كيف تصنع الكولا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٧ ، ٩ يوليو ٢٠١٩

صنع الكولا

تتكون المشروبات الغازية من الماء والسكر المكرر، بالإضافة إلى العوامل التي تمنحها النكهة، إذ يمكن أن تسبب مشاكل صحية كبيرة لأن الجسم يمتصها بسرعة، ولكن على الرغم من أن هذا المشروب يوفر الطاقة، إلا أنّه يسبب أيضًا ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم، ممّا يؤدي إلى مشاكل صحية مثل مرض السكري، بالإضافة لزيادة الوزن والسمنة، والأمراض المرتبطة بها مثل زيادة ضغط الدم.


صنع كولا على الغاز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من زيت البرتقال.
  • كوب من زيت ليمون.
  • كوب من زيت جوزة الطيب.
  • كوب وربع من زيت القرفة.
  • ربع كوب من زيت الكزبرة.
  • ربع كوب من زيت زهرة البرتقال.
  • ربع كوب من زيت الخزامى.
  • كوب ونصف من زيت ليمون اخضر.
  • 100 غرام صمغ عربي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع كوب توابل منكهة.
  • كوب ونصف حمض السيتريك او حمض الفسفوريك.
  • اثنين لتر من الماء.
  • كيلو من السكر أبيض ناعم.
  • كوب ونصف كافين.
  • ربع كوب لون كراميل.

طريقة التحضير

  • تخلط الزيوت مع بعضها البعض.
  • يضاف الصمغ العربي وتخلط المكونات بعضها مع بعض جيدًا.
  • يضاف الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، مع الزيوت والصمغ العربي وتخلط مع بعضها البعض.
  • يوضع في وعاء زجاجي الحمض.
  • يسخن مقدار من 10 إلى 20 مل من الماء.
  • يضاف الماء السخن الى الحمض حتى يصل وزن الخليط الى 175 غرام، ويحرك المكونات حتى يذوب الحمض.
  • تضاف معلقتان من خليط الزيوت التي حضرت الى خليط الحمض.
  • يخلط اثنين لتر من الماء مع الكافيين والسكر.
  • يضاف خليط الزيوت والحمض السابق ببطء الى مزيج الماء والسكر.
  • يضاف لون الكراميل حين يستخدم، ويقلب جيدًا.
  • يخلط مقدار الخليط السابق مع خمس أضعاف المقدار من الماء.


كيك الكولا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الزيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق من الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق من بيكنج بودر.
  • كوبان من الدقيق الابيض.
  • كوب ونصف من السكر أبيض.
  • كوب ونصف كولا.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء مناسب كل من السكر والبيض والفانيلا والزيت، وتخلط المكونات بعضها مع بعض جيدا حتى يذوب السكر.
  • يوضع كل من الدقيق، والبيكنج بودر الى المكونات السابقة وتقلب معا.
  • تضاف الكولا تدريجيًا مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح المزيج متماسك تمامًا.
  • تدهن الصينية بالزيت، ثم يسكب الخليط بشكل متساوي.
  • تدخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
  • يقدم الكيك مع الشاي.


بسكويت بالكولا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • ثلاث علب من البسكويت السادة.
  • علبة مشروب من الكولا.
  • علبة من القشطة.
  • كوبان من الماء البارد ممزوج بست ملاعق حليب جاف.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبة من كريم الكراميل.
  • ست ملاعق من النشا.

طريقة التحضير

  • يرص البسكويت في صينية، ويسكب مقدار بسيط من الكولا.
  • توضع الصينية بالمجمد، وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • يوضع باقي مقدار الكولا في وعاء عميق، ويضاف إلى وعاء الكولا الكريم كراميل، وتقلب مع بعضها البعض جيدًا.
  • يوضع الوعاء على نار مناسبة، ويحرك باستمرار حتى يغلي.
  • يزال الوعاء عن النار، ويضاف عليه القشطة ويقلب جيدًا حتى تذوب القشطة ويصبح متجانسًا.
  • يوضع في طبق النشا، ويضاف اليه ربع كوب ماء بارد، وتقلب المكونات جيدًا حتى يذوب النشا.
  • يسكب النشا فوق الخليط ويقلب حتى يتماسك معًا.
  • يزال الوعاء عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب ثلاث أرباع المزيج في الصينية.
  • تفرد باقي كمية خليط البيبسي.
  • توضع الصينية بالثلاجة وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • تقدم الصينية على المائدة.


