة الطعام خليط البلوبيري البارد، والحليب، والكريمة، والفانيلا، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف الكريمة المخفوقة، ونقلّب المزيج بخفّة حتى تتمازج مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط كي يحتفظ المزيج بقوامه الكثيف.
  • نسكب خليط الآيسكريم في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات أو نتركه لليلة كاملة.
  • نغرف آيس كريم البلوبيري في كاسات التقديم، أو أكواز البسكويت، ونزيّنها بحبات البلوبيري، وتقدّم مباشرة.


آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع الكوب من السكّر الأيض.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة.
  • كوبان من كريمة الحلويات السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف السكّر، والحليب، والملح، وبودرة الكاكاو، ونحرك المكونات باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • نضع صفار البيض في وعاء عميق، ونخفقه، ثم نضيف نصف كوب من خليط الحليب والكاكاو على البيض، ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نسكب الخليط على المكونات القدر.
  • نعيد تحريك المكونات على نار منخفضة حتى تثخن وتصبح سميكة القوام.
  • نضيف الشوكولاتة المبروشة، والفانيلا، ثم نطفئ النار.
  • نسكب الخليط في وعاء عميق، وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد.
  • ثم نخرجه ونسكب الكريمة السائلة، ونخفق المكونات بواسطة الخفاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • نضع خليط الآيس كريم في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو نتركه لليلة كاملة.
  • نغرف الآيسكريم في كاسات التقديم، أو أكواز البسكويت، ونزيّنها بصوصو الشوكولاتة السائلة، وتقدّم مباشرةً.


آيس كريم بالفراولة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخصين

المقادير

  • كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء محضّرة الطعام الفراولة، ونهرسها بشكل خشن.
  • نضيف لبن الزبادي، والعسل، ونخلط المكونات حتى تتمازج المكونات.
  • نسكب خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو نتركه لليلة كاملة.
  • نغرف آيس كريم الفراولة في كاسات التقديم أو أكواز البسكويت، ونقدّمها مباشرةً مع تزيينها بقطعة من الفراولة الطازجة.


آيس كريم بالموز وزبدة الفول السوداني

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات متوسطة الحجم من الموز المهروس والجمّد.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء محضرة الطعام، الموز المجمّد، وزبدة الفول السوداني، والزبدة، والقرفة ثم نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس ويصبح قوامها كريمي.
  • نضع خليط الآيسك كريم في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو لليلة كاملة.
  • نغرف آيسكريم الموز والفول السوداني في كاسات التقديم، أو أكواز البسكويت، وتقدّم مباشرة مع تزيينها بصوص الشوكولاتة السائلة.


آيس كريم الكرز

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الكرز الطازج منزوع النواة.
  • كوب من الزبادي اليوناني.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء محضرة الطعام، الكرز، والزبادي، والعسل، وبرش الليمون، ونخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى يتشكّل لدينا خليط ناعم القوام ومتجانس.
  • نسكب الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو نتركه لليلة كاملة.
  • نغرف آيسكريم الكرز في كاسات التقديم، أو أكواز البسكويت، ونقدّمها مباشرةً مع تزيينها بحبة من الكرز.


آيس كريم بالفستق الحلبي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • علبتان من القشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث أكواب من السكّر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السحلب البودرة.
  • كوبان من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • نطحن المستكة مع السكر الناعم حتى تتكون لدينا بودرة ناعمة.
  • نضع قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الحليب، والسحلب، والسكر، والفانيلا، والمستكة، ونحرك المكونات بهدوء حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم نخفض النار ونترك المكونات تغلي لمدة 3 دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف إلى الخليط القشطة، وماء الورد، وماء الزهر، ثم نخلط المكونات جيداً بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الفستق الحلبي، ونعيد الخلط حتى يتوزّع.
  • نترك المكونات جانباً حتى تبرد، ثم نسكبها في وعاء محكم الإغلاق، ونضعها في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تجمد، أو نتركها لليلة كاملة.
  • نغرف الآيس كريم بالفستق الحلبي الحليب في كاسات التقديم، وتقدّم مباشرةً.

36 مشاهدة