الجيلاتين من الكولا

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • ربع كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • معلقة كبيرة من جيلاتين البودرة.
  • مغلف جيلي بطعم الكولا.
  • قوالب السيلكون.

الخليط

  • كوب من السكر.
  • معلقة صغيرة من حمض الليمون.

طريقة التحضير

  • يرش الجيلاتين على الماء البارد، ويترك جانبا لمدة 5 دقائق.
  • يقلب الجيلاتين بعد مضي خمس دقائق لمدة 30 ثانية.
  • يضاف الماء المغلي وباكيت الجيلي طعم الكولا، ويقلب جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا.
  • يسكب الخليط في قوالب السليكون، وتوضع بالثلاجة حتى يتجمد.
  • تغمس في خليط السكر وحمض الليمون.
  • يقدم الجيلاتين بطعم الكولا في أطباق.


كيكة الكاكاو بالكولا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 اشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر.
  • كوبان دقيق متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
  • كوب مشروب غازي كوكا كولا.
  • معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب حليب سائل ممزوج بمعلقة كبيرة من الخل.
  • بيضتان.
  • معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

لتحضير التغليفة

  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ست ملاعق كبيرة مشروب غازي كوكاكولا.
  • 450 غرام سكر بودرة.
  • معلقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • ينخل كل من السكر والدقيق في وعاء كبير، وتترك المكونات الجافة جانبًا.
  • تخلط كل من الزبدة والكاكاو ومشروب الكوكا كولا في وعاء كبير، على نار متوسطة.
  • تترك المكونات حتى تغلي.
  • تضاف المكونات الجافة وتخلط معًا.
  • يخلط الحليب الخاثر مع بيكربونات الصوديوم في وعاء صغير.
  • يضاف الحليب تدريجيًا مع البيض فوق القدر ويحرط باستمرار.
  • توضع خلاصة الفانيليا وتخلط المكونات جيدًا.
  • يسكب الخليط في قالب الخبز.
  • يدخل القالب الى الفرن مدة 35 الى 45 دقيقة.
  • يخرج الكيك من القالب ويغطى فورًا بالتغليفة وهو ساخن.

لتحضير التغليفة

  • يوضع في قدر، كل من الزبدة والكاكاو ومشروب الكوكا كولا.
  • يترك الخليط حتى يغلي.
  • يضاف السكر البودرة وتخلط المكونات جيدًا.
  • توضع خلاصة الفانيليا وتخلط المكونات.
  • توزع الصلصة فوق الكيك الساخن.


كيكة المارشميلو بالكوكاكولا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • كوب من الزبدة.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • كوب من الكوكا كولا.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب وثلث الكوب من السكر.
  • معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من اللبن.
  • معلقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • كوب ونصف الكوب من قطع المارشميللو الصغير الحجم.

طريقة التحضير

  • تخلط المكونات التالية الزبدة، الكاكاو، والكوكا كولا، في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وتحرك المكونات معًا حتى تذوب الزبدة، ثم تبعد المقلاة عن النار.
  • يخلط كل من الطحين، والسكر، والبيكربونات في وعاء كبير الحجم.
  • تحرك المكونات معًا ويحرك مزيج الزبدة معهم أيضًا، يضاف البيض ويحرك الخليط حتى يتجانس.
  • يضاف كل من اللبن، والفانيليا، والمارشميللو.
  • يسكب الخليط في صينية الفرن وتدهن بزيت خفيف.
  • تخبز الصينية بالفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة او حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد أن تغرز بمنتصف الكيك.
  • تخرج الصينية من الفرن ويضاف فوقها أيّ نوع من انواع الفروستينغ وهي ساخنة.
  • تقدم الكيكة مع الشاي.


المراجع

https://www.mammeto.com/make-cola/

https://www.supermama.me/posts/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D9%84%D9%8A-%D9%84%D9%84%D8%A3%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D9%83%D8%A7+%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7-11582

https://www.tareekaa.com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA/46524-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

143 مشاهدة